喝酒禮儀
一、請教 喝酒禮儀
現(xiàn)代飲酒文化禮儀 一、斟酒 通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。
有時(shí)，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。 在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。
可在男主人親自來斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在向?qū)Ψ街轮x。
主人為來賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)： 1、要面面俱到，一視同仁，而且無油有挑有揀，只為個(gè)人別人斟酒。
2、要注意順序。可以依順時(shí)針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。
3、斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。
除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。 二、敬酒 敬酒，亦稱祝酒。
它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。
在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項(xiàng)程序。
敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。
不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。 三、干杯 干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時(shí)飲酒。
在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。
在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧俊Ｈ缓螅€需手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結(jié)束。
酒量適度 不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。 一、飲酒 *** 在任何時(shí)候，都不要爭強(qiáng)好勝。
故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。
惹事生非。我國的古語里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說，飲酒時(shí)勿忘以之自警。
不僅高興之時(shí)需要如此，心情不佳之時(shí)也需要如此，萬萬不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應(yīng)該的自殘行為。
在飲酒之前，應(yīng)根據(jù)既往經(jīng)驗(yàn)，對自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都要超水平發(fā)揮。
在正式的酒宴上，特別要主動將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。 二、依禮拒酒 假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。
1、申明不能飲酒的客觀原因。 2、主動以其他軟飲料代酒。
3、委托親友、部下或晚輩代為飲酒。 不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。
把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對的。 三、移風(fēng)易俗 在飲用酒水時(shí)，不要忘記律己敬人之規(guī)。
特別是要拋棄下列既有害于人，又有損于己的陋習(xí)惡俗。 1、不耍酒瘋。
極個(gè)別的人，在飲酒時(shí)經(jīng)常“酒不醉人人自醉”，借機(jī)生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實(shí)在令人厭煩。
2、不要酗酒。有的人嗜酒如命，飲酒成癮。
這不僅有礙身體，而且也有損個(gè)人形象。 3、不要灌酒。
祝酒干杯，需要兩廂情愿，千萬不要強(qiáng)行勸酒，說什么“感情深，一口悶。感情淺，一點(diǎn)點(diǎn)”。
非要灌倒他人，看對方笑話不可。 4、不要劃拳。
有人飲酒時(shí)喜歡猜拳行令，大吵大鬧，嘩眾取寵。其做法，也是非常失禮的，不宜用在公共場所。
擴(kuò)展資料 中國，乃是禮儀之邦，古時(shí)的禮節(jié)更是上層社會人士的生活規(guī)則，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套獨(dú)特的文化和禮儀，源于千年而流傳至今。
關(guān)于酒禮儀今天就簡單科普一下。 把酒臨風(fēng)，仗劍江湖，一飲盡山河， 再飲吞日月！這是咱們渴望意氣風(fēng)發(fā)的樣子，但往往現(xiàn)實(shí)打開的方式是這樣的： 斟酒時(shí)，和風(fēng)細(xì)雨。
勸酒時(shí)，甜言蜜語。喝酒時(shí)，豪言壯語。
喝多了，胡言亂語。到最后，傾盆大雨。
。 《論語》曰：“不學(xué)禮，無以立”，飲酒也需講究禮儀禮節(jié)。
如何在酒桌上表現(xiàn)得落落大方呢？今天，就和大家一起探討飲酒文化禮儀。 古代飲酒文化禮儀 古代客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向人斟酒敬酒叫行酒。
敬人和被敬的，都要避席起立，席間往往有歌舞助興。 這些古禮堪稱源遠(yuǎn)流長，迄今不衰。
古人飲酒，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。 1、先作出“拜”的操作表示敬意。
2、接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德。 3、然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興。
4、最后仰杯而盡。“卒爵”，也就是“干杯”，這是古人的禮。
因?yàn)楣啪频。杀凰汶y事。而干杯，今人每說先干為敬，但古人卻是后干為敬。
禮記曲禮說“侍飲于長者”，“長者舉未，少者不敢飲”，意思。
二、喝酒的禮儀
如果你是新員工，少說話，少喝酒
如果你是老員工，少說話，多喝酒
如果你是小領(lǐng)導(dǎo)，多敬酒，少喝酒
如果你是中領(lǐng)導(dǎo)，多敬酒，多喝酒
如果你是大領(lǐng)導(dǎo)，少敬酒，多喝酒
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●飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。
在喝酒、水等時(shí)，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。
在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指
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"水酒于杯敘衷情"，以酒作聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看，少飲有益，多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進(jìn)食欲、解除疲勞，多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細(xì)胞原生質(zhì)的有毒物質(zhì)，其含量超過規(guī)定則會對人產(chǎn)生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時(shí)便會感到微微頭暈?zāi)垦＃?至5毫克時(shí)則會使神經(jīng)錯(cuò)亂，5毫克以上則會出現(xiàn)中毒，甚至?xí)?dǎo)致死亡。可見過量飲酒是危險(xiǎn)的。長期不節(jié)制地飲酒則會形成慢性酒精中毒，使神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生障礙，智力、記憶力、集中力減弱，還可能促使動脈硬化，引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴(yán)重，這是因?yàn)閷⒕凭趸舛镜娜蝿?wù)主要靠肝完成，肝臟在進(jìn)行酒精氧化解毒時(shí)要消耗大量的酶和肝糖元，過量飲酒會使肝超負(fù)荷工作，甚至破壞性工作，使肝細(xì)胞變性或壞死，形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關(guān)鍵在于自己節(jié)制的東西，據(jù)此和生活習(xí)慣對喝酒作出以下禮儀常規(guī)。
l。碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。
2.工作前不得喝酒，以免與人談話時(shí)口噴酒氣熏人。休班時(shí)喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯(cuò)誤的。上班時(shí)帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀(jì)律，也是不檢點(diǎn)的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴(yán)重破壞服務(wù)質(zhì)量，是絕對不能允許的。
3.交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強(qiáng)喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應(yīng)該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問："請?jiān)俸纫槐?quot;。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強(qiáng)。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復(fù)敬酒。勉強(qiáng)別人，不但達(dá)不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應(yīng)隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。
4.忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應(yīng)注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強(qiáng)行灌酒的手段.醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當(dāng)眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。
5.忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時(shí)難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往全使人追悔莫及。
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三、【飲酒禮儀四步之拜、祭、啐、卒爵分別代表什么意思
主人和賓客一起飲酒時(shí)，要相互跪拜.晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席.長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡.古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵.就是先作出拜的動作，表示敬意---拜；接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德----祭；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚(yáng)令主人高興---啐；最后仰杯而盡----卒爵.在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭.客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）.有時(shí)還要依次向人敬酒（叫行酒）.敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立.普通敬酒以三杯為度.。
四、飲酒有什么樣的禮儀
在餐桌上，飲酒時(shí)的行為舉止也能反映出一個(gè)人的格調(diào)、品位和文明程度。
像 有些人喝酒時(shí)，舉起酒杯便一飲而盡，甚至任憑酒水順著嘴角往下流，這樣不僅有 失禮儀，也顯得極其狼狽、粗俗不堪。因此，我們在參加酒宴時(shí)，飲酒一定要既有禮 儀，也有節(jié)制。
飲酒要適量。 了解自己的酒量是很必要的，否則很可能在不知不覺間就做出 失態(tài)的事來。
而我們每個(gè)人的酒量是不同的，即使是同一個(gè)人在同一天，由于時(shí)間 的早晚，心情的好壞或飽餓不同的情況下，酒量也會改變的。食物是最好的酒底 子，所以赴宴之前，最好先吃點(diǎn)點(diǎn)心，以免空腹喝酒，容易酒醉失態(tài)。
弄清自己真實(shí) 的酒量后，喝酒時(shí)還最好打個(gè)八折，不要過于自信，硬要喝個(gè)十足才罷休，到那時(shí)恐 怕想罷手也不能自己了。自己還應(yīng)該明白，喝哪些酒時(shí)更容易醉倒。
飲酒要隨和寬容。隨和是飲酒的第一禮貌，如果主人有各種不同的酒，你可以 選自己喜歡的酒喝。
有些人非哪一種酒不喝，身為客人竟向主人要求喝某種酒，也 許他自以為如此才表示內(nèi)行，其實(shí)是不懂禮貌。因?yàn)檎埬愫染频娜瞬⒉皇情_酒店 的，如果你要的酒他正好沒有，則會令人困窘，這一點(diǎn)尤其是在別人家里便餐時(shí)要 記住。
如果是在大餐廳或其他有酒吧的公共場合，如果是兩三人隨便喝點(diǎn)酒，各人 可選自己喜歡的酒喝；如果是宴會，也只有很熟的朋友之間才可以指定你喜歡喝 的酒。 喝酒要控制好速度。
喝酒的速度盡可能地不要超過主人。有的人為了表現(xiàn)出 自己的所謂英雄氣概，往往喜歡仰起脖子一 口氣把一杯酒倒進(jìn)去，其實(shí)這樣喝酒是 很難看的姿態(tài)。
在喝雞尾酒時(shí)也不適合干杯，慢慢品飲總比快喝要安全，尤其是那 些加了冰塊的酒，喝得愈慢酒愈淡，慢喝也是很聰明的防醉辦法。 尤其是女子，喝 酒時(shí)要慢慢地飲，免得被人看成酒鬼。
酒能品最好，灌總是不雅的。
五、喝酒要注意什么禮儀
飯前頌主名 飯后贊主 不挑剔食物可褒獎 齋戒的客人可以不開齋 就近而食 勸告不懂吃飯禮節(jié)的人 禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴 從盤子邊緣吃 不要從中間吃 不能倚靠著吃飯 用三個(gè)指頭吃飯 在飲料中吹為可憎 坐下喝水比站看喝水更好 在毫無準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。
此時(shí)最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。
如果當(dāng)你在毫無準(zhǔn)備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意。”
但是如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關(guān)的故事或笑話。 然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場合相吻合。
幽默感極少會顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類。 在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。
如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。 如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。
在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結(jié)束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。
祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。 每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在內(nèi)的各種酒精飲料，甚至敬酒時(shí)也是如此。當(dāng)酒傳遞過來時(shí)，你當(dāng)然可以謝絕，在祝酒時(shí)舉起裝著蘇達(dá)水的高腳杯。
過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應(yīng)該站起來，加入到這項(xiàng)活動之中，至少不應(yīng)該極端失禮地坐在座位上。
“食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節(jié)等概念的通稱。其中，飲食禮義是人們在飲食活動中應(yīng)當(dāng)遵循的社會規(guī)范與道德規(guī)范；飲食禮制是被國家禮法所肯定的飲食典章制度和重要經(jīng)籍；飲食禮義是筵席時(shí)為表示某種敬意而隆重舉行的各種儀式；飲食禮俗是與禮義、禮制、禮義相關(guān)并且在民間流傳已久的飲食風(fēng)習(xí)；飲食禮貌是餐飲活動中表示敬重與友情的日常行為規(guī)范。
飲食禮節(jié)是飲食禮儀的節(jié)度和飲食禮貌的綜合評價(jià)。總之，作為"禮"的一個(gè)重要組成部分，食禮是飲膳宴筵方面的社會規(guī)范與典章制度，餐飲活動中的文明教養(yǎng)與交際準(zhǔn)則，赴宴人和東道主的儀表、風(fēng)度、神態(tài)、氣質(zhì)的生動體現(xiàn)。
食禮的涵蓋面很廣，可按多種方法進(jìn)行分類。 如按時(shí)代劃分，有原始社會食禮、奴隸社會食禮、封建社會食禮、資本主義社會食禮和社會主義社會食禮；按民族劃分，有漢族食禮和少數(shù)民族食禮；按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營將士食禮、學(xué)院士子食禮、市場商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮(zhèn)居民食禮和鄉(xiāng)村農(nóng)夫食禮；按地域劃分，有東北地區(qū)食禮、華北地區(qū)食禮、西北地區(qū)食禮、華東地區(qū)食禮、中南地區(qū)食禮和西南地區(qū)食禮；按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養(yǎng)老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節(jié)食禮、接風(fēng)餞行食禮、詩文歡會食禮、社交游樂食禮、百業(yè)幫會食禮和民間應(yīng)酬食禮種種，形式和內(nèi)容豐富多彩。
上自帝王將相，下至黎民百姓，無不與之發(fā)生廣泛的聯(lián)系，無不倚靠它進(jìn)行社會交際。 自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。
懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長。據(jù)《禮記禮運(yùn)》記載："夫禮之初，始諸飲食。
"而最早出現(xiàn)的食禮，又與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。 對此，《禮記禮運(yùn)》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。
后來食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。 食禮誕生后，為了使它更好的發(fā)揮“經(jīng)國家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先對其神學(xué)觀念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主張，通過“制禮作樂”對皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規(guī)定。
接著，儒家學(xué)派的三大宗師--孔子、孟子、荀子，又繼續(xù)對食禮加以規(guī)范，補(bǔ)充進(jìn)仁、義、禮、法等內(nèi)涵，將其拓展成人與人的倫理關(guān)系，“以禮定分”，消患除災(zāi)。 他們的學(xué)生還對先師的理論加以闡述、充實(shí)，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經(jīng)典著作，使之成為數(shù)千年封建宗法制度的核心與靈魂。
由于強(qiáng)調(diào)“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為奴隸社會和封建社會貴族等級制度的社會規(guī)范及道德規(guī)范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。 不過，古代食禮中也有一部分積極健康的內(nèi)容，這就是人與人之間的行為準(zhǔn)則和筵席、餐飲上的禮尚往來。
在長期的流傳過程中，它被廣大勞動人民群眾所接受，演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗，成為中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)之一。 “食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節(jié)等概念的通稱。
其中，飲食禮。
六、請問喝酒的禮節(jié),越詳細(xì)越好
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。
賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。 席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。
宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。
酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。
熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。 這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。 為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
此為一大忌。 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動———即使有人遲到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題。現(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。
的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙“，有助于你求人交際的成功。 1、眾歡同樂，切忌私語 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。
因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。 特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。 所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。 “以酒論英雄“，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。 敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。
有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。 6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。
因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力“的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。
祝酒詞內(nèi)容越短越好。 敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。
要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。 祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。
也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。
提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起。
只顧13625538554： 飲酒有什么樣的禮儀?
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電白縣動態(tài)： ______ 1 酒桌上雖然＂感情深,一口悶;感情淺,舔一舔＂但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上. 2 韜光養(yǎng)晦,厚積薄發(fā),切不可一上酒桌就充大. 3 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬. 4 可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo). 5 自己敬別...
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電白縣動態(tài)： ______ 俗話說,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多學(xué)問講究,以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié). 細(xì)節(jié)一,領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒.敬酒一定要站起來,雙手舉杯. 細(xì)節(jié)二,可以多人敬一人,決不可一人敬多人,除非你是領(lǐng)導(dǎo)...
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電白縣動態(tài)： ______ 基本禮儀:講究順時(shí)針順序敬酒,同時(shí)自己的杯子低于別人. 自己的酒杯低于別人的酒杯,這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的,簡單說,就是表示尊敬.敬酒的順序,如果和領(lǐng)導(dǎo)或長輩喝酒,就先從領(lǐng)導(dǎo)或長輩開始,一個(gè)一個(gè)來,一般朋友就比較隨意,如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來.
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電白縣動態(tài)： ______ 規(guī)矩一,酒桌上雖然“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上. 規(guī)矩二,韜光養(yǎng)晦,厚集播發(fā),切不可一上酒桌就充大. 規(guī)矩三,領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬. 規(guī)矩四,可以多人敬一人,決不可一人敬多...
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電白縣動態(tài)： ______ 喝酒的場合有很多種. 酒吧:除了記得不犯法我個(gè)人認(rèn)為沒有什么禮儀去注意的. 親朋聚會:1主客身份對等.2,宴請范圍適度.3,按照以右為尊的原則,將主客安排在主人的右側(cè),將次賓安排在主人的左側(cè).4,主任對可要一視同仁,熱誠懇切,不可只顧應(yīng)酬以兩位上賓. 工作需要:一定要把握住自己的嘴,因?yàn)檎f不定就在喝酒的同時(shí),你的嘴會泄露了一些重要的商業(yè)機(jī)密. 注:無論是以上哪種場合,都要記住“唯酒無量,不及亂”(個(gè)人的酒量不同,但有一個(gè)原則,就是不能喝到醉的程度.)
只顧13625538554： 現(xiàn)代交際場合,飲酒要注意哪些禮儀禮節(jié) -
電白縣動態(tài)： ______ 中國的酒文化源遠(yuǎn)流長,而且不論是中國還是西方,都有在吃飯時(shí)候談事的習(xí)慣,因此具備一定的飲酒禮儀的知識確實(shí)是很有必要的.而要學(xué)習(xí)飲酒的禮儀,你要先確定3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):1、什么身份;2、什么目的;什么酒.接下來我來進(jìn)行詳細(xì)解...
現(xiàn)代飲酒文化禮儀 一、斟酒 通常，酒水應(yīng)當(dāng)在飲用前斟入酒杯。
有時(shí)，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。 在侍者斟酒時(shí)，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。
可在男主人親自來斟酒時(shí)，則必須端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身站立，或欠身點(diǎn)頭為禮。有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”。
即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。這種方法適用于中餐宴會上，它表示的是在向?qū)Ψ街轮x。
主人為來賓所斟的酒，應(yīng)是本次宴會上最好的酒，并應(yīng)當(dāng)場啟封。斟酒時(shí)要注意三點(diǎn)： 1、要面面俱到，一視同仁，而且無油有挑有揀，只為個(gè)人別人斟酒。
2、要注意順序。可以依順時(shí)針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、嘉賓斟酒。
3、斟酒需要適量。白酒與啤酒均可斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費(fèi)。
除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。 二、敬酒 敬酒，亦稱祝酒。
它具體所指的是，在正式宴會上，由男主人向來賓提議，為了某種事由而飲酒。在敬酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福之言。
在正式的宴會上，主人與主賓還會鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一項(xiàng)程序。
敬酒，可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。頻頻舉杯祝酒，會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。
不過，要是致正式的祝酒詞的話，則應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來賓用餐為首要考慮。 三、干杯 干杯，指的通常是在飲酒時(shí)，特別是在祝酒、敬酒時(shí)，某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時(shí)飲酒。
在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。
在主人或他人提議干杯后，應(yīng)當(dāng)手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯裝裝樣子。
在干杯時(shí)，應(yīng)手舉酒杯，至雙眼高度，口道“干杯”之后，將酒一飲而盡，或飲去一半，或適當(dāng)?shù)牧俊Ｈ缓螅€需手持酒杯與提議干杯者對視一下，這一過程方告結(jié)束。
酒量適度 不管是在哪一種場合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風(fēng)度，做到“飲酒不醉為君子”。 一、飲酒 *** 在任何時(shí)候，都不要爭強(qiáng)好勝。
故作瀟灑，飲酒非要“一醉方休”不可。飲酒過多，不僅易傷身體，而且容易出丑丟人。
惹事生非。我國的古語里，早就有“酒是傷人物”，“酒乃色媒人”之說，飲酒時(shí)勿忘以之自警。
不僅高興之時(shí)需要如此，心情不佳之時(shí)也需要如此，萬萬不可借酒燒愁。至于存心酗酒，是更不應(yīng)該的自殘行為。
在飲酒之前，應(yīng)根據(jù)既往經(jīng)驗(yàn)，對自己的酒量心知肚明。不管碰上何種情況，都要超水平發(fā)揮。
在正式的酒宴上，特別要主動將飲酒限制在自己平日酒量的一半以下，免得醉酒誤事。 二、依禮拒酒 假如因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。
1、申明不能飲酒的客觀原因。 2、主動以其他軟飲料代酒。
3、委托親友、部下或晚輩代為飲酒。 不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。
把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對的。 三、移風(fēng)易俗 在飲用酒水時(shí)，不要忘記律己敬人之規(guī)。
特別是要拋棄下列既有害于人，又有損于己的陋習(xí)惡俗。 1、不耍酒瘋。
極個(gè)別的人，在飲酒時(shí)經(jīng)常“酒不醉人人自醉”，借機(jī)生事，裝瘋賣傻，胡言亂語。這一做法，實(shí)在令人厭煩。
2、不要酗酒。有的人嗜酒如命，飲酒成癮。
這不僅有礙身體，而且也有損個(gè)人形象。 3、不要灌酒。
祝酒干杯，需要兩廂情愿，千萬不要強(qiáng)行勸酒，說什么“感情深，一口悶。感情淺，一點(diǎn)點(diǎn)”。
非要灌倒他人，看對方笑話不可。 4、不要劃拳。
有人飲酒時(shí)喜歡猜拳行令，大吵大鬧，嘩眾取寵。其做法，也是非常失禮的，不宜用在公共場所。
擴(kuò)展資料 中國，乃是禮儀之邦，古時(shí)的禮節(jié)更是上層社會人士的生活規(guī)則，囊括衣、食、住、行、言。而酒，更有它一套獨(dú)特的文化和禮儀，源于千年而流傳至今。
關(guān)于酒禮儀今天就簡單科普一下。 把酒臨風(fēng)，仗劍江湖，一飲盡山河， 再飲吞日月！這是咱們渴望意氣風(fēng)發(fā)的樣子，但往往現(xiàn)實(shí)打開的方式是這樣的： 斟酒時(shí)，和風(fēng)細(xì)雨。
勸酒時(shí)，甜言蜜語。喝酒時(shí)，豪言壯語。
喝多了，胡言亂語。到最后，傾盆大雨。
。 《論語》曰：“不學(xué)禮，無以立”，飲酒也需講究禮儀禮節(jié)。
如何在酒桌上表現(xiàn)得落落大方呢？今天，就和大家一起探討飲酒文化禮儀。 古代飲酒文化禮儀 古代客人之間相互交錯(cuò)敬酒叫旅酬，依次向人斟酒敬酒叫行酒。
敬人和被敬的，都要避席起立，席間往往有歌舞助興。 這些古禮堪稱源遠(yuǎn)流長，迄今不衰。
古人飲酒，就儀禮而言，約有四部曲：拜、祭、啐、卒爵。 1、先作出“拜”的操作表示敬意。
2、接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，以祭謝大地生養(yǎng)之德。 3、然后嘗嘗酒味，嘖嘖稱美，令主人高興。
4、最后仰杯而盡。“卒爵”，也就是“干杯”，這是古人的禮。
因?yàn)楣啪频。杀凰汶y事。而干杯，今人每說先干為敬，但古人卻是后干為敬。
禮記曲禮說“侍飲于長者”，“長者舉未，少者不敢飲”，意思。
二、喝酒的禮儀
如果你是新員工，少說話，少喝酒
如果你是老員工，少說話，多喝酒
如果你是小領(lǐng)導(dǎo)，多敬酒，少喝酒
如果你是中領(lǐng)導(dǎo)，多敬酒，多喝酒
如果你是大領(lǐng)導(dǎo)，少敬酒，多喝酒
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●飲酒、水、飲料時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)
在飲用杯中物時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。
在喝酒、水等時(shí)，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。
在喝飲料、湯、酒、水等時(shí)，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。
在祝酒時(shí)，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
在握杯時(shí)，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時(shí)翹起小指或其它手指
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"水酒于杯敘衷情"，以酒作聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼的媒介未嘗不可。從酒對人健康的作用看，少飲有益，多飲有害。少飲可以暢通血脈、增進(jìn)食欲、解除疲勞，多飲或暴飲則會造成對人體不同程度的危害。酒精是對人體細(xì)胞原生質(zhì)的有毒物質(zhì)，其含量超過規(guī)定則會對人產(chǎn)生危害。一般地說人的血液中每毫升含酒精2至3毫克時(shí)便會感到微微頭暈?zāi)垦＃?至5毫克時(shí)則會使神經(jīng)錯(cuò)亂，5毫克以上則會出現(xiàn)中毒，甚至?xí)?dǎo)致死亡。可見過量飲酒是危險(xiǎn)的。長期不節(jié)制地飲酒則會形成慢性酒精中毒，使神經(jīng)中樞系統(tǒng)發(fā)生障礙，智力、記憶力、集中力減弱，還可能促使動脈硬化，引起心血管病和腎臟、肝臟、消化系統(tǒng)疾病。酒精對肝臟損壞尤為嚴(yán)重，這是因?yàn)閷⒕凭趸舛镜娜蝿?wù)主要靠肝完成，肝臟在進(jìn)行酒精氧化解毒時(shí)要消耗大量的酶和肝糖元，過量飲酒會使肝超負(fù)荷工作，甚至破壞性工作，使肝細(xì)胞變性或壞死，形成脂肪肝或肝硬化。有肝臟病的人切不可飲酒。由此看酒是一種有利有弊、關(guān)鍵在于自己節(jié)制的東西，據(jù)此和生活習(xí)慣對喝酒作出以下禮儀常規(guī)。
l。碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。
2.工作前不得喝酒，以免與人談話時(shí)口噴酒氣熏人。休班時(shí)喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯(cuò)誤的。上班時(shí)帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀(jì)律，也是不檢點(diǎn)的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會嚴(yán)重破壞服務(wù)質(zhì)量，是絕對不能允許的。
3.交際酒會之間，與會者不要竟相賭酒、強(qiáng)喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應(yīng)該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問："請?jiān)俸纫槐?quot;。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強(qiáng)。"舍命陪君子"是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復(fù)敬酒。勉強(qiáng)別人，不但達(dá)不到傳遞敬意的目的，而且會使對方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應(yīng)隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。
4.忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會一般也不宜劃拳，如特殊需要應(yīng)注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強(qiáng)行灌酒的手段.醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當(dāng)眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。
5.忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時(shí)難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往全使人追悔莫及。
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三、【飲酒禮儀四步之拜、祭、啐、卒爵分別代表什么意思
主人和賓客一起飲酒時(shí)，要相互跪拜.晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席.長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡.古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵.就是先作出拜的動作，表示敬意---拜；接著把酒倒出一點(diǎn)在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德----祭；然后嘗嘗酒味，并加以贊揚(yáng)令主人高興---啐；最后仰杯而盡----卒爵.在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時(shí)還有說上幾句敬酒辭.客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）.有時(shí)還要依次向人敬酒（叫行酒）.敬酒時(shí)，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立.普通敬酒以三杯為度.。
四、飲酒有什么樣的禮儀
在餐桌上，飲酒時(shí)的行為舉止也能反映出一個(gè)人的格調(diào)、品位和文明程度。
像 有些人喝酒時(shí)，舉起酒杯便一飲而盡，甚至任憑酒水順著嘴角往下流，這樣不僅有 失禮儀，也顯得極其狼狽、粗俗不堪。因此，我們在參加酒宴時(shí)，飲酒一定要既有禮 儀，也有節(jié)制。
飲酒要適量。 了解自己的酒量是很必要的，否則很可能在不知不覺間就做出 失態(tài)的事來。
而我們每個(gè)人的酒量是不同的，即使是同一個(gè)人在同一天，由于時(shí)間 的早晚，心情的好壞或飽餓不同的情況下，酒量也會改變的。食物是最好的酒底 子，所以赴宴之前，最好先吃點(diǎn)點(diǎn)心，以免空腹喝酒，容易酒醉失態(tài)。
弄清自己真實(shí) 的酒量后，喝酒時(shí)還最好打個(gè)八折，不要過于自信，硬要喝個(gè)十足才罷休，到那時(shí)恐 怕想罷手也不能自己了。自己還應(yīng)該明白，喝哪些酒時(shí)更容易醉倒。
飲酒要隨和寬容。隨和是飲酒的第一禮貌，如果主人有各種不同的酒，你可以 選自己喜歡的酒喝。
有些人非哪一種酒不喝，身為客人竟向主人要求喝某種酒，也 許他自以為如此才表示內(nèi)行，其實(shí)是不懂禮貌。因?yàn)檎埬愫染频娜瞬⒉皇情_酒店 的，如果你要的酒他正好沒有，則會令人困窘，這一點(diǎn)尤其是在別人家里便餐時(shí)要 記住。
如果是在大餐廳或其他有酒吧的公共場合，如果是兩三人隨便喝點(diǎn)酒，各人 可選自己喜歡的酒喝；如果是宴會，也只有很熟的朋友之間才可以指定你喜歡喝 的酒。 喝酒要控制好速度。
喝酒的速度盡可能地不要超過主人。有的人為了表現(xiàn)出 自己的所謂英雄氣概，往往喜歡仰起脖子一 口氣把一杯酒倒進(jìn)去，其實(shí)這樣喝酒是 很難看的姿態(tài)。
在喝雞尾酒時(shí)也不適合干杯，慢慢品飲總比快喝要安全，尤其是那 些加了冰塊的酒，喝得愈慢酒愈淡，慢喝也是很聰明的防醉辦法。 尤其是女子，喝 酒時(shí)要慢慢地飲，免得被人看成酒鬼。
酒能品最好，灌總是不雅的。
五、喝酒要注意什么禮儀
飯前頌主名 飯后贊主 不挑剔食物可褒獎 齋戒的客人可以不開齋 就近而食 勸告不懂吃飯禮節(jié)的人 禁止連續(xù)不斷地往口里喂棗及其它 除非同伴 從盤子邊緣吃 不要從中間吃 不能倚靠著吃飯 用三個(gè)指頭吃飯 在飲料中吹為可憎 坐下喝水比站看喝水更好 在毫無準(zhǔn)備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。
此時(shí)最好的解決辦法就是說出你的感受。祝酒辭從來用不著太長。
如果當(dāng)你在毫無準(zhǔn)備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以說一些簡單的話擺脫困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老板，格里塔致意。”
但是如果你想表現(xiàn)得更有風(fēng)度，更有口才，你就會想增加一些回憶，贊美，以及相關(guān)的故事或笑話。 然而，祝酒辭應(yīng)當(dāng)和與場合相吻合。
幽默感極少會顯得不合時(shí)宜，但是在婚禮上的祝酒辭應(yīng)該側(cè)重于情感方面，向退休員工表達(dá)敬意的祝酒辭則應(yīng)當(dāng)側(cè)重于懷舊，諸如此類。 在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優(yōu)先權(quán)。
如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。 如果其中一位主人第一個(gè)祝酒，一位客人可以在第二個(gè)祝酒。
在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結(jié)束，開始發(fā)言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之后，就提議祝酒。
祝酒者并不必要把酒杯里的酒喝干。 每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在內(nèi)的各種酒精飲料，甚至敬酒時(shí)也是如此。當(dāng)酒傳遞過來時(shí)，你當(dāng)然可以謝絕，在祝酒時(shí)舉起裝著蘇達(dá)水的高腳杯。
過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應(yīng)該站起來，加入到這項(xiàng)活動之中，至少不應(yīng)該極端失禮地坐在座位上。
“食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節(jié)等概念的通稱。其中，飲食禮義是人們在飲食活動中應(yīng)當(dāng)遵循的社會規(guī)范與道德規(guī)范；飲食禮制是被國家禮法所肯定的飲食典章制度和重要經(jīng)籍；飲食禮義是筵席時(shí)為表示某種敬意而隆重舉行的各種儀式；飲食禮俗是與禮義、禮制、禮義相關(guān)并且在民間流傳已久的飲食風(fēng)習(xí)；飲食禮貌是餐飲活動中表示敬重與友情的日常行為規(guī)范。
飲食禮節(jié)是飲食禮儀的節(jié)度和飲食禮貌的綜合評價(jià)。總之，作為"禮"的一個(gè)重要組成部分，食禮是飲膳宴筵方面的社會規(guī)范與典章制度，餐飲活動中的文明教養(yǎng)與交際準(zhǔn)則，赴宴人和東道主的儀表、風(fēng)度、神態(tài)、氣質(zhì)的生動體現(xiàn)。
食禮的涵蓋面很廣，可按多種方法進(jìn)行分類。 如按時(shí)代劃分，有原始社會食禮、奴隸社會食禮、封建社會食禮、資本主義社會食禮和社會主義社會食禮；按民族劃分，有漢族食禮和少數(shù)民族食禮；按階層劃分，有宮廷皇家食禮、官府縉紳食禮、軍營將士食禮、學(xué)院士子食禮、市場商賈食禮、行幫工匠食禮、城鎮(zhèn)居民食禮和鄉(xiāng)村農(nóng)夫食禮；按地域劃分，有東北地區(qū)食禮、華北地區(qū)食禮、西北地區(qū)食禮、華東地區(qū)食禮、中南地區(qū)食禮和西南地區(qū)食禮；按用途劃分，有祭神祀祖食禮、重教尊師食禮、敬賢養(yǎng)老食禮、生壽婚喪食禮、賀年饋節(jié)食禮、接風(fēng)餞行食禮、詩文歡會食禮、社交游樂食禮、百業(yè)幫會食禮和民間應(yīng)酬食禮種種，形式和內(nèi)容豐富多彩。
上自帝王將相，下至黎民百姓，無不與之發(fā)生廣泛的聯(lián)系，無不倚靠它進(jìn)行社會交際。 自古以來，中國就是“禮儀之邦”、“食禮之國”。
懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長。據(jù)《禮記禮運(yùn)》記載："夫禮之初，始諸飲食。
"而最早出現(xiàn)的食禮，又與遠(yuǎn)古的祭神儀式直接相關(guān)。 對此，《禮記禮運(yùn)》又有一段概括性的描述，其大意是：原始社會的先民，把黍米和豬肉塊放在燒石上烤炙而獻(xiàn)食，在地上鑿坑當(dāng)作酒樽用手掬捧而獻(xiàn)飲，還用茅草扎成長槌敲擊土鼓，以次來表示對鬼神的敬畏和祭祀。
后來食禮由人與神鬼的溝通擴(kuò)展出人與人的交際，以便調(diào)節(jié)日益復(fù)雜的社會關(guān)系，逐步形成吉禮、兇禮、軍禮、賓禮、佳禮等“先秦五禮”，奠定了古代飲食禮制的基石。 食禮誕生后，為了使它更好的發(fā)揮“經(jīng)國家、定社稷、序人民、利后嗣”的作用，周公首先對其神學(xué)觀念加以修正，提出“明德”、“敬德”的主張，通過“制禮作樂”對皇家和諸侯的禮宴作出了若干具體的規(guī)定。
接著，儒家學(xué)派的三大宗師--孔子、孟子、荀子，又繼續(xù)對食禮加以規(guī)范，補(bǔ)充進(jìn)仁、義、禮、法等內(nèi)涵，將其拓展成人與人的倫理關(guān)系，“以禮定分”，消患除災(zāi)。 他們的學(xué)生還對先師的理論加以闡述、充實(shí)，最后形成《周禮》、《儀禮》、《禮記》三部經(jīng)典著作，使之成為數(shù)千年封建宗法制度的核心與靈魂。
由于強(qiáng)調(diào)“人無禮不生、事無禮不成、國無禮則不寧”，食禮與其他的禮，就成為奴隸社會和封建社會貴族等級制度的社會規(guī)范及道德規(guī)范，維系壓迫、剝削制度的思想工具。 不過，古代食禮中也有一部分積極健康的內(nèi)容，這就是人與人之間的行為準(zhǔn)則和筵席、餐飲上的禮尚往來。
在長期的流傳過程中，它被廣大勞動人民群眾所接受，演變成各種合理的飲食禮儀與禮俗，成為中華民族優(yōu)秀的文化傳統(tǒng)之一。 “食禮”系飲食禮儀、飲食禮制、飲食禮義、飲食禮俗、飲食禮貌、飲食禮節(jié)等概念的通稱。
其中，飲食禮。
六、請問喝酒的禮節(jié),越詳細(xì)越好
作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門外。
賓客到時(shí)，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。客齊后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。
客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。 席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。
宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。
現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。 其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。
酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。
熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。 這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。
因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。 為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。
客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。
此為一大忌。 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動———即使有人遲到也要等。
一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是一個(gè)既古老而又新鮮的話題。現(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。
的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨(dú)到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙“，有助于你求人交際的成功。 1、眾歡同樂，切忌私語 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。
因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。 特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3、語言得當(dāng)，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。 所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4、勸酒適度，切莫強(qiáng)求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當(dāng)戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。 “以酒論英雄“，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。
好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。 敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。
有求于某位客人在席上時(shí)，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。 6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。
因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力“的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。
祝酒詞內(nèi)容越短越好。 敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。
要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。 祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。
也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。
提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時(shí)說著祝福的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起。
喝酒禮儀常識有哪些
斟酒禮儀不同。2、喝酒常識中與長輩或領(lǐng)導(dǎo)一起喝酒，一定要注意杯要低過長輩和領(lǐng)導(dǎo)，不能高舉。與平輩喝酒則可平舉杯中酒。敬酒也要先敬主賓，做到主次分明，不能宣賓奪主。喝白酒以品為主，品酒才是飲酒之道。喝酒時(shí)要注意，言談要得體，俗話說酒品看人品，如果酒品不好，人品也會被否認(rèn)掉。
和領(lǐng)導(dǎo)喝酒的酒桌禮儀及說話技巧?
同時(shí)雙手持杯，杯口低于領(lǐng)導(dǎo)。18. 花生米等小吃對飲酒者有幫助，可以保持頭腦清醒，飲酒后的關(guān)懷也是必不可少的，如提供酸奶、熱水或熱毛巾等。酒桌上的首位酒至關(guān)重要，敬好開局酒，可以使酒局更加順利和愉快。不要輕視這些飲酒的細(xì)節(jié)，它們在很大程度上體現(xiàn)了飲酒文化的重要性和社交禮儀。
酒桌禮儀常識及9大技巧分別是什么?
1. 在酒桌上，盡管人們常說“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，但不應(yīng)將此掛在嘴邊。2. 應(yīng)保持低調(diào)，不要一上酒桌就顯得自己能喝。3. 在敬酒時(shí)，應(yīng)等領(lǐng)導(dǎo)相互敬完后再輪到自己敬酒。4. 可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非是領(lǐng)導(dǎo)。5. 當(dāng)你敬別人酒時(shí)，如果不碰杯，應(yīng)根據(jù)情況而定喝...
和領(lǐng)導(dǎo)喝酒的酒桌禮儀及說話技巧
第三點(diǎn)：斟酒禮儀 一般斟酒都是由主人這邊親自開啟，斟酒。如果是公司招待客戶，領(lǐng)導(dǎo)安排你做副配幫忙斟酒，記得斟酒時(shí)要站在客人的右側(cè)身后，右手托住酒瓶底部，左手扶好酒瓶，將酒緩緩的倒入杯中，一般九分滿就可以了。此外，斟酒也是有順序的，一般從主賓開始，其次主陪、副主賓，這樣順時(shí)針方向開始...
酒桌上的禮儀和禁忌
可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。14. 酒桌上，要注意自己的行為舉止，避免失態(tài)。15. 離開酒桌時(shí)，要禮貌地告知主人，不要突然離席。16. 酒桌上，要文明飲酒，適度飲酒，不要過量。17. 自古以來，中國就有許多與酒相關(guān)的習(xí)俗，喝酒是社交的一部分，因此了解酒桌禮儀非常重要。
喝酒禮儀常識 關(guān)于喝酒有什么禮儀
1、基本禮儀：講究順時(shí)針順序敬酒，同時(shí)自己的杯子低于別人。自己的酒杯低于別人的酒杯，這個(gè)基本的禮儀相信只要是喝過酒的人基本都是知道的，簡單說，就是表示尊敬。敬酒的順序，如果和領(lǐng)導(dǎo)或長輩喝酒，就先從領(lǐng)導(dǎo)或長輩開始，一個(gè)一個(gè)來，一般朋友就比較隨意，如果你講究一點(diǎn)的就是按照瞬時(shí)間的方向來。...
中國人喝酒的禮儀
在中國，敬酒是一種常見的社交禮儀，它體現(xiàn)了人們之間的尊重和友好。在敬酒之前，首先應(yīng)該稱呼對方，然后說敬對方一杯酒。如果距離較遠(yuǎn)，需要先站起來，雙手舉杯以示尊敬。敬酒辭通常圍繞對方展開，根據(jù)對方的身份和特點(diǎn)來設(shè)計(jì)。例如，如果對方是生意伙伴，可以祝他生意興隆；如果是長輩，可以祝他越活越...
倒酒、敬酒、替酒的禮儀秘籍你知道哪些?
碰杯禮儀：碰杯時(shí)，職位低或年輕的人應(yīng)主動將自己的酒杯低于對方的酒杯，以示尊重。若雙方距離較遠(yuǎn)，則可輕輕以杯底碰觸桌面，以示碰杯。這一動作雖小，卻蘊(yùn)含著深深的敬意與情誼。替酒禮儀 在酒桌上，有時(shí)會遇到需要替酒的情況，比如領(lǐng)導(dǎo)或長輩不能喝酒時(shí)，下屬或晚輩可能會主動提出替酒。然而，替酒...
主客敬酒禮儀早知道
在敬酒時(shí)，最好避免干杯豪飲。喝葡萄酒時(shí)，干杯要文雅和舒緩。因?yàn)檎嬲拿谰贫加兴墓适潞惋L(fēng)土人情，大口吞咽未免可惜。客人敬酒禮儀 敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后...
酒桌上的禮儀知識有哪些呢?
5. 敬酒時(shí)，副陪可以表達(dá)對客人的祝福。例如：“美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯。”或者“感情深一口悶，感情淺舔一舔。”6. 敬酒時(shí)，副陪可以采用一些傳統(tǒng)的酒桌禮儀。例如，在敬酒時(shí)，副陪應(yīng)該雙手舉杯，站起來敬酒。如果碰杯，則表明要一干而凈；如果不碰杯...
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