菜太咸了要怎么變淡的
1、加適量白糖，即可解鹽。
2、加入一點(diǎn)醋，咸味會(huì)大大減少，而且還能軟化血管，幫助腸胃更好的消化。
3、將一個(gè)土豆切成幾小塊，放到菜中，多余的咸味就被吸收。
4、加入煮熟的雞蛋或者加些牛奶。
5、放原材料，或者增加一些配菜放進(jìn)去。
在烹調(diào)菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。在眾多的烹飪?cè)现校贁?shù)原料自身具有人們比較歡迎、能夠接受的味道外（如黃瓜、西紅柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之類）。多數(shù)原料都不同程度地存在一些惡味，若使其變成美味可口的菜肴，除了加熱、水浸等方法之外，就要發(fā)揮食鹽的“除惡扶正”功能了。所謂的“除惡扶正”就是在烹調(diào)過程中抑制原料自身的腥惡之氣味，輔助提高原料中的呈鮮美味的物質(zhì)，增強(qiáng)人們喜歡的鮮美口味。許多原料在下鍋之前加底味主要是鹽，特別是動(dòng)物性原料表現(xiàn)得尤為明顯。例如：粵菜中的糖醋咕老肉，在炸肉之前，所用的五花肉必須先用料酒和食鹽打一下底味，在芡汁里除了糖醋等調(diào)料外，必須加進(jìn)一定數(shù)量的鹽，如果不加食鹽就提不出此菜的美味。相反突出了糖和醋的氣味，口感就極差，這就是鹽在烹調(diào)中的調(diào)味作用。
菜咸了怎么變淡
菜咸了變淡方法：1、做出來(lái)的飯菜太咸，我們可以在菜中加水，開始會(huì)讓菜的味道變淡，后續(xù)可以再調(diào)味收汁，把菜的味道補(bǔ)救回來(lái)。2、可以放入一些菜，或者是用其他的調(diào)料來(lái)進(jìn)行綜合的。那么第一點(diǎn)也就是菜放多鹽的話，也是可以加入一些其他的菜來(lái)進(jìn)行淡化，而且這樣的一個(gè)方法也是可行的，但是對(duì)于太多...
炒菜咸了怎么解決
做出來(lái)的飯菜太咸，我們可以在菜中加水，開始會(huì)讓菜的味道變淡，后續(xù)可以再調(diào)味收汁，把菜的味道補(bǔ)救回來(lái)。還可以加土豆，多余咸味可以被土豆吸收，或者放幾塊豆腐進(jìn)去，因?yàn)槎垢瘯?huì)吸收湯里面的鹽分，還有提鮮的效果。1、加水。這是最簡(jiǎn)單粗暴的方式，雖然會(huì)使得菜的味道沒有原來(lái)那么好，但總算是拯救了...
飯做咸了如何變淡
飯做咸了可以加適量白糖解鹽，或者放一些醋也能使咸味大大減少，土豆是非常吸鹽的，放土豆進(jìn)去，能把多余的咸味吸收掉，還可以加一些水進(jìn)去，再打個(gè)生雞蛋，煮成粥食用。飯做咸了怎么變淡 土豆里面含有豐富的淀粉，淀粉有著很好的吸附作用，可以很好的吸收鹽分，飯?zhí)塘丝梢岳猛炼故瓜涛蹲兊Ｉ?..
咸了怎么補(bǔ)救呢?
1、放水淀粉 水淀粉在粵菜的烹飪中經(jīng)常用到，它就是用來(lái)“勾芡”的。趁著鍋中的菜還是熱的時(shí)候，可以將少許的水淀粉倒入鍋中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍材軌蜃屜涛蹲兊脹]那么突出。2、加水 最簡(jiǎn)單有效的方法，這樣做會(huì)讓菜的味道變淡，沒有原來(lái)的鮮美，這時(shí)可以后續(xù)再調(diào)味收汁，把菜的味道補(bǔ)救回來(lái)。3、加...
肉太咸了怎么變淡
另一種解決方法是將肉瀝干水分，重新放入水中煮10分鐘。這樣可以通過水分的稀釋來(lái)減少肉的鹽分。對(duì)于煲湯時(shí)鹽放多了的情況，我們可以利用一些食材來(lái)吸收多余的鹽分。例如，拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸咸的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。這種方法簡(jiǎn)單易行，...
菜炒太咸了怎么辦
7、作菜湯，炒另外一樣菜不放鹽，然后和太咸的菜拌起來(lái)炒一下。吸鹽大法：1、找塊干凈的紗布（一定要消過毒的，包上兩茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在鹽湯里攪拌煮一下，鹽分就會(huì)被吸收進(jìn)去，湯自然就變淡了。2、雞蛋很吸鹽的，平時(shí)炒雞蛋的時(shí)候，菜是甜的，但是雞蛋就已經(jīng)很咸了，所以，...
菜做得太咸怎樣才能使它變淡
菜做得太咸使它變淡的方法：1、將湯汁全部瀝出，在菜中加一些湯清,或白開水，將菜剛剛淹沒,再加白糖少許，大火燒開可以將菜味調(diào)淡；2、將湯汁部分瀝出，在菜中加一些湯清或白開水將菜剛剛淹沒，大火燒開后加入配套的蔬菜,能將菜味調(diào)淡，加少許湯清或白開水，直接將新鮮蔬菜加入紅燒菜中能將菜...
咸肉太咸怎樣快速變淡
當(dāng)咸肉變得過咸時(shí)，有幾種快速降低咸度的實(shí)用技巧。首先，通過水煮法可以解決。將咸肉放入大量水中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮約10分鐘，鹽分會(huì)隨著水分蒸發(fā)而稀釋，使咸肉口感變淡。另一種方法是利用冷開水的滲透力。將咸肉切塊，泡在冷開水中，至少1小時(shí)，這樣冷開水能吸走部分鹽分，減小咸味。大米也能...
做菜或者做湯時(shí),如果做咸了,該怎么把咸味變淡?
做菜或者做湯時(shí)，如果做咸了，我們可以加水、加菜、加雞蛋、加豆腐、加土豆、加糖、加面粉或大米、加西紅柿、加味精、加白醋，這樣可以把咸味變淡。煮湯時(shí)的意外失誤是日常烹飪中最常見的事情。如果太咸了怎么辦？扔了它真可惜！今天，讓我們來(lái)看看如何使烹飪或湯變淡！第一、加水。水可以稀釋鹽，...
咸菜太咸怎樣快速變淡
方法一、把腌制好的咸菜切條或者切絲后放入冷水中浸泡，正常浸泡2個(gè)小時(shí)后，咸菜的咸度可以降低50％，假如還是感覺咸，可以把切好的咸菜放入熱水中浸泡，這樣浸泡出來(lái)的咸菜的咸度可以降低70％。方法二、把切好的咸菜放入碗中，倒上陳醋，讓咸菜浸泡在醋里面，這樣也可以降低咸菜的咸度。
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
薌城區(qū)齒根： ______ 咸了就放點(diǎn)白糖、或醋、或水酒. 1、并不是糖能夠化解掉鹽分,而是人的味蕾對(duì)甜味的敏感度高于對(duì)咸味的.所以,同時(shí)吃進(jìn)去的話,味道就中和了一點(diǎn),使人感覺就不那么咸了.其實(shí)你攝入的鹽呢,還是一樣多,還額外多攝入了糖份,不劃算. 2、放醋也不很好,醋容易搶味. 3、放水酒只是聽說(shuō),沒試過.
薌城區(qū)齒根： ______ 根據(jù)我40年來(lái)做菜的經(jīng)驗(yàn),可以采用以下方法使菜淡一些:1、加醋.2、加糖.3、加水.4、加菜.從理論上講,是這樣.但是,在實(shí)際場(chǎng)合中,有時(shí)有人不喜歡酸味,不喜歡甜味,或者菜不適宜加水或菜,你要區(qū)別對(duì)待.如果可以加醋、糖、水,都好處理.如果咸湯多,可以倒出一部分咸湯,另加水.如果只有加菜才行時(shí),你可以在鍋里原有的菜還不太熟時(shí),趕快加入較易熟的菜一起炒;如果鍋里的菜基本熟時(shí),你可以另鍋炒一些菜,基本熟時(shí),倒入第一鍋菜中,一起攪拌,使鹽均勻,就不咸了.偶爾一次鹽放多了,可以采用上述方法.如果初學(xué)做菜,可以一點(diǎn)一點(diǎn)放,嘗嘗再放,就不會(huì)放多了.
薌城區(qū)齒根： ______ 白糖、牛奶、醋可解菜咸:炒時(shí)鹽放得過量,加入適當(dāng)白糖,便可解咸.菜咸了,放1些醋,或用摻有白酒的水浸泡,有明顯的去咸效果. 牛奶可淡化醬汁:調(diào)味醬油放多了,加上少許牛奶,能中和菜的味道. 湯過咸補(bǔ)救3法:用紗布包1些煮熟的大米飯放進(jìn)去,能吸收鹽分,減輕咸味;可切幾塊土豆片下鍋1起煮,煮熟立即撈起,湯就不那末咸了;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮.
薌城區(qū)齒根： ______ 有幾種辦法,但要針對(duì)菜品種:1,加水:使菜湯稀釋.2,換湯(專做的湯等不適用):把菜中的湯水去掉一部分或全部,另用水加調(diào)料,煮開與菜混合.雖然丟掉了部分營(yíng)養(yǎng),但比多吃鹽好.3,增加菜的分量:有時(shí)菜已熟,加水影響味道,可以盛起來(lái),另炒同種菜或可相配的菜,不放鹽或少放鹽,快熟時(shí)把鹽多的菜混合.比如燒肉、炒肉咸了就多加配菜.4,用土豆等吸收鹽:放土豆幾塊進(jìn)去同煮,土豆吸收鹽較多.此法對(duì)湯較多又可長(zhǎng)煮的菜、湯適用.5,用糖、味精壓味:放入糖、味精后,咸味減清,但鹽含量未變,還是攝入較多的鹽.以上幾種辦法,根據(jù)菜或湯的品種,及發(fā)現(xiàn)菜咸的時(shí)機(jī),自我選擇可也.
薌城區(qū)齒根： ______ 可用干凈的細(xì)布或紗布,做一個(gè)小布袋,里面裝些大米,然后扎好,放到湯、菜鍋中去,湯汁中一部分鹽分就會(huì)被吸收,湯和菜的味道也會(huì)變得淡一些了. 很簡(jiǎn)單吧,但很管用哦!
薌城區(qū)齒根： ______ 1. 2. 1、取一個(gè)洗凈的土豆,將土豆切成片狀放入鍋內(nèi),一起里再炒幾分鐘.這樣做菜機(jī)會(huì)由咸變淡了.3. 2、此時(shí),可適量的加入一些白糖,就可以溶解過多的鹽,菜就會(huì)不咸了.4. 3、放入一些白醋,此時(shí)的咸味就會(huì)大大減少了. 5. 4、可以使用,摻有白酒的水浸泡,這種事有明顯的去咸效果的.6. 55、可以再加點(diǎn)菜進(jìn)去,一起炒就會(huì)好了.
薌城區(qū)齒根： ______ 1、 如果您做的菜太咸了,可以在菜中放適量的白糖,這樣就不咸了,不過如果家里有糖尿病人的話,就別放白糖,您可以在菜中放一些醋,咸味也會(huì)大大減少. 2、如果湯太咸了,用一個(gè)土豆就可以了,把土豆削了皮,然后放到湯里,這樣土豆就可以吸收一些鹽味,從而使過咸的湯汁變淡.
薌城區(qū)齒根： ______ 再燒點(diǎn)其他的菜,不加或少加鹽,等快好了把之前太咸的菜加進(jìn)去一起燒就可以了.
薌城區(qū)齒根： ______ 1、 如果您做的菜太咸了,可以在菜中放適量的白糖,這樣就不咸了,不過如果家里有糖尿病人的話,就別放白糖,您可以在菜中放一些醋,咸味也會(huì)大大減少. 2、如果湯太咸了,用一個(gè)土豆就可以了,把土豆削了皮,然后放到湯里,這樣土豆就可以吸收一些鹽味,從而使過咸的湯汁變淡.
薌城區(qū)齒根： ______ 看是什么樣的菜啊,有的才燒咸了,加水的話在煮就會(huì)爛爛的,有的菜可以直接再加點(diǎn)雞精,或者比較麻煩一點(diǎn)的,把菜盛起來(lái)過下水,在次下鍋,主要還是看你燒的什么樣的菜啊
