羊肉火鍋湯底的做法
材料：
- 羊骨（或羊肉骨頭）1公斤
- 大蔥2根，姜塊3片
- 料酒1湯匙
- 花椒粒適量
- 八角3顆
- 香菜適量（可選）
步驟：
1.將羊骨或羊肉骨頭洗凈，用開水焯水后撈出瀝干備用。
2.熱鍋加入適量油，將羊骨或羊肉骨頭煎至兩面金黃。
3.將煎好的羊骨或羊肉骨頭放入大鍋中，加入足夠的水，水量大致以淹沒羊骨為準。
4.大火煮沸后撈出羊骨，用清水沖洗干凈，去掉沫和血液。
5.將羊骨再次放入大鍋中，加入料酒，大蔥段，姜塊，花椒粒和八角，蓋上鍋蓋煮1-2個小時，中途可以用漏網將浮沫去掉。
6.煮好的羊肉湯底中加入適量的鹽和味精，根據個人口味調味即可。
7.如果需要更濃郁的味道，可將煮好的羊肉湯底放入冰箱冷藏一晚，待脂肪凝固后撈出，再次加熱即可。
注：火鍋湯底的味道可以根據個人口味進行調整，可以加入自己喜歡的香料和調味料。火鍋時，可將切好的羊肉片放入湯底中煮熟，配合蘸料食用。
怎樣自制火鍋湯底
麻辣火鍋湯底·主料· 食用油|半碗 洋蔥|1\/3顆 姜片|適量 蒜片|適量 大蒜苗|1棵 花椒|適量 干紅椒|適量 八角|3個 香葉|2片 桂皮|1小節(jié) 豆瓣醬|2勺·輔料· 高湯\/水|適量·做法·1. 先準備炒料用的平底不粘鍋，或者用市面上賣的電火鍋更方便。開大火，倒入足量的食用油。2.油...
牛肉火鍋湯底做法和配方
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涮羊肉火鍋湯底做法
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潮汕牛肉火鍋湯底做法
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牛肉火鍋的湯底要怎么做
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怎樣做火鍋湯底
4、砂鍋里放入純凈水，加入雞塊蔥姜和大棗一起燒開 5、放到電陶爐上，蓋上蓋子，啟動火鍋鍵，這個時候讓雞湯燉一會 6、開始調制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，鹽一起加一點水攪拌均勻 7、放到蘸碟里，加入香菜，蔥末和辣椒油即可 8、把各種蔬菜和食物洗凈改刀，雞湯也好了 9、火鍋湯底完成。
牛肉火鍋湯底配料
牛肉火鍋湯底配料做法如下：材料準備：牛油2~3斤；酒釀適量；花椒2把；干辣椒半斤；草果3個；香料適量；豆瓣醬2勺；姜2塊；大蔥10根；大蒜10瓣；茴香適量；香葉2把；砂仁適量；八角適量；桂皮適量；菜油2兩。1、花椒泡水。2、所有香料泡水。3、在市場上買好干辣椒可以請老板幫忙打碎，也可以自己在家...
羊肉火鍋湯底做法
羊肉火鍋湯底做法 1、取羊排和羊腿各1500克剁成大塊，略微沖水后放入不銹鋼桶內，2、倒入清水5千克，下入蔥段、姜片各50克，白芷10克，白胡椒粒3克，當歸15克，花椒25克，大火燒開，改小火慢慢煮制，待羊排和羊腿成熟后離火，3、將所有原料和湯汁一起倒入火鍋內，先吃羊排和羊腿，吃完后涮食蔬菜...
正宗潮汕牛肉火鍋湯底做法
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排骨火鍋湯底的做法是怎樣做成的?
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