砂鍋菜譜砂鍋?zhàn)龇ù笕?
1. 酸菜砂鍋魚：
- 魚塊洗凈備用，酸菜切成小塊備用。
- 砂鍋中加入清水煮沸，放入魚塊煮至斷生。
- 砂鍋中加入酸菜，再煮沸。
- 調(diào)入適量鹽、料酒和雞精調(diào)味即可。
2. 魚頭豆腐砂鍋：
- 魚頭切塊，豆腐切塊備用。
- 砂鍋中加入清水煮沸，放入魚頭煮沸1分鐘后撈出備用。
- 砂鍋中加入適量清水，放入豆腐和魚頭，再煮沸。
- 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒和雞精調(diào)味即可。
3. 鮑魚砂鍋：
- 鮑魚洗凈備用，砂鍋中加入清水煮沸，放入鮑魚煮沸5分鐘后撈出備用。
- 砂鍋中加入適量清水，放入鮑魚，再煮沸。
- 調(diào)入適量鹽、料酒、生抽和雞精調(diào)味，加入蒜末和姜末提鮮。
- 加入蔬菜（如豆苗、香菇等）煮熟即可。
4. 砂鍋燜雞：
- 將雞腿肉切塊，鍋中加入適量清水，放入雞塊煮沸后撈出備用。
- 砂鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香，加入少許豆瓣醬炒勻。
- 放入煮沸的雞塊，加入適量鹽、料酒、生抽、糖和雞精調(diào)味。
- 加入土豆塊、紅椒塊等蔬菜，燜煮10分鐘即可。
5. 毛肚冬瓜砂鍋：
- 毛肚切片，冬瓜切塊備用。
- 砂鍋中加入清水煮沸，放入毛肚煮沸5分鐘后撈出備用。
- 砂鍋中加入適量清水，放入冬瓜和毛肚，再煮沸。
- 調(diào)入適量鹽、料酒、生抽和雞精調(diào)味，加入蔥姜蒜炒香提鮮。
- 加入蔬菜（如鮮香菇、豆腐等）煮熟即可。
以上僅為常見(jiàn)的砂鍋菜譜和砂鍋?zhàn)龇ù笕囊徊糠郑憧梢愿鶕?jù)個(gè)人口味和喜好，自由發(fā)揮創(chuàng)作更多美味的砂鍋菜肴。
30道經(jīng)典砂鍋菜譜
砂鍋菜是中國(guó)傳統(tǒng)的一種烹飪方式，以砂鍋為器具，烹制出具有火候、口感、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品。以下是30道經(jīng)典砂鍋菜譜：1.萵筍炒肉砂鍋 2.辣子雞砂鍋 3.冬瓜排骨砂鍋 4.香辣牛蛙砂鍋 5.腰花豆腐砂鍋 6.鯽魚豆腐砂鍋 7.紅燒獅子頭砂鍋 8.南瓜排骨砂鍋 9.蛤蜊豆腐砂鍋 10.紅燒黃魚砂鍋 11.金鉤菜花砂鍋 ...
砂鍋湯的做法大全家常
家常砂鍋湯的做法有很多種，下面是幾個(gè)常見(jiàn)的家常砂鍋湯做法：1. 土豆燉牛肉砂鍋湯 材料: 牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蔥姜蒜、生姜、香菇、料酒、鹽、黑胡椒粉、清湯或肉湯、花椒油 步驟:1) 牛肉切塊，用鹽、料酒腌制片刻；2) 鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜和生姜片炒香，再加入牛肉煸炒至變色；...
砂鍋燉湯菜譜大全有哪些?
在中國(guó)人的飲食習(xí)慣中，平時(shí)很喜歡煲湯來(lái)吃，現(xiàn)在很多家庭都有高壓鍋，人們一般會(huì)用高壓鍋來(lái)煲湯，高壓鍋煲湯非常快，但與此同時(shí)，很多人還是喜歡用砂鍋來(lái)燉湯，砂鍋的保溫效果非常好，砂鍋燉出來(lái)的湯味道更濃更鮮美，很多人不知道如何用砂鍋燉湯吃，下面介紹幾種流行的做法。砂鍋燉湯菜譜大全：砂鍋煲蝦...
17款砂鍋菜譜做法
炒至肉片金黃。第十六款砂鍋海鮮湯，將鮑魚、海蝦等海鮮食材加入砂鍋中，加入白胡椒粉、鹽等調(diào)味料，煮至湯色清澈。第十七款砂鍋酸菜魚，將魚塊和酸菜一起放入砂鍋中，加入干辣椒、姜、蒜、糖等香料，煮至魚肉熟透。以上就是17款砂鍋菜譜及其做法，每款菜品都有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家選用。
沙鍋菜的做法大全
沙鍋菜的做法：白菜鮮蝦煲、啤酒鴨煲、咖喱雞煲、麻辣香鍋煲、臘肉洋蔥煲。1、白菜鮮蝦煲：白菜切大塊，蔥段，姜絲備用，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍。可干燒砂鍋里放油，入蔥絲姜絲炒香，倒入白菜煸炒均勻。把蝦均勻地?cái)[在白菜上面，小火慢慢燉10分鐘，加鹽調(diào)味，直接上桌即成。2、啤酒鴨煲：壓腿剁成...
砂鍋菜譜砂鍋?zhàn)龇ù笕?
一、砂鍋雞蛋豆腐湯 文章圖片1 食材 番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、南豆腐半塊、濃湯寶1塊。做法 1、番茄去皮切碎。2、砂鍋內(nèi)加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分鐘。3、砂鍋內(nèi)加水、濃湯寶煮沸。4、南豆腐切絲，加入砂鍋內(nèi)燉煮。5、雞蛋打散，待水煮沸后倒入砂鍋。6、水滾開(kāi)后撒上香菜碎出鍋。二、砂鍋白菜...
比較流行的砂鍋菜譜做法推薦
放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。3、砂鍋燜羊心。材料：羊心500克，水發(fā)香菇75克，油菜心40克，調(diào)料：蔥段15克，姜塊10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精3克，雞精5克，白糖3克，鮮湯500克，胡椒粉1克，香油15克。做法：將...
12道美味又營(yíng)養(yǎng)的砂鍋菜譜推薦
4、熱鍋放入少許油,小火爆香蔥、姜,加入高湯及調(diào)味料,煮開(kāi)后挑去蔥姜,再將高湯倒入火鍋中,整鍋火鍋煮開(kāi)后小火滾約即可。 菜譜五:砂鍋排骨海帶湯 材料:排骨450克、海帶克、黃酒20克、鹽2克、雞粉2克、白胡椒粉1克、蔥段20克、姜片20克。 做法: 1、把洗凈的排骨放入鍋中注入涼水,水燒開(kāi)后撇去浮沫,用...
砂鍋燉菜的做法大全集
砂鍋在我們?nèi)粘５纳钪惺鞘褂梅浅Ｆ毡榈南聫N工具。第一，砂鍋可以用來(lái)制作各種湯類，凡是你能想得到和想不到的湯類，都可以用砂鍋來(lái)做。第二，砂鍋可以用來(lái)做各類粥，不論是黑米粥，還是白米粥，紅豆粥還是XXX粥，都可以用砂鍋來(lái)做。第三，砂鍋可以用來(lái)做各類葷食，如：紅燒肉、酸菜魚等等，用砂鍋?zhàn)?..
二十八種砂鍋菜譜
二十八種砂鍋菜譜 砂鍋，作為一種傳統(tǒng)的烹飪工具，能夠很好地保持食物的原有口感和營(yíng)養(yǎng)。以下是28種砂鍋菜譜，涵蓋了各種食材和口味，適合不同人群的需求。1. 砂鍋燉雞 砂鍋燉雞是最常見(jiàn)的家常菜之一。雞肉與各種蔬菜和調(diào)料一起放入砂鍋中，慢火燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁。2. 砂鍋牛肉 牛肉搭配多種蔬菜...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
垣曲縣單向： ______ 什錦砂鍋 豬小排(豬肋排)150克 姜10克 鹽2克 味精1克 1. 白菜洗凈切成片;2. 冬筍洗凈切成片;3. 小排骨放入沙鍋中,倒入150克水、料酒、姜片,先燜煮30分鐘;4. 然后依次放入白菜、粉絲、蝦仁、冬筍,再放入400克水,用大火煮沸;5. ...
垣曲縣單向： ______ 材料 肉餡,蘑菇,大白菜,雞蛋,淀粉,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,雞精,蔥姜汁,香油 做法1.肉餡加雞蛋、淀粉、鹽、蔥姜汁、醬油、料酒拌勻2.用小火溫油炸成丸子3.砂鍋放高湯、蘑菇片、大白菜、蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉,用小火燉至湯沸4.下入炸好的丸子5.加蓋用小火燉30分鐘6.放雞精、香油調(diào)好口味,撒上香菜末,好了
垣曲縣單向： ______ 原料:鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根(還可依喜好另加鳳尾菇等菇類、熏腸等) 配料:鹽少許、太太樂(lè)雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿卜干、姜蒜少許、香菜 廚具:砂鍋 制作...
垣曲縣單向： ______ 雞架、雞爪、雞脖子等下腳料500克,海米、冬筍、香菇、火腿(也可不用)、白菜、粉絲各適量.鹽、味精、高湯、豬油、料酒、蔥段、姜片等調(diào)料各適量. 1.將雞架等大塊料斬成塊,冬筍、火腿等切片.將雞架塊等放進(jìn)砂鍋. 2.將香菇放碗內(nèi),加入鹽、味精、蔥姜、高湯上屜蒸10分鐘左右,將香菇剪去蒂備用. 3.在炒勺內(nèi)放入豬油,油熱后放入海米、烹入料酒,放入高湯,下鹽、味精,調(diào)好口味,再倒進(jìn)鍋中.隨即放入冬筍片、火腿片,旺火見(jiàn)開(kāi)后,用微火燉約半小時(shí)左右,雞塊已爛,湯汁已濃,這時(shí)再將已蒸好的香菇和青菜(或白菜、粉絲等皆可),稍煮片刻即好.
垣曲縣單向： ______ 什錦砂鍋用料 主料:白菜、綠豆粉絲、熟豬肉 輔料:雞湯、鹽、豬肉丸、海鮮丸子、豆腐泡 什錦砂鍋的做法:1、白菜洗凈切成大塊.2、香菇洗凈,蝦仁挑去蝦線沖凈.3、準(zhǔn)備各種丸子和豆腐泡.4、綠豆粉絲用冷水泡軟.5、熟肉切成大片.6、蔥切大段、姜切片.7、把蔥姜放在砂鍋底部.8、放入白菜.9、放入熟肉.10、放入粉絲.11、放入其余的材料.12、倒入適量雞湯倒入適量雞湯,調(diào)入適量鹽和胡椒粉.11、砂鍋上灶,大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火15分鐘即可.
垣曲縣單向： ______ 砂鍋的做法 砂鍋牛肉蘿卜 材料 牛肉500克,白蘿卜一個(gè),大蒜2頭,蔥6段,小紅辣椒2個(gè),彩椒半個(gè),姜片,橄欖油,鹽,香葉,草果,桂皮,大料,花椒,五香粉,料酒,生抽,老抽,雞精 做法1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊,白蘿卜去皮切成...
垣曲縣單向： ______ 砂鍋底料的配方和做法如下: 準(zhǔn)備材料:糍粑海椒250g、菜籽油250mL、牛油500g、干辣椒20根、姜10g、豆瓣醬20g、豬油30mL、豆豉20g、蒜4瓣、香料30g、醪糟40mL、冰糖15g、花椒5g、雞精20g、高湯150mL、白酒15mL、蔥30g、洋蔥1/4顆 制作步驟: 1、開(kāi)水中放入糍粑海椒煮10分鐘. 2、起一鍋倒入菜籽油、牛油、蔥段、洋蔥條、姜片,顏色金黃后撈起. 3、另起一鍋,低油溫中放入豆瓣醬不停攪拌,放入辣椒. 4、再依次放入豬油、豆豉、大蒜、香料、醪糟、冰糖、花椒、雞精、高湯、白酒、干辣椒,小火熬制20分鐘,完成. 5、成品圖.
垣曲縣單向： ______ 酸菜砂鍋 這道砂鍋口感酸酸的,非常開(kāi)胃很適合夏天食用,而且里面加入的酸菜、香菇都有助于腸胃蠕動(dòng),如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等,更好吃也更加有營(yíng)養(yǎng). 原料: 后臀尖200克、干香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個(gè)、素蝦50克、姜...
垣曲縣單向： ______ 砂鍋小火慢燉,豆腐,排骨,牛肉才會(huì)有滋味
垣曲縣單向： ______ 主料:熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克. 輔料:熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發(fā)肉皮100克、水發(fā)粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克.精鹽7克、味精5克、清湯750克.熟豬油50克. 將河蝦剪須洗凈.雞肉、蛋糕、冬筍均切成長(zhǎng)條,分別排齊.大白菜切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段,用沸水氽熟,瀝干水分,粉絲切成長(zhǎng)段,肉皮切成與大白菜相同大小的塊,凈水漂過(guò)待用.取砂鍋一只,放入大白菜,輔上粉絲、肉皮,把豬肚、雞肉、蛋糕,筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同,整齊地放在肉皮上面,魚圓居中結(jié)頂,蓋上火腿片,加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油,置小火上燉酥爛,離火.用盤襯托上桌即成.
