蒸花糕的做法
步驟1
準(zhǔn)備食材：面粉500g、紅棗10粒、面肥50g、蘇打粉5g以及溫水。
步驟2
將面粉放入盆里之后，加入溫水、面肥使之充分融合，把面團(tuán)搓揉均勻之后放在溫暖的地方，保持四個小時的發(fā)酵時間。同時把紅棗洗干凈去核，瀝干水分備用。
步驟3
將發(fā)好的面中間壓一個坑，放入蘇打粉，兌水后把蘇打粉溶解，一直搓揉面團(tuán)直到手指按在面團(tuán)上有回彈，如果有回彈即可證明放入的蘇打粉剛好。
步驟4
將面團(tuán)分成幾個大小差不多的小劑子，把劑子搓成長條之后，通過旋轉(zhuǎn)劑子、搓揉劑子，將劑子慢慢拼出一朵花的形狀，把瀝干的紅棗放在面團(tuán)上面裝點(diǎn)即可。
步驟5
蒸鍋加熱并倒入半鍋水，在籠屜上鋪一塊浸濕的布以免粘鍋，把花糕放進(jìn)去之后用大火蒸煮30分鐘，蒸完就可以出鍋食用了。
花糕的做法
操作\/步驟 1、發(fā)酵 ?粘米粉、面粉、白糖、酵母混合，慢慢加水調(diào)成糊狀放溫暖處發(fā)酵。2、蒸20分鐘 ?將面糊排氣后倒入蒸籠，撒上干桂花。開水下鍋蒸20分鐘左右，關(guān)火燜2分鐘。3、完成 ?蒸好后拿出，切開即可食用。以上就是關(guān)于花糕的做法的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
花糕的做法家常做法
花糕，作為傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)之一，其家常做法融合了簡單的材料與精細(xì)的工藝，旨在打造一款既美觀又美味的甜品。以下是一份詳細(xì)的花糕家常做法，以幫助您更好地掌握這門手藝。一、材料準(zhǔn)備 主料 糯米粉：200克（糯米粉是制作花糕的主要原料，提供了花糕的基本口感和結(jié)構(gòu)。）細(xì)砂糖：80克（細(xì)砂糖用于增加花糕的...
老式花糕的做法
3、再取一塊面，輕揉排氣后搓成黃瓜粗細(xì)的長條，切成大小相當(dāng)?shù)拿鎵K。4、取一個面塊，揉成光滑的長條，按扁后斜刀切出條紋，不用切斷，能出紋路即可，反向再切出同樣的條紋，就可以形成魚鱗狀的形狀。5、取一個大棗，放在面團(tuán)一側(cè)中間部位，把面團(tuán)圍過來，兩頭捏緊，形成一個花糕鼻子。6、把花糕...
棗花糕簡單做法
8、重復(fù)上面的步驟 ，依次把圓餅上擺滿。9、把中間空的地方鋪上紅棗，再取一個小面團(tuán)搟成小圓餅，壓住下面的紅棗。10、再重復(fù)步驟7，交錯著依次把上面的空擺滿，最上層的空處壓一個紅棗。11、把做好的棗花糕醒十分鐘左右，再放在蒸籠中，中火蒸三十五分鐘，關(guān)火燜一分鐘左右出鍋。
花糕花樣做法步驟
1、首先，將發(fā)好的面團(tuán)取出一塊，搟成圓餅狀。接著，取另一塊面團(tuán)，搓成長條后壓扁，用刀切出花紋，再切成等長的條狀，用于制作棗花。2、然后，取一條長面條，將紅棗放在中間，將面團(tuán)和紅棗組合成棗花形狀。將做好的棗花依次擺放在圓餅上。3、接著，將棗花面團(tuán)一個接一個地圍在面餅上，形成一個...
大米花糕的做法及配方
用料：大米花100克，蜂蜜90克，白糖90克，黃油15克，水50克，熟芝麻20克，熟花生碎30克。具體步驟：1、首先準(zhǔn)備100克的大米花。如果大米花放置幾天不夠脆有點(diǎn)疲軟，放在平底鍋中用最小火烘幾分鐘，中途翻拌幾次，即可去除潮氣，恢復(fù)松脆的口感。2、不粘鍋中放入15克黃油，加入90克麥芽糖，90克...
花糕的做法(傳統(tǒng)中式糕點(diǎn))
花糕是一種傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，起源于中國南方地區(qū)。它是用糯米粉、糖、花生粉等制成的，口感綿軟、甜度適中，非常適合作為下午茶點(diǎn)心或早餐食品。花糕的制作方法比較簡單，只需要幾種材料和一些基本的廚具，就可以在家中輕松制作。花糕的制作材料 -糯米粉200克 -糖100克 -花生粉50克 -水400毫升 -植物油...
花糕做法
將餡料填入糯米糕的洞中，再將糯米糕滾上炒香的花生粉，確保其均勻附著。最后，將制作好的花糕擺盤，淋上蜂蜜，一道色彩豐富、香氣撲鼻的花糕就完成了。小提示：記得在熱的時候蒸制花糕，能保持最佳口感。你可以根據(jù)喜好調(diào)整配料，讓花糕的層次感更豐富。現(xiàn)在，就讓我們一起動手，讓家里的餐桌增添一份...
花糕怎么做
今天我們就分享花糕的做法，營養(yǎng)又美味，非常的好吃。——【花糕】——【主要食材】：面粉，酵母粉，紅棗 【具體制作步驟】：1、在盆中倒入適量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入適量的溫水，攪拌成絮狀，然后用手和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大 2、將醒發(fā)好的面粉取出來，揉搓排氣，盡量多揉搓幾下...
花糕怎樣做法
白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 步驟1.制熟粉：將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后，用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鐘，撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然后...
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南雄市徑向： ______ 桂花蒸糕的做法 溫水把白糖化開,加入酵母粉,和勻.低粉倒入1中,用勺子或者刮刀和勻.面糊倒入模具中(模具可以涂一層油),放在蒸鍋的蒸格上,(鍋里放入涼水,等下發(fā)好了就可以直接蒸啦!)醒半個小時左右.我是蓋了蒸鍋蓋子放在陽臺上醒了半個多小時.待面糊發(fā)起來一些,上面撒些干桂花,中火蒸15-20分鐘,關(guān)火燜5分鐘即可.
南雄市徑向： ______ 棗花糕 【材料】中筋面粉,溫水,酵母,大棗 【制作過程】 1.將酵母用溫水化開,將酵母水加入到中筋面粉中,在加入適量的清水,做成稀面團(tuán)即可. 2.烤箱里面放著一碗熱水,點(diǎn)擊發(fā)酵功能,溫度設(shè)置30分鐘,等到面團(tuán)發(fā)酵到2倍大即可...
南雄市徑向： ______ 準(zhǔn)備材料:粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克、松花干20克、糖粉40克 一、將松花干攪碎和糖粉混合均勻備用 二、將粘米粉、糯米粉和糖粉混合,攪拌均勻 三、加入水 四、揉搓均勻,用手抓一把,能剛好成團(tuán),不容易散即可 五、用20目篩子過篩 六、過篩后的狀態(tài)是細(xì)膩蓬松的 七、將一半粉類倒入鋪了油紙的模具,用刮板刮平 八、將餡料篩進(jìn)模具 九、再將剩余的粉類倒進(jìn)模具,刮平 十、表面撒桂花干 十一、蓋保鮮膜,冷水上鍋,上汽后再蒸40分鐘 十二、關(guān)火立即出鍋,趁熱享用.
南雄市徑向： ______ 桂花糕做法: 原料配方 一級川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤 制作方法 1.制熟粉:將面粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鐘)取出冷卻后,用粉碎機(jī)打細(xì).即成熟粉. 2.制糕粉:將糯米以50~60℃溫水淘洗4...
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南雄市徑向： ______ 如果喜歡點(diǎn)個好評唄~~ 棗花糕其實(shí)并不是糕,是用白面蒸的饃,只是這饃不同于平時吃的饃,是嵌有紅棗的花饃,一般都是在過年時才蒸的.棗花糕的發(fā)面過程與平常蒸...
