四川燒血旺做法
1、血旺洗凈，切片。酸菜切碎。芹菜洗凈，切段。
2、炒鍋燒熱，倒入植物油。放入干辣椒，花椒炒香。
3、放入郫縣豆瓣醬炒出香味，再放入酸菜翻炒。
4、倒入大蒜、清水燒開(kāi)。放入血旺，煮熟。
5、放入芹菜繼續(xù)煮。調(diào)入鹽，雞精。
6、淀粉調(diào)入適量清水?dāng)嚢杈鶆颍谷脲伬铩７淳鶆蚣纯伞?
毛血旺做法家常做法_毛血旺的制作方法和材料
材料準(zhǔn)備如下 毛肚、鴨血、黃豆芽、寬粉、肥腸、料酒、食物油、蔥段、花椒、姜片、蒜片、火鍋底料、水 具體做法步驟 1、鍋中加入多一點(diǎn)的水燒開(kāi)，把料酒和毛肚都放進(jìn)去，焯一下水后撈出備用。2、把鴨血也焯一下水撈出備用，方法和焯毛肚一樣。3、把蔥清洗干凈，切成段，把姜和蒜都切成片，黃豆芽...
毛血旺做法家常做法
毛血旺是一道以牛血旺為基礎(chǔ)，加入多種特色食材的傳統(tǒng)川菜之一。它的名稱源自于“毛尖”，即毛肚和牛血。這道菜以其麻辣可口的味道和豐富的食材而聞名，深受廣大食客們的喜愛(ài)。下面是家常做法，以供參考：食材準(zhǔn)備：- 牛肉片：300克 - 毛肚：200克 - 牛血：200克 - 鴨血：150克 - 豆皮：150克 - ...
川菜毛血旺的做法
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毛血旺的做法是什么?
1、首先將食材處理干凈，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準(zhǔn)備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據(jù)個(gè)人喜好可以是加減食材 2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋 再將鴨血也放入鍋中，當(dāng)鴨血外表微微發(fā)白之后，即可撈起備用 3、一切準(zhǔn)備就緒之后，將鍋擦...
求:川菜毛血旺做法。河南版得最好!
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正宗川菜毛血旺的做法?
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正宗四川毛血旺做法是怎樣的
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豬血旺湯的家常做法
材料 主料：新鮮豬血1500g；輔料：姜片5g、料酒10g 豬血旺 1 這是從菜市豬肉檔買(mǎi)回來(lái)的新鮮豬血。因?yàn)橛醒邸⒀仍颍€不能直接成為做菜的食材的，需要進(jìn)一步加工，讓它徹底凝固、熟透，才會(huì)久煮不爛，入口爽滑的血旺初加工品。2 在水槽中，加注大量的清水，至少要讓豬血能在水中半沉浮狀態(tài)...
川菜毛血旺的做法
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肥腸血旺的做法
2.鍋油熱后下入姜絲，蒜粒，青椒粒，蒜白段炒香后倒入肥腸炒幾秒后下入血旺翻炒一分鐘到入開(kāi)水莫過(guò)于血旺燒開(kāi)，去掉上面的泡沬，偶爾翻一下，中火燒到五分鐘左右.3.放料酒，香油，幾滴醋，雞精，紅椒小塊，蒜苗段，鹽，胡椒粉，白糖少許翻炒均勻.4.勾點(diǎn)芡汁，喜歡麻辣的加入花椒油或提前放入...
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北票市力平： ______ 酸菜是東北這邊的菜吧 小時(shí)候幾乎家家到了冬天都會(huì)腌點(diǎn)的
北票市力平： ______ 菜名:川香毛血旺 原料:雞鴨血、毛肚、牛百葉、午餐肉、粉條、鱔背. 調(diào)料:宴會(huì)醬油、蒜茸辣醬、高湯精、芝麻油、糖、辣油. 制 作: 1. 將毛肚、牛百葉切絲,午餐肉、鱔背切片,雞鴨血切塊; 2. 將以上所有原料過(guò)沸水燒熟,粉條打...
北票市力平： ______ 大白菜切成菱形塊 白豆腐切丁 血旺劃成丁 入沸水過(guò)一下 放油 干辣椒 白菜翻炒 依次的放豆腐 血旺 鹽 料酒等調(diào)料 勾芡 淋香油出鍋
北票市力平： ______ 材料:血旺、郫縣豆瓣、姜米、蒜米、八角1顆、胡椒粉少許、花椒粒少許、香蔥3根、蒜苗1根 血旺處理:買(mǎi)回的血旺切成小塊,放清水中泡半小時(shí)后,入開(kāi)水中煮2分鐘后撈出漓干水. 加工: 1、鍋上灶,中火,放菜油適量,5成熱時(shí)放入郫縣豆瓣、花椒粒、姜米、八角炒香,再放蒜米略炒片刻后加開(kāi)水適量. 2、湯開(kāi)后,放入蒜苗、香蔥、胡椒,加蓋熬煮2分鐘. 3、撈出蒜苗、香蔥,放鹽調(diào)味,倒入血旺,大火煮2分鐘后轉(zhuǎn)小火煨5分鐘 4、放味精、雞精、白糖少許調(diào)味后裝碗出鍋,撒上香菜碎或蔥花完工. 特點(diǎn):色澤紅亮、口味鮮辣
北票市力平： ______ 主輔料: 鴨血、百葉、鱔魚(yú)、黃喉、木耳、豆皮、金針菇、三文治. 調(diào)料: 辣椒、麻椒等. 極品毛血旺是在此基礎(chǔ)上加以改進(jìn)加入了海參,毛肚,鱔魚(yú)牛,黃喉片 ]制作過(guò)程 1. 將鴨血切成條塊,入沸水氽煮后撈出; 2. 黃豆芽切去須根; 3. 火腿腸切成大片,豬肉(肥瘦各半)切成片,萵筍頭切成條; 4. 黃花抽去睢蕊,干辣椒切節(jié); 5. 火鍋底料用水化開(kāi),放入鍋內(nèi)燒沸熬味; 6. 下精鹽、味精,放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮; 7. 等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi); 8. 炒鍋置旺火上,倒油燒至六成熱,放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色,下花椒炸香,淋在盆內(nèi)上桌.
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北票市力平： ______ 麻辣血旺 食材:豬血或鴨血兩塊切成5mm厚的片、泡椒、泡姜、干海椒、老姜一起剁碎,蒜片、香芹菜和蒜苗成切段 配料:菜子油、鹽、味精、芡粉水、紅海椒油、花椒油、青筍葉切成3cm的段 麻辣血旺的做法: 1、先熱油,油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下鍋炒香; 2、加適當(dāng)?shù)乃⑹雏}和蒜片,再燒開(kāi)一分鐘時(shí),將青筍葉下鍋燙一下,撈起放在大碗里做墊底; 3、在把血旺片下鍋,煮至血旺顏色一變就把芡粉水調(diào)入鍋內(nèi)勾淡點(diǎn)的芡,并加入適量的味精后就可以起鍋了; 4、起鍋后在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了.
北票市力平： ______ 食材明細(xì) 鴨血 250克 黃豆芽 150克 萵筍 100克 黑魚(yú)片 100克 黃鱔 100克 火腿 150克 蔥 30克 姜片 10克 大蒜 30克 干辣椒 5克 花椒 5克 料酒 10克 雞精 5克 重慶火鍋底料 50克 香油 10克 毛血旺是四川重慶的特色菜. 口味麻辣鮮香,湯汁紅亮,...
北票市力平： ______ 簡(jiǎn)易版麻辣血旺材料:羊血,嫩豆腐,金針菇(也可用蘑菇),花椒,干辣椒,大料,辣椒粉,麻椒粉,郫縣豆瓣,醬油,蔥花,姜蒜末.簡(jiǎn)易版麻辣血旺做法:1.羊血豆腐切0.5厘米厚的長(zhǎng)方片.2.涼水下入羊血,慢慢焯熟,豆腐焯水備用.3.涼油放入花椒慢慢烹出香味,放入干辣椒,大料,郫縣豆瓣炒香.4.放入金針菇翻炒幾下,鍋里下熱水(最好是骨頭湯)小火煮一會(huì),放醬油.5.碗里放入金針菇,羊血和豆腐鋪好,鍋里的湯汁澆入碗里.6.表面撒蔥花,姜蒜末,辣椒粉,麻椒粉,用熱油潑一下,可以聽(tīng)到呲呲的聲音.
