稀飯?jiān)趺醋霾硼?
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，冷水煮粥糊底，開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候： 先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所間攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許沙拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
怎么熬米飯才黏糊
多加水 在熬米飯的時(shí)候可以適量的多加一點(diǎn)水，這樣也能夠增加米飯的含水量，煮出來的米飯也就更加黏糊了。米飯?zhí)部梢远螤F煮么 可以。煮米飯的時(shí)候如果水放的太少的話，煮出來的米飯就會(huì)特別的硬，想這種情況的話是可以將米飯進(jìn)行二次燜煮的。且二次燜煮的時(shí)候可以先用筷子在米飯上插幾個(gè)小孔，...
黏米飯的做法
黏米飯的做法：1. 將1杯米洗凈，加入1.2杯水中浸泡30分鐘。2. 將米和水倒入電飯煲中，按下煮飯鍵開始煮飯。3. 煮熟后，讓米飯?jiān)陔婏堨抑袪F10-15分鐘。4. 用木勺將米飯翻拌均勻即可。
做黏米飯的方法
6、出鍋前還要攪拌一下，目的是為了讓爬豆均勻分布在米里。7、出鍋，盛飯，到這里一道越吃越香，百吃不厭的黏米飯就做好了。
黏米飯的做法電飯鍋
黏米飯的做法電飯鍋：1. 將適量的黏米淘洗干凈，浸泡30分鐘至1小時(shí)。2. 將浸泡好的黏米放入電飯鍋中，加入適量的清水，水的高度要稍微高于米的表面。3. 按下電飯鍋的煮飯鍵，等待煮飯完成。4. 煮好后，讓米飯?jiān)陔婏堝佒袪F5-10分鐘，然后再拌勻即可。
黏米飯的做法電飯鍋
糯米飯適當(dāng)加多一點(diǎn)水就會(huì)粘，做法如下：一、材料 糯米250克、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜80克、頭菜40克、香菇5朵、臘腸1\/2條、臘肉100克、蔥2棵、油適量、鹽3克 二、做法 1.糯米洗凈，入電飯鍋下比煮大米飯稍小一點(diǎn)的水，下幾滴油和鹽，煮熟。2.準(zhǔn)備材料。3.雞蛋下少許油鹽打散，香菇提前泡發(fā)洗凈切丁...
米飯?jiān)趺凑舯容^黏
盡快將洗好的大米放入鍋中，以保持大米的營(yíng)養(yǎng)。米水比例1.一般大米和水的最佳比例通常是 水多不好，水少也不好。根據(jù)這個(gè)比例，如果你更喜歡吃硬一點(diǎn)的米飯就少加一點(diǎn)米，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的米飯就多加一點(diǎn)水。如果不著急，可以在放入鍋內(nèi)之前浸泡10分鐘，這樣米飯可以充分吸水，米飯又圓又滿，可以...
黏米飯?jiān)趺醋龊贸愿[門
加醋蒸米飯法。煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí)，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。蒸前浸泡。實(shí)驗(yàn)證明，在常溫下將米浸泡1小時(shí)后再蒸米飯，米飯中碳水化合物的水解率會(huì)增加，加速糊化。浸泡...
大米中加什么會(huì)又白做出的飯又黏
1：如果想大米做的黏第一需要選好友這樣特性的大米，一般賣米的地方都有好幾種米，每一種適量的選一些，找到自己喜歡吃的口味。2：煮飯的時(shí)候注意水量，黏一些就稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)水，每次把握刻度。3：加一點(diǎn)點(diǎn)糯米在里面，洗完米用勺子攪拌均勻，做出來的面又香又糯，具體比例根據(jù)個(gè)人喜好來把米。
怎樣讓大米飯吃起來像糯米一樣黏滑?
你好，想讓大米飯吃起來像糯米飯的話，可以用高壓鍋?zhàn)雒罪垼诟刑叵笈疵罪垺Ｄ阍囎鲆淮巍ＷＤ愠晒Γ?/p>
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獅子山區(qū)柔輪： ______ 我煲粥還不錯(cuò)噢!那么我教你我的方法吧~首先米要用水泡一段時(shí)間,我一般泡一道兩小時(shí)~然后要溫水下米,一會(huì)就開了,然后要一直攪動(dòng),記住一定要同一方向攪!等開始黏綢的時(shí)候滴幾滴色拉油,加油粥會(huì)更想更好吃的,然后還是要一直攪噢~直到好為止~ 我經(jīng)常做大白菜排骨粥給我男朋友喝,超好喝的噢~做法很上面基本一樣,不過溫水該為了排骨高湯~就是排骨現(xiàn)煮,煮得有點(diǎn)軟了再加米.大白菜要切的很小,在起鍋前大概十五分鐘放~最后加調(diào)料就好了~ 唉,用手機(jī)回好累噢,親身經(jīng)驗(yàn),希望能幫助你!
獅子山區(qū)柔輪： ______ 想要把稀飯煮的粘呼呼的,用以下方法就可以: 1、浸泡:煮稀飯前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開.這樣做的好處是熬起稀飯來節(jié)省時(shí)間,攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn),熬出的稀飯口感好.2、開水下鍋:冷水熬稀飯容易糊底,開水下鍋不會(huì)有此現(xiàn)象,而且它比冷水熬稀飯更省時(shí)間. 3、火候:先用大火煮開,再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘.4、攪拌:攪拌是為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠.攪拌的技巧是:開水下鍋時(shí)攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí),開始不停地?cái)噭?dòng),一直持續(xù)約10分鐘,到稀飯粘呼呼時(shí)就可以出鍋了.
獅子山區(qū)柔輪： ______ 煮稀飯要煮得好吃,就要有耐心,用火慢慢煮,還要有人在一旁不斷攪拌,最后的喜歡會(huì)很好吃
獅子山區(qū)柔輪： ______ 稍微多放一點(diǎn)水,等稀飯煮沸后,小火繼續(xù)煮.煮的水差不多沒有時(shí)就好了
獅子山區(qū)柔輪： ______ 少放點(diǎn)水,多放點(diǎn)米
獅子山區(qū)柔輪： ______ 煮的時(shí)候略放少許食堿,大火煮開,小火熬就可以了
獅子山區(qū)柔輪： ______ 最簡(jiǎn)單的方法:在煲粥時(shí).加1點(diǎn)麥皮(片)水便可以夠了(先用水泡好粗麥皮.泡得麥皮有點(diǎn)溶.把水倒入粥里1起煲(麥皮不要的).這樣粥就好順滑粘稠.注:用量要自已掌握.由于每人的要求都不同.我用喜歡1比0.3的麥皮用量.
獅子山區(qū)柔輪： ______ 用普通鍋(鋁鍋、不銹鋼鍋等)煮的話,涼水下米,水開以后記得隔段時(shí)間攪拌一下. 用電飯煲煮,水、米一起下鍋,水開了把鍋底攪一下,水大開后,用東西把鍋蓋撐起一點(diǎn)(不讓它蓋嚴(yán)),就可以等著吃稀飯了. 完全煮好后,最好離火,要是還有持續(xù)的微熱,稀飯還是可能粘鍋,不過不會(huì)糊.
獅子山區(qū)柔輪： ______ 粘:煮久些就粘 不粘:米熟了就起鍋不粘; 水放多一些; 把米先煮成干飯,再用沸水滾; 煮到一半把湯倒掉,重新?lián)Q水開始煮; ~~~~~~ 還有就是:跟米也有關(guān)系.
獅子山區(qū)柔輪： ______ 在水要煮干的時(shí)候,用小火慢慢熬制,用勺子不停攪動(dòng),以免粘鍋!熬制很粘稠的時(shí)候即可!
