制作豆?jié){的配方和方法 豆?jié){的制作方法(要6個步驟)
1、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1。3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量
歸經(jīng)：入脾、胃
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生、牛奶200克，水
制作：將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補(bǔ)虛
3、芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：將花生與黑豆按一定時(shí)間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)
歸經(jīng)：入脾、肺、大腸
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳
4、豆?jié){冰糖米粥
用料：黃豆，大米與冰糖，水
制作：將預(yù)先制作好的豆?jié){與米(可浸泡半個小時(shí))、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經(jīng)：入肝、肺
功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣
5、芝麻蜂蜜豆?jié){
用料：黃豆，黑芝麻,蜂蜜40克，水
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動豆?jié){機(jī)自動完成
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)
6、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、清水適量
制法：
1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水;
2、啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟;
功效：養(yǎng)顏面、益智
7、綠豆?jié){
用料：綠豆、白糖、清水適量。
制法：
1、將綠豆洗凈，浸泡6—16小時(shí)。
2、將泡好的綠豆放入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機(jī)器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。
3、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。
注：進(jìn)行溫補(bǔ)者不宜飲用，以免失去溫補(bǔ)功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。
一、香濃可口的黃豆?jié){，經(jīng)典配方！
食材配比：黃豆70g，水1200毫升.
做法：先把黃豆浸泡6小時(shí)候以上，然后倒入豆?jié){機(jī)，加入清水，按下啟動鍵即可。
二、花生紅棗豆奶
食材配比：黃豆50g、花生40g、紅棗8-10顆、牛奶200-300ml、水注至1100ml豆?jié){機(jī)水位線處；
做法：黃豆泡一晚，花生、紅棗弄碎一些，所有食材備好后，一起放入豆?jié){機(jī)中，加入牛奶和水，按下五谷豆?jié){鍵即可。
三、紅棗米潤豆?jié){（非常好喝！濃稠又絲滑）
食材配比：黃豆30克，糯米50克，去核紅棗10個，純凈水1000毫升；
做法：黃豆、糯米和紅棗倒入豆?jié){機(jī)（最晚泡一晚上，口感會更好），然后倒入清水，按“米潤豆?jié){”鍵即可。
四、健脾滋補(bǔ)的五豆紅棗豆?jié){
食材配比：黃豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、去殼紅棗10 克、清水適量；
做法：除了紅棗外其他食材浸泡至少6小時(shí)以上，加入適量清水，接通電源十幾分鐘就搞定啦。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因?yàn)闊o需過濾殘?jiān)畹酱蠖沟睦w維得以保存。
打豆?jié){要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個會更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
豆?jié){多出點(diǎn)少出點(diǎn)，或許大家并不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆?jié){中，抗?fàn)I養(yǎng)因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統(tǒng)上都要把豆子泡過一夜再磨豆?jié){，是相當(dāng)符合科學(xué)道理的事情，有利于身體充分利用豆?jié){中的營養(yǎng)成分。
那么，豆子應(yīng)當(dāng)如何泡，泡多久，什么溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時(shí)就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時(shí)間并不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時(shí)候，室溫泡12小時(shí)可能帶來細(xì)菌過度繁殖的問題，會讓豆?jié){的風(fēng)味變差。
故而建議放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時(shí)大約相當(dāng)于室溫浸泡8小時(shí)的效果，如果嫌18小時(shí)操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時(shí)，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
分類編輯
豆?jié){大米粥
原料：豆?jié){、大米。
制法及用法：將豆?jié){與大米共煮，加白糖少許，空腹服食。
功效：補(bǔ)虛益氣，健脾養(yǎng)胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等癥。 [1]
黃豆?jié){
豆?jié){
豆?jié){
用料：黃豆85克，水1200毫升（容量可根據(jù)個人需要隨意增減），糖適量。
功效：補(bǔ)虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁。
經(jīng)常食用的益處：
防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有 力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。
防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。
防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能降低腦血脂，改善腦血流，從而有效地防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。
建議：加3～5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃。
花生豆奶
花生豆奶
用料：黃豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖適量。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；把浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：潤膚，盒肺氣、補(bǔ)虛。
芝麻黑豆?jié){
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。
制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補(bǔ)肺盒氣，滋補(bǔ)肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
豆?jié){冰糖米粥
豆?jié){
豆?jié){
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個小時(shí)）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。
功效：養(yǎng)顏潤肺，盒肺氣。
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時(shí)，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機(jī)打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
自從市場上推出了可以不泡豆的豆?jié){機(jī)，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個會更好一點(diǎn)呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實(shí)要花費(fèi)更長的時(shí)間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時(shí)間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動豆?jié){機(jī)之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進(jìn)豆子吸水軟化的時(shí)間，實(shí)際上更費(fèi)電費(fèi)時(shí)。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時(shí)間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時(shí)之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時(shí)之內(nèi)，泡的時(shí)間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細(xì)一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
芝麻黑豆?jié){
芝麻黑豆?jié){
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量。
制作：將花生與黑豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
豆?jié){冰糖米粥
豆?jié){
豆?jié){
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1200毫升。
制作：先照第1種方法制作好黃豆?jié){，再將黃豆?jié){與米（可浸泡半個小時(shí)）、冰糖一起放入鍋內(nèi)，慢火熬煮到粘稠狀即可。
芝麻黃豆?jié){
用料：黃豆70克，黑芝麻20克，水1200毫升。
制作：黃豆浸泡6～16小時(shí)，備用；將黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機(jī)，加入適量水，打碎煮熟，再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。
豆?jié){的做法和配方比例
豆?jié){的做法和配方?
一、配方：黃豆、水、糖或鹽。如果想要更加豐富的口味，可以添加如紅棗、黑米、核桃等食材。二、做法：1. 準(zhǔn)備食材：選擇優(yōu)質(zhì)黃豆，將其浸泡在清水中，浸泡時(shí)間最好在6-8小時(shí)左右，直到黃豆變得飽滿。2. 打磨豆?jié){：將浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加入適量的水，按照機(jī)器指示進(jìn)行打磨。如果沒有豆?jié){機(jī)，...
有哪些豆?jié){配方推薦?
豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富、健康的飲品，它由黃豆和水經(jīng)過浸泡、磨碎、煮沸而成。豆?jié){不僅口感香滑，而且含有高質(zhì)量的植物蛋白、維生素B群、礦物質(zhì)以及可降低膽固醇的不飽和脂肪酸等。下面推薦幾種不同風(fēng)味和功能的豆?jié){配方：基礎(chǔ)原味豆?jié){：（1） 黃豆 100克 （2） 清水 800毫升至1000毫升（根據(jù)個人口味調(diào)整）...
家庭豆?jié){的做法和配方
家庭豆?jié){的基本配方通常包括黃豆、水和糖，做法主要是浸泡、磨碎、煮沸和調(diào)味。根據(jù)個人口味和營養(yǎng)需求，可以靈活調(diào)整配方，如添加其他豆類、堅(jiān)果或水果。豆?jié){是一種營養(yǎng)豐富的植物蛋白飲品，家庭制作豆?jié){既能保證食材的新鮮和衛(wèi)生，又能根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。以下是一種基礎(chǔ)的家庭豆?jié){做法和配方，以及一些變化...
豆?jié){配方
配方：黃豆50克、花生20克、水1000毫升。做法：1、黃豆清洗干凈，然后放到碗里，用清水浸泡5~8小時(shí)。2、花生清洗干凈，然后放到小碗中，用清水浸泡一會。3、把浸泡好的黃豆和花放到放豆?jié){機(jī)中，然后加入適量的清水。4、蓋上蓋子，啟動豆?jié){程序即可。5、最后把豆?jié){倒入碗中，加入少許白糖，攪拌均勻即可...
豆?jié){配方
豆?jié){配方：黃豆40g、白糖適量、水適量。具體步驟：1、提前4-8小時(shí)把黃豆浸泡好，清洗干凈。2、放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。3、同時(shí)放入適量的冰糖。4、接上豆?jié){機(jī)電源，選擇倍濃豆?jié){，然后按下啟動鍵，豆?jié){機(jī)開始工作。5、豆?jié){機(jī)工作完畢，一杯新鮮的倍濃豆?jié){就出來了。
50種早餐豆?jié){配方
70克大豆、黑豆各70克，大米35克，花生35克。1. 經(jīng)典豆?jié){配方：- 黑豆豆?jié){：70克干黑豆 + 700毫升清水 - 大豆豆?jié){：70克干大豆 + 700毫升清水 - 花生產(chǎn)漿：35克花生 + 35克干大豆 + 700毫升清水 - 芝麻黑豆豆?jié){：35克干黑豆 + 35克芝麻 + 6顆花生 + 700毫升清水 - 紅棗豆?jié){：70克黃大豆...
豆?jié){的配方 古法豆?jié){的做法
1、首先挑選優(yōu)質(zhì)的大豆進(jìn)行浸泡，要浸泡8個小時(shí)以上。2、浸泡過后陶洗去除里面的壞豆，豆?jié){與水的比例是1：6，也可以根據(jù)個人的喜好調(diào)節(jié)濃淡。3、鍋內(nèi)煮一鍋開水，水開后把黃豆倒入，煮3~5分鐘，然后瀝干水分，通過焯水可以去除黃豆的豆腥味，和苦澀味，這樣熬出來的豆?jié){更加的香醇。4、準(zhǔn)備好石磨子...
制作豆?jié){的步驟和方法
其實(shí)豆?jié){是一種制作方法相對簡單的營養(yǎng)飲品，所以為了喝的更加健康，大家不妨可以在家中動手制作豆?jié){。只不過在制作豆?jié){的過程中，要根據(jù)個人口味選擇不同的制作材料，除了常見的黃豆黑豆之外，也可以選擇紅棗花生等制作豆?jié){。接下來就給大家講解了關(guān)于豆?jié){的做法以及配方比例。1、黃豆?jié){ 用料：黃豆85克，水1...
黃豆?jié){的做法和配方 怎樣做黃豆?jié){
2、取一個容器，裝一平杯的干黃豆。注：日常生活中，通常稱大豆為黃豆。3、將干黃豆淘洗后放入大碗或是盆里，加較多水浸泡10-16個小時(shí)，若是夏天只需6-8小時(shí)就能充分泡發(fā)了。4、將泡好的黃豆和水，按1比6的比例，即：用之前的量杯，量取6杯清水，一起倒入待磨碎、加熱的容器中。5、按豆?jié){機(jī)...
黃豆豆?jié){最佳配方大全
黃豆豆?jié){最佳配方如下：核桃黑芝麻豆?jié){、南瓜豆?jié){、蜂蜜豆?jié){、花生紅棗豆?jié){、山藥蓮子豆?jié){。1、核桃黑芝麻豆?jié){ 將黃豆洗凈，浸泡6-8小時(shí)，然后放入攪拌機(jī)中攪碎。將黃豆泥倒入紗布中，用手?jǐn)D出豆?jié){。將擠出的豆渣過篩，將豆?jié){倒入鍋中，加入適量的水，煮沸后加入研磨好的核桃和黑芝麻，攪拌均勻即可。2、...
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