家庭版青豆粉蒸肉該怎么做？
家庭版青豆粉蒸肉是一道美味的傳統(tǒng)家常菜，它的主要原料是豬肉和青豆，通過蒸的方式烹飪，使得肉質(zhì)鮮嫩，青豆粉的香味也能很好地滲透到肉中。下面是一份詳細(xì)的制作步驟：
【材料準(zhǔn)備】
豬五花肉：500克
青豆（新鮮或冷凍）：適量
米粉：適量
生姜：一小塊
蒜瓣：幾瓣
蔥：適量
醬油：適量
料酒：適量
五香粉：適量
食鹽：適量
白糖：少許
雞精或味精：少許
辣椒粉（可選）：適量
花椒粉（可選）：適量
香油：適量
【制作步驟】
將五花肉洗凈，切成大約1厘米厚的片，放入碗中備用。
生姜和蒜剁碎，蔥切成蔥花，備用。
在肉片中加入剁碎的生姜、蒜末、蔥花，然后加入適量的醬油、料酒、五香粉、食鹽、白糖、雞精或味精，如果喜歡辣味，可以加入辣椒粉，喜歡麻味可以加入花椒粉，然后攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
青豆如果是新鮮的，需要提前焯水去掉豆腥味；如果是冷凍的，解凍后直接使用即可。
將腌好的肉片均勻地裹上一層米粉，讓每片肉都裹上足夠的粉。
在蒸鍋中加水燒開，將裹好粉的肉片平鋪在蒸盤上，可以在肉片之間撒上一些青豆。
大火蒸汽上來后，將蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸約30分鐘至肉片熟透。
蒸的過程中，可以準(zhǔn)備一些調(diào)料汁，用剩余的腌料加入少許水和香油調(diào)和。
肉片蒸好后，取出蒸盤，撒上蔥花點(diǎn)綴，然后將調(diào)好的料汁均勻地淋在肉片上。
最后，將蒸好的青豆粉蒸肉再次放回鍋中，大火蒸5分鐘，讓料汁的味道更加滲透進(jìn)肉中。
【完成】
一道香氣四溢的家庭版青豆粉蒸肉就制作完成了。這道菜肴的關(guān)鍵在于腌制和蒸制的過程，腌制足夠時間可以讓肉片更加入味，而蒸制則是讓肉質(zhì)變得鮮嫩，青豆的清香與肉的鮮美完美結(jié)合。這道菜適合搭配米飯食用，也可以作為下酒菜，是家庭聚餐的好選擇。
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎么做才好吃? -
棗陽市承載： ______ 用高壓鍋蒸 ,鍋中的水不要加太多, 一般上汽后再蒸10-15分鐘,就好了 .其實(shí)以上答案也都對,但是個人有個人的口味,建議你把以上答案帶回家給老公看,勒令他做上述肉,我想你肯定能吃到香噴的粉蒸肉...
仝畢13026371322： 蒸肉應(yīng)該怎么做才好吃 -
棗陽市承載： ______ 糟蒸肉 原料:帶皮豬肉一斤四兩,清湯一兩,香糟一兩,醬油三兩半,精鹽三分,蔥絲三錢,姜絲二錢,植物油一斤半(耗一兩) 制作方法: 1、將豬肉刮洗干凈,切成三寸長、五分厚的片放入碗內(nèi),加精鹽一分調(diào)勻. 2、凈勺內(nèi)放入植物油,用旺火燒至七成熱時,將肉片放入炸六分鐘(肉呈金黃色時)撈出,肉皮朝下擺放在碗內(nèi)(呈馬鞍形),撒上蔥姜絲. 3、碗內(nèi)放入清湯加香糟調(diào)勻后,用潔凈白布過濾,再加醬油、精鹽調(diào)勻,均勻地澆在肉上.然后放進(jìn)籠屜,用旺火蒸兩個半小時,取出反扣在盤內(nèi)即成. 特點(diǎn):此菜色澤鮮艷,呈棗紅色,具有香糟的氣味,肥而不膩,口感軟滑.
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎么做啊?
棗陽市承載： ______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎么做?
棗陽市承載： ______ 粉蒸肉的做法(湖北菜) 準(zhǔn)備材料: 五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克(做法點(diǎn)這里)、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把 準(zhǔn)備調(diào)料: 鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙,小半碗清水 制作過程: 1、五花肉洗凈...
仝畢13026371322： 如何做粉蒸肉?
棗陽市承載： ______ 主料] 五花肉一斤. [配料] 大米四杯,糯米一杯,蔥,姜,蒜,料酒四大勺,糖六大勺,醬油,鹽,花椒. 1.將大米和糯米混和,泡24小時,鋪開晾至八成干,用搟面杖搟成碎米,放在炒鍋內(nèi)用中火加熱,不斷翻炒使水分散盡,碎米略變棕色...
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎么做?
棗陽市承載： ______ 原料:帶皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、蔥各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,醬油1湯匙,白糖3茶匙,糖色5克.制作流程:1.將青豆淘洗干凈濾干.蔥、姜、花椒切成細(xì)末.豬肉刮洗干凈切成9厘米長、4厘米寬、0.5厘米厚的片.2.將醬油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、鹽、姜、蔥、花椒細(xì)末、糖色放入深碟入內(nèi)拌勻,下肉片一起調(diào)和,最后放入米粉,加少許湯拌和均勻.3.將拌和好的肉片,皮向下一片片地挨碗底擺整齊,兩邊再各放兩片,最后將青豆倒入碟內(nèi)和勻,裝入肉片碗內(nèi)上籠,隔水蒸約2小時至熟.吃時翻入碟內(nèi)即可.
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎樣做呢?
棗陽市承載： ______ 將五花肉切片,與米粉和調(diào)味一起拌均,然后裝碗蒸熟即可食用
仝畢13026371322： 粉蒸肉的做法最正宗的做法 粉蒸肉怎么做好吃 -
棗陽市承載： ______ 主料 2人份 五花肉500克 輔料 豌豆(鮮)30克、大米200克、糯米100克 調(diào)料 花椒粉5克、五香粉3克、蔥姜汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣醬5克、醬油5克、花椒5克 粉蒸肉步驟1 大米和糯米(約2:1的比例)混合均勻,加...
仝畢13026371322： 粉蒸肉怎么做 -
棗陽市承載： ______ 材料豬肉(肥瘦相間),米粉,紅糖,糟鹵,鹽,醬油各適量做法1)豬肉洗凈,切成0.3厘米厚的片(厚薄隨意),瘦肉歸瘦肉片切,肥肉歸肥肉片切;2)把豬肉片用紅糖,糟鹵,鹽,醬油腌30分鐘,為方便擺盤,肥肉和瘦肉最好分開腌;3)...
仝畢13026371322： 黃豆粉蒸肉怎么做 -
棗陽市承載： ______ 主料五花肉10小塊 黃豆兩勺 糯米一勺 花生一勺 輔料食鹽一茶匙 白糖一茶匙 生抽兩茶匙 米酒一茶匙 生姜適量 黃豆粉蒸肉的做法步驟 1. 五花肉切小塊,生姜切片備用. 2. 五花肉加入食鹽,白糖,生抽,米酒,生姜腌制半個小時以上.隔夜腌制更入味. 3. 黃豆,糯米,花生仁按照2:1:1的比例混合,用炒鍋無油小火炒到微黃;或者用微波爐中高火叮4分鐘. 4. 將炒好的黃豆,糯米,花生晾涼,放到料理機(jī)研磨成粉.粉粒不必追求過細(xì)膩,可以適當(dāng)留些粗粒. 5. 將研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合,攪拌均勻.怕吃到生姜的,可以在混合蒸肉粉之前把姜片夾出來.
【材料準(zhǔn)備】
豬五花肉：500克
青豆（新鮮或冷凍）：適量
米粉：適量
生姜：一小塊
蒜瓣：幾瓣
蔥：適量
醬油：適量
料酒：適量
五香粉：適量
食鹽：適量
白糖：少許
雞精或味精：少許
辣椒粉（可選）：適量
花椒粉（可選）：適量
香油：適量
【制作步驟】
將五花肉洗凈，切成大約1厘米厚的片，放入碗中備用。
生姜和蒜剁碎，蔥切成蔥花，備用。
在肉片中加入剁碎的生姜、蒜末、蔥花，然后加入適量的醬油、料酒、五香粉、食鹽、白糖、雞精或味精，如果喜歡辣味，可以加入辣椒粉，喜歡麻味可以加入花椒粉，然后攪拌均勻，腌制20分鐘左右。
青豆如果是新鮮的，需要提前焯水去掉豆腥味；如果是冷凍的，解凍后直接使用即可。
將腌好的肉片均勻地裹上一層米粉，讓每片肉都裹上足夠的粉。
在蒸鍋中加水燒開，將裹好粉的肉片平鋪在蒸盤上，可以在肉片之間撒上一些青豆。
大火蒸汽上來后，將蒸盤放入鍋中，蓋上鍋蓋，中火蒸約30分鐘至肉片熟透。
蒸的過程中，可以準(zhǔn)備一些調(diào)料汁，用剩余的腌料加入少許水和香油調(diào)和。
肉片蒸好后，取出蒸盤，撒上蔥花點(diǎn)綴，然后將調(diào)好的料汁均勻地淋在肉片上。
最后，將蒸好的青豆粉蒸肉再次放回鍋中，大火蒸5分鐘，讓料汁的味道更加滲透進(jìn)肉中。
【完成】
一道香氣四溢的家庭版青豆粉蒸肉就制作完成了。這道菜肴的關(guān)鍵在于腌制和蒸制的過程，腌制足夠時間可以讓肉片更加入味，而蒸制則是讓肉質(zhì)變得鮮嫩，青豆的清香與肉的鮮美完美結(jié)合。這道菜適合搭配米飯食用，也可以作為下酒菜，是家庭聚餐的好選擇。
嘉興到西塘怎么走 嘉興到西塘旅游攻略
黃酒、荷葉粉蒸肉、八珍糕、臭豆腐、汾湖蟹、粽子、麥芽塌餅、鮮肉燒賣、薰青豆、蜜汁大頭菜、白水魚、蟬衣包肉均為西塘的特產(chǎn)。嘉興西塘古鎮(zhèn)旅游攻略:飯店除了小吃,西塘的飯店也是多種多樣,從高檔到低檔應(yīng)有盡有,作為4A級的旅游區(qū)來說,西塘的餐飲價格是便宜的,但是便宜不代表實(shí)惠,因?yàn)槎鄶?shù)飯店的味道實(shí)在是不敢恭維,...
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棗陽市承載： ______ 糟蒸肉 原料:帶皮豬肉一斤四兩,清湯一兩,香糟一兩,醬油三兩半,精鹽三分,蔥絲三錢,姜絲二錢,植物油一斤半(耗一兩) 制作方法: 1、將豬肉刮洗干凈,切成三寸長、五分厚的片放入碗內(nèi),加精鹽一分調(diào)勻. 2、凈勺內(nèi)放入植物油,用旺火燒至七成熱時,將肉片放入炸六分鐘(肉呈金黃色時)撈出,肉皮朝下擺放在碗內(nèi)(呈馬鞍形),撒上蔥姜絲. 3、碗內(nèi)放入清湯加香糟調(diào)勻后,用潔凈白布過濾,再加醬油、精鹽調(diào)勻,均勻地澆在肉上.然后放進(jìn)籠屜,用旺火蒸兩個半小時,取出反扣在盤內(nèi)即成. 特點(diǎn):此菜色澤鮮艷,呈棗紅色,具有香糟的氣味,肥而不膩,口感軟滑.
棗陽市承載： ______ 粉蒸肉的制作材料: 主料:帶皮五花肉,生姜,醬油,酒,糯米粉,粘米粉,五香粉,淀粉,土豆 第一步是腌肉: 把帶皮五花肉切片,不要太厚,也不要太薄,估計1厘米左右就可以了.然后放生姜,醬油,酒腌一腌,最少1小時. 第二步做蒸肉粉:糯米粉,粘米粉,五香粉,按照1比1比0.5的比例混和,然后再倒一點(diǎn)點(diǎn)淀粉--土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以.在鍋內(nèi)用小火炒香. 第三步,把腌好的肉在鍋里滾滾,粘上米粉(我愛吃辣,所以呢,在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬 ),拌勻以后,切幾片土豆墊底. 第四步,把肉放在蒸籠里頭.做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了 .
棗陽市承載： ______ 粉蒸肉的做法(湖北菜) 準(zhǔn)備材料: 五花肉一塊(400克)、自制五香米粉100克(做法點(diǎn)這里)、小土豆3-4個、姜一塊、小蔥一小把 準(zhǔn)備調(diào)料: 鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙,小半碗清水 制作過程: 1、五花肉洗凈...
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棗陽市承載： ______ 主料 2人份 五花肉500克 輔料 豌豆(鮮)30克、大米200克、糯米100克 調(diào)料 花椒粉5克、五香粉3克、蔥姜汁5克、腐乳(白)1塊、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣醬5克、醬油5克、花椒5克 粉蒸肉步驟1 大米和糯米(約2:1的比例)混合均勻,加...
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