肉丸子的做法 豬肉丸子的做法配方
肉丸子的做法：
材料：豬肉餡500克。
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1／2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1／2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個(gè)。
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里。
3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉。
4、把它拌勻，然后打攪上勁。
5、鍋內(nèi)加入清水燒開(kāi)。
6、用虎口擠出肉丸子。
7、將擠出來(lái)的丸子全部放鍋內(nèi)，然后開(kāi)大火煮6分鐘左右。
8、再撈出瀝干水分。
9、鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒。
10、燒沸后加入丸子。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。
12、最后撒上蔥花即可出鍋。
主料：豬肉泥1000克、雞蛋6個(gè)
輔料：生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克
1、準(zhǔn)備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來(lái)剁，我這個(gè)是自己剁的
2、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿?/p>
3、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁蟾?／4分鐘左右就可以了
4、倒半碗清水，放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥
5、倒入色拉油，大火燒熱、大概到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫，丸子放進(jìn)去滾濺說(shuō)明油溫更合適，這這時(shí)候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)個(gè)的放入油鍋
6、肉丸子要順著鍋旁邊一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，不要用鍋鏟翻，可以用竹筷輕輕的劃，防止肉丸子粘在一起，先放進(jìn)的顏色變深就可以用筷子夾出來(lái)了
7、炸好的肉丸子控油，出鍋！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鮮美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用來(lái)做紅燒肉圓，也可以做湯的時(shí)候放進(jìn)去
教你豬肉丸子滑嫩Q彈的做法
丸子的家常做法有哪些?
紅燒丸子：將肉末調(diào)好味后擠成丸子，先油炸至表面金黃，再用醬油、糖、料酒、蔥姜等烹制成紅燒汁，將丸子燜煮入味。清蒸丸子：將肉末調(diào)味后擠成丸子，放在盤中，上鍋蒸熟。可以保留原味，也可以根據(jù)喜好添加蒜蓉、豉油等調(diào)料。這些丸子的做法都是家常菜中的常見(jiàn)做法，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整。無(wú)...
豬肉丸子的做法和配方
擠丸子與煮丸子：如同前面的做法，將肉餡擠成丸子，放入開(kāi)水鍋中煮熟。小貼士 胡蘿卜盡量切得細(xì)一些，這樣能更好地與肉餡融合。煮丸子的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免丸子過(guò)于軟爛，失去彈性。還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜或食材，如芹菜、白菜、玉米粒等，以增加丸子的營(yíng)養(yǎng)和口感。例如，加入玉米粒可以使丸子...
丸子做法最正宗的做法
丸子做法最正宗的做法 丸子是一道非常受歡迎的中式菜肴，有很多不同的做法。以下是一種最正宗的做法：將豬肉和牛肉混合在一起，加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、料酒、醬油、麻油、胡椒粉、雞蛋和淀粉，攪拌均勻。將肉餡揉成小丸子，大小均勻。將丸子放入沸水中，煮熟后撈出備用。將鍋燒熱，加入適量的油，放入...
10種家常做法,做出美味的肉丸子
肉丸子是一道廣受歡迎的美食，各地有著各式各樣的制作方式和風(fēng)味。以下是10種家常肉丸子的做法，讓你輕松學(xué)會(huì)制作美味可口的肉丸子。1. 香菇肉丸子：將新鮮香菇去蒂，切成香菇泥，與豬肉餡混合。加入鹽、雞精、蔥姜末和淀粉，揉搓至起膠。然后將肉餡團(tuán)成小圓球，放入沸水鍋內(nèi)焯水。2. 火腿肉丸子：將...
丸子的做法大全家常丸子的烹飪方法
1、四喜丸子。原料：豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末+蔥姜片適量。調(diào)料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個(gè)。做法：豬肉洗凈擦干，剁成餡，不用太細(xì)；馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小丁；肉餡中打入雞蛋，加入蔥姜末，調(diào)入除花椒大料外...
肉丸子的正宗做法
肉丸子由豬肉、生姜、蔥、料酒、生粉、雞蛋制作而成，肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長(zhǎng)。相信有非常多的人都是非常喜歡吃肉。而對(duì)于肉丸子有很多人的抵抗力也都是非常的差的，那么肉丸子到底怎么做好吃呢，下面就給大家分享一下肉丸子的做法。糖醋肉丸：肉陷中加入一個(gè)雞蛋，蔥姜末適量，淀粉適量，料酒適量...
學(xué)校食堂的8道好吃肉丸子做法
做法步驟 1、雞蛋打散,豬肉餡中加入雞蛋液蔥花、淀粉、清水、鹽和雞精拌勻2、用筷子順一個(gè)方向攪打至肉餡有彈性(丸子好吃的關(guān)鍵,就在于攪拌的時(shí)候是否下足了功夫) 3、將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀然后從虎口里擠出肉丸子;裝盤,放人蒸鍋中蒸20分鐘。 4、將蒸出的湯汁倒人炒鍋中,調(diào)人蠔油和一點(diǎn)白糖,加少許水...
蒸丸子的家常做法
調(diào)料：鹽2克、生抽5克、蠔油5克、油10ML、姜酒適量、水淀粉適量。做法：北豆腐用刀輕輕剁碎。把剁碎的豆腐放入干凈紗布中。用紗布包好豆腐，用力擠掉豆腐中的水分。盡量將豆腐擠干，倒入篩網(wǎng)中，靜置濾干。取一個(gè)深口碗，將豆腐與腌好的肉餡混合。用手將整夜與肉餡拌勻。再捏成一個(gè)豆腐丸子。把豆腐...
丸子的家常做法
炸丸子是把瘦肉剁餡，加姜末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸制，口感松脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃，更是春節(jié)家家戶戶必不可少的美食。筋道酥脆的丸子，十分值得回味。蘿卜丸子 原料：青蘿卜450克、雞蛋1個(gè)、小麥面粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油 做法：1.姜帶...
做豬肉丸需要什么材料
我真的好喜歡吃豬肉丸子,但是外面賣的用料好壞難以保證,特別是新鮮度。所以我媽媽一般都是在家做給我吃的,做多一點(diǎn)放冰箱,想吃的時(shí)候可以拿出來(lái)直接煮,非常方便,現(xiàn)在把做法分享給同樣愛(ài)吃肉丸子的你們呀~ 菜名:豬肉丸 主料:500g豬肉 輔料:10克鹽,30克木薯淀粉,1個(gè)雞蛋,蔥白5g,3瓣大蒜,1克小蘇打,一勺生抽、...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
博樂(lè)市力封： ______ 清水丸子:選購(gòu)豬瘦肉,洗凈去皮,剁成肉茸(蔥花、姜絲也一并剁在肉餡里),肉餡剁好后放入容器,放雞精、醬油、芝麻油、食鹽、雞蛋1個(gè)(三口人食用),加水適量(加雞蛋后可先攪拌,如果肉餡粘稠度合適就不要加水了),按同一方向攪拌(盡量多攪拌一會(huì)兒);鍋上灶加清水(水中可放入姜片兩片、蔥花少許),8-9成開(kāi)時(shí),把肉餡做成丸子汆入鍋中(可用手?jǐn)D也可用吃飯用的不銹鋼勺),待開(kāi)鍋丸子浮起后,即可關(guān)火,略微冷卻,放少許食鹽、香菜末,即可出鍋.
博樂(lè)市力封： ______ 1、第一步:把鱸魚兩邊片肉,中間的骨頭留下,一分為三.(把魚骨熬湯,魚肉做... 把擠好的肉丸放在一邊,備用.8、第八步:在擠肉丸的時(shí)候就提前燒上水,待水燒...
博樂(lè)市力封： ______ 肉丸子做法一 材料:準(zhǔn)備一斤肉末、饅頭 一個(gè)、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個(gè)、鹽、味精、料酒、生粉. 做法: 1、先把生姜、蔥、切碎備用. 2、將買的肉末加入生姜、蔥碎中. 3、再用刀繼續(xù)剁成泥. 4、把饅頭放水里泡下. 5、等饅...
博樂(lè)市力封： ______ 常見(jiàn)的有瘦肉丸 主料:豬肉餡半斤、香菇1兩 調(diào)料:老母雞湯口味濃湯寶半粒、淀粉(10克)2茶匙、油少許、香蔥粒少許 做法步驟:1、準(zhǔn)備好所有食材2、將事先準(zhǔn)備好的肉糜放入一個(gè)容器中.香菇洗凈后切成碎末,與肉糜放在一起混合均勻...
博樂(lè)市力封： ______ 豬肉丸的制作方法 用料工具 肉丸 表皮用料:芋頭、淀粉(地瓜粉)、蝦油(可選)/食鹽(均為微量) 餡料用料:鮮豬肉、蔥、醬油、鹽、蝦仁干、香菇干、生姜、食用油(準(zhǔn)確地說(shuō)餡料并沒(méi)有嚴(yán)格地限定,但可以根據(jù)各自喜好自行調(diào)整) 工...
博樂(lè)市力封： ______ 食材;豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜 1在豬絞肉中加入醬油,鹽,糖,胡椒粉,酒,蔥白攪勻并攪出筋. 2蔥切斷,紅蘿卜切片,鳳尾菇撕小備用. 3然后搓成小丸子. 4入油鍋,用小火炸至熟. 5撈起瀝油. 6利用余油,炒香蒜和蔥. 7加入紅蘿卜和鳳尾菇,這時(shí)就開(kāi)始調(diào)味了,耗油,鹽,糖少許. 8然后加水燒滾后,加入炸好的丸子,燒至入味就可以起鍋了,裝盤上桌.
博樂(lè)市力封： ______ 買回來(lái)的肉餡簡(jiǎn)單的剁一下加入蔥姜末一起剁(最好用蔥姜汁)養(yǎng)制一會(huì) 想做清湯的就不用加味達(dá)美 加點(diǎn)料酒和兩個(gè)雞蛋清然后順時(shí)針往一個(gè)方向攪(千萬(wàn)不能回?cái)?上勁(感覺(jué)越來(lái)越費(fèi)力時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的加水,打進(jìn)一碗水)加入一點(diǎn)淀粉 最后調(diào)味 做成丸子 燒一鍋水 水開(kāi)后下丸子汆制 調(diào)味(鹽味精 胡椒粉)最后撒上香菜 即可望采納
博樂(lè)市力封： ______ 食材用料:豬肉餡半碗、胡蘿卜半根、相克食物生粉適量、生抽2勺、料酒適量、清菜適量. 菜譜做法: 1、肉切成肉泥放入碗中,加一勺生抽,少量生粉,少量料酒,胡蘿卜切細(xì),用筷子順時(shí)針攪拌均勻; 2、將肉餡攪拌成肉泥備用; 3、炒鍋內(nèi)燒開(kāi)熱水,將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒; 4、小青菜洗凈切斷備用; 5、鍋內(nèi)加一勺油,燒開(kāi),加小青菜; 6、鍋內(nèi)加一勺生抽、少量食鹽,燒開(kāi),加少量麻油即可.
博樂(lè)市力封： ______ 食材用料:夾心豬肉500克,藕200克,香菇6朵,油500克,鹽適量,姜少許,蒜少許,大蔥1小段,生抽5克,雞蛋1個(gè)相,淀粉適量 豬肉丸子的做法1.豬肉洗凈備用;2.配菜洗凈備用;3.豬肉剁餡,姜蒜擦泥,蔥段剁碎末,加一個(gè)雞蛋,生抽,一起攪拌均勻;4.藕用廚房擦板擦泥,香菇剁碎末;5.香菇末和藕泥一起倒入拌勻的肉餡中,加鹽,加淀粉,淀粉比平常多點(diǎn),不然容易散,朝一個(gè)方向攪拌上勁;6.換個(gè)大盆攪拌,攪拌好的肉餡備用;7.油鍋倒油,炸丸子要多點(diǎn),炸過(guò)的油裝好用來(lái)炒菜更香;8.這個(gè)時(shí)候可以搓丸子,如果直接食用就搓小點(diǎn);9.油燒到八成熱,依次順鍋邊分散下入丸子;10.炸至丸子全部金黃,直接食用火頭稍微老一點(diǎn);11.炸好的丸子撈出來(lái)濾油.
博樂(lè)市力封： ______ 肉丸子的做法 材料 主料:肥瘦豬肉200克, 輔料:水發(fā)木耳20克,黃瓜50克,番茄75克, 調(diào)料:香油10克,鹽3克,味精2克,大蔥10克,姜5克,豌豆淀粉5克 做法 1.將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿? 2.黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片; 3.把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開(kāi); 4.盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成.
