西湖龍井茶 分級 西湖龍井茶分哪幾個等級？
西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級，其中特級又分為特一、特二和特三，其余每個級再分為5個等，每個級的“級中”設置級別標準樣。隨后稍作簡化，改為特級和一至八級，共分43個等。到1995年，進一步簡化了西湖龍井茶的級別，只設特級（分為特二和特三）和一級至四級。同年，浙江龍井茶分為特級和一至五級，共6個級別樣。西湖龍井的標準（DSBB33X02－95）和浙江龍井的標準（DSBB33X01－95）所規(guī)定的外形品質水平，在同級范圍內，其嫩度相當（表1）。
龍井茶各級標樣的原料和外形特征
級 別西 湖 龍 井
特 級 一芽一葉初展，扁平光滑.
特 二 一芽一葉初展，扁平光滑
特 三 一芽一葉開展，扁平光滑
一 級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
二 級 一芽二葉開展，較扁平
三 級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
四 級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬，欠光潔
浙 江 龍 井
特 級 茶身稍緊狹，長度與西湖龍井特二相當
一 級 一芽一葉開展，含一芽二葉，茶身稍大于西湖龍井
二 級 一芽二葉開展，茶身稍大于西湖龍井
三 級 一芽二葉開展，尚扁平，茶身稍長于西湖龍井
四 級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較緊長
五 級 一芽三葉與對夾葉，尚扁較毛糙
沒聽說過
按產期先后及芽葉嫩老，分為八級，即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級，即特級與一至十級。一斤特級龍井，約有茶芽達三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴格要求，有只采一個嫩芽的，有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究，在炒制工藝中有抖、帶、擠、挺、扣、抓、壓、磨等十大手法。操作時變化多端，令人叫絕。
清代品茶名家贊譽龍井：“甘香如蘭，幽而不洌，啜之淡然，看似無味，而飲后感太和之氣彌漫齒額之間，此無味之味，乃至味也。”
也聽說過一點，但那是傳說了。樓上說的對：今分為十一級，即特級與一至十級。
現(xiàn)在都是用數(shù)字作為等級～
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級 別西 湖 龍 井
特 級 一芽一葉初展，扁平光滑.
特 二 一芽一葉初展，扁平光滑
特 三 一芽一葉開展，扁平光滑
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二 級 一芽二葉開展，較扁平
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四 級 一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬，欠光潔
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