進(jìn)行菌種質(zhì)量檢測(cè)的常用方法有哪些？ 進(jìn)行菌種質(zhì)量檢測(cè)的常用方法有哪些？
菌種質(zhì)量檢測(cè)的目標(biāo)包括菌絲形態(tài)、菌落特征以及子實(shí)體形態(tài)等方面。質(zhì)量檢測(cè)常用方法如下：
（1）建立標(biāo)準(zhǔn)的培養(yǎng)和觀察方法
對(duì)于一個(gè)栽培品種各菌種的質(zhì)量檢測(cè)，實(shí)際上是以該品種典型的生物學(xué)特性（包括形態(tài)特征、生理生態(tài)特性、栽培習(xí)性）為參照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，以檢驗(yàn)菌種是否存在品種退化、菌種老化、病菌侵染、雜菌污染和品種混雜等質(zhì)量問(wèn)題。同時(shí)，菌種質(zhì)量檢測(cè)不僅要考慮從哪些方面來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)菌種的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，也要考慮用怎樣的標(biāo)準(zhǔn)方法對(duì)菌種質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)的問(wèn)題。因?yàn)橐欢ǖ慕Y(jié)果來(lái)源于一定的方法和一定的條件。方法和條件不同，結(jié)果就失去了可比性，也就無(wú)法鑒別，因此，需要建立標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)包括：培養(yǎng)基、培養(yǎng)條件（溫度、濕度、pH、光照等）、菌種的菌齡等。
（2）連續(xù)觀察
在菌種生長(zhǎng)過(guò)程中，要連續(xù)觀察，一切不正常的現(xiàn)象只有在生長(zhǎng)過(guò)程中才能表現(xiàn)出來(lái)。而當(dāng)菌種長(zhǎng)滿培養(yǎng)基表面后，其不正常現(xiàn)象往往會(huì)被菌種的過(guò)齡而掩蓋。
（3）宏觀檢查
對(duì)食用菌母種、原種及栽培種的宏觀檢查要根據(jù)其培養(yǎng)特征來(lái)進(jìn)行（參見(jiàn)前述有關(guān)內(nèi)容），這是菌種生產(chǎn)者及使用者普遍使用的方法，簡(jiǎn)單易行，但需要有多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)沉淀。如被檢菌種表現(xiàn)出菌落生長(zhǎng)速度不一致、氣生菌絲變稀疏或出現(xiàn)扇變菌落、菌落上過(guò)早出現(xiàn)色素、或不同特征的菌落混雜共存、或菌落上出現(xiàn)黑褐色、青灰色、黃褐色或紅色的孢子堆，均可以確定該菌種存在質(zhì)量問(wèn)題。優(yōu)質(zhì)菌種外觀菌絲潔白、密集粗壯，生長(zhǎng)速度一致，齊發(fā)并進(jìn)。
在生產(chǎn)實(shí)踐中，廣大菇農(nóng)和專業(yè)工作人員總結(jié)出“純、正、壯、潤(rùn)、香”的質(zhì)量檢查方法。這種應(yīng)用感官識(shí)別菌種優(yōu)劣，是經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，能大致、快速地鑒定出菌種的優(yōu)劣。具體方法是：
“純”指菌種的純度高，無(wú)雜菌感染，無(wú)斑塊、無(wú)抑制線，無(wú)“退菌”、“斷菌”現(xiàn)象等。
“正”指菌絲無(wú)異常，具有親本正宗的特征，如菌絲純白、有光澤，生長(zhǎng)整齊，連結(jié)成塊，具彈性等。
“壯”指菌絲發(fā)育粗壯，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，分枝多而密，在培養(yǎng)基上恢復(fù)、定植、蔓延速度快。
“潤(rùn)”指菌種含水量適中，基質(zhì)濕潤(rùn)，與瓶壁緊貼，瓶頸略有水珠，無(wú)干縮、松散現(xiàn)象。
“香”指具該品種特有的香味，無(wú)霉變、腥臭、酸敗氣味。
通過(guò)檢測(cè)各種食用菌菌絲生長(zhǎng)的色澤、速度、均勻度等特征是否正常，來(lái)判斷菌種生長(zhǎng)是否正常、是否可用，但辨別不了是否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
（4）顯微鏡檢查
對(duì)菌絲體進(jìn)行顯微觀察，可以確定菌絲粗細(xì)、分枝、隔膜、鎖狀聯(lián)合等特性是否均一，是否與該栽培品種的典型特征一致（參見(jiàn)前述相關(guān)內(nèi)容）。具有不同形態(tài)特征的菌絲體存在于同一菌種體中，表明該菌種存在質(zhì)量問(wèn)題；如果出現(xiàn)菌絲體重寄生現(xiàn)象，常表現(xiàn)出不同特征的菌絲體相互纏繞，或菌絲體中空變細(xì)，或在寄生點(diǎn)出現(xiàn)吸器等不正常現(xiàn)象。
鏡檢的方法是：挑取少量菌絲，置載玻片中央的水滴上，用解剖針或接種針撥散，蓋上蓋玻片，也可加碘酒或美藍(lán)等染色后進(jìn)行鏡檢。正常的菌絲一般透明、分枝狀，有橫隔和明顯的鎖狀聯(lián)合；異宗結(jié)合的食用菌，如僅有單核菌絲，不具結(jié)實(shí)性，不宜作菌種用；雙核菌絲中，鎖狀聯(lián)合多而密，則結(jié)菇力強(qiáng)，一般可認(rèn)為是好菌種。如：
①雙孢菇 觀察雙孢菇單孢子萌發(fā)后的菌絲生長(zhǎng)形態(tài)。凡菌絲潔白、健壯，保存時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)菌絲顏色不變，較耐28℃以上氣溫，生長(zhǎng)在基質(zhì)上平貼培養(yǎng)基表面，氣生菌絲不多的，為同化能力較強(qiáng)，產(chǎn)量較高的菌株。相反，菌絲生長(zhǎng)初期好，很快變黃變稀，如蜘蛛絲一樣，長(zhǎng)出培養(yǎng)基表面菌絲較多的菌株產(chǎn)量較低。
②香菇 觀察香菇的雙核菌絲，在斜面培養(yǎng)基上生長(zhǎng)速度達(dá)到1.2厘米/天以上的，菌絲不十分粗壯和潔白，鎖狀連合頻繁，鎖狀連合在菌絲間相距較近，且在觀察面上分布均勻，一般均是高產(chǎn)和抗雜能力較強(qiáng)的菌株。香菇出菇的密度與鎖狀連合有一定關(guān)系。
③草菇 觀察草菇菌絲，發(fā)現(xiàn)菌絲分枝角度大的，出菇率高，產(chǎn)量高。菌絲分枝角度小、平行排列的，產(chǎn)量低。
各種食用菌的菌絲生長(zhǎng)是否正常、是否可用，一般都以色澤、速度、均勻度等特征加以檢測(cè)，但這并不能說(shuō)明其是否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
（5）拮抗試驗(yàn)
也稱對(duì)峙反應(yīng)。同一種食用菌，經(jīng)分離或雜交，將選育出許多不同的菌株，這些菌株的菌絲在形態(tài)上很難區(qū)別。如不同編號(hào)的香菇菌種，都是白色絨毛狀菌絲，鏡檢時(shí)均具有鎖狀聯(lián)合等。在當(dāng)前菌種管理工作尚不十分健全的情況下，“同名異種”、“同種異名”的現(xiàn)象普遍發(fā)生，要識(shí)別異同，可采用“拮抗試驗(yàn)”加以區(qū)別。具體方法是：
用1支20毫米×200毫米的無(wú)底試管，中央部位裝入長(zhǎng) 5～7厘米的木屑麩糠培養(yǎng)基，兩端壓平并蓋棉塞，滅菌后，兩端各接入兩株受檢的菌種 1小塊，25℃左右條件下培養(yǎng)，當(dāng)兩端菌絲往中央生長(zhǎng)并相互接觸后，把試管移至20℃、約300勒克斯的漫射光下繼續(xù)培養(yǎng)，觀察菌絲接觸區(qū)有無(wú)對(duì)峙反應(yīng)。若無(wú)褐色的帶線出現(xiàn)，表示兩個(gè)受檢菌株的基因極相似或相同，是相同的菌株，僅編號(hào)不同，即同種異名。如果受檢菌株間形成帶線，則表示是不同的菌株。
用平板進(jìn)行拮抗試驗(yàn)測(cè)試，方法是在無(wú)菌的PDA培養(yǎng)基平板上各接入2個(gè)或多個(gè)被檢菌株的菌種，在上述條件下培養(yǎng)，觀察菌絲相接觸部分有無(wú)帶線，以區(qū)別相同或不同的菌株。也可用菌種瓶（袋）進(jìn)行拮抗測(cè)試（圖2-11）。
圖2-11 拮抗現(xiàn)象
（6）菌絲長(zhǎng)速測(cè)定
在適宜的條件下，若菌絲生長(zhǎng)迅速、粗壯有力、濃密整齊，一般為優(yōu)質(zhì)菌種。若菌絲生長(zhǎng)緩慢、中斷或長(zhǎng)速極快、稀疏無(wú)力、參差不齊和易枯黃萎縮，則為不良菌種。菌絲生長(zhǎng)速度測(cè)定，可在PDA平板中心接種培養(yǎng)，測(cè)量菌落兩個(gè)直交直徑，取其平均值。同理，還可在原種、栽培種瓶（袋）壁上劃線測(cè)定。
（7）菌絲生長(zhǎng)量測(cè)定
將等面積的菌苔接入無(wú)菌的液體培養(yǎng)基內(nèi)，在相同的條件下，進(jìn)行搖床振動(dòng)培養(yǎng)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后，過(guò)濾收集菌絲，反復(fù)沖洗干凈后置容器內(nèi)，80～100℃烘箱中烘干至恒重后稱重。凡菌絲增殖快、重量重的為優(yōu)質(zhì)菌株，而增殖慢、重量輕的為不良菌株。
（8）耐高溫測(cè)定
以雙孢菇為例，把菌種置于20～22℃下培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)到1/2試管斜面時(shí)，每一菌株取出2～3支試管，置于35℃溫度下，經(jīng)24小時(shí)作抗熱性試驗(yàn)，然后放到22～23℃下培養(yǎng)，觀察菌絲恢復(fù)情況。若菌絲恢復(fù)萌發(fā)快，仍健壯、旺盛生長(zhǎng)，則表明該菌株具有耐較高溫的優(yōu)良性狀；如果菌絲生長(zhǎng)緩慢，出現(xiàn)發(fā)黃倒伏，萎縮無(wú)力，則為不良菌株。
（9）均一性測(cè)定
將母種接種于標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)基的平板上，并置于標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境條件下，每批做30～50個(gè)重復(fù)，進(jìn)行長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)速的連續(xù)觀察記錄。均一性好的品種，每個(gè)重復(fù)之間長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)速幾乎沒(méi)有肉眼可見(jiàn)的差異。如果長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)速不一，則表明原始的母種的遺傳均一性不良，不宜作生產(chǎn)用種。
（10）純度測(cè)定
菌種純度高低是鑒定菌種質(zhì)量好壞的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。優(yōu)質(zhì)菌種要求同一管、瓶或袋內(nèi)只含有所需要的菌種菌絲體，而不能含有其他種類的雜菌。這里所說(shuō)的雜菌包括細(xì)菌、放線菌、酵母菌和各種霉菌，以及含有兩種食用菌菌絲體或同一種食用菌的兩個(gè)品種菌絲。凡是被雜菌污染的菌種都是不純菌種，必須予以淘汰。在三角瓶?jī)?nèi)裝入淺層液體培養(yǎng)基，滅菌后接入經(jīng)搗散的菌種，25℃條件下培養(yǎng)，約1周觀察，若有氣泡和菌膜發(fā)生，并具酸敗味，說(shuō)明菌種不純，混有雜菌；如果無(wú)上述現(xiàn)象則菌種純正無(wú)雜。
（11）長(zhǎng)勢(shì)測(cè)定
菌絲長(zhǎng)勢(shì)包括菌絲生長(zhǎng)的狀態(tài)和速度。凡是菌絲生長(zhǎng)迅速、整齊濃密、健壯有力的菌種為優(yōu)良菌種。如果菌絲生長(zhǎng)緩慢，或長(zhǎng)速特快、稀疏無(wú)力、參差不齊、易于衰老，則表明是劣質(zhì)菌種。在鑒別菌絲長(zhǎng)勢(shì)時(shí)，必須注意，在不同培養(yǎng)基上、不同培養(yǎng)條件下，同一種食用菌菌絲的長(zhǎng)勢(shì)不同，因此，判斷食用菌的菌種長(zhǎng)勢(shì)，應(yīng)采用相同的培養(yǎng)基，這樣，結(jié)果就可靠一些。在外界環(huán)境條件相同的情況下，菌絲生長(zhǎng)旺盛、生長(zhǎng)量多、生長(zhǎng)速度快的要好于菌絲生長(zhǎng)弱、生長(zhǎng)量少、生長(zhǎng)速度慢的菌種。還有一種方法是在三角瓶?jī)?nèi)裝入淺層液體培養(yǎng)基，滅菌后接入經(jīng)搗散的菌種，25℃條件下培養(yǎng)，約1周觀察浮在液面的菌種。如果菌絲向旁邊迅速生長(zhǎng)、健壯有力、邊緣整齊，且不斷增厚，說(shuō)明該菌株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)；若表面生長(zhǎng)慢、稀疏、菌絲層薄，說(shuō)明長(zhǎng)勢(shì)弱，不宜用于生產(chǎn)。
（12）抗霉性測(cè)定
以木耳為例：制備平板，在平板的一邊分別接入不同的木耳菌株，每一菌株3個(gè)重復(fù)，在26～28℃下培養(yǎng)。待木耳菌絲長(zhǎng)到平板一半左右時(shí)，在平板的另一邊接上木霉菌絲，繼續(xù)培養(yǎng)。之后注意觀察木霉菌絲與木耳菌絲的交界處，出現(xiàn)拮抗線的表示木耳菌株抗霉能力強(qiáng)，木霉菌絲無(wú)法長(zhǎng)過(guò)去，為抗霉能力強(qiáng)的菌株。如果木霉菌絲很快蓋過(guò)木耳菌絲，說(shuō)明這個(gè)木耳菌株的抗霉能力差或沒(méi)有抗霉力。
（13）出菇試驗(yàn)
對(duì)引進(jìn)或分離的同一品種的若干菌株進(jìn)行出菇對(duì)比試驗(yàn)，必須是在各級(jí)菌種的培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時(shí)間及栽培條件基本一致的情況下進(jìn)行。出菇試驗(yàn)可按菇類的常規(guī)栽培方法進(jìn)行，數(shù)量可少些。為使試驗(yàn)準(zhǔn)確，每一菌株設(shè)3～4個(gè)重復(fù)，以避免試驗(yàn)的偶然性。在位置排放上盡可能按菌名拉丁文排列，以相同的措施管理，在管理過(guò)程中對(duì)環(huán)境因子的變化、管理措施及生長(zhǎng)歷程、品種本身性狀等要詳細(xì)全面記錄。以香菇為例記載內(nèi)容如下：
①母種菌絲生長(zhǎng)情況，如菌絲濃淡、生長(zhǎng)快慢、菌苔韌性等。
②原種、栽培種中菌絲生長(zhǎng)情況，如菌絲萌動(dòng)、吃料、生長(zhǎng)快慢；菌種表面有無(wú)菌皮或菌皮厚薄，白色顆粒狀物有無(wú)或多少；培養(yǎng)基轉(zhuǎn)色情況等。
③栽培階段應(yīng)記載：菇木轉(zhuǎn)色快慢、顏色深淺；出菇快慢、菇生長(zhǎng)密度；子實(shí)體經(jīng)濟(jì)性狀，包括菇的大小、厚度、色澤、圓整程度、菌柄長(zhǎng)度、粗細(xì)等；轉(zhuǎn)潮快慢；對(duì)水分的敏感程度；產(chǎn)量及產(chǎn)量分布；出口菇比例等。
通過(guò)對(duì)記載資料分析，選出綜合性狀符合要求的菌株，供大面積生產(chǎn)或出售。
出菇試驗(yàn)因季節(jié)推遲或其他原因，可采用一種較簡(jiǎn)單的方法來(lái)彌補(bǔ)，即直接將接有各菌株并已發(fā)好菌的瓶（袋）裝菌種，小心地敲破瓶頸或打開(kāi)塑料袋口，使培養(yǎng)料外露（如果是雙孢菇，則要覆土調(diào)好土粒的濕度），置最適宜的溫、濕度條件下進(jìn)行出菇（耳）管理，觀察記載各項(xiàng)指標(biāo)，最后進(jìn)行評(píng)比。但這種方法的結(jié)果只能提供參考。
（14）栽培指標(biāo)
采用一定的栽培規(guī)模，通過(guò)不同地區(qū)、不同原料、不同栽培方式，進(jìn)行多次反復(fù)栽培觀察，詳細(xì)記錄、評(píng)比后，具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗、高效和遺傳性、穩(wěn)定性強(qiáng)的菌株，才是優(yōu)質(zhì)和可推廣的品種。其鑒定的內(nèi)容、方法和指標(biāo)有：
①吃料能力鑒定 將菌種接入最佳配方的原種培養(yǎng)料中，置適宜的溫、濕度條件下培養(yǎng)，1周后觀察種菇（耳）菌絲的生長(zhǎng)情況。如果菌種塊能很快萌發(fā)，并迅速向四周和培養(yǎng)料中生長(zhǎng)伸展，則說(shuō)明該品種的吃料能力強(qiáng)；反之，菌種塊萌發(fā)后生長(zhǎng)緩慢，遲遲不向四周的料層深處伸展，則表明該品種對(duì)培養(yǎng)料的適應(yīng)能力差。對(duì)菌種吃料能力的測(cè)定，不僅用于對(duì)菌種本身的考核，同時(shí)還可以作為對(duì)培養(yǎng)料選擇的一種手段。
②成活率 將菌種接在適宜的培養(yǎng)基上，若菌絲能很快恢復(fù)、定植和蔓延生長(zhǎng)，成活率很高，是質(zhì)量好的菌種；反之，接種后恢復(fù)慢，成活率不高是質(zhì)量差的菌種。
③出菇快慢 一般說(shuō)，高溫型的出菇快，低溫型的出菇慢，中溫型的介于兩者之間。而以菇的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，高溫型的質(zhì)量差，低溫型的質(zhì)量好。但同一溫型食用菌品種的不同菌株，其菌種接種后若菌絲分解培養(yǎng)料能力強(qiáng)，培養(yǎng)前后培養(yǎng)料失重大，出菇快而多，總產(chǎn)高，即是好菌種；否則為劣質(zhì)菌種。
④菇峰間隔 在一個(gè)生產(chǎn)周期中，子實(shí)體發(fā)生可分?jǐn)?shù)潮次，產(chǎn)菇最多時(shí)稱菇峰，最低時(shí)稱菇谷，每個(gè)菇峰和菇谷構(gòu)成一潮菇。凡菇潮多，間隔時(shí)間短，說(shuō)明菌絲分解能力強(qiáng)，供子實(shí)體發(fā)生的養(yǎng)分積累多，因此轉(zhuǎn)潮快，是好的菌種；反之，菇潮間隔時(shí)間長(zhǎng)，或不明顯，零星出菇，產(chǎn)量低，即為劣質(zhì)菌種。
⑤干燥率 鮮菇經(jīng)干制后干燥率高，說(shuō)明轉(zhuǎn)化率高，子實(shí)體含水分低，為優(yōu)質(zhì)菌種。
⑥生物學(xué)效率 生物學(xué)效率，指每100千克干料可產(chǎn)多少千克鮮菇。生物學(xué)效率高，則菌種質(zhì)量好，反之為劣質(zhì)菌種。
（15）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)
高產(chǎn)不一定高效、豐產(chǎn)不等于豐收，要占領(lǐng)市場(chǎng)，獲得較高利潤(rùn)，還必須具備商品的要求，如產(chǎn)品的色、香、味、形，檔次，上市時(shí)間，貨架期和保質(zhì)期等。凡是鮮菇上市時(shí)間早，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、檔次高、含水量低，不易變色、變質(zhì)、破碎、失重，無(wú)農(nóng)藥殘毒、殘臭，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和得到的利潤(rùn)高等，均表示經(jīng)濟(jì)指標(biāo)高，則為優(yōu)質(zhì)菌株；而上市有效時(shí)間短，易變色、變味、變質(zhì)，含水量高，失水嚴(yán)重，易破碎，利潤(rùn)低的菌種均為劣質(zhì)菌種。如香菇以大小適中、肉厚、色深、邊緣內(nèi)卷，柄短細(xì)為優(yōu)良；雙孢菇以色白、子實(shí)體大小適中，菌柄短，不易開(kāi)傘等為優(yōu)良；銀耳以色白、開(kāi)片好、蒂頭小、松泡率高為優(yōu)良等。
香菇菌種怎樣培養(yǎng)出來(lái)的?
所謂菌種分離,就是把這些和食用菌一起生活的雜菌分離出來(lái),通過(guò)培養(yǎng),獲得純的優(yōu)良菌種。菌種分母種、原種、栽培種。(一)母種的分離培養(yǎng)食用菌母種的分離,可分為孢子分離法、組織分離法以及基內(nèi)菌絲分離等。1.孢子分離法孢子分離法,是用食用菌的有性孢子或無(wú)性孢子萌發(fā)成菌絲,培養(yǎng)成菌種的方法。這種菌種生活力較強(qiáng),...
細(xì)菌鑒定辦法有哪些,詳細(xì)些哦~~
我剛剛參加了這方面的培訓(xùn)呢，呵呵。一般細(xì)菌的常見(jiàn)生理生化鑒定實(shí)驗(yàn)有：糖(醇)類發(fā)酵試驗(yàn)、甲基紅(Methyl red)試驗(yàn)、V.P試驗(yàn)、吲哚試驗(yàn)、檸檬酸鹽利用試驗(yàn)、靛基質(zhì)(吲哚)試驗(yàn)、硫化氫試驗(yàn)、淀粉水解試驗(yàn)。這樣的資料很多的，你每個(gè)實(shí)驗(yàn)都百度下就可以了。我這里都拷出來(lái)是不實(shí)際的。
菌種選育的方法有哪些
這種方法類似于微生物菌種的復(fù)壯過(guò)程，但目的不同。菌種復(fù)壯旨在恢復(fù)菌種原有的性能，而生產(chǎn)篩選育種法旨在培育出性能優(yōu)于原菌種的新菌種。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須重復(fù)進(jìn)行大量的工作。2. 誘變育種法 誘變育種法通過(guò)使用誘變劑來(lái)顯著提高微生物細(xì)胞變異（基因突變）的頻率。誘變劑分為物理和化學(xué)兩類。常用...
在發(fā)酵工程中的菌種選育有那些方法?如何操作?
在發(fā)酵工程中，菌種選育是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其目的是為了獲得具有優(yōu)良特性的菌種，以提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。組織分離是一種常用的菌種選育方法，它通過(guò)從植物、動(dòng)物或微生物組織中分離出單個(gè)菌落，再進(jìn)行培養(yǎng)和篩選，最終確定出具有優(yōu)良特性的菌種。這種方法操作簡(jiǎn)便，適用于多種微生物的分離與選育。孢子分離...
論述從環(huán)境中篩選目標(biāo)菌中的方法,一種就可以,詳細(xì)點(diǎn)
搖瓶與發(fā)酵罐的條件較為接近,所測(cè)得的數(shù)據(jù)就更有實(shí)際意義。但是搖瓶培養(yǎng)法需要較多的勞力、設(shè)備和時(shí)間,所以,搖瓶培養(yǎng)法常用于復(fù)篩。但若某些突變性狀無(wú)法用簡(jiǎn)便的形態(tài)觀察或平皿快速檢測(cè)法等方法檢測(cè)時(shí),搖瓶培養(yǎng)法也可用于初篩。 初篩的搖瓶培養(yǎng)一般是一個(gè)菌株只做一次發(fā)酵測(cè)定,從大量菌株中選出10-20%較好的...
五、論述題 詳細(xì)闡述菌種選育的方法有哪些?
平板分離法是一種常用的分離方法，通過(guò)在無(wú)菌平板表面進(jìn)行劃線，可以使微生物細(xì)胞分散開(kāi)來(lái)，最終在平板表面得到單菌落。4. 篩選：通過(guò)觀察單菌落的性狀，如抑菌圈大小、透明圈大小等，可以初步篩選出具有優(yōu)良性狀的菌落。以上是自然選育的基本步驟，通過(guò)這些步驟可以從自然界中篩選出具有特定性狀的菌種。
微生物菌種提純復(fù)壯的幾個(gè)主要方法
1、純種分離法 通過(guò)純種分離，可將衰退菌種細(xì)胞群體中一部分仍保持原有典型性狀的單細(xì)胞分離出來(lái)，經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)，就可恢復(fù)原菌株的典型性狀。常用的分離純化的方法可歸納成兩類：一類較粗放，只能達(dá)到“菌落純”的水平，即從種的水平來(lái)說(shuō)是純的。例如采用稀釋平板法、涂布平板法、平板劃線法等方法獲得單...
【檢測(cè)技能】菌落總數(shù)檢測(cè)及操作基礎(chǔ)細(xì)節(jié)匯總
菌落總數(shù)檢測(cè)是食品企業(yè)常用的一種微生物檢測(cè)方法，主要依據(jù)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)包括GB 4789.2-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定》以及GB\/T 5750.12-2006《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法微生物指標(biāo)》。檢測(cè)流程和操作步驟具體如下：將酒精燈與平皿保持在同一直線上，進(jìn)行操作...
細(xì)菌和霉菌的檢驗(yàn)是飼料檢驗(yàn)的重要內(nèi)容和重要方法之一嗎?
霉菌計(jì)數(shù)：通過(guò)將飼料樣品培養(yǎng)在富含碳水化合物的培養(yǎng)基上，培養(yǎng)并計(jì)數(shù)產(chǎn)生可見(jiàn)霉菌菌絲的霉菌數(shù)量。這可以評(píng)估飼料中的霉菌水平，也是常見(jiàn)的檢測(cè)方法之一。PCR檢測(cè)：利用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）技術(shù)，檢測(cè)飼料中特定細(xì)菌和霉菌的DNA或RNA。這種方法可以快速、準(zhǔn)確地識(shí)別和定量目標(biāo)菌種，提供更詳細(xì)的信息。其他...
菌種選育的方法有哪些
較簡(jiǎn)單的方法 是生產(chǎn)篩選育種法，較復(fù)雜的方法是誘變育種法，最復(fù)雜的方法 是雜交育種法。1。生產(chǎn)篩選育種法這種方法實(shí)際上和微生物菌種復(fù)壯一 樣，只不過(guò)目的不同。菌種復(fù)壯只要求菌種的性能恢復(fù)到原有的 水平就可以了，而生產(chǎn)篩選育種法要求其菌種是比原有菌種更佳 的新菌種，必須加大工作的重復(fù)性...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 菌種質(zhì)量的檢驗(yàn)方法: 1、直接觀察.對(duì)引進(jìn)菌種,先觀察包裝是否合乎要求,棉塞有無(wú)松動(dòng),試管、玻璃瓶和塑料袋有無(wú)破損,棉塞和管、瓶或袋中有無(wú)病蟲(chóng)侵染,菌絲色澤是否正常,有無(wú)發(fā)生變化.然后在瓶塞邊作深吸氣,聞其是否具備...
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 常用的培養(yǎng)基為木屑培養(yǎng)基,生產(chǎn)原種的培養(yǎng)基還有木屑棉籽 殼培養(yǎng)基.另外,栽培種的培養(yǎng)基可用木塊(或樹(shù)枝)培養(yǎng)基. 菌種生長(zhǎng)的適宜溫度為22?28°C,原種經(jīng)40天左右,菌絲可 長(zhǎng)滿瓶.栽培種一般30天可以滿瓶.此外,栽培種生產(chǎn)也可以采 用菌絲液體菌種和孢子懸液菌種法. 優(yōu)質(zhì)的黑木耳菌種菌絲潔白,純度高,呈絨毛狀,粗、 短、密、齊,瓶壁與料之間無(wú)淡黑色的耳芽產(chǎn)生,或僅有少 量耳芽出現(xiàn),瓶?jī)?nèi)無(wú)米黃色積水,沒(méi)有干涸收縮現(xiàn)象.如果 出現(xiàn)綠、橘黃、紅、灰及黑色.則為真菌類的雜菌感染;若 發(fā)現(xiàn)菌種發(fā)黏、酸、發(fā)臭,多為細(xì)菌所污染,均需要淘汰.凡 是瓶?jī)?nèi)有黃色液體,培養(yǎng)基內(nèi)出現(xiàn)大量耳基,均屬于次品,不 宜選用.
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 要求做到六個(gè)字,即“一聞、二提、三看”.一聞,就是在整 批菌種中隨機(jī)抽樣幾瓶,拔除棉塞,聞其氣味.有酸、臭、氨、酒 等味道的,可能有雜菌污染.純培養(yǎng)物應(yīng)...
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 收藏推薦 黑木耳菌種質(zhì)量的優(yōu)劣和好壞,直接涉及到黑木耳栽培的成敗和產(chǎn)量的高低.同時(shí),在同等條件下,選用優(yōu)良的黑木耳菌種,可以使黑木耳增產(chǎn),這是許多耳農(nóng)實(shí)踐證明了的道理.為了幫助耳農(nóng)選購(gòu)優(yōu)良的黑木耳菌種,現(xiàn)將辨別黑木耳...
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 鑒定手段: (1)常規(guī)鑒定 常規(guī)鑒定內(nèi)容有形態(tài)特征和理化特性.形態(tài)特征包括顯微形態(tài)和培養(yǎng)特征;理化特性包括營(yíng)養(yǎng)類型、碳氮源利用能力、各種代謝反應(yīng)、酶反應(yīng)和血清學(xué)反應(yīng)等. (2)BIOLOG碳源自動(dòng)分析鑒定 BIOLOG鑒定系統(tǒng)以微...
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 栽培種的質(zhì)量主要看菌種的長(zhǎng)相和活力、是否老化、有沒(méi)有污染和螨害,對(duì)于購(gòu)買(mǎi)栽培種的菇農(nóng),拿到菌種后首先要看標(biāo)簽上的接種日期,看是否老化;如在正常菌齡內(nèi),...
平房區(qū)雙轉(zhuǎn)： ______ 一般來(lái)說(shuō),對(duì)一株從自然界或其他樣品中分離純化的未知菌種的鑒定要做以下幾個(gè)方面工作.①個(gè)體形態(tài)觀察,進(jìn)行革蘭氏染色,分辨是G(+)菌還是G(-)菌.并觀察其形狀、大小、有無(wú)芽孢及其位置等;②菌種形態(tài)觀察,主要觀察其形態(tài)、大小、邊緣情況、隆起度、透明度、色澤、氣味等特征;③做動(dòng)力試驗(yàn),看他能否運(yùn)動(dòng)及其鞭毛著生類型(端生、周生);④做生理生化反應(yīng)及做血清學(xué)反應(yīng)實(shí)驗(yàn).最后根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的結(jié)果,通過(guò)查閱微生物分類檢索表,給未知菌進(jìn)行命名.
