牛皮菜又名厚皮菜的做法 牛皮菜又名厚皮菜的做法介紹
1、食材：干牛皮菜一把、豬油(板油)一勺、精鹽一小勺。
2、首先把干牛皮菜用開(kāi)水泡好，泡的時(shí)侯開(kāi)水要多一點(diǎn)，沒(méi)過(guò)干菜再加一半的水量，然后蓋上蓋子，不讓熱氣快速的蒸發(fā)掉，這樣可以讓開(kāi)水涼的慢一點(diǎn)，能更好的把菜泡好，這樣泡出來(lái)的干菜不爛不干，最合適不過(guò)了。水涼了，菜就泡了。
3、把泡好的菜切好，裝盤。
4、把油燒到7層熟的樣子加入水燒開(kāi)，水的量根據(jù)菜的量來(lái)放，一般以菜放入鍋內(nèi)能沒(méi)過(guò)為原則。
5、燒開(kāi)水后加入切好的菜。
6、讓菜處于沸騰的狀態(tài)大約5分鐘左右，這個(gè)期間要經(jīng)常翻動(dòng)一下，讓菜均勻受熱。
7、待湯汁稍收干時(shí)加入食鹽，就可以起鍋啦！
云殘14759498040： 牛皮菜的功效、品名、產(chǎn)地? -
宜章縣軌跡： ______ 牛皮菜又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙達(dá)菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用.牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類.近年來(lái),我國(guó)從英國(guó)引進(jìn)了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途.
云殘14759498040： 牛皮菜怎么做好吃 牛皮菜的材料和做法步驟 -
宜章縣軌跡： ______ 食材 主料 牛皮菜 1000g 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 XO醬 適量 生粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材:牛皮菜、大蒜、XO醬. 2.牛皮菜洗干凈切段,將菜梗與菜葉分開(kāi).大蒜剁碎. 3.燒開(kāi)一大鍋水,倒放適量橄欖油,放入菜梗大火煮約一兩分鐘. 4.加入菜葉一起煮至熟透撈起. 5.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜. 6.慢火爆出香味,調(diào)入適量鹽. 7.再倒入XO醬. 8.攪拌均勻. 9.轉(zhuǎn)大火倒入焯好的牛皮菜. 10.大火翻炒片刻. 11.勾生粉芡即可熄火.
云殘14759498040： 回鍋牛皮菜的做法,回鍋牛皮菜怎么做好吃,回鍋 -
宜章縣軌跡： ______ 步驟1.準(zhǔn)備好食村:牛皮菜,大蔥2.洗干凈牛皮菜3.切成約六七分大的片4.大蔥切段5.燒一鍋開(kāi)水,放入牛皮菜焯熟6.焯熟的牛皮菜撈出過(guò)一遍冷水,以免變黃7.控干水份8.熱鍋倒油,放入老干媽風(fēng)豆豉炒出香味9.倒入牛皮菜,加適量鹽,翻炒均勻10.放入蔥段和十三香,翻炒均勻11.加入適量雞精,炒轉(zhuǎn)起鍋即可12.成品
云殘14759498040： 四川的“下鍋耙”學(xué)名叫什么? -
宜章縣軌跡： ______ 下過(guò)耙是四川的一種類似大白菜的蔬菜,又稱厚皮菜,特點(diǎn)是葉子和菜幫比較厚實(shí).以前是喂豬或窮人家吃的,現(xiàn)在成了農(nóng)家菜了. 做法:先切成小段,放開(kāi)水鍋里略煮汆一下水,撈出瀝干,在鍋內(nèi)放豬油和菜油的混合油,放入郫縣豆瓣炒香加入蒜瓣,再放入瀝干的下過(guò)耙塊速翻炒出鍋.
云殘14759498040： 涼拌軍達(dá)菜怎么做好吃 -
宜章縣軌跡： ______ 材料 蒜泥,鹽,醋,香油,莙荙菜 做法1.莙荙菜焯水.2.加蒜泥、鹽、醋、香油拌勻
云殘14759498040： 厚皮菜,是什么? -
宜章縣軌跡： ______ 名稱 牛皮菜 別名 根達(dá)菜、厚皮菜、光菜、觀達(dá)菜、田菜、莙荙菜味:甘、寒、無(wú)毒.歸經(jīng):入肺、脾. 功效:清熱解毒,行瘀止血.主治:熱毒下痢,癰腫傷折. 說(shuō)明:牛皮菜多在我國(guó)南方栽培,為肉質(zhì)莖葉,生長(zhǎng)較快,性質(zhì)寒利,因民間多用作豬飼料,故名豬婆菜.人若多食則寒冷生濕...
云殘14759498040： 這是什么菜?怎么吃啊? -
宜章縣軌跡： ______ 這個(gè)是紅葉甜菜,學(xué)名厚皮菜,又稱莙荙菜(本草綱目)、豬乸菜(粵)、海白菜(陜)、紅菾菜、紫菠菜. 紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物,多作2年生栽培,主根直立,植株高80厘米左右;喜光、好肥、耐寒力較強(qiáng);原產(chǎn)...
云殘14759498040： 香菇、牛皮菜可以一起吃嗎? -
宜章縣軌跡： ______ 可以的,這兩種食物不相克,可以一起吃的 香菇(學(xué)名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌.一般食用的部份為香菇子實(shí)體,鮮香菇脫水即成干香菇,便于運(yùn)輸保存,是一宗重要的南北貨.干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用.烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制.素三鮮中,香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn).在齋食中,香菇亦為重要原料之一. 牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地區(qū)又叫＂厚合菜＂,正名為恭菜或莙達(dá)菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用.牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類.近年來(lái),我國(guó)從英國(guó)引進(jìn)了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途.
云殘14759498040： 香味濃郁且口感脆甜的農(nóng)村蔬菜,你們都吃過(guò)多少 -
宜章縣軌跡： ______ 牛 皮 菜 又叫厚皮菜、厚合菜,說(shuō)實(shí)話,農(nóng)村里面很少吃這個(gè),因?yàn)橹挥修r(nóng)村里知道這是拿來(lái)干啥的. 折 耳 根 這個(gè)四川人最愛(ài)、外地人受不了的美味,上面的葉子涼拌的配菜,被叫做魚(yú)腥草,泥土里面的根,就是折耳根. 冬 寒 菜 冬季的蔬菜...
云殘14759498040： 豬乸菜的做法大全,豬乸菜怎么吃 -
宜章縣軌跡： ______ 主料:豬乸菜300g.輔料:油,鹽,生抽,蒜頭,姜.制作方法1、豬乸菜洗凈摘好,切成段,瀝水備用,注意將葉和梗分開(kāi),姜蒜切碎.2、鍋內(nèi)倒入適量油,油熱后放入姜蒜爆香,倒入豬乸菜梗部翻炒片刻之后倒入葉片,大火翻炒.3、調(diào)入適量的鹽,放入少許生抽,翻炒均勻,大火快速翻炒至斷生即可
2、首先把干牛皮菜用開(kāi)水泡好，泡的時(shí)侯開(kāi)水要多一點(diǎn)，沒(méi)過(guò)干菜再加一半的水量，然后蓋上蓋子，不讓熱氣快速的蒸發(fā)掉，這樣可以讓開(kāi)水涼的慢一點(diǎn)，能更好的把菜泡好，這樣泡出來(lái)的干菜不爛不干，最合適不過(guò)了。水涼了，菜就泡了。
3、把泡好的菜切好，裝盤。
4、把油燒到7層熟的樣子加入水燒開(kāi)，水的量根據(jù)菜的量來(lái)放，一般以菜放入鍋內(nèi)能沒(méi)過(guò)為原則。
5、燒開(kāi)水后加入切好的菜。
6、讓菜處于沸騰的狀態(tài)大約5分鐘左右，這個(gè)期間要經(jīng)常翻動(dòng)一下，讓菜均勻受熱。
7、待湯汁稍收干時(shí)加入食鹽，就可以起鍋啦！
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宜章縣軌跡： ______ 牛皮菜又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙達(dá)菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用.牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類.近年來(lái),我國(guó)從英國(guó)引進(jìn)了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途.
宜章縣軌跡： ______ 食材 主料 牛皮菜 1000g 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 大蒜 適量 XO醬 適量 生粉 適量 步驟 1.準(zhǔn)備食材:牛皮菜、大蒜、XO醬. 2.牛皮菜洗干凈切段,將菜梗與菜葉分開(kāi).大蒜剁碎. 3.燒開(kāi)一大鍋水,倒放適量橄欖油,放入菜梗大火煮約一兩分鐘. 4.加入菜葉一起煮至熟透撈起. 5.燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入大蒜. 6.慢火爆出香味,調(diào)入適量鹽. 7.再倒入XO醬. 8.攪拌均勻. 9.轉(zhuǎn)大火倒入焯好的牛皮菜. 10.大火翻炒片刻. 11.勾生粉芡即可熄火.
宜章縣軌跡： ______ 步驟1.準(zhǔn)備好食村:牛皮菜,大蔥2.洗干凈牛皮菜3.切成約六七分大的片4.大蔥切段5.燒一鍋開(kāi)水,放入牛皮菜焯熟6.焯熟的牛皮菜撈出過(guò)一遍冷水,以免變黃7.控干水份8.熱鍋倒油,放入老干媽風(fēng)豆豉炒出香味9.倒入牛皮菜,加適量鹽,翻炒均勻10.放入蔥段和十三香,翻炒均勻11.加入適量雞精,炒轉(zhuǎn)起鍋即可12.成品
宜章縣軌跡： ______ 下過(guò)耙是四川的一種類似大白菜的蔬菜,又稱厚皮菜,特點(diǎn)是葉子和菜幫比較厚實(shí).以前是喂豬或窮人家吃的,現(xiàn)在成了農(nóng)家菜了. 做法:先切成小段,放開(kāi)水鍋里略煮汆一下水,撈出瀝干,在鍋內(nèi)放豬油和菜油的混合油,放入郫縣豆瓣炒香加入蒜瓣,再放入瀝干的下過(guò)耙塊速翻炒出鍋.
宜章縣軌跡： ______ 材料 蒜泥,鹽,醋,香油,莙荙菜 做法1.莙荙菜焯水.2.加蒜泥、鹽、醋、香油拌勻
宜章縣軌跡： ______ 名稱 牛皮菜 別名 根達(dá)菜、厚皮菜、光菜、觀達(dá)菜、田菜、莙荙菜味:甘、寒、無(wú)毒.歸經(jīng):入肺、脾. 功效:清熱解毒,行瘀止血.主治:熱毒下痢,癰腫傷折. 說(shuō)明:牛皮菜多在我國(guó)南方栽培,為肉質(zhì)莖葉,生長(zhǎng)較快,性質(zhì)寒利,因民間多用作豬飼料,故名豬婆菜.人若多食則寒冷生濕...
宜章縣軌跡： ______ 這個(gè)是紅葉甜菜,學(xué)名厚皮菜,又稱莙荙菜(本草綱目)、豬乸菜(粵)、海白菜(陜)、紅菾菜、紫菠菜. 紅葉甜菜為藜科甜菜屬多年生草本觀葉植物,多作2年生栽培,主根直立,植株高80厘米左右;喜光、好肥、耐寒力較強(qiáng);原產(chǎn)...
宜章縣軌跡： ______ 可以的,這兩種食物不相克,可以一起吃的 香菇(學(xué)名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌.一般食用的部份為香菇子實(shí)體,鮮香菇脫水即成干香菇,便于運(yùn)輸保存,是一宗重要的南北貨.干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用.烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制.素三鮮中,香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn).在齋食中,香菇亦為重要原料之一. 牛皮菜又叫厚皮菜,潮汕地區(qū)又叫＂厚合菜＂,正名為恭菜或莙達(dá)菜,為藜科甜菜屬中的變種,二年生草本植物,以幼苗或葉片作蔬菜用.牛皮菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類.近年來(lái),我國(guó)從英國(guó)引進(jìn)了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途.
宜章縣軌跡： ______ 牛 皮 菜 又叫厚皮菜、厚合菜,說(shuō)實(shí)話,農(nóng)村里面很少吃這個(gè),因?yàn)橹挥修r(nóng)村里知道這是拿來(lái)干啥的. 折 耳 根 這個(gè)四川人最愛(ài)、外地人受不了的美味,上面的葉子涼拌的配菜,被叫做魚(yú)腥草,泥土里面的根,就是折耳根. 冬 寒 菜 冬季的蔬菜...
宜章縣軌跡： ______ 主料:豬乸菜300g.輔料:油,鹽,生抽,蒜頭,姜.制作方法1、豬乸菜洗凈摘好,切成段,瀝水備用,注意將葉和梗分開(kāi),姜蒜切碎.2、鍋內(nèi)倒入適量油,油熱后放入姜蒜爆香,倒入豬乸菜梗部翻炒片刻之后倒入葉片,大火翻炒.3、調(diào)入適量的鹽,放入少許生抽,翻炒均勻,大火快速翻炒至斷生即可
