油菜是什么菜 油菜是什么菜?
油菜知識介紹：油菜是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產(chǎn)。
油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。
油菜的招牌營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據(jù)專家測定，油菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C豐富。 油菜營養(yǎng)分析：1. 降低血脂：
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
2. 解毒消腫：
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3. 寬腸通便：
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4. 強身健體：
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。 油菜適合人群：一般人均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者；
2. 痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。 油菜食療作用：油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經(jīng)；
莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；
種子可行滯活血，治產(chǎn)后心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。 油菜做法指導(dǎo)：1. 油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3. 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
平時生活中經(jīng)常可以食用的油菜其實就是屬于一種油白菜，也就是屬于一種苦菜，油白菜是屬于一種莖葉類的蔬菜，在平時生活中食用的時候可以將其作為一種食用價值極高的食材，在平時生活中食用油菜的時候可以將其直接清炒或者是將其進(jìn)行烹制成湯汁食用都是可以的，一般在生活中的油菜會開花，花朵的顏色一般都是屬于黃色的，油菜本身是屬于一種深綠色的，所以在平時生活中的話可以購買油菜的時候可以根據(jù)油菜自身的特點去進(jìn)行購買
一、油菜是什么菜
在生活中經(jīng)常可以食用的油菜的食用口感極佳，而且食用口感也比較鮮嫩，在平時生活中食用之后能很好的對身體健康起到一定的保護(hù)作用，在平時生活中經(jīng)常可以食用的油菜其實就是屬于一種油白菜，也就是屬于一種苦菜，油白菜是屬于一種莖葉類的蔬菜，在平時生活中食用的時候可以將其作為一種食用價值極高的食材，在平時生活中食用油菜的時候可以將其直接清炒或者是將其進(jìn)行烹制成湯汁食用都是可以的，一般在生活中的油菜會開花，花朵的顏色一般都是屬于黃色的，油菜本身是屬于一種深綠色的，所以在平時生活中的話可以購買油菜的時候可以根據(jù)油菜自身的特點去進(jìn)行購買。
二、油菜長什么樣
1、整體特征
在生活中油菜的自身是屬于一種十字花科類的食材，一般在平時生活中的油菜都是屬于莖稈比較直的一種，而且油菜一般都是屬于直根系的比較，很少會出現(xiàn)分支的情況，所以在平時生活中購買油菜的時候需要注意。
2、花朵特征
在生活中的油菜的話是屬于一種黃色的花瓣，且只有四瓣花，所以在平時生活中的油菜也將其分為是一種十字花科類的食材，而且在生活中的油菜的花可以將其分為雄花和雌花，一般油菜的雄花是屬于六枚的一種，雌花是屬于只有四枚的一種，所以在平時生活中觀察油菜的花的時候也要注意。
3、果實特征
在生活中的油菜的果實是屬于比較球狀物質(zhì)的一種，而且在平時生活中的油菜的果實呈現(xiàn)一種紫褐色的樣子，所以在平時生活中的話需要注意，而且在平時生活中購買油菜的時時候需要注意，在平時生活中的油菜中的果實可以呈現(xiàn)出兩種形式，一種是球狀還有一種是屬于長梗狀的果實，所以在平時生活中的需要注意。
合想知道菜是什么呀?
菜是指各種飯，粥，糕，點等食品之外的菜肴。在平常生活中,菜是狹義所指人們可吃的植物的根，莖，葉，花，果等食材。菜的介紹 菜，種類分為十字花科類，綠葉類，蔥蒜類等，人們的日常食材。綠葉類芹菜，西芹，菠菜，香菜，茼蒿，茴香，生菜，莧菜，萵苣，空心菜。蔥蒜姜類蔥，香蔥，分蔥，胡蔥，樓...
菜是什么意思?
菜的古義：專指蔬菜類的菜品。菜的今義：指除了主食外的菜品，包含肉類。菜拼音cài 1、供作副食品的植物：菜市。2、主食以外的食品：菜牛。
什么是“蔬”,什么是“菜”?
蔬，即蔬菜，最早出現(xiàn)在先秦時期，起初寫作“疏”。它包括各種可食用的草本植物，如青菜、蘿卜等，也指未經(jīng)烹調(diào)的蔬菜。在古代，蔬不僅是一種食物，更是一種生存資源，如韓非子《外儲說右下》中提到，通過收集蔬果等資源能夠挽救饑荒中的人們。而“菜”的概念則更為廣泛，它不僅包括蔬菜，還涵蓋了肉類...
菜的意思
菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經(jīng)過烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。詳細(xì)釋義：1、供作副食品的植物；蔬菜：～市；白～；菠～；野～；面有～色。2、主食以外的食品，經(jīng)過烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等：～肴；～譜；葷～；川～；四～一...
菜的結(jié)構(gòu)和部首是什么
（1）形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以后，菜就包括內(nèi)類、蛋類及其熟食在內(nèi)了。本義：蔬菜。（2）同本義。菜，草之可食者。——《說文》（3）又如：種菜；干菜（曬干的蔬菜）；菜食（以食菜為主）。（4）泛指一切菜肴。如：菜饌（菜肴）。（5）專指油菜。如...
什么萊和什么菜
萊:1.藜。2.古代指郊外輪休的田，亦指田廢生草：“政煩賦 菜:菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經(jīng)過烹調(diào)供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。
菜的拼音是什么
菜是一個常見的漢字，其拼音為cài。在漢語中，菜通常指的是可以食用的植物或其部分，如蔬菜、野菜等。這個字在日常生活中非常常見，也是漢語詞匯中不可或缺的一部分。關(guān)于菜的具體解釋，可以從以下幾個方面進(jìn)行了解：1. 菜是一種植物：菜通常指的是各種可以食用的植物或其部分，如根、莖、葉...
蔬菜為什么叫“蔬菜”,蔬是什么?
“菜”的范圍要比“蔬”大。比如：魚肉、豬肉可以稱為“菜”，但不能是說是“蔬菜”。古漢語里“蔬”是指的是可以做菜吃的草本植物，但現(xiàn)代語語境里，可以做菜的草本和木本植物都可稱為“蔬菜”，相當(dāng)于素菜。語法上講，“蔬”是“菜”的定語。以上是蔬、菜在現(xiàn)代語里的區(qū)別。“菜”在古漢語里...
菜是什么植物
一般的蔬菜，都是草本植物，只有少數(shù)木本植物 如芹菜，青菜，大白菜，包心菜，菊花菜等等 圖片來自百度圖片
蔬菜是什么菜
蔬菜是我們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分，它主要指可以食用的植物部分，包括根、莖、葉、花、果實等。具體來說，蔬菜包括菠菜、生菜、白菜等葉菜類，土豆、蓮藕等根莖類，黃瓜、辣椒等果實類以及各種豆類，如豆角、豌豆等。這些蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是我們獲取營養(yǎng)的重要來源。蔬菜是一類可...
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景縣摩擦： ______ 油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:Brassica campestris L.十字花科、蕓薹屬植物,原產(chǎn)我國,其莖顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種,花朵為黃色.農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個物種統(tǒng)稱油菜
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景縣摩擦： ______ 油菜花是油菜長大后開的花,是同一種植物.油菜,又叫油白菜,苦菜,十字花科、蕓薹屬植物,油菜的嫩莖葉,原產(chǎn)我國,其莖顏色深綠,幫如白菜,屬十字花科白菜變種,花朵為黃色.農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個物種統(tǒng)稱油菜.主要分布在安徽、河南、四川等地.油菜營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量很高.油菜一般生長在氣候相對相對濕潤的地方,譬如中國的南方.油菜也有許多用處,比如油菜花在含苞未放的時候可以食用;油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線(中國陜西的漢中市就有一片油菜花觀賞旅游區(qū));花朵凋謝后,油菜籽可以榨油.
