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●神奇的糙米 稻米的栽培在我國具有極其悠久的歷史。古人所吃的大米都是糙米，即把稻粒最外面的一層硬殼舂杵掉剩下的米。人們在長期的飲食實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，這種糙米不但能夠充饑果腹，而且對人體有極大的營養(yǎng)價(jià)值。梁代陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱糙米能“益氣止渴止泄”。唐代著名中藥學(xué)家孟詵在《食療本草》中說，糙米有“止痢、補(bǔ)中益氣、堅(jiān)筋骨、和血脈之功。”明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用，意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，祛病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。可見糙米不僅具有食用價(jià)值，而且還有神奇的醫(yī)療保健、養(yǎng)生延年的效用。 ●吃糙米食品漸成時(shí)尚 近年來，日本、新加坡、菲律賓、泰國等國家，掀起了食用糙米食品的熱潮。在國內(nèi)一些大中城市，很多消費(fèi)者也把吃糙米食品視為時(shí)尚。 青睞糙米的國家首推日本，日本醫(yī)界歷來提倡吃玄米飯(即糙米米飯)。他們將糙米先用冷水浸漬一夜，翌日用高壓鍋煮燜1小時(shí)，據(jù)稱吃起來別有風(fēng)味，并對肺結(jié)核患者施行所謂“玄米飯療法”，稱有明顯療效，在各療養(yǎng)院推廣實(shí)施。在日本市場上已有精制糙米粉、糙米片劑和米胚芽片劑食品供應(yīng)。最近又推出利用糙米的營養(yǎng)精華米胚芽、米糠加蜂蜜，配制成培養(yǎng)基，接種真菌生產(chǎn)出多種糙米酵素，其營養(yǎng)與保健功能優(yōu)于被稱為優(yōu)良主食的玄米飯。 糙米雖然具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但也有其自身的弱點(diǎn)。由于它的外圍被纖維組織包裹起來，人體難以消化吸收。因此不可過多食用。 ●糙米被列為健腦食品 很多人認(rèn)為益智游戲有助于健腦，實(shí)際上，吃對了東西也可達(dá)到同樣的效果。近日，美國著名心理學(xué)家、《今日心理》雜志的專欄作家哈拉瑪拉諾推薦了十種健腦食品。糙米被列為其中一種。它們均有助于保護(hù)嬌弱的腦細(xì)胞及防治年齡增長對血管帶來的損害。當(dāng)然，國家不同，食物結(jié)構(gòu)亦有差別，這份食單僅供參考。 專家認(rèn)為，能夠增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。 ●發(fā)芽糙米的健美功效 日本科學(xué)家認(rèn)為，在21世紀(jì)，發(fā)芽糙米將在增進(jìn)人類健康、防治疾病等方面發(fā)揮有益的作用。 糙米在一定溫度下會(huì)發(fā)芽，使其內(nèi)部發(fā)生戲劇性變化，并能產(chǎn)生各種有保健和健美功能的成分。日本著名學(xué)者、信州大學(xué)教授茅原經(jīng)過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發(fā)芽糙米作為主食，以增進(jìn)健康、防治疾病。 據(jù)新華網(wǎng)報(bào)道，茅原教授用老鼠所作的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)：發(fā)芽糙米中含有豐富的抗活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的產(chǎn)生，使皮膚保持白凈，并能促進(jìn)新陳代謝，預(yù)防動(dòng)脈硬化、內(nèi)臟功能障礙和癌癥等。大量的氨基酸GABA存在于腦和脊髓中，有改善血液循環(huán)、增加氧氣供應(yīng)量、抑制自律神經(jīng)失調(diào)和老年性癡呆癥等功效。此外，發(fā)芽糙米還保留著更多的鎂、鉀、鈣、鋅和鐵等人體所必需的微量元素。因此，茅原教授提倡人們多食用發(fā)芽糙米。 目前，在日本的糧店和超市的貨架上已經(jīng)有發(fā)芽糙米出售，用發(fā)芽糙米制造的食品也正陸續(xù)開發(fā)出來。 ●糙米加工小家電投入生產(chǎn) 經(jīng)過一年多的研發(fā)，家用糙米儲存、加工的數(shù)控化家電———營養(yǎng)鮮米機(jī)由深圳企業(yè)發(fā)明，目前已投入批量生產(chǎn)，市民近日有望吃到好吃又不流失營養(yǎng)的“大米”。 據(jù)介紹，經(jīng)營養(yǎng)鮮米機(jī)加工的糙米能保持米中多種維生素和對人體有益的各種礦物質(zhì)，經(jīng)其加工而成的胚芽米，被稱為米白金，有利于健康和美容，也易于人體消化和吸收。 ●能促進(jìn)人體排毒的早餐 水果+蔬菜+地瓜+糙米飯 1、一種水果(選果原則：以當(dāng)?shù)亍?dāng)季、盛產(chǎn)的水果為主)。 2、兩種蔬菜(選菜原則：以紅蘿卜、白蘿卜、山藥、牛蒡、西洋芹、西蘭花、包心菜、黃瓜、苦瓜、青椒、番茄等蔬菜為主，芽菜類與葉菜類暫不用)。 3、地瓜(黃比紅合適)。 4、糙米飯一份(可在糙米中添加少量薏仁、小紅豆、紅棗、蓮子、枸杞子等未經(jīng)精制加工的五谷雜糧，居住在北方地區(qū)的人，可在米中加入燕麥、蕎麥)。

米有什么用處?
2. 補(bǔ)充營養(yǎng)：米中含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量 。3. 助消化：糙米中的維生素B族非常豐富，有助于胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。4. 補(bǔ)腎：黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、...

大米有什么營養(yǎng)
維生素： 大米還富含多種維生素，例如硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）等。它們能夠促進(jìn)人體代謝，增強(qiáng)免疫力和抗氧化能力。膳食纖維： 大米中的膳食纖維含量較高，尤其是糙米、雜米等，可以促進(jìn)腸道健康，減少便秘問題，并有助于調(diào)節(jié)血糖水平和膽固醇水平。總之，大米是一種非常基礎(chǔ)的食品，營養(yǎng)價(jià)值...

大米有什么營養(yǎng)價(jià)值
四、礦物質(zhì)對健康的影響 大米中的礦物質(zhì)，如鈣和磷，對于骨骼健康和發(fā)育尤為重要。鐵元素則參與血紅蛋白的合成，有助于預(yù)防貧血。因此，適量攝入大米對維持身體健康十分重要。總之，大米作為一種基礎(chǔ)食材，其營養(yǎng)價(jià)值不容忽視。它不僅是能量的良好來源，還富含多種營養(yǎng)成分，有助于維持人體正常的生理功能...

大米的有什么營養(yǎng)物質(zhì)
2. 每100克大米含有6.2克蛋白質(zhì)，是構(gòu)成大米營養(yǎng)成分的重要部分。3. 大米的脂肪含量相對較低，每100克大米中大約含有0.8克。4. 大米是碳水化合物的良好來源，每100克大米中含有約76.6克碳水化合物。5. 大米中纖維素的含量為0.3克每100克，有助于維持消化系統(tǒng)健康。6. 灰分是指食物中不可消化...

大米都有什么營養(yǎng)價(jià)值?各種米都有什么分別啊?
2. 粳米：粳米是日常用來做米飯的普通大米，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，能提供人體所需的營養(yǎng)和熱量。3. 薏米：薏米，又稱薏仁米、苡米，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的薏苡仁油、薏苡仁脂、甾醇、氨基酸和維生素B1、碳水化合物等營養(yǎng)成分，具有利水滲濕、...

大米有什么營養(yǎng)價(jià)值
3. **脂肪**：大米中的脂肪含量相對較低，但仍然為人體提供了必要的脂肪酸。4. **維生素和礦物質(zhì)**：大米中含有多種維生素和礦物質(zhì)，如B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等。這些營養(yǎng)素對于維持人體的正常生理功能和健康至關(guān)重要。5. **膳食纖維**：大米中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，并有...

大米有營養(yǎng)嗎 大米能提供什么營養(yǎng)呢
1、大米有營養(yǎng)。大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米味甘、性平，具有健脾養(yǎng)胃、止瀉痢、助消化的功效。2、健脾養(yǎng)胃：大米性甘、味平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，適量食用可幫助改善脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力等癥。3、止瀉痢：大米糯而不粘，能幫助瀉下痢疾，適合...

大米的營養(yǎng)價(jià)值是什么?如何選擇大米品牌?
加工方式：選擇少加工或未經(jīng)過多加工的大米，如糙米，因?yàn)樗鼈儽Ａ袅烁嗟臓I養(yǎng)成分，尤其是纖維和維生素。品種：不同品種的大米有不同的口感和營養(yǎng)價(jià)值。例如，長粒米和短粒米在質(zhì)地和風(fēng)味上有所不同，而有色大米（如紫米、紅米）則含有更多的抗氧化劑。包裝和保質(zhì)期：確保大米的包裝完好無損，避免購買...

大米營養(yǎng)是什么
大米中含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。其含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米經(jīng)過長時(shí)間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，...

吃大米有什么好處,營養(yǎng)價(jià)值,作用功效
需要注意的是，在選擇大米時(shí)，應(yīng)該選擇色澤自然、外觀完整、干燥無雜質(zhì)、有香味，品質(zhì)好的大米，以確保攝入足夠的營養(yǎng)素。同時(shí)，人們還應(yīng)該了解自己的身體情況，合理安排攝入量，避免過量攝入引起的不適或增加糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。以上內(nèi)容由天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢解答，希望對大家有所幫助。

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巢終19424098223： 糙米的食用功效和營養(yǎng)成份分別是怎樣的?
秦城區(qū)凹面： ______ 糙米是相對于精白米而言的,稻谷 脫殼后仍保留著一些外層組織的米叫作糙米. 近年來,亞洲一些以大米為主食的國家掀起了 食用糙米食品的熱潮.常用別名:胚芽米、玄米. 性味歸經(jīng):味甘、性溫,歸胃、大腸經(jīng). 營養(yǎng)成分:含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素 B1、維生素B2、維生素E、維生素K、礦物質(zhì) 鈣、鐵、磷、尼古丁酸等成分. 食療功效:糙米有健脾益胃、促進(jìn)腸道有益 菌繁殖,加速腸道蠕動(dòng),軟化糞便等功效,適 合便秘患者食用. 適用量:每餐1碗,約150克.

巢終19424098223： 全谷類糙米有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值?
秦城區(qū)凹面： ______ 富含纖維和有益心臟的多種維生素、油脂和礦物質(zhì)鎂、鋅、鉀和鐵

巢終19424098223： 糙米中包含著什么呢?
秦城區(qū)凹面： ______ 營養(yǎng)盤點(diǎn):糙米是沒有去皮的大米,表皮含有大量的B族維生素,這是一份雜糧主食

巢終19424098223： 炒糙米有什么營養(yǎng) -
秦城區(qū)凹面： ______ 糙米的最主要功效是三通,通血液,通大小便.所以對便秘有效.糙米的膳食纖維比精米要高,營養(yǎng)成分高百分之七十,但是蛋白脂肪等沒增加,基本上只有其他微量元素增加了,理論上是有減肥功效,在日韓,他們把炒熟的糙米和茶搭配叫玄米茶,玄米茶的減肥效果非常顯著,但這僅僅是在媒體宣傳方面,國內(nèi)沒有制造商或者研發(fā)機(jī)構(gòu)實(shí)踐過.理論上可行.糙米茶最大的功用是增加維B,減少人體罹患腳氣病,心腦血管病的機(jī)會(huì).因?yàn)樗苡行Ч纬鼙诘膶臃e脂肪,所以理論上是可以減肥的.

巢終19424098223： 吃糙米有什么好處 -
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巢終19424098223： 糙米是剝了殼的黑米嗎?都有什么營養(yǎng)價(jià)值? -
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巢終19424098223： 糙米的功效與作用是什么?國內(nèi)有比較放心的做糙米的品牌么? -
秦城區(qū)凹面： ______ 糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果,糙米的口感比較粗糙質(zhì)地緊密,但是糙米具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,其瘦身效果很好,具有豐富的維他命和礦物質(zhì),鈣含量是大米的1.7倍,鐵含量是大米的2.75倍,人體容易消化吸收. 現(xiàn)在國內(nèi)比較出名的品牌就是微豐農(nóng)業(yè)科技公司的,微豐紫米很出名,富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸等,是女性必備佳品.