豬心要怎么煮湯比較有營養(yǎng)? 豬心怎么燉才有營養(yǎng)？
豬心和蓮子做燉湯好喝，營養(yǎng)價值高
做法如下：
步驟：
1.豬心半個約200g 洗凈 切片 加幾滴烈酒泡幾分鐘將淤血瀝出。
2.清水浸泡蓮子約30g 芡實 桂圓。
3.用砂鍋燒開水將洗凈的豬心放入鍋中 翻滾幾次后 熄火將沫狀物撇出。
4.將浸泡過的蓮子放入鍋中，慢火燉四十分鐘左右即可。
健康提示：
本湯兼有營養(yǎng)和食療價值。具有補益心脾、養(yǎng)血安神之功。適宜于工作勞神過度、考試精神壓力過大等導(dǎo)致的虛煩心悸、睡眠不安、健忘等情況食用。感冒發(fā)熱不宜食本湯。
我一般做時先將豬心洗凈，加料酒、姜、少許鹽煮熟。
準備青菜：尖椒、胡蘿卜、香菜、大蔥都切成絲，將豬心用手撕（注意不用刀切，因為刀切有腥味），與菜絲拌合后加入鹽、味精、香油、辣椒油、少許醋及海鮮醬油拌勻。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 內(nèi)臟類的膽固醇比較高 用白煮后涼拌的吃法比較健康
蓮子豬心湯
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心
原料： 芹菜100克、胡蘿卜50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹飪方法：
1.將豬心洗凈，切去豬心上部的筋，后切成片，放入碗內(nèi)，加入水淀粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗凈切成3厘米長的段，胡蘿卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內(nèi)油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結(jié)成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控凈油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、姜片、胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水淀粉勾芡，即成。
蒜爆豬心
材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量
調(diào)料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙
做法
1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;
5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
特點：
蒜香味濃，開胃下酒。
★廚師一點通
一定要洗凈豬心里面的血塊。
紫菜豬心湯
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯
所屬類型
健康菜譜
基本材料
紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。
制法
紫菜泡發(fā)，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。
功效
祛熱除煩，利水養(yǎng)心。
用法
飲湯食料，佐餐用。
應(yīng)用
適用于因暑熱引起的失眠，煩躁者。
我一般做時先將豬心洗凈，加料酒、姜、少許鹽煮熟。
準備青菜：尖椒、胡蘿卜、香菜、大蔥都切成絲，將豬心用手撕（注意不用刀切，因為刀切有腥味），與菜絲拌合后加入鹽、味精、香油、辣椒油、少許醋及海鮮醬油拌勻。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 內(nèi)臟類的膽固醇比較高 用白煮后涼拌的吃法比較健康
蓮子豬心湯
做法
（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗凈。
（2）把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心
原料： 芹菜100克、胡蘿卜50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水淀粉20
烹飪方法：
1.將豬心洗凈，切去豬心上部的筋，后切成片，放入碗內(nèi)，加入水淀粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗凈切成3厘米長的段，胡蘿卜切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內(nèi)油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結(jié)成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控凈油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、姜片、胡蘿卜片放入鍋內(nèi)，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水淀粉勾芡，即成。
蒜爆豬心
材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生姜·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量
調(diào)料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙
做法
1.把豬心洗凈;蒜苗洗凈切段;蔥、姜洗凈后分別切成段、片;辣椒洗凈切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘后撈出豬心切片;4.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和剩余的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒后起鍋盛盤;
5.鍋內(nèi)放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
特點：
蒜香味濃，開胃下酒。
★廚師一點通
一定要洗凈豬心里面的血塊。
紫菜豬心湯
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯
所屬類型
健康菜譜
基本材料
紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，姜片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。
制法
紫菜泡發(fā)，去雜質(zhì)；豬心剖開洗凈，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗凈切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、姜片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水干，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。
功效
祛熱除煩，利水養(yǎng)心。
用法
飲湯食料，佐餐用。
應(yīng)用
適用于因暑熱引起的失眠，煩躁者。
百合豬心湯 百合豬心湯 名: 百合豬心湯 主料: 鮮百合50克,生地20克,杞子15克,女貞子15克,旱蓮草15克,沙參15克,豬心100克(切片)。 做法: 水煎生地、杞子、沙參、女貞子、旱蓮草至500毫升去渣,入鮮百合、豬心煮湯,
蓮子豬心湯
用料:豬心1個,蓮子30克,百合30克,龍眼肉(圓肉)15克.
調(diào)味料:鹽少許.
制作:
1 豬心 蓮子 (去心),百合,龍眼肉洗凈.
2 把全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1小時,調(diào)味供用.
功效:
補心健脾,養(yǎng)心安神.治神經(jīng)衰弱,失眼健忘.并有潤肺止咳之功.
豬心和什么煲才有營養(yǎng)?
一、百合豬心湯，材料包括鮮百合、生地、杞子、女貞子、旱蓮草、沙參和豬心。做法為先煎生地等藥材，去渣后加入鮮百合、豬心煮湯，熟時食用。此湯主要用于治療婦人臟燥肝腎陰虛型癥狀，如心悸不寧、煩躁易怒等。二、蓮子豬心湯，材料包括豬心、蓮子、太子參和圓肉。做法是先將全部用料洗凈，放入鍋中加...
豬心湯的家常做法是怎樣的?
初步處理：將清洗干凈的豬心切成薄片或小塊，以便更好地釋放豬心中的營養(yǎng)成分。水煮豬心：在鍋中加入足夠的水，放入豬心，大火燒開后撇去浮沫，加入幾片姜和料酒去腥。焯水：將豬心焯水后撈出，用清水沖洗干凈，去除多余的血沫和雜質(zhì)。煮湯：在鍋中加入適量的清水，放入焯好水的豬心，加入剩余的姜片、...
如何做豬心湯會更好喝?
煮湯：在鍋中加入適量的清水，放入焯好水的豬心片，加入料酒，再次大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。這個過程可以讓豬心的香味充分釋放出來，同時也能使湯底更加鮮美。去浮沫：湯煮沸后，會有浮沫產(chǎn)生，要及時撇去，保持湯面清潔，這樣湯才會清澈好看。調(diào)味：根據(jù)個人口味，適量加鹽調(diào)味。如果喜歡，可以在湯快煮...
怎樣用豬心煲湯味道比較好?
煮湯：在煲湯鍋中加入適量清水，放入焯好水的豬心、姜片、蔥結(jié)和其他輔料。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，時間一般為1-2小時，讓豬心充分釋放出營養(yǎng)和味道。調(diào)味：湯快煮好時，根據(jù)個人口味加入適量的鹽進行調(diào)味。如果喜歡，也可以加入少量的雞精或者味精來提鮮。去沫去脂：在煲湯過程中，要定期用勺子撇去浮...
如何做美味的豬心湯?
煮湯時火候要控制好，小火慢燉可以使豬心更加軟爛，湯汁更加濃郁。可以根據(jù)個人口味添加其他蔬菜，如白菜、西紅柿等，增加湯的營養(yǎng)和口感。豬心湯不宜煮得過久，否則豬心會變得過硬，影響口感。這樣一道美味的豬心湯就完成了，既簡單又營養(yǎng)，適合家庭日常烹飪。無論是作為滋補湯品還是日常菜肴，豬心湯都是...
豬心湯怎樣做更好喝?
豬心要徹底清洗干凈，去除血水和血塊。焯水時加入料酒和姜片可以去腥。煮湯時火候要控制好，大火快速燒開，小火慢燉。調(diào)味品的添加要根據(jù)個人口味適量，不宜過多，以免掩蓋豬心的原味。通過以上步驟，你可以做出一鍋美味又營養(yǎng)的豬心湯。豬心湯不僅味道鮮美，還有補心安神的功效，適合各種人群食用。
家庭版十全大補豬心湯怎么做?
豬心選擇新鮮的，處理時要徹底清洗干凈。藥材的比例和種類可以根據(jù)個人體質(zhì)和口味稍作調(diào)整。焯水是為了去除豬心的腥味，不可省略。燉煮時保持小火，可以使湯品更加鮮美。枸杞子不宜煮太久，以免營養(yǎng)流失，一般在湯快煮好時加入。這樣一道家庭版十全大補豬心湯就完成了，既美味又營養(yǎng)，適合全家人一起享用...
豬心怎么煲湯好喝
小貼士 在煲湯過程中，可以根據(jù)需要加入其他食材，如淮山、枸杞、紅棗等，增加湯品的口感。同時，煲完湯之后可以先把食材過濾出去，再煮湯，這樣能夠更好地保留食材的味道。煲好的豬心湯味道鮮美，滋補營養(yǎng)，適宜各個年齡段的人飲用。如果您有需要，不妨一試煲一鍋自家的豬心湯吧！
蓮子豬心湯怎么做營養(yǎng)豐富且美味?
豬心在處理時要徹底清洗干凈，去除血腥味。蓮子去心可以避免湯品變苦，保持湯品的鮮美口感。燉煮過程中要保持小火，這樣可以使湯品的營養(yǎng)成分更好地溶解在水中，同時也能使湯品的味道更加鮮美。如果擔心豬心的安全性，可以選擇有機豬心或者在信譽良好的市場購買。總的來說，蓮子豬心湯是一道簡單易做、...
瘦肉豬心湯怎么做比較美味?
將煮好的清湯倒入裝有豬心和瘦肉的湯碗中。撒上少許香菜或蔥花增加色彩和香氣。小貼士：豬心和瘦肉的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整。焯水是為了去除血水和腥味，非常重要，不可省略。燉煮時使用小火可以讓肉質(zhì)更加鮮嫩，湯汁更加濃郁。如果擔心脂肪攝入過多，可以在燉煮前將瘦肉的可見脂肪去除。煮湯時保持鍋蓋微...
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