磨菇炒啥好吃 蘑菇炒什么好吃
用料
東北榛蘑 適量
雞肉 一只
土豆粉條 適量（手握一把）
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 兩顆
醬油（生抽，老抽混合汁） 適量
料酒 兩勺
鹽 適量
糖 少量
香菜（備選） 少量
小雞燉蘑菇的做法
榛蘑去根泡發(fā)2小時(shí)左右，中途換2次水，順一個(gè)方向攪拌甩掉泥沙雜物，備用。（蘑菇泡發(fā)后不要用手?jǐn)D水）
土豆粉條可以先用水泡1小時(shí)左右，這樣比較愛熟，比較省火，做菜時(shí)間上也比較好掌握，未泡的土豆粉條大約要30分鐘左右熟，泡過的土豆粉條10分鐘左右就可以熟。
準(zhǔn)備好雞肉，蔥姜蒜，醬油（生抽和老抽混合汁），鹽，糖，八角。
雞肉斬塊，蔥姜蒜切大塊。
熱油，加入蔥，姜，蒜，八角，最好選用大豆油。
加入生雞肉爆炒，炒到基本沒有多余水份，雞肉有焦香味為止。
倒入料酒翻炒。
倒入醬油混合汁和少量白糖翻炒。
持續(xù)大火，炒到上色均勻。（以上5,6,7,8,9步驟大約10分鐘之內(nèi)完成）
倒入熱水。（盡量不要倒涼水，因?yàn)闆鏊畷闺u肉發(fā)緊，口感不好。）
湯汁沸騰后調(diào)中小火燉雞。（整個(gè)過程根據(jù)雞肉的品種而定，東北笨雞一般要1個(gè)多小時(shí)才會熟，三黃雞20分鐘就可以熟。燉到雞肉熟透，湯味濃郁就可以了）
雞肉燉好后加入泡發(fā)好的榛蘑，土豆粉條，加蓋燉10分鐘左右，然后開蓋調(diào)大火再燉10分鐘左右，根據(jù)自己口味加適量鹽調(diào)味后就可以出鍋了。
做好的菜依照個(gè)人口味加入適量的香菜或者蔥花調(diào)味。
個(gè)人覺得蘑菇炒肉好吃，做法是: 原料：蘑菇、春筍各50克，荸薺20克，調(diào)料適量。 制做：將蘑菇去根須，洗凈，下油鍋用武火炒動片刻。荸薺去皮切片，春筍切片，同倒入蘑菇的炒鍋內(nèi)，加水少許，煮片刻，調(diào)入精鹽、味精，勾薄芡，淋油起鍋。 燴蘑菇片 原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。 調(diào)料：精鹽、清油、味精、水淀粉、清湯適量。 制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗凈，煮熟取出切成片；菜心洗凈，削尖菜頭，一剖兩片，并下沸水鍋焯水后撈出，用清水沖涼備用。 2.坐鍋點(diǎn)火倒適量清油，待油熱后投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。 蘑菇炒青菜 主料： 青菜500克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕淀粉5克，細(xì)鹽10克，味精1克，鮮湯100克 制法： 1.青菜剝?nèi)ダ先~，削去菜頭，切成6厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。 2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時(shí)，將菜心倒入煽炒。 再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細(xì)鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。
蘑菇炒牛柳
材料
蘑菇150克，牛肉300克，青紅椒少許，油、蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽、雞精適量。
做法
1、牛肉洗凈，用刀背拍松切條，加料酒、水淀粉、胡椒粉腌制20分鐘。
2、蘑菇焯水，青紅椒洗凈切絲。
3、熱鍋冷油劃散牛柳，變色盛出。
4、再起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蘑菇片刻。
5、放鹽、雞精調(diào)味。
6、放牛柳、青紅椒炒勻即可。
菠菜炒蘑菇
材料
蒜頭 4-5瓣,菠菜 一大把,蘑菇 半盒看大小,米酒 適量,鹽 適量,橄欖油一大匙
做法
1、蒜去皮切末，菠菜洗凈切段，蘑菇?jīng)_洗一下切片，不需切太薄，看個(gè)人口感切塊也可。
2、開火放油（1大匙），下蒜末（冷鍋拌炒蒜末較不易焦苦），下菠菜梗撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌炒一下，（我通常都是慢慢分批慢慢的下鹽），這時(shí)候我會下蘑菇片拌炒到差不多軟化出水后，再下菠菜葉，再下鹽（都是一點(diǎn)點(diǎn)喔，不然會太咸，青菜太咸就不好吃不青甜了），拌炒到差不多，中間試一下味道，起鍋前加一小匙米酒拌炒，關(guān)火成功！
蘑菇炒肉
材料
精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個(gè)，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料
做法
1、瘦肉放冰箱凍兩小時(shí)，取出切絲。
2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。
3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。
用料
口蘑
蘆筍
黑胡椒
鹽
黃油
蒜
蘆筍炒蘑菇的做法
口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末
橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒
等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒
嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋
小貼士
蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽
蘆筍炒蘑菇的做法
用料 蘑菇 姜 蒜頭 蠔油 青紅椒 雞精 蠔油蘑菇的做法 蘑菇們洗干凈切小。青椒和紅椒切碎 鍋里放油燒熱，放蒜、姜片爆香，下蘑菇 加一點(diǎn)兒蠔油。然后炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉(zhuǎn)小火稍稍燜1分鐘 青紅椒入鍋翻炒 試試咸味。不夠加鹽 加一點(diǎn)兒雞精 完成
蘑菇和什么一起炒好吃
1. 蘑菇炒肉：可以搭配豬肉、雞肉、牛肉等，炒出的菜既有蘑菇的鮮香味道，又有肉類的咸香味，口感豐富。2. 蘑菇炒青菜：可以選擇豆苗、萵苣、菠菜等綠葉蔬菜，清爽的口感和蘑菇的香味相互襯托。3. 蘑菇炒豆腐：選用嫩豆腐，可以搭配蔥姜蒜爆炒，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富。4. 蘑菇炒雞蛋：將蘑菇切片炒一下...
香菇炒什么好吃
三、香菇炒鱈魚 對于喜歡海鮮的人來說，香菇炒鱈魚是一個(gè)不錯(cuò)的嘗試。鱈魚的鮮嫩與香菇的香氣完美結(jié)合，讓人回味無窮。在炒制過程中，還可以加入適量的調(diào)料，如蔥、姜、蒜等，提升整體風(fēng)味。四、香菇滑子菇炒蛋 將香菇與滑子菇、雞蛋一起炒制，是一道營養(yǎng)豐富且美味的家常菜。滑子菇的滑嫩與香菇的...
蘑菇和什么菜炒好吃
1、西紅柿：將熟透的西紅柿去皮切丁，蘑菇撕成小塊焯水后去水分。炒香蔥花后，先炒西紅柿成泥狀，再加入蘑菇和調(diào)味料快速翻炒即可。2、辣椒：使用細(xì)長的青辣椒切塊，與洗凈掰塊的蘑菇一起炒。先炒青辣椒，后加入蘑菇和調(diào)味料，炒熟后即可出鍋。3、肉片：將五花肉切片，用生抽和蠔油腌制后與蘑菇一起...
蘑菇配什么菜炒好吃
1. 青椒：蘑菇和青椒一起炒，既能增加顏色，又能提升口感和營養(yǎng)價(jià)值。2. 豆腐：蘑菇和豆腐一起炒，可以產(chǎn)生豐富的口感層次，豆腐能夠吸收蘑菇的鮮香味道。3. 鮮蝦：蘑菇與鮮蝦共同炒制，融合出鮮美的味道，增加菜肴的口感和營養(yǎng)價(jià)值。4. 雞肉：蘑菇與雞肉一起炒，雞肉的鮮嫩與蘑菇的清香相互補(bǔ)充，...
菇炒什么好吃
菇炒什么好吃 一、菇炒蔬菜搭配 菇類與各類蔬菜搭配炒制，味道極為鮮美。例如，香菇炒青菜、平菇炒西蘭花、金針菇炒菠菜等。這些搭配不僅色彩豐富，而且口感鮮美，營養(yǎng)豐富。二、菇炒肉類搭配 菇類與肉類搭配，能夠吸收肉類的鮮美味道，同時(shí)增加菜肴的口感。如蠔油香菇炒雞丁、蒜蓉蘑菇炒肉片、口蘑炒肉絲等...
蘑菇怎么吃好吃做法大全?
蘑菇是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，其烹飪方式多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行選擇。以下是一些常見的蘑菇美味做法：一、蘑菇炒肉片 食材準(zhǔn)備 蘑菇（如平菇、香菇等）適量，肉片適量，蔥、姜、蒜適量，鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油等調(diào)味品適量。烹飪步驟 將蘑菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。...
蘑菇和什么炒好吃
1. 蘑菇炒青菜：清淡爽口，適合喜歡健康飲食的人群。2. 蘑菇炒西蘭花：顏色搭配鮮艷，口感鮮美，增加食欲。三、與其他菌菇類炒制 1. 蘑菇與香菇、金針菇等一起炒制，可以增加菜品的層次感，讓味道更加豐富多彩。四、具體做法 以蘑菇炒豬肉為例，可以先將豬肉切片腌制，然后將蘑菇洗凈切片。熱鍋涼油，...
蘑菇配什么菜炒好吃
1. 蘑菇炒洋蔥 洋蔥具有獨(dú)特的香味，與蘑菇的鮮嫩口感相結(jié)合，炒制出的菜品味道豐富且鮮美。這種搭配不僅美味，還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，適合家常烹飪。2. 蘑菇青椒炒肉片 青椒的爽脆和蘑菇的嫩滑與肉片相結(jié)合，味道醇厚且富有層次感。這種搭配既提供了豐富的蛋白質(zhì)，又加入了蘑菇和青椒帶來的膳食纖維，營養(yǎng)...
炒蘑菇的做法(蘑菇怎么炒菜好吃_炒蘑菇的5種做法推薦)
1. 猴頭菇、香菇、杏鮑菇炒蘑菇 食材：猴頭菇、香菇、杏鮑菇、香蔥、食用油、海鮮醬油、蠔油、鹽、糖。步驟：將猴頭菇撕小塊，香菇切片，杏鮑菇切片，香蔥切段。鍋中倒食用油，油溫?zé)?成熱后，下猴頭菇炒至金黃，加入杏鮑菇、香菇，炒至變軟。放入海鮮醬油、蠔油、鹽、糖、香蔥，翻炒均勻。2....
香菇搭配什么菜炒好吃
2. 香菇炒肉片 - 主要材料：水發(fā)香菇50克，豬里脊肉250克，筍片25克，雞蛋清1個(gè)，精鹽、味精、濕淀粉、料酒、雞湯、豬油、麻油各適量。- 做法：肉片用調(diào)味料漿好，與香菇同炒，勾芡后淋香油即可。- 功效：適合體虛、氣血不足者食用。3. 香菇啤酒雞翅 - 主要材料：雞全翅300克，啤酒1瓶，香菇2...
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居巢區(qū)氣體： ______ 蘑菇炒雞蛋先將雞蛋炒熟,再放油炒蔥姜蒜,煸出香味后下入蘑菇,根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,雞精,花椒粉,醬油,快熟時(shí)下入炒好的雞蛋,勾點(diǎn)薄芡,出鍋時(shí)加入少許香油,就好了!(原創(chuàng))蘑菇湯放少許油,油熱后放入蔥姜蒜煸香,將洗好的蘑菇放入煸一下,加水或高湯,鍋開后再煮十分鐘,喜歡吃雞蛋的朋友可以加個(gè)雞蛋,勾芡就好了!(原創(chuàng))
居巢區(qū)氣體： ______ 香菇菜心:把菜心用開水燙熟放入碟中,鍋洗凈放油把香菇小炒,調(diào)好鹽味,出鍋的時(shí)候勾點(diǎn)欠, 再蓋在菜心上面,這道菜清淡,很多人都愛吃哦```
居巢區(qū)氣體： ______ 都說素炒了就別放別的東西了 用姜絲爆鍋,可以加點(diǎn)肉絲 加點(diǎn)醬油, 就這么炒炒就很鮮了
居巢區(qū)氣體： ______ 用料 主料 蘑菇200g 朝天椒150g 調(diào)料 食鹽 適量 醬油 適量 姜 適量 蒜 適量 調(diào)和油 適量 尖椒炒蘑菇的做法1.備料.2.蘑菇撕成長條,入開水焯一下.3.撈出過涼水,用手?jǐn)D一下水.放盤備炒.4.尖椒去籽切大塊,姜切絲,又少配了點(diǎn)蔥頭.5.油熱后,入小花椒出香味,依次放姜絲,蔥頭,尖椒翻炒.6.隨后放蘑菇,加鹽,加少許醬油.翻炒至入味.7.蘑菇過水焯了,所以炒至入味就可以.臨出鍋前放蒜瓣,少淋入香油,出鍋.
居巢區(qū)氣體： ______ 金針菇炒蛋:材料:金針菇(1兩)、雞蛋(2個(gè))、蒜頭(2瓣) 調(diào)料:油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙) 作法:1、蒜頭去衣拍扁剁碎,金針菇切去老根,洗凈瀝干水;雞蛋打入碗里,加1/8湯匙鹽,順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘. 2、燒熱鍋,加5湯匙油燒熱,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固.3、然后翻面再煎15秒,便可將蛋餅撈起.4、添入1湯匙油,加蒜蓉爆香,倒入金針菇炒幾下,加入煎好的雞蛋,快速翻炒打散蛋餅.5、炒至金針菇變軟后,加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽,即可上桌.以上僅供參考!!!謝謝!!!
居巢區(qū)氣體： ______ 1.西紅柿炒雞蛋:先炒雞蛋,再加油少許將蔥花爆香放西紅柿翻炒2-3分鐘,放入炒好的雞蛋放適量鹽攪拌均勻,出鍋.2.蘑菇青菜,蘑菇切成塊,上水焯熟撈出空水備用,炒鍋到油,又熱把蔥花爆香,倒入青菜翻炒,青菜稍變色,倒入香菇翻炒,待帶青菜完全變色,放鹽,香油,快速拌勻,出鍋.以上都不要放醬油.
居巢區(qū)氣體： ______ 素的炒孜然粉、葷的炒肉絲、燉排骨
居巢區(qū)氣體： ______ 做法一 制作材料:主料:口蘑200克,豬肉(瘦)200克 輔料:辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克 調(diào)料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮) 各式蘑菇炒肉(20張)5克,姜5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克 蘑菇炒肉的特色:味道鮮香,口...
居巢區(qū)氣體： ______ 蘑菇種類多,味道鮮美無比,隨便什么蘑菇基本上都可以用來炒肉片的,再挑食的人都食過番尋味!這里就給你推薦幾種,詳情可以到“食養(yǎng)家”去看看!蘑菇炒肉片 材料: 食養(yǎng)家干雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水...
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