萬能涼拌蘸料汁怎么做？
萬能涼拌蘸料汁
家庭聚會來一勺
招待客人來一勺
火鍋蘸菜來一勺
比傳統(tǒng)拌菜更方便
比餐廳醬汁更自由
有靈魂的醬汁
你值得擁有
菜譜中的適量都是根據(jù)口味邊嘗邊調(diào)整
用料
獨頭蒜 3-4頭
蔥 4-5根
花椒 適量
小米椒 適量
姜絲 少許
芝麻 2茶勺
干辣椒面 適量
香菜 適量
蠔油 2茶勺
生抽 5茶勺
醋 8茶勺
鹽 適量
糖 適量
七分熟熱油
香油 適量
藤椒油 適量
萬能涼拌蘸料汁的做法
1. 準(zhǔn)備需要潑油的調(diào)料
1.1 炒花椒碎:炒熟后碾碎
(盡量不要用花椒粉，炒熟的花椒碾碎更香)請點擊輸入圖片描述
1.2 依次放入剛才碾碎的花椒碎、蔥末、小米椒、蒜末、生芝麻、少許姜絲、辣椒面
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1.3 熗入七分熟的熱油(過熱會有焦糊味)，熱油沒過干料一半即可
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2. 調(diào)味
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2.1 倒入生抽和醋，比例是2:3
2.2 倒入耗油、鹽、糖、香油、藤椒油
2.3 最后放入香菜末(不喜歡可以不加)
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3. 靜置半小時左右，讓調(diào)料入味，撒在鹵味或者涼拌菜上即可
撒在鹵牛肉上味道尤其好
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【萬能蘸汁】
【制作食材】小米辣，大蒜，小蔥，香菜，白芝麻，辣椒面，食用油，食用鹽，白糖，生抽，香醋
【制作步驟】
1、萬能蘸料做起來非常簡單，吃起來特別美味。咱們一起來把做萬能蘸料的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備5~6根小米辣，10~15瓣大蒜，3~5根小蔥，1~2根香菜，一大勺白芝麻，一大勺辣椒面，多一點的食用油，適量的食用鹽，適量的白糖，適量的生抽和香醋即可。
2、首先呢，咱們要先把準(zhǔn)備好的各種食材處理一下，將香菜充分清洗干凈，要著重清洗一下根部，然后將小蔥的根部去掉，去掉最外面的老皮清洗干凈，小米辣清洗干凈之后放到盤中備用，打算去掉外皮。將它們?nèi)壳逑赐炅酥蠓诺揭粋€盤中先瀝干水分，然后我們再進(jìn)行下一步。
3、將去掉外皮的大蒜取出來先拍碎，盡量拍得碎一點，然后將其切成末，切好的大蒜末放到一個碗中備用，接著再把咱們準(zhǔn)備好的小米辣取出來切碎，小米辣也要切得碎一點，切好之后放到大蒜中，再把準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥花放到大蒜中。
4、香菜先切碎，切碎之后放到另一個碗中備用。向裝有大蒜，小米辣和小蔥的碗中放上適量的白芝麻，辣椒面，然后燒上適量的熱油直接澆在里面，這個油要燒到七成熱以上，然后分三次加入，這樣就可以充分激發(fā)出各種調(diào)味料的香味來了，而且在每一次澆的時候都要攪拌一次。
5、澆完熱油之后咱們將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笙蛲胫屑尤脒m量的食用鹽和10克白糖來提一提鮮。加上食用鹽和白糖之后咱們再向碗中加上3勺生抽，4勺香醋，加完之后同樣是要將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />6、攪拌均勻之后咱們再把剛剛切好的香菜碎放進(jìn)去，然后將它們攪拌均勻，攪勻之后咱們非常美味的萬能蘸汁就這樣做好了。可以用來蘸餃子，還可以用來做涼菜，都非常美味，你喜歡這個萬能蘸汁的做法嗎？
【小貼士】
1、小米辣和辣椒面要根據(jù)自己能否吃辣來進(jìn)行準(zhǔn)備。
2、大蒜可以適當(dāng)?shù)囟鄿?zhǔn)備一點，蒜香味濃郁更美味。
涼拌蒸菜的拌料汁怎么做好吃
詳情請查看視頻回答
蘸料汁怎么調(diào)好吃
主料：蒜瓣7個。輔料：醋適量、辣椒醬適量。自制蘸醬的做法 1、蒜瓣剝干凈。2、切成末。3、準(zhǔn)備好醋和辣椒醬。4、蒜泥放入碗中。5、放入老干媽辣椒醬。6、放入醋，攪拌均勻即可
教你做萬能的涼拌汁,做涼菜不求人,新手也能做出美味
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涼面的調(diào)料汁如何調(diào)制?
將1勺蠔油、2勺陳醋、4勺生抽混合在一起，根據(jù)個人口味加入適量的白糖。如果不喜歡吃酸的，可以多加一些白糖；如果喜歡吃酸的，只需加入1勺白糖即可。將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅尤肷僭S胡椒粉，再淋上熱油，這樣萬能的蘸料醬汁就完成了。這個醬汁也適用于制作涼拌菜，如涼拌黃瓜、涼拌藕等，制作涼拌菜時...
怎么做涼拌菜涮火鍋都可以的萬能蘸料?
所以，要和大家分享一個超級好吃的萬能醬，一旦你學(xué)會了這個萬能醬的配比，以后不管是在家吃火鍋、做涼拌菜、吃餃子、拌面條、燒烤，鹵肉菜，口水雞，白切雞，白切豬蹄等，都可以一醬配比，一醬搞定哦！好吃到舔盤子的萬能醬，米媽用這個萬能醬來拌黃瓜！超級好吃！你一定要試試！【萬能蘸醬】食材：...
家常蘸料汁的做法
一份家常且美味的蘸料汁就完成了。無論是搭配餃子、火鍋，還是作為涼拌菜的調(diào)料，這樣的蘸料汁都能為美食增色不少。總的來說，家常蘸料汁的做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵在于根據(jù)個人口味選擇合適的調(diào)料進(jìn)行搭配。通過不斷的嘗試和調(diào)整，每個人都能找到屬于自己的那一款“秘制”蘸料汁。
涼拌牛肉蘸料的做法
鮮辣汁或辣醬1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、涼拌牛肉丶調(diào)味汁的具體做法：1、蒜頭、姜搗碎、大蔥切小段備用。2、熱鍋涼油，先將花椒扔進(jìn)去，轉(zhuǎn)小火慢慢熬，待顏色變深，濃香撲鼻時，關(guān)火，然后將花椒撿出。3、重新開小火，倒入蒜姜末與大蔥段，熬到蒜末變成淺淺的金色后關(guān)火。
萬能調(diào)料汁怎么做好吃,萬能調(diào)料汁的家常做
最后，調(diào)制好的蘸料汁需要放置一段時間，讓各種調(diào)料的味道充分融合。建議將蘸料汁放入冰箱冷藏15-30分鐘，這樣可以使味道更加融合，口感更加順滑。冷藏后的蘸料汁不僅味道更佳，還能更好地保持其新鮮度。在享用時，你可以將蘸料汁搭配各種食材，如炸雞翅、烤魚、拌面或涼拌菜，都能展現(xiàn)出其獨特的魅力。
涼菜調(diào)料怎么制作?
用這個汁做蘸水也很美味,比如醬牛肉的蘸汁,就可以這么調(diào)。 麻辣汁: 需要的調(diào)料有1勺鹽、半勺糖、2勺醋、2勺辣椒油、2勺生抽、1勺香油、1勺花椒油,這么麻辣汁一般用于涼拌肉菜的制作,比如涼拌豬耳朵、涼拌豬頭肉等。 鮮咸汁: 需要的調(diào)料有1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油,再加入1勺糖、2勺鹽、2勺醋、...
萬能蘸怎么做
14、萬能蘸醬，從此愛上青菜素菜，你知道是如何做的嗎減肥道路上好伙伴，學(xué)好這一款全能蘸醬作法，此后迷上蔬菜葷菜今日，給我小伙伴們強烈推薦一種美味生吃蘸醬的做法，可以這么說是一種全能蘸醬，適用生吃各種青菜，如黃瓜。15、在上面的基本做法上放入不同的配料就會做成不同的醬汁，以下幾種是我們家...
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平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 1、煮熟的豬肝可以用:香油,蒜泥等拌成汁作為蘸料;2、具體的做法如下:(1)豬肝洗凈后用清水泡兩小時,中間換幾次水;(2)適量花椒,鹽,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黃;(3)沖泡好的豬肝均勻抹上經(jīng)過炒制的花椒,鹽,十三香,白胡椒粉;(4)裝進(jìn)保鮮袋,放進(jìn)冰箱腌漬三小時;(5)鍋鍋中放水加入花椒,香蔥三根,拍散的姜一塊,香葉三片煮開,放入豬肝,黃酒,煮熟即可,建議蓋上鍋蓋小火煮45分鐘.(6)豬肝煮好撈出來,晾涼切片擺盤.澆上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃即可.
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 基圍蝦的蘸汁: 香蔥白少許切碎,花生油一小勺(吃飯用的調(diào)羹),生抽,老抽. 花生油燒熱,放入蔥白嗆出香味,汆入老抽和生抽,攪勻后即出鍋.日本芥辣蘸料:如...
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 海鮮汁做法做法如下; 原料 粗辣椒面適量、細(xì)辣椒面適量、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、小米辣適量、熱油適量、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺1、準(zhǔn)備適量粗辣椒面.2、在準(zhǔn)備差不多等比例的細(xì)辣椒面.3、加上白芝麻和花椒粉.4、再放入小米辣蔥末和蒜末5、淋上熱油.6、再加入適量生抽,醋,蠔油,鹽,白糖(不喜可不加)攪拌均勻即可.7、好吃的蘸料,蘸啥都行.8、海鮮蘸料醬成品圖 .
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 1.鹽味汁:以精鹽、味精、香油加適量鮮湯調(diào)和而成,為白色成鮮味.適用拌食雞肉、蝦肉、蔬菜、豆類等,如鹽味雞脯、鹽味蝦、鹽味蠶豆、鹽味萵筍等. 2.醬油汁:以醬油、味精、香油、鮮湯調(diào)和制成,如紅黑色咸鮮味.用于拌食或蘸食肉...
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 酸辣汁 材料 檸檬1顆,香菜2根,辣椒1根,蒜仁2顆,魚露3大匙,細(xì)糖1茶匙,涼開水1大匙,白醋1大匙 做法1.將檸檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗凈瀝干,全部切成碎末備用.2.取碗,先將魚露、細(xì)糖、涼開水、白醋倒入碗中,再加入作法1的材料拌勻即可.
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 用料 醋 醬油 辣椒油 蒜蓉 麻將 鹽 白糖 萬能醬汁的做法 醋和醬油1:1調(diào)勻 依次加入麻將、辣椒油、蒜蓉、鹽,喜歡甜口的可以加入適量白糖,將以上作料攪拌均勻,以上作料的量根據(jù)個人口味調(diào)節(jié).
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 首先準(zhǔn)備材料:料酒、醬油、醋、香油、蔥、姜、蒜適量,加入少許料酒(黃酒)、醬油(老抽)、醋、香油(如果喜歡辣的可以加入少許芥末油、麻油或辣椒油),再把...
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 食材準(zhǔn)備:芝麻醬150g、花生醬2大勺、甜面醬1勺、海天豆瓣醬1勺、生抽1勺、味極鮮1勺、腐乳1塊半、香油1勺、水適量. 1、準(zhǔn)備材料 2、麻醬倒入攪拌盆,分多次少量加水,每次都攪至完全吸收后再加下一次水.直至攪拌至合適的濃稠度. 3、慢點,有耐心地攪勻 4、加入花生醬和甜面醬,繼續(xù)加水?dāng)嚢柚翝獬矶群线m. 5、加入腐乳,香油,生抽,攪勻 6、配料可以切點香菜,蔥花,蒜末,另外再準(zhǔn)備韭花醬,辣椒油,撒上即可.
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 方法/步驟1 今年新采摘的麻椒,自然晾干.取一勺放進(jìn)攪拌機里.2 攪碎備用.3 朝天椒曬干,再把干朝天椒攪碎成辣椒粉,兩勺.(辣椒粉和麻椒粉的比例是1:1)4 放半匙鹽.5 半匙味精.6 搖勻即可.(這是最基礎(chǔ)的蘸料,美味很簡單,真材實料加上正確的比例即可)
平遠(yuǎn)縣徑向： ______ 第一種蘸汁: 原料:醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 蔥節(jié)20克 洋蔥塊20克 制法: 將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、蔥節(jié)和洋蔥塊,轉(zhuǎn)小火熬煮出香味時,打去料渣不用,即成蘸汁(冷卻后放入冰箱中保存) 第二種蘸汁(酸汁):是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻,即可.
