炸芝麻球怎樣不開裂 怎樣炸芝麻球不會(huì)開裂
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
做法
1.將糯米粉和白糖拌勻后加水和成面團(tuán).(稍微硬一點(diǎn)點(diǎn)比較好炸，不然的話生面團(tuán)下鍋沉底就扁了.)
2.搓成小圓球，滾上白芝麻，放入6成熱的油鍋里炸至金黃即可.
小訣竅
秘訣和要點(diǎn):邊炸邊用漏勺輕輕按壓幾次,翻過來又輕輕按壓幾次,讓空氣盡量跑進(jìn)去才會(huì)空心. 變化:也可以包入豆沙蓮蓉等甜餡兒,注意:餡兒太濕會(huì)流湯,油炸時(shí)候會(huì)濺油!
芝麻球個(gè)個(gè)空心不開裂的秘訣在這里，皮酥里糯香甜可口家鄉(xiāng)的味道
糖麻丸怎么做好吃
鍋中加入適量的油燒熱，把芝麻球放進(jìn)去，用小火慢慢的炸，等到炸到浮起以后就可以輕輕地按壓芝麻球，等到壓扁以后鼓起來再繼續(xù)，這樣就可以讓空氣進(jìn)入到麻丸里面，不要壓破，反復(fù)幾次就會(huì)鼓起來，讓它受熱均勻，變成金黃色以后撈出來油分瀝干就可以吃了，味道是非常不錯(cuò)的，在裹芝麻的時(shí)候一定要把...
家庭自制黑芝麻湯圓的做法
下手，用力揉搓，把豬板油全部揉搓進(jìn)黑芝麻粉中，芝麻粉會(huì)變得比較有粘性，很潤(rùn)澤。然后把它再揉搓成大小均勻的球狀，湯圓的餡心就完成了，可以一次多做些，放冰箱冷凍成型后密封好，冷凍保存，可保存半年。用筷子迅速攪拌，讓開水把水磨糯米粉基本燙熟，但是不會(huì)十成熟，因?yàn)椴僮鬟^程中會(huì)有熱損。和好...
開口芝麻球怎么做?
開口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸過程因?yàn)槭軣岵痪鶆蜷_裂，如同開口笑，而得名，外酥里嫩，一口一個(gè)太好吃了，喜歡的朋友趕快試試吧！開口笑的做法：一、食材介紹 低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，雞蛋1個(gè)，玉米油30克，溫水90克，白芝麻適量...
隔壁姥姥家的湯圓怎么做?
冷藏好的黑芝麻平均分割成8克一個(gè)的黑芝麻球，放冷凍定型。步驟6 糯米粉分次加入溫水，用筷子攪成絮狀。步驟7 揉成糯米團(tuán)，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)有點(diǎn)裂沒關(guān)系。步驟8 取雞蛋大小的面團(tuán)壓扁，放開水里煮三分鐘，煮至面塊飄起來。這一步是湯圓皮不開裂的小竅門。步驟9 煮好的面團(tuán)放冷水冷卻一下以免揉的時(shí)候...
黑芝麻湯圓做法
）。3、接下來糯米粉加熱水和成面團(tuán)。加的熱水比較燙手，先用筷子攪拌下再上手。和好的面團(tuán)很柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)。（如果你用的溫水或冷水，和好的面團(tuán)一掰就碎，沒有粘性，很難捏成形狀，文末有小竅門有補(bǔ)救的方法）。4、將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，芝麻餡放入，...
湯圓的制作 湯圓做法
5、然后從冰箱拿出，每個(gè)10克，搓成圓球備用。6、糯米粉加入開水，水一定要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，邊用筷子攪拌，然后多揉一會(huì)，揉成不軟不硬的面團(tuán)，揪一塊捏一下很軟很光滑就可以了。7、取20克搓圓，用拇指邊按邊旋轉(zhuǎn)壓成碗狀。8、如果中途覺得干，干了會(huì)開裂，加點(diǎn)水就又軟和了。9、放入一個(gè)芝麻球...
芝麻球預(yù)拌粉是什么東西
芝麻球預(yù)拌粉是做芝麻球的一種烘焙原料，用芝麻球預(yù)拌粉做出來的芝麻球直接可以下鍋炸，比較方便快捷，省去了和面。預(yù)拌粉也被稱為預(yù)混粉，是指在烘焙之前按照配方將烘焙所用的部分原料預(yù)先混合好，然后銷售給廠家使用的烘焙原料，它和單一的原料有本質(zhì)區(qū)別，用來制作食物能夠省略掉非常多的麻煩，能夠...
怎么做糍粑湯圓
先制作黑芝麻餡，將300克黑芝麻倒入平底鍋中，開小火炒至顏色發(fā)黃且香味濃郁后關(guān)火盛出，把熟芝麻倒入料理機(jī)中打成黑芝麻粉，加入適量豬油、白砂糖，用筷子攪拌均勻，能捏成團(tuán)即可。把黑芝麻餡捏成一個(gè)個(gè)的小丸子備用。把糯米粉團(tuán)分成小劑子，小劑子揉圓，捏成碗狀，放入一個(gè)黑芝麻球，收口搓圓，...
糖糕怎么才能鼓起來?
以前一直以為糖糕是用糯米粉做的，可是試了幾次發(fā)現(xiàn)糯米粉做的只是糯米餅，或者是芝麻球，跟糖糕的口感完全是兩碼事。后來才知道原來糖糕的做法對(duì)和面是有要求的，面粉必須用開水來和面，燙至八九成熟的面團(tuán)用來包餡兒，下鍋炸，才能個(gè)個(gè)空心鼓大泡。【炸糖糕】面團(tuán)：面粉150克，白糖20克，開水200克 ...
最詳細(xì)的湯圓做法
步驟 7：將一個(gè)芝麻球放入碗狀的面團(tuán)中。步驟 8：用右手按壓餡料，左手虎口慢慢收緊，封口，完成一個(gè)湯圓。步驟 9：在干糯米粉中滾一圈，均勻沾上干粉。步驟 10：重復(fù)以上步驟，制作更多湯圓。小貼士：1. 使用開水和面可以使面團(tuán)柔軟，更容易包裹餡料，一般不會(huì)開裂。水不宜加多，以免面團(tuán)過于黏手。
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橫峰縣發(fā)生： ______ 1. 用開水泡化白糖(白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定),待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最后揉成較軟的粉團(tuán),蓋上保鮮膜靜置半小時(shí).步驟圖(1)2. 醒發(fā)好的糯米團(tuán)分成若干小份,揉圓,放入裝有芝麻的盤子里滾動(dòng)著裹上...
橫峰縣發(fā)生： ______ 那是你的火太大了,炸嘛園要小火炸他怎么都不會(huì)暴,炸的時(shí)候那個(gè)勺子在上面拷炸出來就不會(huì)有角.
橫峰縣發(fā)生： ______ 食材與明細(xì) 糯米粉300克 白糖適量 芝麻適量 開水適量 難度簡(jiǎn)單 時(shí)間數(shù)小時(shí) 口味甜味 工藝炸 空心芝麻球的做法步驟1. 用開水泡化白糖(白糖的量依據(jù)自己的接受程度而定),待糖水溫?zé)釙r(shí)緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最后揉成較軟的粉團(tuán)...
橫峰縣發(fā)生： ______ 1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成團(tuán),不要太軟了.2. 把粉團(tuán)分成小粉團(tuán),滾過芝麻.3. 捏圓4. 鍋里放油,加熱至有一百度就關(guān)火,把粉團(tuán)放下油里泡至升起,就可以了5. 加火熱下,要不停地轉(zhuǎn)芝麻球6. 炸成金黃色就可以了
橫峰縣發(fā)生： ______ 火小點(diǎn),慢慢炸就不容易破了
橫峰縣發(fā)生： ______ 粘面炸了之后會(huì)變軟,也有可能是里里面比較空,熱了就會(huì)塌下去,不顯得圓
橫峰縣發(fā)生： ______ 用牙簽扎一兩個(gè)小孔
橫峰縣發(fā)生： ______ 要把握好油的溫度,在170度左右,也就是小火,慢慢炸
橫峰縣發(fā)生： ______ 油溫低一點(diǎn)、再低一點(diǎn),大概中小火,130℃就可以了.剛剛起煙,就關(guān)小火,再等3~5分鐘開炸
橫峰縣發(fā)生： ______ 原料配方 濕糯米面900克 發(fā)酵糯米面480克 豆餡300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 紅 糖200克 飴糖300克 花生油1000克(炸成品實(shí)耗150克) 小蘇打少許 [編輯本段]制作方法 1.將濕糯米面與發(fā)酵糯米面放盆內(nèi),加入熱水約450克,紅糖、飴糖...
