不切整個豬心怎么燉 豬心是切開燉好還是不切
豬心燉什么比較補——豬心枸杞湯
【材料】豬心1個，枸杞10克，油適量，鹽適量。
【做法】①豬心洗凈，沖去烏血。②放入燉盅里，放入枸杞。③蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。④電燉鍋自動擋，2小時即可。
豬心燉什么比較補——豬心當歸湯
【材料】豬心400克，當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克。
【做法】①將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。②蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片，大蒜去皮洗凈。③將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。④當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。⑤最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。
豬心燉什么比較補——茶樹菇豬心湯
【材料】豬心1個，干茶樹菇80克，小番茄6粒，油菜100克，蔥花、姜片各少許，精鹽適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，大蒜油1小匙，料酒2大匙。
【做法】①豬心切開去除里面血塊洗凈切片。②干茶樹菇用冷水泡至漲發(fā)，剪去菇蒂，再用流水沖洗幾遍，去除茶樹菇的酸澀味，取出切段。③小番茄洗凈切半，油菜擇洗干凈。④鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入蔥花、姜片熗鍋，倒入豬心翻炒，烹入料酒，加醬油炒至上色，倒入8杯高湯，下入茶樹菇、精鹽煮沸，再放入小番茄，油菜續(xù)煮5分鐘，加味精調(diào)味，淋大蒜油即可。
豬心燉什么比較補——安神豬心湯
【材料】豬心半個，枸杞3～5克，紅棗兩三顆，桂圓四五顆，茯苓3～5克，酸棗仁3～5克。
【做法】①豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。②藥材洗干凈浸泡一會。③切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。④電燉鍋燉兩個小時即可。
用大吊子燈。
最近一直劇荒，不知道看什么電視劇，所以又把老的港劇翻開看。我喜歡看刑偵破案懸疑類的，就像《法證先鋒》，本來是想追第四部，看了一集后，果斷棄劇，去翻看1-3部。劇中除了破案情節(jié)之外，最經(jīng)常聽到的詞語就是“煲湯”，看到彈幕上好多人都說：香港人怎么天天煲湯，每天都在喝湯。
其實不止香港人愛煲湯，廣東福建人也是一樣的，時不時就想著要煲什么湯。每次煲湯加配料又不一樣。我們家也是隔三差五都要煲湯，橄欖瘦肉湯，雞湯、蓮子豬肚湯、魚膠湯等等。今天就來分享一道枸杞豬心湯，本來是想燉蟲草花豬心湯，剛好家里的蟲草花用完了，就加枸杞和黨參了。
時常聽老人家說到“以臟補臟”“以心補心”，說得也不是沒有道理，豬心的營養(yǎng)豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素都比較高，有補氣血，養(yǎng)心安神的作用。
——【食材明細】——
豬心、枸杞、姜、黨參
——【制作過程】——
第一步：我們先將豬心放到水龍頭下，用流水沖洗，將豬心里面殘留血淘洗干凈。然后放入冷水鍋中，加入生姜，蔥段和料酒，焯燙一下，煮沸后，憋去血沫。焯燙完后，撈起來再沖洗一遍，讓表面的血沫都沖洗干凈。
第二步：將一整顆豬心放入燉砂鍋中，記住哦，這里燉的豬心湯要一整顆放入，這樣燉出來的豬心更滋補好喝。
加入洗凈的黨參和生姜，水的量沒過豬心即可，不需要太多。燉煮過程中，可以將枸杞加入。
第三步：燉煮3個小時左右，這時候豬心已經(jīng)由內(nèi)到外全部熟透了。
將豬心撈起，放在菜板上，用刀切成薄片，切成薄片是為了便于食用。然后再將切好的豬心片放入砂鍋中。這樣一鍋滋補咸甜好喝的豬心湯就燉好了。只要加適量的鹽提味即可。
——【注意事項】——
1、買來的豬心一定要先沖洗干凈，并且焯燙一遍，去除血沫，這樣燉出來的豬心湯更清澈無雜質(zhì)。
2、燉豬心湯可以搭配其他的食材，比如蟲草花、蓮子等等，不同食材有著不同的效果哦。
3、挑選豬心的時候，一定要懂得挑選，新鮮的豬心燉出來的湯咸甜好喝，不新鮮的豬心燉出來的湯不但沒營養(yǎng)，而且還會適得其反。
4、新鮮的豬心用手按壓的時候，結(jié)實而有彈性，聞起來會無異味，看下豬心表面的紋路是否清晰，紋理清晰的豬心比較新鮮，口感也比較好。
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燉豬心湯的做法
1. 先將豬心用流水沖洗干凈，然后切成片或者塊狀備用。2. 鍋中加入適量清水，放入切好的豬心，加入姜片和少許料酒，用大火煮沸。3. 煮沸后繼續(xù)煮5分鐘，然后撈出豬心，瀝干水分備用。4. 鍋中再加入適量清水，放入煮豬心時的湯，用中小火煮沸。5. 在煮湯的同時，將切好的豬心放回湯中，繼續(xù)煮5-10...
燉豬心湯的做法大全集
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完整的豬心怎么燉
食材：豬心1個，紅棗25克，桂圓、蔥、姜、花椒、大料將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗；涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；將煮好的豬心撈出晾涼；豬心切成薄片；放入紅棗和包好的桂圓；放入蒸鍋內(nèi)蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。
燉豬心湯的做法
1、食材用料：豬心一個，排骨150克，姜適量，料酒適量，鹽少許。2、豬心洗凈，切開一個口，把里面的血塊也清洗干凈。3、排骨洗凈。4、把豬心和排骨放入盆中，加入姜片、料酒，入鍋，蓋上鍋蓋隔水燉一小時。5、把燉好的豬心撈出。6、切成片。7、再回鍋燉3～5分鐘，加入少許鹽即可。
整顆豬心燉湯的做法
做法：豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鐘，撈出洗干凈；桂圓去殼洗凈，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水后蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調(diào)入鹽即可。功效：補益心脾以養(yǎng)營血、安心神、去疲勞、復(fù)腦力，是清補...
豬心怎么燉好吃又簡單?
清水適量 步驟：將豬心洗凈切成小塊，用開水焯水去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。熱鍋涼油，加入姜片煸炒出香味，放入焯水后的豬心塊翻炒均勻。加入適量的料酒，翻炒至豬心變色。加入足夠的清水，水量要覆蓋豬心塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時左右，直到豬心變得軟爛。加入適量的鹽調(diào)味即可食用。溫馨提示：...
豬心怎么燉好吃
1. 準備材料：豬心1個，鹽適量，料酒適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量，雞精適量。2. 將豬心從中間切開，用水沖洗干凈血塊，然后切片備用。3. 鍋中加水，放入豬心，大火燒開，撇去浮沫。4. 加入姜片、蔥段、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。5. 調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精，再燉10分鐘至入味即可。除了...
煮豬心的正確方法
煮豬心的正確方法是先將豬心徹底清洗干凈，然后放入開水中焯水去腥味，接著取出豬心用冷水沖洗干凈。之后，可以選擇將豬心切片或者整個放入燉鍋中，加入適量的清水、姜片、蔥段、料酒等調(diào)料，用中小火慢慢燉煮，直到豬心熟透且入味。最后，根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可食用。在清洗豬心時，務(wù)必去掉...
豬心怎么燉湯好喝又營養(yǎng)
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在家怎樣燉豬心好吃
1. 將豬心切成小塊，放入沸水中焯水，撈出后用清水沖洗干凈備用。2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜熗鍋，加入八角和桂皮炒香。3. 將焯水后的豬心倒入鍋中煸炒至變色。4. 加入適量料酒、生抽、鹽、糖和清水，煮開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燉約1個小時，直至豬心變得軟糯。5. 最后，撒上些生姜絲和蒜末，即可...
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