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元宵、湯團(tuán)是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。我見過機(jī)器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機(jī)器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。 南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃。現(xiàn)在有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）。可見，好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。 ------------------------------------------------- 相傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過動(dòng)難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。 關(guān)于元宵節(jié)習(xí)俗的形成，說法頗多，但一般變?yōu)樵跐h代就初具雛形。史載漢武帝的時(shí)候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據(jù)稱泰一是當(dāng)時(shí)相當(dāng)顯赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節(jié)有關(guān)。 元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 “面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角”等等，直至明永樂年間才被正式定名為“元宵”.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個(gè)小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱“珍珠湯圓”，有餡的個(gè)大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

區(qū)別有：

1.元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：

首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
2.由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
3.元宵的餡料相對(duì)單一，傳統(tǒng)元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
4.元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。

元宵和湯圓的區(qū)別南北方
元宵和湯圓南北方的區(qū)別：餡料不同、烹飪方式不同、制作方式不同。1、餡料不同 湯圓的種類眾多，有咸又甜，有葷有素，口感偏軟，元宵餡料以甜的為主，口感偏硬。2、烹飪方式不同 湯圓可以煮著吃和炒著吃，元宵還可以炸著吃。3、制作方式不同 元宵是把餡料放到裝滿糯米粉的簸箕里面翻滾，一邊滾一...

北方元宵和南方湯圓,到底有何區(qū)別?
一、南北方元宵的味道差異 南方的元宵通常以甜味為主，多數(shù)人偏愛甜食，如芝麻湯圓。相比之下，北方元宵則多以咸口為主，常見的肉餡湯圓以其咸香贏得北方人的喜愛。盡管存在這種口味偏好，南方部分地區(qū)也有人喜歡咸湯圓，顯示出地域間飲食習(xí)慣的多樣性。二、南北方元宵的制作方法 南方的湯圓主要是通過包裹...

南北方湯圓的區(qū)別
1、叫法不同。南方和北方叫湯圓的名字也會(huì)有不一樣的地方。在南方湯圓就是叫做湯圓，而在北方湯圓被叫做元宵。所以一般說湯圓的都是南方人，說元宵的都是北方人。2、做法不同。南方的湯圓是搓出來的，首先糯米粉要揉成團(tuán)，切成小劑子，然后包裹餡料，較后放在手心里搓圓。而北方的湯圓則是已經(jīng)做成...

湯圓元宵區(qū)別南北方
食用時(shí)間不同。湯圓在南方是作為常規(guī)食品，一年四季都有售賣，而元宵在北方主要是元宵節(jié)期間食用的特色食品。制作方法不同。湯圓的制作方法類似于包餃子，是將餡料包裹在糯米皮中，然后搓成圓球狀;元宵則是將餡料切成小塊后，放入裝有干糯米粉的容器中滾動(dòng)，直至表面被糯米粉覆蓋，形成圓形。餡料不同。...

元宵和湯圓的區(qū)別南北方
1. 元宵和湯圓是兩種流行的傳統(tǒng)食品，在中國南方和北方有著不同的特色和制作方式。2. 南方人習(xí)慣稱湯圓為“湯圓”，而北方人則稱之為“元宵”。兩者在制作工藝和口感上有所區(qū)別。3. 湯圓的制作通常包括將糯米粉和水揉合成面團(tuán)，然后包裹各種口味的餡料。湯圓的皮薄餡多，口感軟糯，餡料常常是流沙狀...

元宵湯圓是一樣的嗎有什么區(qū)別 南北方過節(jié)方式大不同
1.湯圓和元宵最大的區(qū)別就是制作方法。2.南方包湯圓是像水餃那樣包出來的，煮出來的湯是清的。元宵是中國傳統(tǒng)小吃之一，屬于元宵節(jié)節(jié)日食俗。元宵的做法是以餡為基礎(chǔ)，先拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾曬后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米粉，“篩”起來，...

南北方湯圓的區(qū)別
1、名稱差異：湯圓在不同地區(qū)的稱呼有所區(qū)別。南方通常將這種食物稱為湯圓，而北方則更多地將之稱為元宵。因此，提到湯圓時(shí)，往往是指南方人的傳統(tǒng)食品，而提到元宵則多指北方人的傳統(tǒng)食品。2、制作工藝：湯圓的制作方式在南北之間存在差異。南方湯圓的制作 involve 將糯米粉揉成面團(tuán)，分割成小塊，然后...

北方元宵和南方湯圓的區(qū)別有哪些
北方元宵和南方湯圓的區(qū)別在于制作方法、外觀和口感不同。1、制作方法：北方的元宵是滾出來的，先將處理好的餡料切成小塊。然后將餡料放到一個(gè)滿是干粉的籮筐里面搖，讓元宵滾起來，隨著餡料間的相互撞擊，干粉逐漸包住餡料，慢慢變大成球狀，元宵也就好了。而南方的湯圓則是包出來的，先要將糯米粉用水...

北方元宵和南方湯圓的區(qū)別介紹
1、北方元宵和南方湯圓的區(qū)別在于制作方法不同，北方的元宵是滾出來的，南方的湯圓則是包出來的。由于制作方法不同，元宵和湯圓在外觀上也有差別，元宵比較粗糙，湯圓則是細(xì)膩光滑。2、吃湯圓是元宵節(jié)的習(xí)俗，這個(gè)湯圓被以北京為中心的北方人稱為元宵，被以江浙為中心的南方人稱為湯圓。3、北方元宵口感...

北方元宵和南方湯圓的區(qū)別
首先，制作方法上的差異是兩者最為顯著的區(qū)別之一。北方元宵的制作過程相對(duì)復(fù)雜，需要將餡料先切成小塊，然后在糯米粉中多次滾動(dòng)，直到形成合適大小的圓球。這種方法使得元宵的外皮相對(duì)較厚，且口感較為粗糙，有一種獨(dú)特的嚼勁。而南方湯圓則是將糯米粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)，再包入各種餡料，搓成圓球狀。湯圓的...

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宋龍14796307515： 元宵叫法南北各有差異,北方叫元宵,而南方叫湯圓 -
泰順縣疲勞： ______ 北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品.(先說這,讓我緩緩)

宋龍14796307515： 元宵和湯圓的區(qū)別,簡(jiǎn)單點(diǎn)說 -
泰順縣疲勞： ______ 湯圓和元宵的區(qū)別: 1、原料區(qū)別: 元宵只用素的固體甜餡料,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等餡料.湯圓的餡料有素有葷,主要是黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥、肉類等餡料. 2、制作區(qū)別:搖元宵,工藝是“搖”:把餡心沾水,用水沾...

宋龍14796307515： 元宵和湯圓DE問題
泰順縣疲勞： ______ 第一個(gè)區(qū)別,北方一般稱之為元宵,而南方叫湯圓. 第二個(gè)區(qū)別,元宵個(gè)大,湯圓個(gè)小. 第三個(gè)區(qū)別,南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團(tuán)以后再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的:先把切成小方塊的餡料蘸水,放到特制的機(jī)器里面,加干的糯米粉滾,然后再蘸水,再放回去滾就是這樣一遍一遍的制而成. 第四個(gè)區(qū)別,因?yàn)橹谱魃系膮^(qū)別,所以在保存上面也有區(qū)別,南方的湯圓,保存時(shí)間相對(duì)元宵要長(zhǎng)一些,還可以凍起來;而元宵最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,因?yàn)楦傻呐疵追酆苋菀孜?所以容易潮解變質(zhì),不宜久放!

宋龍14796307515： 元 宵 、 湯 圓 有什么區(qū)別嗎?
泰順縣疲勞： ______ 有,只是名義上的區(qū)別,元宵那是好聽的名字,吉利

宋龍14796307515： 元宵與湯圓有什么區(qū)別
泰順縣疲勞： ______ 一樣的我們北方叫元宵而南方叫湯圓

宋龍14796307515： 湯圓和元宵有什么不同? -
泰順縣疲勞： ______ 元宵、湯圓是兩回事 一個(gè)是北方的(元宵), 另一個(gè)是南方的(湯圓).可以說是北方、南方之不同淵源所致.一: 二者的主要區(qū)別:1. 元宵:北方做的元宵,是以餡為基礎(chǔ)制作的.一般都是機(jī)制的,元宵的操作過程先是拌餡料,和勻后攤成...

宋龍14796307515： 元宵和湯圓的區(qū)別? -
泰順縣疲勞： ______ 元宵、湯圓是兩回事 一個(gè)是北方的(元宵), 另一個(gè)是南方的(湯圓).可以說是北方、南方之不同淵源所致. 一: 二者的主要區(qū)別: 1. 元宵: 北方做的元宵,是以餡為基礎(chǔ)制作的.一般都是機(jī)制的,元宵的操作過程先是拌餡料,和勻后...

宋龍14796307515： 元宵與湯圓有什么區(qū)別?
泰順縣疲勞： ______ 一個(gè)是北方的(元宵), 另一個(gè)是南方的(湯圓).可以說是北方、南方之不同淵源所致

宋龍14796307515： 元宵和湯圓有什么區(qū)別?
泰順縣疲勞： ______ 第一,北方一般稱之為元宵,而南方叫湯圓. 第二,元宵個(gè)大,湯圓個(gè)小. 第三,南方的湯圓是用糯米粉加水和成面團(tuán)以后再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層包裹起來的:先把切成小方塊的餡料蘸水,放到特制的機(jī)器里面,加干的糯米粉滾,然后再蘸水,再放回去滾...就是這樣一遍一遍的滾制而成. 第四個(gè),因?yàn)橹谱魃系膮^(qū)別,所以在保存上面也有區(qū)別,南方的湯圓,保存時(shí)間相對(duì)元宵要長(zhǎng)一些,還可以凍起來;而元宵最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃,因?yàn)楦傻呐疵追酆苋菀孜?所以容易潮解變質(zhì),不宜久放!