蘿卜泡菜怎樣制作
1、先來洗蘿卜，別看這個蘿卜個頭小，但水分非常足，洗好后先撈出來控干水分；
2、完全控干以后就可以開始切了，蘿卜皮不用管，只要把兩頭和有疤的地方削掉就可以了；
3、接著我們來切蘿卜，切成薄片兒就行，厚薄看刀工，但薄一點會更好看，底部不要切斷，怕切斷可以用筷子固定在兩邊以后再切，切好的蘿卜我先裝起來；
4、然后加10克鹽腌制20分鐘，稍微的腌一會兒可以去一去蘿卜里面的辣味兒，腌好后的蘿卜會出一些水，微微擠一擠；
5、接著找一個保鮮盒或罐子，一定要無水無油且干凈，先撒一層糖鋪底，然后開始放蘿卜，兩三層后再撒一層糖，繼續(xù)放蘿卜，繼續(xù)撒糖，直到蘿卜全部都放進去，最后再撒一層糖封頂；
6、接下來開始倒白醋，微微到頂即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根據(jù)個人口味來加；
7、最后我們再切幾個小米辣，切成辣椒圈后丟進罐子就行，蓋上蓋子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以開吃了，打開后可以先嘗一下，如果蘿卜還有辣味就再多腌制1天，沒有的話就可以開吃了；
這個方子做出來的味道是酸酸甜甜的，加了一點小米椒會有一絲絲辣味，吃起來非常開胃，口感的話還非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感覺。而且這個蘿卜的顏色也非常好看，紅色會慢慢散開并滲進蘿卜中，無論是泡菜水還是整個蘿卜里面，都是好看的粉紅色，真正的天然色素，好看又好吃！
【蓉兒貼心提示】
1、腌蘿卜想要入味快， 腌制出水非常關(guān)鍵，只有把蘿卜中多余的水分殺出來、擠干凈，蘿卜才能更快吸收料汁，更快入味；
2、最好選擇白醋，白砂糖，小米辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味決定；
3、腌制時間，放置一晚上后也可以嘗一哈，根據(jù)個人喜好
喜歡吃酸酸甜甜的泡蘿卜，在外面飯館很少有味道滿意的，于是打算自己泡。其實很簡單！
1-買一根白蘿卜，450g足夠了
2-切段，放5勺鹽腌制20-30分鐘，把腌制出來的水倒掉。
3-腌制中途清洗泡菜罐，用白醋浸泡加水清洗即可，千萬不要放開水消毒，這樣玻璃罐使用壽命會縮短。
4-擦干泡菜瓶，不能留生水（即自來水）在罐內(nèi)，這一步非常重要！！
5-將腌制完的蘿卜條放進罐子里，拿小碗調(diào)配泡菜水。
6-泡菜水＝白醋綿白糖。根據(jù)喜酸喜甜的個人口感，我放白醋和白糖的比例是2:1（大致按照體積占比算）
7-攪拌白醋和綿白糖，然后倒進泡菜罐。泡菜水放入量為蘿卜總體高度的1/3即可。（我放了1/2，其實用不著，蘿卜自己會出水。）
8-蓋上罐子密封，放冰箱冷藏24小時即可食用。
注：罐子購于某貓，質(zhì)量不錯，放辣椒的罐子容量750ml，另一個小罐容量500ml，一根500g的蘿卜剛好裝滿兩個罐子。人少，泡多了吃不完太浪費，隨泡隨吃。
蘿卜泡菜的做法：
1、蘿卜洗凈切塊，放一勺鹽腌兩個小時；兩個小時后洗凈瀝干水分
2、糯米粉兩勺水一大杯煮成糊涼涼，然后放辣椒粉、魚露、糖、鹽、蒜茸、姜末、小蔥段、小香芹段拌成腌料
3、用做好的腌料拌勻蘿卜塊，放進無水無油的瓶子里 放進冰箱冷藏3天就可以食用了
蘿卜泡菜的制作方法和步驟
準備食材：白蘿卜，紅蘿卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用鹽，花椒，八角。制作過程：1. 先準備一個白蘿卜，去皮并且清洗干凈。再準備一個紅蘿卜，和白蘿卜一樣去皮，并且清洗干凈。將白蘿卜和紅蘿卜去頭去尾，把弄好的白蘿卜一切兩半，然后切成厚一點的片，再切成條，Zui后切成...
白蘿卜泡菜怎么做
蘿卜3個，姜5片，辣椒15個，白醋6勺，白糖3勺，清水500ml。先將白蘿卜洗凈，去皮，切成條狀，然后放入碗中，加鹽，再用手抓勻，腌制半小時；辣椒切絲，姜切片。鍋中放清水，加入白糖，燒開后加入白醋，燒開后放在一邊晾涼，然后將腌制好的白蘿卜榨干后放入腌制好的蘿卜缸中，再加入洗凈的剁椒和辣椒...
制作蘿卜泡菜的方法步驟
制作蘿卜泡菜的方法步驟如下：準備材料、切片、腌制、調(diào)味、裝瓶。一、準備材料 要制作美味的蘿卜泡菜，你需要以下材料：新鮮的白蘿卜、胡蘿卜、大蔥、蒜瓣、生姜、辣椒粉、鹽、糖、魚露或醬油、香醋或米醋。確保所有的材料都是新鮮的，特別是白蘿卜和胡蘿卜，這將影響泡菜的味道和口感。二、切片 將白...
蘿卜泡菜怎么腌好吃又脆
【蘿卜泡菜】食材：4000g白蘿卜、50g食鹽、30g糯米粉、300ml清水、一小把香蔥、40g姜末、80g蒜末、50g細辣椒面、40g白糖。做法步驟：1、首先蘿卜最好選擇白蘿卜，口感更加脆爽；白蘿卜洗干凈去皮，切成小方塊，盛到一個盆子里，然后加入50g食鹽，攪拌均勻腌制一個晚上。2、腌制好的蘿卜出了很多水，變...
怎樣用蘿卜腌泡菜?
防止霉變。發(fā)酵過程中要定期檢查，如果發(fā)現(xiàn)有不正常的氣味或者霉斑，應(yīng)立即停止食用。泡菜在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，所以要定期排氣，以防容器破裂。通過以上步驟，你就可以制作出美味的蘿卜泡菜了。泡菜的味道會隨著發(fā)酵時間的延長而變得更加醇厚，可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整發(fā)酵時間。
四川蘿卜泡菜(四川蘿卜泡菜的做法)
四川蘿卜泡菜是一道傳統(tǒng)的川菜，以其獨特的口感和酸辣的味道而聞名。它是將新鮮的蘿卜切成片狀，加入各種調(diào)料和辣椒，經(jīng)過發(fā)酵而成。四川蘿卜泡菜不僅可以作為菜肴單獨食用，還可以用來烹飪其他菜品，增加食物的口感和味道。四川蘿卜泡菜的制作過程相對簡單，但需要一定的耐心和技巧。我們需要準備好新鮮的蘿卜...
蘿卜泡菜的做法?
做法 白蘿卜削皮，頭尾削去，切“大丁”才能保留蘿卜的爽脆口感。韮菜清洗后，用煮開的常溫水再沖一遍，切小段。韮菜的量隨個人喜愛斟酌加入，怕?lián)屃颂}卜的甜味ㄛ 用壓蒜器制作蒜泥，開始加入韓國辣椒醬，魚露，梅汁，醬油，砂糖，香油，辣椒粉，將所有醬料調(diào)和均勻后，直接倒入已裝好食材的（蘿卜泡...
四川蘿卜泡菜的做法 蘿卜泡菜怎么做
自制方法 原料白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白蘿卜。操作1、把泡菜壇洗干凈擦干水分之后放置一邊。2、白蘿卜洗干凈后切塊，用少許鹽腌漬 。3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、...
白蘿卜泡菜的制作方法
9. 嘗一下泡菜的味道，根據(jù)個人口味調(diào)整醋和糖的比例。10. 完成調(diào)味后，將泡菜放入玻璃容器中，并將其放入冰箱冷藏，以防止過度發(fā)酵。11. 制作好的泡菜可以搭配面條或粥食用，味道酸甜可口，清爽開胃。12. 提醒：泡椒的用量可以根據(jù)個人對辣味的偏好進行調(diào)整，喜歡辣的人可以加入一整瓶泡椒水。
蘿卜泡菜的做法
韓國蘿卜泡菜做法：蘿卜泡菜的做法將白蘿卜洗凈，刮去外皮后，切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗凈后，切成3cm長的段。大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥 將蘿卜塊放入容器中，并在蘿卜表面撒上大粒鹽攪拌一下后，腌漬30分鐘左右 將蘿卜放入笊籬中，控去蘿卜中的水份。把蘿卜放入另外一個容器中，撒上粗辣椒...
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昭通市密封： ______ 白蘿卜泡菜 白蘿卜本身含有大量水分,加入泡菜汁后白中泛紅,入口爽脆,味道鮮甜. 分量:4—6人 烹調(diào)時間:30分鐘 材料:白蘿卜1000克,細鹽6湯勺. 醬料:泡菜汁約3量懷(750毫升),細辣椒粉2湯勺.(注:泡菜汁作法上次已作介紹...
昭通市密封： ______ 蘿卜泡菜: 原料:白蘿卜…30個 粗鹽…2/3杯 細蔥…100g 蒜…30g 生姜…15g 蝦醬…3大勺 辣椒粉…5大勺 用料準備: 1.蘿卜:洗干凈后,葉子只留新鮮的嫩的葉子.假如蘿卜大,請切4瓣,再均勻的放鹽. 2.細蔥:洗干凈后,再切成4cm大小...
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昭通市密封： ______ 韓國泡菜蘿卜調(diào)料:糖、鹽、魚露、辣椒面適量就可以,可按自己的口味調(diào)配.做法:1、將蘿卜切成小塊,灑上鹽放置三個小時左右,蘿卜變軟、蔫了以后濾出水份,涼干待用2、把蒜、姜、蘋果、梨放入攪拌機內(nèi),加上調(diào)料后攪拌好;3、再加入辣椒面、蔥 繼續(xù)攪拌好.胡蘿卜切成絲;4、取出涼好的白蘿卜,加入胡蘿卜絲、攪拌好的材料拌均勻;5、裝入密封的玻璃容器,放在冰箱內(nèi)一周后就完成了.
昭通市密封： ______ 泡菜和蘿卜洗凈改好塊,放入瓦罐中,加鹽,花椒,紅辣椒和四川泡椒,放入二鍋頭,再入純凈水,腌漬3天時間即可食用
昭通市密封： ______ 蘿卜泡菜 食材用料:白蘿卜1棵 胡蘿卜2根 白砂糖100克 米醋50克 鹽 菜譜做法:1.將白蘿卜,胡蘿卜準備好.2.白蘿卜切成2厘米厚的片.3.胡蘿卜切成2厘米厚的片.4.用大號心型模具將切好的白蘿卜扣成一個心型出來.5.在用小號模具把胡蘿卜扣出心型.6.用小號模具在扣好心型的白蘿卜中心在扣出一個心型孔出來.7.把胡蘿卜塞到白蘿卜的中心部位,放在密封容器里一層層擺放好,方便腌制.8.白糖、米醋、鹽放一起攪拌均勻.9.后倒入腌制的蘿卜上,最后放入冰箱冷藏腌制24小時候即可食用.
