造假紫菜是真的嗎？ “造假紫菜”這件事是真的嗎？
“造假紫菜”這件事是假的。
一名專營紫菜的經(jīng)銷商則表示，這和早些年流傳的“染色紫菜”一樣，都是謠言。視頻中所使用的紫菜為壇紫菜，產(chǎn)地位于福建沿海一帶，而他就是福建人。“加工時要火烤烘干，有一個專門的烘干爐，通過高溫烘干水分。這樣的環(huán)境里，塑料袋很容易就變形了，壓不成圓盤形狀。”
“紫菜收獲是一茬一茬的，視頻里應(yīng)該是比較老的了。韌性比較好，就像海帶一樣。”
他還表示，這些吃進嘴里的東西，商家一般不敢冒險。紫菜銷售利潤本就不多，即便用塑料袋要便宜，利潤也不會增加多少，一旦被查到，損失太大了。
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。
生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區(qū)已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。供食用和藥用[20]。同時紫菜還可以入藥，制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養(yǎng)心的功效。
紫菜因為能夠進行光合作用而常被人誤認為是植物；但生物學(xué)家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的管道組織（木質(zhì)部和韌皮部），與水草(seagrass)不同。另外，有幾種氰細菌與海苔有關(guān)。大型海苔多生長在寒冷地帶。人工栽培種類有條斑紫菜和壇紫菜。
從檢測結(jié)果看，送檢的45個紫菜樣品均未發(fā)現(xiàn)網(wǎng)傳視頻所說的用塑料袋造假問題，蓄意使用廢棄塑料制成紫菜的問題應(yīng)該不存在。
流言披上科學(xué)的外衣，往往會更迷惑。“用塑料袋制作紫菜”小視頻熱傳，導(dǎo)致國內(nèi)大量紫菜在超市下架，紫菜價格也從過去每噸9萬元至10萬元跌至每噸3萬元，紫菜生產(chǎn)、銷售企業(yè)損失不小。日前，市食品安全監(jiān)控和風險評估中心針對紫菜和塑料袋進行專題比對調(diào)研。
檢測人員分別從商場、超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場等地隨機采集了45個紫菜樣品和3個塑料薄膜樣品，并利用氨基酸分析儀、紅外光譜儀、掃描電鏡等技術(shù)手段進行鑒別。檢測分析顯示，從外觀看，紫菜和塑料袋斷面微觀形貌具有明顯差異。紫菜的斷面結(jié)構(gòu)復(fù)雜，兩側(cè)分別有兩層薄膜，中間夾著排列整齊的一個個紫菜細胞；塑料袋的斷面結(jié)構(gòu)致密，只有剪切時留下的撕裂痕跡，沒有復(fù)雜的多級結(jié)構(gòu)。從成分看，紫菜中都檢出較高的蛋白質(zhì)和氨基酸，含量分布比較集中，且富集了較高的有機砷、磷和鈣元素；塑料袋中則未檢出蛋白質(zhì)和氨基酸
市食藥監(jiān)局相關(guān)負責人表示，近三年北京共抽檢紫菜樣品278個，檢測了苯甲酸、山梨酸等防腐劑，檸檬黃、日落黃等著色劑，鉛、無機砷、甲基汞等重金屬，多氯聯(lián)苯、亞硝酸鹽、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30個項目。結(jié)果顯示，合格率為98.9%，有三個樣品不合格，其中兩個樣品鉛超標、一個樣品二氧化硫超標。
在日常購買的時候該如何挑選品質(zhì)好的紫菜呢？吳燕濤建議，大家購買紫菜的時候可以先捏一捏、聞一聞，品質(zhì)好的紫菜一般是深褐色或者紫褐色，有天然的光澤，手感蓬松有彈性、沒有異味。她提醒公眾，如果泡發(fā)時發(fā)現(xiàn)水的顏色變深、變紫，那可能真的遇到無良商家了，這些紫菜可能是用其他海藻染色制成的。
如何挑選真假紫菜
怎么樣鑒別真假紫菜
假的紫菜一般是塑料袋做的，識別方法如下：1、常規(guī)識別法：分別觀察紫菜和塑料袋的，色澤、硬度和聞氣味，紫菜色澤呈天然黑亮，有硬度比較脆，容易折斷，且有股海腥味。而塑料袋較軟韌度大，不易折斷，且有股刺鼻的塑料味。2、火燒法：用打火機分別燃燒紫菜和塑料袋，可發(fā)現(xiàn)紫菜不易被點燃，點燃了火...
網(wǎng)上說塑料做的假紫菜是真事嗎?
商家如果要做塑料紫菜，需要經(jīng)過回收袋子、人為破碎、壓縮加工等流程，時間成本和原料成本都比種植紫菜的成本貴，商家這樣做實在是得不償失。另外，塑料是由石油煉制的產(chǎn)品制成的，有化工氣味，尤其有顏色的劣質(zhì)袋子，氣味更重，但不是腥臭。你說商家做假紫菜是為了賺黑心錢，而實際上做假紫菜的成本比真...
假紫菜是什么意思?
假紫菜是什么意思？假紫菜是指用一些食用膠或添加劑將普通的海帶烤成紫菜的外觀，再放入紫菜包裝中出售的一種偽劣海產(chǎn)品。假紫菜的食用安全性和品質(zhì)都難以保證，消費者在購買紫菜時要注意辨別真?zhèn)巍＜僮喜说某霈F(xiàn)對健康安全造成了嚴重的威脅。經(jīng)過加工后的假紫菜含有大量食用膠及其他添加物，其中可能存在一些...
如何辨別紫菜的真假
要辨別紫菜的真假，可以注意以下幾點：1. 顏色：真正的紫菜應(yīng)該呈現(xiàn)深綠色或紫紅色，而假冒的紫菜可能會呈現(xiàn)不自然的色彩，如過亮或過暗。2. 外觀：真正的紫菜應(yīng)該有光澤，質(zhì)地柔軟而薄脆，而假冒的紫菜可能會有粗糙的質(zhì)地、沒有光澤或者過于蓬松。3. 氣味：真正的紫菜應(yīng)該有一種類似海洋的清香味道，而...
紫菜有假的嗎
這個沒有真假之分。沒有造假的紫菜。但是有優(yōu)劣之分。差的紫菜比較臟，含沙子比較多，難吃。味道不好。所以才會在市場看到無沙紫菜。
紫菜為什么是塑料制的食品紫菜為什么是塑料制的
3、這些都不能說明紫菜存在質(zhì)量問題，更不能支持視頻中“塑料假紫菜”的說法。4、紫菜長什么樣才是正常的？在這個視頻中，博主用水將紫菜泡開、用手扯開后說，它透明的樣子看上去跟塑料特別像。5、但事實上，紫菜本身就是半透明的樣子。本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。
如何判斷紫菜的真假 如何分辨紫菜是真的還是假的
2、把一小塊海菜放到水中侵泡一段時間。真實的海菜泡起來的水色調(diào)基本沒轉(zhuǎn)變。假如水的色調(diào)變?yōu)槠G麗的暗紫色乃至也有像墨水一樣的色調(diào)，肯定是假的；另一種方式是取一小片海菜用火烤烤，烤后后性價比高的海菜應(yīng)該是翠綠色的，如同紫菜那般的色調(diào)。假如烤后后變成淡HS，則是偽劣海菜。3、最終一種...
紫菜是塑料袋做的嗎、真相如何
紫菜竟然是廢塑料做的！無良奸商！最近，朋友圈在瘋傳一則網(wǎng)友買到假紫菜的視頻，視頻中的女士取出一袋某品牌紫菜，并聲稱自己在食用過程中嚼不碎，有一股腥臭味，懷疑這些紫菜是由廢舊黑塑料袋制成的。視頻傳出后，部分網(wǎng)民也拍攝了自己家中紫菜的實驗視頻發(fā)至微博、微信中，表示也遇到了相似情況。紫菜...
紫菜有什么好處 怎么分辨紫菜真假
5 3招辨真假 紫菜營養(yǎng)價值高，但是有時不小心就會買回一些劣質(zhì)紫菜，我這就來教大家如何辨別好壞！1：看光澤 真的、好的紫菜的顏色是深褐色，有光澤，假貨則是暗黑色，沒有光澤。2：加水泡發(fā) 將紫菜放入水中自然發(fā)泡發(fā)散，好的紫菜不會有染色、掉色情況，而假貨會有色素滲出。3：用火烤 用...
紫菜有假的嗎怎樣鑒別真假
2.現(xiàn)在有的黑心廠家為了節(jié)約成本，會用廉價的海藻或者海菜染上顏色充當紫菜來賣。第二種方法就是把一小塊紫菜放在水里浸泡一段時間。真正的紫菜泡出的水顏色基本沒變化。如果水的顏色變成鮮艷的紫紅色甚至還有像墨汁一樣的顏色，肯定是假的;另一種方法是取一小片紫菜用火烤烤，烤完后質(zhì)量好的紫菜...
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永新縣運動： ______ 這個沒有真假之分.沒有造假的紫菜.但是有優(yōu)劣之分.差的紫菜比較臟,含沙子比較多,難吃.味道不好.所以才會在市場看到無沙紫菜.
永新縣運動： ______ 好的紫菜,是黑色的,薄.口感柔軟.很芳香.鮮美,無泥沙雜質(zhì).干燥.火烤后是青綠色 不好的紫菜,表面光澤差,片張厚薄不均勻,是紅色并夾雜綠色.口感及芳香味差.雜藻多,并有夾雜物.野生紫菜呈黑紫色,口感松軟,可以嚼食,而曬干后的海菜呈綠色,口感粗糙,很難嚼動,用色素浸泡過的會危害人體健康 正常的紫菜煲湯,湯的顏色為淡綠色,就像我們做菠菜湯一樣,而假紫菜是經(jīng)過染色處理的,湯是紫色的而紫菜反而沒有顏色了
永新縣運動： ______ 聲稱紫菜是塑料袋制作而成的視頻在網(wǎng)上流傳.視頻中有人將紫菜放入水中泡發(fā)后扯開,稱其有韌性、黑乎乎和透明的樣子很像塑料袋,由此判定紫菜是黑色塑料袋制成的. 塑料袋可以制成紫菜嗎?科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光...
永新縣運動： ______ 近日,微信群里流傳一《市場上的紫菜是用塑料制成》的視頻,只要是微信群朋友圈,到處都能看到轉(zhuǎn)發(fā),更詫異的是,今晚出差剛到家,我爸就給我上了一課,“你知道嗎?紫菜也不能吃了,吃了這么多年塑料!”說完打開這個有點“駭人聽...
永新縣運動： ______ 不是,謠言傳播比風速還快.今天傳這個不能吃,明天傳哪個是假的,嚇得大家都不知道該吃什么才是最安全,無毒,環(huán)保的食品了.
永新縣運動： ______ 紫菜不貴,應(yīng)該不是假的,但是,有品質(zhì)的優(yōu)劣之分,又有加工工藝的優(yōu)劣之別.可能你碰到劣質(zhì)產(chǎn)品了!
永新縣運動： ______ 說明了在各種“資訊”滿天飛的今天 無論看到什么信息都要先過一下腦 分析一下是不是謠言 不要人云亦云 更不要隨便傳播??
永新縣運動： ______ 紫菜很多很便宜,沒有造假的.一是紫菜生長環(huán)境或品種不同,色素有所差異;二是在酸堿度不同的環(huán)境下顏色有所不同.
永新縣運動： ______ 紫菜放得少,湯多,顏色就會變化接近綠色,另外紫菜生長時間長短也有區(qū)別,好像你去超市買那些紫菜零食,顏色就是綠色的,因為比較嫩,而比生較老的紫菜,顏色就相對深色,紫菜不值錢,沒有人做假,可能你買到的是比較嫩的紫菜.
永新縣運動： ______ 我老公上次不知道在哪買的,倒不是什么假的,不過看著挺多,打開吃時一看,中間放著好多調(diào)料包,可那調(diào)料包不怎么樣,不好吃.
