在家做的涼拌藕片怎么做 涼拌藕片的烹飪方法
1、材料：鮮藕1節(jié)、白醋3大勺、白糖2大勺、姜1小塊、大蒜2瓣、干紅辣椒2個(gè)、鹽1勺、香蔥1根、香油少許、雞精少許。
2、干辣椒提前用熱水泡軟。
3、不銹鋼鍋倒入純凈水，不能用鐵鍋，藕去皮洗凈，切成片。
4、不等水開，藕片下鍋。
5、水熱后藕片由白色變半透明，立刻撈出放進(jìn)涼水里過涼（純凈水）。
6、辣椒，香蔥切小圈，蒜瓣，姜切碎。
7、藕片控干水分，加入鹽1小勺，用手顛盆拌勻（不要用筷子，藕片容易斷）。
8、加入白醋。加入糖，顛勻。
9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香蔥圈顛拌均勻即可。
巫環(huán)18383209903： 藕怎么拌好吃 -
陽朔縣換面： ______ 【菜名】 涼拌藕片 【所屬菜系】 浙江菜 【特點(diǎn)】 爽口解膩、開胃下酒. 【原料】 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 【制作過程】 各式?jīng)霭枧浩?20張)1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一...
巫環(huán)18383209903： 涼拌藕片怎么做好吃 -
陽朔縣換面： ______ 炎熱的季節(jié)快要來了,是時(shí)候?yàn)橄奶熳鲆恍?zhǔn)備了,那么今天咱們就來做一道爽口的涼菜——涼拌藕片,這是香辣味的,喜歡辣味酸爽的朋友們可以學(xué)著做啦!材料:藕2節(jié)、小米椒3-4個(gè)、蔥(香菜)、蒜末少許、鹽、白糖、醬油適量、白醋適量、香油少許、鹽適量1、蓮藕去皮切片,用加了白醋的水浸泡15分鐘;2、大蒜去皮,小米椒去蒂切碎,香菜切小段3、坐鍋燒水,水開后滴幾滴油下藕片焯水4、焯熟后撈出沖涼水,再放冰水里泡二十分鐘左右.(這一步非常關(guān)鍵)5、接著把水中的藕片撈起來,放兩勺白醋,半勺白糖,適量食鹽;5、隨后倒入醬油,加入油辣子粉,大蒜、小米椒碎、香菜等拌均勻.
巫環(huán)18383209903： 涼拌蓮藕怎么做好吃 -
陽朔縣換面： ______ 材料: 鮮藕一節(jié)(要選嫩白的) 調(diào)料: 鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純凈)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥...(孰多孰少,孰要孰不要憑自己喜歡吧) 做法: 1、鮮藕去皮洗凈 2、將洗凈的鮮藕切薄片 3、藕片放入開水中氽熟,大概一分鐘 4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要,影響口感) 5、放調(diào)料拌勻 其實(shí),清涼脆爽的藕片已經(jīng)很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜歡就好.
巫環(huán)18383209903： 涼伴藕片怎么做呢 -
陽朔縣換面： ______ 這里介紹幾種不同口味的涼拌藕片,希望喜歡. 酸甜口 藕段洗干凈,用刨刀刨去皮 把藕切成薄片(盡可能薄些) 上面撒上白糖(也可用蜂蜜),倒些蘋果醋,用保鮮膜封好,放入冰箱,吃時(shí)再取出,也可以直接吃 ------------------------------------...
巫環(huán)18383209903： 蓮藕片怎么做好吃,涼拌蓮藕片的家常做法 -
陽朔縣換面： ______ 涼拌蓮藕片的做法步驟 1. 蓮藕切片沖掉淀粉備用,倒入開水煮5分鐘撈出過一下涼水瀝干水分備用 2. 加入蒜蓉、陳醋、生抽、老干媽、鹽,全部一起拌勻放入冰箱腌制10分鐘即可 3. 從冰箱取出散上蔥花拌勻擺盤即可~開吃
巫環(huán)18383209903： 如何做涼拌藕 -
陽朔縣換面： ______ 涼拌藕做法如下: 【材料】 嫩藕六兩、醋五錢、白糖一兩、味精一分、精鹽二分 【做法】 1.最好選用農(nóng)歷六月新上市的藕(即花香藕)洗凈,刮去皮,直剖成四瓣,再切成片,下開水鍋里略燙一下,迅速撈起瀝水. 2.將燙過的藕片放在盤內(nèi),加入精鹽、白糖、淋入醋,拌勻即成.
巫環(huán)18383209903： 涼拌藕怎么做? -
陽朔縣換面： ______ 最簡單最容易的做法,將藕切片,清洗干凈 用熱水 出水,然后清水沖涼,撈出放入盤中加糖 適量,醋適量,若口味較重的 可多加點(diǎn)趟和醋.
巫環(huán)18383209903： 藕的涼拌法 -
陽朔縣換面： ______ 涼拌藕片 所屬菜系 浙江菜 特點(diǎn) 爽口解膩、開胃下酒. 原料 蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克. 制作過程 1.將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內(nèi). 共20張 各式?jīng)霭枧浩?...
巫環(huán)18383209903： 潔白爽脆又完整不碎的涼拌藕片怎么做如何做好吃 -
陽朔縣換面： ______ 時(shí)間:30分鐘 食材清單 鮮藕1節(jié)白醋3大勺白糖2大勺姜1小塊大蒜2瓣干紅辣椒2個(gè)鹽1勺香蔥1根香油少許雞精少許 烹飪步驟1/9 ? 準(zhǔn)備材料.干辣椒提前用熱水泡軟.2/9 不銹鋼鍋倒入純凈水,(不能用鐵鍋,)藕去皮洗凈,切成片.3/9 不等...
巫環(huán)18383209903： 涼拌藕片怎么做? -
陽朔縣換面： ______ 材料:花香藕1節(jié),香菜1根,大蒜幾瓣,干紅辣椒少許,花椒少許,油3湯匙,生抽1湯匙,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,醋4湯匙,香油1茶匙. 做法: 1.藕洗凈用刮皮刀刮去外皮,切薄片,入水多沖洗幾遍浸泡備用.香菜切碎,大蒜拍一下切碎,辣椒切碎.(多沖洗幾遍是為把淀粉去掉,這樣做出的藕片才更加脆嫩) 2.鍋里熱水,把藕片倒入焯燙半分鐘即可撈出,立刻過涼,之后可放入冰水中浸泡一會.然后瀝干水分,把蒜碎與香菜碎放在藕片之上. 3.鍋里熱油,加入花椒爆香后,撈出花椒不要,加入辣椒,稍炸聞到辣椒香味后立刻倒在蒜碎上.(熱油澆在蒜碎上,正好可熗出蒜的香氣.) 4.加醋,生抽,鹽,糖,香油,拌勻,即可食用.冷藏15分鐘味道更佳.
2、干辣椒提前用熱水泡軟。
3、不銹鋼鍋倒入純凈水，不能用鐵鍋，藕去皮洗凈，切成片。
4、不等水開，藕片下鍋。
5、水熱后藕片由白色變半透明，立刻撈出放進(jìn)涼水里過涼（純凈水）。
6、辣椒，香蔥切小圈，蒜瓣，姜切碎。
7、藕片控干水分，加入鹽1小勺，用手顛盆拌勻（不要用筷子，藕片容易斷）。
8、加入白醋。加入糖，顛勻。
9、最后加入蒜末，姜末，辣椒圈，香蔥圈顛拌均勻即可。
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陽朔縣換面： ______ 最簡單最容易的做法,將藕切片,清洗干凈 用熱水 出水,然后清水沖涼,撈出放入盤中加糖 適量,醋適量,若口味較重的 可多加點(diǎn)趟和醋.
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