螃蟹清蒸用殺死它嗎 清蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
可以的，具體步驟如下;
用料：螃蟹；醬油；醋；姜末；蒜末；香油。
做法 ：
將活螃蟹放入涼水中，放養(yǎng)十幾分鐘，洗凈螃蟹身上的沙粒
用牙刷仔細(xì)刷干凈螃蟹，肚皮朝上，撒少許鹽，放入蒸鍋內(nèi)，大約蒸15分鐘左右
蘸料汁:姜末，蒜末，香油，醬油，少于醋的調(diào)和汁
不用殺死
大活螃蟹洗干凈，肚子朝上直接上鍋蒸。蒸30分鐘出鍋。蘸醋食用即可。
如果你想蒸出來的螃蟹樣子好看的話，在你把螃蟹洗涮干凈后，用線綁住蟹腿（你可以參考淘寶上賣蟹的綁法），水燒開后直接上籠蒸就好。如果對(duì)看相沒有要求，洗凈后直接蒸，當(dāng)然最好你能在一旁把鍋蓋摁住一段時(shí)間，因?yàn)樗鼈儝暝鷷r(shí)力氣很大的。這種蒸法的缺點(diǎn)就是出鍋的螃蟹腳會(huì)掉不少。
能啊，原汁原味，超美味
聽說螃蟹死了會(huì)有毒,那么煮之前把它殺死了可以嗎
不需要?jiǎng)邮謿⑺溃谥谱魇巢募訜岬倪^程中，螃蟹就會(huì)死掉，然后再食用即可。螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如...
清蒸梭子蟹是做好再切還是先切
梭子蟹是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，一般都是清蒸吃，這樣吃的味道會(huì)比較鮮美。清蒸梭子蟹一般是做好之后再切開，不要切開再蒸，這樣很容易導(dǎo)致蟹黃蟹膏流失等，還會(huì)影響味道和口感。清蒸梭子蟹是做好再切還是先切 一般建議做好再切。蒸螃蟹時(shí)，建議將整個(gè)螃蟹放入鍋中，而不是先切割...
清蒸螃蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間 清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎
據(jù)專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。蒸煮...
清蒸螃蟹怎么做? 螃蟹要不要?dú)⑺浪?
1，用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可。2，姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)。【螃蟹】螃蟹(páng xiè):動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲...
清蒸大閘蟹前需要把它掰開洗洗嗎?
清蒸螃蟹保留了精華的原滋原味，因此很受吃貨們的歡迎，清蒸看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很有講究的哦!火候、時(shí)間都需掌握好，否則就會(huì)破壞螃蟹的美味。把螃蟹用清水沖干凈之后放到鍋里面加水蒸煮，武火將水煮沸騰之后再等個(gè)二十分鐘的樣子就可以出鍋了，如果是個(gè)頭比較大的螃蟹，可以將蒸煮時(shí)間延長(zhǎng)一點(diǎn)，保證將寄生蟲卵...
梭子蟹是整個(gè)蒸還是切開蒸
梭子蟹是切了再蒸嗎 不是，一般是蒸了再切。首先，在蒸螃蟹之前，先用一根針，然后在螃蟹嘴兩側(cè)刺兩根針，這樣螃蟹就不會(huì)動(dòng)了。在鍋里蒸的時(shí)候，它不會(huì)掙扎，蟹腿也不會(huì)自然脫落。把它放在鍋里，白色的一面朝上，這樣蟹黃或蟹膏就不會(huì)流出。記住不要把螃蟹蓋起來。蒸煮時(shí)間也應(yīng)得到很好的控制。...
清蒸螃蟹一般蒸幾分鐘啊?
2、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點(diǎn)兒姜片兒，再扔點(diǎn)兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的。3、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來。這一點(diǎn)不少人都做錯(cuò)了，下次再蒸螃蟹時(shí)一定要注意。4、然后可以再來點(diǎn)兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水...
面包蟹為什么不能清蒸
1、面包蟹其實(shí)是可以清蒸的。而且鮮活的面包蟹，膏肥肉美，清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都可以，只要掌握合適的火候，也是可以做的很美味的，桔紅色的蟹黃、白玉似的蟹膏、潔白細(xì)嫩的蟹肉，讓人垂涎三尺。另外，因?yàn)槊姘返臍け容^硬，清蒸的話，最好是在蒸之前就斬好，包括螃蟹腿也應(yīng)該把殼先敲破，否則...
清蒸螃蟹前怎么清洗螃蟹啊?
2、一般買回來的螃蟹是用繩子綁好的，并且都還是活的，那么清洗的第一步就是先弄死螃蟹，用筷子從螃蟹的嘴巴處用力的戳下去，戳下去后再左右移動(dòng)一下，這樣螃蟹就死了，然后再剪斷綁螃蟹的繩子。3、用牙刷把螃蟹的各個(gè)部位都清洗干凈，尤其是蟹腳和蟹身的接縫處，用牙刷刷干凈。螃蟹的排泄部位也就是...
螃蟹不殺可以吃嗎?
螃蟹不殺可以吃，但是一定要清洗干凈。清蒸螃蟹 螃蟹400g 輔料：姜汁，海鮮料汁 步驟 1.青蟹，用刷子洗凈泥沙。2.揭開三角蓋，去除臟物。3.去除干凈后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的時(shí)候，不吃直接扔掉。4.蒸鍋加水，放入蔥段和姜片。5.將洗好的螃蟹放在籠屜里蒸15-20分鐘。6.準(zhǔn)備姜汁和海鮮料...
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班戈縣機(jī)械： ______ 1,用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然后用小毛刷把螃蟹洗凈,蒸鍋內(nèi)放入水,開鍋后放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可. 2,姜洗凈去皮,切成末.取一小碗到入醋和香油,放入姜末.備用(美食杰建議為保持蟹的鮮味,香油可不...
班戈縣機(jī)械： ______ 1、17分鐘~20分鐘左右.將整只活螃蟹放在鍋里蒸制.等蒸鍋燒開后再將螃蟹放入,先大火蒸上5分鐘左右,再改用小火繼續(xù)蒸制.3兩以下的螃蟹繼續(xù)蒸10分鐘左右,3~4兩重,需蒸12分鐘左右,4兩以上繼續(xù)蒸15分鐘左右.體重每增加1兩,蒸的時(shí)間就增加2分鐘.2、無論是整只的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時(shí)算起,總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老.
班戈縣機(jī)械： ______ 活著蒸最好!!螃蟹的宰殺有絕招,有些人在煮或蒸螃蟹時(shí)喜歡先把其殺死,其實(shí)只是很有必要的,只有這樣加工過的螃蟹才容易保持完整,不掉腿.具體方法是用一根長(zhǎng)的竹簽,從嘴部平著插入至尾部就可以了. 湖蟹: 1清水洗凈 2鍋內(nèi)放入冷水,加入黃酒,放入螃蟹,開鍋小火煮20分種 3或者鍋內(nèi)放入冷水,放蒸屜,螃蟹入盤,淋上黃酒,蒸20分鐘 螃蟹味寒,黃酒性熱解毒;;冷水入鍋不破壞螃蟹蛋白質(zhì);久煮保證殺滅螃蟹體內(nèi)微生物;吃螃蟹去除螃蟹胃和旁邊的3角型的小東西,2者皆味寒,吃了易得病;去除肺頁(yè);吃螃蟹宜喝白酒,不宜和啤酒,吃柿子. 螃蟹不用先殺,活煮宰殺烹飪. 海蟹等其他大蟹子拆塊與調(diào)味品同炒味佳
班戈縣機(jī)械： ______ 蒸12~15分鐘 一,說明:電飯鍋因?yàn)橛袀€(gè)到時(shí)間跳閘的功能,所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹(水開后蒸12-15分鐘),蒸的時(shí)候螃蟹要清洗干凈,旁邊要多放點(diǎn)厚姜片和拍松的蒜子或大捆的蔥.如果實(shí)在要用到電飯鍋,那么洗凈新鮮螃蟹后就用...
班戈縣機(jī)械： ______ 一般個(gè)頭的螃蟹,水開后,保持水沸騰的狀態(tài),再二十分鐘.就可以殺死里面所有的寄生蟲了.遇到個(gè)體特別大的螃蟹,就需要酌情增加時(shí)間了.九月份十月份是吃大閘蟹...
班戈縣機(jī)械： ______ 大閘蟹最好是入鍋蒸熟而食,謂之“清蒸蟹”,用此來保證蟹的水分,不是一般的隔水蒸,折蟹粉的大閘蟹必須用冷水煮,否則蟹被燙而掙扎,八腳必先落,蟹黃必定流失.原只大閘蟹必須捆扎好放入開水中煮,當(dāng)然,最好在開水中放少許姜蔥...
班戈縣機(jī)械： ______ 不同大小的河蟹需要的時(shí)間不同,體積小的河蟹一般蒸煮8分鐘左右即可,體積稍大的河蟹一般蒸煮10-15分鐘即可食用,如果要想將河蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲全部殺死的話...
班戈縣機(jī)械： ______ 螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了,但是這個(gè)時(shí)間并不是絕對(duì)的,因?yàn)椴煌娜苏趔π窌r(shí)的個(gè)人習(xí)慣不同,以及螃蟹的大小也會(huì)存在差異.螃蟹的大小不一樣,...
班戈縣機(jī)械： ______ 20到30分鐘左右螃蟹蒸煮的時(shí)間一般在20到30分鐘左右為宜,以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標(biāo)準(zhǔn),蒸螃蟹的時(shí)候給大家?guī)c(diǎn)建議:蒸之前要把螃蟹腿綁上,以防掉腿;蒸煮...
班戈縣機(jī)械： ______ 沒有那么夸張,水生動(dòng)物(魚,蝦,蟹,螺螄,蚌殼,牛蛙等)的寄生蟲都不少的,其實(shí)所有動(dòng)物都有不少寄生蟲的.只要把螃蟹蒸熟了,用高溫殺死寄生蟲就可以吃了. 其實(shí)吃蟹也有很多講究的,今年我買了幾張?zhí)K蟹閣陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹券,...
