基圍蝦有哪些常見的做法分享？
清蒸基圍蝦
清蒸是最能保留基圍蝦原汁原味的做法。將基圍蝦洗凈，去掉蝦線，擺放在盤中，可以加入適量的蔥姜絲和料酒去腥。將盤子放入蒸鍋中，大火蒸5-8分鐘，根據(jù)蝦的大小調(diào)整時間。出鍋后，可以淋上預(yù)先調(diào)好的蒸魚豉油或者蒜蓉辣椒油，撒上蔥花即可。
蒜蓉粉絲蒸基圍蝦
這是一道經(jīng)典的粵菜。先將粉絲用水泡軟，放在盤底。基圍蝦洗凈去蝦線，擺在粉絲上。制作蒜蓉調(diào)料，將蒜末、蔥末、紅椒末、鹽、糖、生抽、蠔油和少量油混合均勻，鋪在蝦上。放入蒸鍋中，大火蒸8-10分鐘。出鍋后撒上蔥花，淋上熱油，香氣四溢。
炒基圍蝦
炒基圍蝦是一種簡單快捷的做法。將基圍蝦洗凈去蝦線，備用。熱鍋冷油，下入蔥姜蒜爆香，加入基圍蝦翻炒至變色。可以加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料增加風(fēng)味。最后加入料酒、鹽、糖和少量水，快速翻炒均勻即可出鍋。
蝦仁炒蛋
將基圍蝦去殼去蝦線，切成蝦仁。打幾個雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。熱鍋冷油，先將蝦仁快速翻炒至變色，再倒入蛋液，低火慢慢翻炒至蛋液凝固，蝦仁熟透即可。
蝦球
將基圍蝦去殼去蝦線，剁成泥狀，加入蔥姜水、鹽、胡椒粉、淀粉和蛋白攪拌均勻。用手?jǐn)D成球狀，放入油鍋中，中火炸至金黃色撈出。可以搭配甜酸醬或者其他調(diào)味醬食用。
蝦仁意面
將基圍蝦去殼去蝦線，切成蝦仁。意面煮熟備用。熱鍋冷油，加入蒜末爆香，然后加入蝦仁翻炒至變色。加入番茄醬或者奶油，再加入煮熟的意面，快速翻炒均勻，最后撒上帕爾馬干酪粉即可。
蝦湯
將基圍蝦洗凈去蝦線，備用。在鍋中加入適量的水，放入姜片、蔥段煮沸，加入蝦，煮至蝦變色即可。可以加入蔬菜如白菜、豆腐等，調(diào)味后煮成一鍋鮮美的蝦湯。
這些只是基圍蝦的一些基本做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。基圍蝦的烹飪技巧在于控制好火候，避免過度烹飪導(dǎo)致蝦肉變老變硬，影響口感。此外，新鮮的基圍蝦在烹飪前最好能夠充分清洗干凈，去除沙線，以保證食用的安全性和口感。
雞圍蝦怎么做好吃又簡單視頻
備注： 雞圍蝦結(jié)合了雞肉與蝦的鮮美，簡單幾步即可享受美味佳肴。想要更直觀地學(xué)習(xí)制作方法，可以通過搜索相關(guān)視頻教程進(jìn)行學(xué)習(xí)。視頻中會詳細(xì)展示每一步的操作細(xì)節(jié)，更易于上手。詳細(xì)的視頻教程可以確保您在制作時更加得心應(yīng)手。視頻中的專業(yè)廚師還會分享一些實用的烹飪技巧和小貼士，幫助您做出更加美味的雞...
鐵板基圍蝦的做法
③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。基圍蝦適宜清蒸 白灼基圍蝦 原料：活基圍蝦1000克 調(diào)料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ...
六款蝦的家常做法?
六款蝦的家常做法? 我來答 4個回答 #熱議# 生活中有哪些實用的心理學(xué)知識? 匿名用戶 2023-05-12 展開全部 1、糖醋大蝦 原料: 蝦8只、蔥5克、姜5克 糖醋汁原料: 一勺料酒、兩勺醬油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡 做法: 1、蝦洗凈,準(zhǔn)備好糖醋汁,鍋里放油,下入蔥姜末 2、再下...
圍蝦怎么燒才好吃
對蝦 若干 料酒 三勺 糖 生抽 淀粉 蒜末 十分鐘做好吃的紅燒對蝦的做法 對蝦洗凈剪開后備拔掉后面的腸子 鍋內(nèi)小火熱油，把洗凈的蝦放進(jìn)去正反煎一分鐘，要小火，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃 將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味后再放蝦、料酒、糖，加半碗水，蓋上...
干雞圍蝦怎么做好吃
原料 編輯 基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、干辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生姜4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵 做法 編輯 1、將基圍蝦的背部節(jié)與節(jié)相連的中間處，用牙簽將基圍蝦線挑出來；2、再用剪刀將基圍蝦須剪去，然后洗干凈；3、將洗好的基圍蝦放入盆中倒入1勺料酒拌勻...
怎么燒雞圍蝦不縮水?
方法 1 鹽腌結(jié)實蝦身 蝦仁洗凈抹干水，抹上鹽，可令蝦仁有味道外，鹽亦有脫水作用，令蝦仁更結(jié)實。方法 2 蛋白生粉防縮水 蛋白和生粉包住蝦身，烹調(diào)時可在蝦身形成保層膜，免得蝦肉受高熱而過熟收縮。方法 3 熱油落鑊 炒蝦用油宜多，讓油完全燒熱才落鑊，當(dāng)蝦一變色便盛起，才不會煮過火。
水煮北極蝦幾分鐘
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。水煮蝦的做法 水煮基圍蝦 準(zhǔn)備工作：圍蝦洗凈...
糖醋蝦家常做法
糖醋蝦是一道色澤紅亮、味道酸甜、口感酥脆的家常菜，以下是一種常見的糖醋蝦家常做法：一、所需食材和調(diào)料 食材 鮮蝦適量（約500克）：最好選擇新鮮的基圍蝦或者明蝦，肉質(zhì)緊實，鮮嫩可口。雞蛋1個：用于制作面糊，增加蝦肉的酥脆度。面粉適量：大約100 - 150克，與雞蛋一起混合成面糊，包裹在蝦外面...
水煮螺絲蝦的做法
起鍋啦，裝點翠綠色的香萊，綠紅兩色，新鮮肥嫩的大龍蝦，好看有吸引力！常見問題：燒蝦水要先燒開，要火災(zāi)，快放快出 space 螺絲蝦怎么做好吃 三、油爆螺絲蝦 原材料:大青蝦500克，蔥，姜，米酒，生抽，鹽，味精，白砂糖，醋，芝麻油。做法:⒈ 將青蝦剪去蝦槍，蝦須，清洗，控干水份。添加鹽...
蝦幾分鐘能煎熟
7、在水煮開瘦后，把蝦放進(jìn)去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2水煮蝦的做法 水煮基圍蝦 準(zhǔn)備工作圍蝦洗凈，煎去蝦須。8、電餅鐺加熱以后放蝦，大概三五分鐘就可以了。9、1蝦炒25分鐘左右能熟2在炒蝦時，一般會根據(jù)蝦的大小來判斷需要炒制的時間...
相關(guān)評說：
重慶市電化： ______ 基圍蝦和龍蝦的制作方法是不一樣的! 一.基圍蝦一般有三種做法:一是白酌,就是用水將基圍蝦煮熟,再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁,用煮熟的蝦子沾著吃,這樣不會因為烹調(diào)而失去了蝦的鮮味,方便又鮮美.二是生吃,這是最簡單...
重慶市電化： ______ 昨天下班的時候就在想晚餐吃點什么,這周雞翅、排骨的兒子已經(jīng)吃過了,心思著吃點魚蝦就好了,真是想什么來什么,還沒走到小區(qū)門口可巧就碰到個賣海鮮的,看著刀魚新鮮買了兩根,基圍蝦也是活蹦亂跳的,就稱了點,犒勞一下一家人的...
重慶市電化： ______ 原料:基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許.調(diào)料:醬油(老抽)、糖、鹽.做法:1、蝦洗凈,剪去長須瀝干水分,姜切片,小蔥切碎段;2、鍋里下油,大火燒熱油,爆香姜,把蝦放入;3、炒至蝦變紅后,加入糖、醬油(老抽)和少許清水,然后轉(zhuǎn)中火收汁;4、待湯汁快收干時放鹽,翻炒均勻,關(guān)火,盛盤后灑上小蔥段.
重慶市電化： ______ 基圍蝦和龍蝦的制作方法是不一樣的! 一.基圍蝦一般有三種做法:一是白酌,就是用水將基圍蝦煮熟,再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁,用煮熟的蝦子沾著吃,這樣不會因為烹調(diào)而失去了蝦的鮮味,方便又鮮美.二是生吃,這是最簡單...
重慶市電化： ______ 原料 基圍蝦300克,竹簽15根,姜5克,蔥5克,蒜末5克,洋蔥片10克,錫紙1張(裁成鐵板大小). 調(diào)料 南乳汁10克,老抽5克,味精5克,雞精5克,料酒50克,蠔油5克,色拉油1000克,香芹5克. 制法 歡迎1、將基圍蝦用竹簽串好,鐵板...
重慶市電化： ______ 一、食材: 主料:基圍蝦 輔料:蔥、姜、蒜、醬、油、醋、白糖、料酒、十三香 二、步驟: 1.基圍蝦洗干凈備用,蔥姜蒜切末 2.去掉基圍蝦的頭和觸角,觸角接觸的臟東西最多哦 3.蔥姜蒜,蝦放入容器中.倒入適量料酒腌制5分鐘去腥味 4.鍋內(nèi)放油,油熱到八成時將容器中腌制的蝦和調(diào)料一起下鍋,這時候你就聞到一股香味咯.翻炒后倒入醬油,醋和白糖 5.煮3分鐘就可以咯.最后還撒點十三香. 三、成品展示:
重慶市電化： ______ 白灼基尾蝦 主料:鮮基尾蝦500克,鮮嫩尖椒10克. 輔料:蔥30克,香菜20克,姜10克,醬油10克,白糖5克,味精1克. 制法: 1、將尖椒和15克蔥均切成細(xì)絲放入碗中,放入白糖和少許醬油,調(diào)成味汁;其余的蔥和姜切片;香菜切段. 2、...
重慶市電化： ______ 主料:新鮮基圍蝦(或?qū)ξr) 油燜基圍蝦的做法: 1、將蝦須蝦腳剪去(偶由于時間匆忙,這一步就省略沒做);捏住蝦尾中間一瓣小心將沙線抽出;蝦洗凈瀝干; 2、鍋燒熱,倒入一勺油,放入蔥姜爆香;入大蝦快炒至半熟,烹入料酒,加入醬油白糖和少量水;燒開后加蓋燜煮片刻,收汁即可裝盤.
重慶市電化： ______ 白灼基圍蝦 材料 基圍蝦500克,醬油50克,精鹽,香油各5克,蔥條10克,紅辣椒絲25克,姜塊10克,花生油15克 做法1.將鮮蝦洗凈 2. 辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入醬油,香油,蔥絲,姜末,精鹽拌勻; 3.清水燒開后放入鮮蝦焯至熟時撈起,控去水分放入碟中,同時上味碟
重慶市電化： ______ 基圍蝦和龍蝦的制作方法是不一樣的! 一.基圍蝦一般有三種做法:一是白酌,就是用水將基圍蝦煮熟,再用醬油、糖、姜絲等調(diào)味料調(diào)好醬汁,用煮熟的蝦子沾著吃,這樣不會因為烹調(diào)而失去了蝦的鮮味,方便又鮮美.二是生吃,這是最簡單...
