海鮮干貨有哪些

海鮮干貨不僅容易保存、不易腐爛，而且還保留了海鮮產(chǎn)品的原味，營養(yǎng)價(jià)值也高，是非常受歡迎的烹飪食材，像辦置年貨、過節(jié)送禮都是不錯(cuò)的選擇。不過海鮮干貨種類相當(dāng)豐富，常見的有干貝、蝦皮、魚干、鮑魚干、干海參、花膠等等，該如何選購呢？下面，51Dongshi小編為大家介紹各種海產(chǎn)品干貨的營養(yǎng)功效及吃法，并分享實(shí)用的挑選秘籍，吃貨們還不速速GET。
干貝干貝是扇貝的干制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
怎么選：干貝以顏色鮮黃、顆粒圓大、微有亮光、形狀完整為上品，在選購干貝時(shí)不要選外形肥大顏色鮮白的，這種干貝可能混雜了魚漿、花枝或是泡過膨脹劑的藥發(fā)干貝。
怎么吃：貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用，也不要食用未熟透的貝類。常見的干貝的做法有干貝冬瓜湯、干貝粥、干貝豆腐湯等。詳細(xì)>>
綠帝特大淡干干貝廈門特產(chǎn)海鮮干貨248克￥76評論:56萬+店綠帝品牌自營旗艦店>>【方家鋪?zhàn)觃干貝】淡干瑤柱扇貝干元貝大連海鮮水產(chǎn)干貨200g￥69評論:1.6萬+店方家鋪?zhàn)悠放破炫灥?>金鵬干貝瑤柱250g即食淡干扇貝丁寶寶貝柱海鮮干貨大元貝瑤柱干￥59.8月銷:26+店金鵬旗艦店>>>>蝦皮蝦皮主要是由毛蝦加工制成，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，每100克蝦皮約含39.3克蛋白質(zhì)、991毫克鈣和582毫克磷，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑，對預(yù)防動(dòng)脈硬化也有一定作用。
怎么選：蝦皮的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色；變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。另外蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩，還會(huì)讓蝦皮難以保存。
怎么吃：蝦皮可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。蝦皮不宜和紅棗、菠菜、黃豆、柿子等食物同吃。詳細(xì)>>
外婆橋調(diào)味蝦皮熟蝦皮蝦米海米干貨海鮮干貨海產(chǎn)品調(diào)味增鮮500g￥22.8月銷:15+店外婆橋食品旗艦店>>華盛野生淡干熟蝦皮含鈣金鉤海米蝦米新鮮寶寶非無鹽海鮮干貨200g￥29.9月銷:83+店華盛旗艦店>>金鵬新鮮蝦皮500gx2袋海產(chǎn)干貨海米蝦仁￥34.9月銷:33+店金鵬旗艦店>>>>干海參干海參是海參經(jīng)過加工后的制成品，富含膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有陰陽雙補(bǔ)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、提高記憶力、調(diào)節(jié)血脂等功效。
怎么選：優(yōu)質(zhì)的干海參經(jīng)過水泡后常常呈現(xiàn)正宗的瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒有破碎，也沒有異味，一斤好的干海參可發(fā)出10斤的水發(fā)參。
怎么吃：用水發(fā)制后直接食用。用水發(fā)制后，在鍋內(nèi)蒸一下，然后加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進(jìn)食。家常做菜，做湯時(shí)將其片成片一起炒燉都可。詳細(xì)>>
曉芹淡干海參海鮮干貨68克15-40頭￥7993個(gè)商家月銷:100+店曉芹旗艦店>>曉芹海參旗艦店>>￥809曉芹海參旗艦店>>￥809星海灣8A淡干海參50克大連特產(chǎn)三種規(guī)格￥668月銷:57+店棒棰島旗艦店>>老尹家野生淡干海參高端刺參50克3-30頭青島特產(chǎn)￥420評論:1000+店老尹家品牌旗艦店>>>>花膠花膠又名魚肚，是各類魚鰾的干制品，富含高級膠原蛋白、維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎、強(qiáng)壯機(jī)能的功效，腰膝酸軟、身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
怎么選：花膠的種類有很多，頂級魚肚排名依次是金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。
怎么吃：花膠需要泡發(fā)后再吃，可以做成花膠雞湯、涼拌花膠、牛奶燉花膠、花膠凍等，不管哪種吃法都非常美味。花膠泡發(fā)好或燉好后，短時(shí)間內(nèi)吃不完，可以放在冰箱保鮮層，一般不要超過3天。詳細(xì)>>
親福源花膠魚膠干貨膠原魚肚孕婦坐月赤嘴鳘膠250克約35-40只￥430月銷:300+店親福源旗艦店>>夢港花膠野生赤嘴魚膠公肚母魚肚魚鰾120g￥399月銷:9+店夢港食品旗艦店>>北京同仁堂花膠干貨魚膠禮盒160g魚鰾魚泡遼寧大連魚膠鱈魚花膠￥648月銷:68+店北京同仁堂健康旗艦店>>>>鮑魚干鮑魚干是中國傳統(tǒng)的名貴食材，素有“一口鮑魚一口金”之說，富含豐富的球蛋白、鮑靈素、鈣、鐵、碘和維生素a等營養(yǎng)物質(zhì)，具有提高免疫力、調(diào)經(jīng)潤腸、平肝固腎等功效。
怎么選：鮑魚干以質(zhì)地干燥，呈卵圓形的元寶錠狀，邊上有花帶一環(huán)，中間凸出，體形完整，無雜質(zhì)，味淡者為上品。市場上出售的鮑魚干有紫鮑、明鮑、灰鮑三種，紫鮑質(zhì)量最好、明鮑次之、灰鮑較差。
怎么吃：干鮑魚要在冷水中浸泡48小時(shí)，然后將四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會(huì)影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。烹制十分講究火候的把握，火候不夠則味腥，過火則肉質(zhì)變韌發(fā)硬。詳細(xì)>>
獐子島元寶鮑魚罐頭100克即食大連皺紋盤鮑￥48月銷:11+店獐子島旗艦店>>曉芹即食鮑魚500g大連鮑魚九孔皺紋盤鮑15頭以上￥5382個(gè)商家月銷:5+店曉芹旗艦店>>曉芹海參旗艦店>>￥538德叔鮑魚罐頭即食鮑魚4只裝海鮮水產(chǎn)熟食佛跳墻￥58月銷:1000+店德叔鮑魚食品旗艦店>>>>蝦干蝦干食用肉質(zhì)鮮美，氣味鮮香，營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等微量元素，具有補(bǔ)腎抗早衰、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防動(dòng)脈硬化、利于病后恢復(fù)等功效。
怎么選：優(yōu)質(zhì)的蝦干外觀整潔，呈淡黃而有光澤，肉質(zhì)緊密堅(jiān)硬，以蝦身彎曲者為好，說明這是用活蝦加工的，直挺挺的大多是用死蝦加工的；另外添加了色素的蝦干，皮肉都是紅的。
怎么吃：蝦干的做法非常多，可以用來做蝦干冬瓜湯、蝦干炒雞蛋，還可以做蝦干大蒜炒雙瓜等家常小菜。詳細(xì)>>
綠帝淡干海米120g小金鉤蝦米干貨蝦仁蝦皮蝦干海鮮￥59月銷:28+店綠帝旗艦店>>陸龍3A對蝦干250克烤蝦明蝦下酒菜零食皆宜￥95月銷:28+店陸龍海產(chǎn)旗艦店>>香海脆蝦干孕婦海鮮零食即食脆蝦對蝦干烤蝦干蝦香辣蝦殼可食￥19.9月銷:83+店香海旗艦店>>>>魚干魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品，常見的有銀魚干、黃魚干等。含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用。
怎么選：外形完整，肉質(zhì)硬實(shí)有彈性，色澤淡黃且有特殊魚香味的魚干為上品；肉色發(fā)灰或發(fā)紅，暗淡有血污，水分不干者為次品；鹽制魚干最高含水量不得高于40%，以干硬者為最佳。
怎么吃：魚干最常見的就是制成各種即食小魚干零食，而一般的家常做法適合用來爆炒或者油炸。
勁仔即食小魚仔麻辣野生毛毛魚15克*40袋￥34.9月銷:3萬+店勁仔旗艦店>>口水娃小魚仔毛毛魚干4種口味480克￥9.9月銷:4000+店口水娃旗艦店>>明珠魚片王舟山特產(chǎn)海味魚干6克*20袋現(xiàn)烤魚肉￥28.6月銷:700+店明珠牌旗艦店>>>>魷魚干魷魚干，富含蛋白質(zhì)、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分，且含量極高，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力，同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。
怎么選：優(yōu)質(zhì)的魷魚干通透紅色，色淡黃透明，柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚；老的魷魚色就會(huì)有點(diǎn)發(fā)紫色，體型也比較大，白霜薄而透明；變質(zhì)的魷魚干顏色比較暗，還有一層厚厚的白霜。
怎么吃：魷魚干泡發(fā)可按每500克干魷魚用香油10克，堿少許，同時(shí)放入水中，泡至脹軟為止。家常做法有爆炒魷魚干、烤魷魚干、香菇魷魚湯、干鍋魷魚圈、砂鍋魷魚等等。詳細(xì)>>
綠帝大魷魚干300克海鮮特級淡曬干貨福建特產(chǎn)￥78月銷:9+店綠帝旗艦店>>三只松鼠手撕魷魚片/魷魚絲海味即食零食魷魚仔￥36.83個(gè)商家月銷:6000+店三只松鼠旗艦店>>三只松鼠自營旗艦店>>￥28.9三只松鼠品牌旗艦店>>￥32.9自魷人魷魚絲500g手撕碳烤風(fēng)琴魷魚條零食即食小吃北海海味魷魚干￥9.9月銷:67+店自魷人旗艦店>>墨魚干墨魚干味道鮮美、營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素、鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣等諸多功效。
怎么選：質(zhì)量好的墨魚干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，顏色柿紅或棕紅、半透明狀。如果用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。
怎么吃：墨魚干泡發(fā)一般要放冷水里浸泡8-12小時(shí)，直至墨魚全軟，期間可更換幾次水。清洗墨魚時(shí)一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟。家常做法有墨魚干燉雞、蔥油墨魚片、墨魚花生豬手湯等等。詳細(xì)>>
老鮮生魷魚仔帶籽大連特產(chǎn)墨魚仔Q彈鮮香500克￥19.8月銷:9000+店老鮮生旗艦店>>繽鮮海兔滿籽墨魚仔籽烏筆管魚鮮活海鮮水產(chǎn)小海兔子全籽烏賊八爪魚￥59月銷:900+店繽鮮旗艦店>>鮮馳海兔小墨魚仔海兔子滿籽籽烏新鮮活海鮮筆管魚冷凍烏賊八爪魚￥59月銷:300+店鮮馳旗艦店>>>>海鮮干貨品牌排行榜的涂料水準(zhǔn)PAINTINDUSTRYSTOPLEVEL行業(yè)推薦品牌明珠遠(yuǎn)洋興業(yè)Xingye中水CNFC國聯(lián)水產(chǎn)GUOLIAN好當(dāng)家HOMEY獐子島ZONECO大洋世家佳沃鮮生本次數(shù)據(jù)由cnpp品牌「研究院」提供，僅供參考。相關(guān)文章推薦的涂料水準(zhǔn)PAINTINDUSTRYSTOPLEVEL【牡蠣知識百科】牡蠣的功效與作用家常牡蠣的做法【蛤蜊知識百科】家常蛤蜊的做法蛤蜊怎么洗才干凈【淡菜干知識百科】淡菜干怎么洗淡菜干怎么做好吃【海苔知識百科】海苔和紫菜的區(qū)別海苔的營養(yǎng)價(jià)值海帶的營養(yǎng)價(jià)值有哪些海帶的功效與作用禁忌竹蟶的營養(yǎng)價(jià)值及功效竹蟶子的做法大全

干鮮干鮮的種類
干貨指的是通過風(fēng)干、晾曬等方法去除水分的調(diào)味品、食品。常見的干貨包括去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等。這類食品在保存過程中去除了水分，使得它們能夠在較長時(shí)間內(nèi)保持新鮮，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。需要注意的是，濕木耳、剛采摘的蘑菇、未...

超市干貨有哪些
1. 干果類干貨：超市中的干果類干貨包括杏仁、核桃、腰果、葡萄干等。這些產(chǎn)品都經(jīng)過加工處理，保留了果實(shí)的口感和營養(yǎng)，并且方便保存。它們不僅可以直接食用，還可以用于烘焙和烹飪。2. 干蔬菜類：干香菇、木耳、海帶、筍干等都是常見的干蔬菜。這些產(chǎn)品經(jīng)過曬干或烘干處理，具有較長的保質(zhì)期，并且方便儲(chǔ)...

菜市場干貨有哪些品種
1. 黑木耳：黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，常作為烹飪中的配料。曬干后的黑木耳，易于保存和運(yùn)輸，在菜市場中十分常見。2. 香菇：香菇因其獨(dú)特的香味和營養(yǎng)價(jià)值受到喜愛。干香菇經(jīng)過處理后，可長時(shí)間保存，在烹飪時(shí)依然能保持其原有的香味。3. 銀耳：銀耳具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，也是菜市場中常見的干貨...

干貨有哪些
1. 干海產(chǎn)品：如魚干、蝦干、魷魚絲、魚翅、鮑魚等，這些都是海鮮制品，通過曬干或低溫烘干的方式制成，富含蛋白質(zhì)和微量元素。2. 干果類：如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、枸杞、紅棗等，這些水果在脫水后口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，常作為零食或烹飪配料。3. 豆類干貨：如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆等，這...

干貨有哪些品種?
常見的干貨包括干果、干蔬、調(diào)味料、雜糧、飲品、藥膳、果脯等，這些都是通過風(fēng)干或晾曬去除了水分的調(diào)味品和食品。比如木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等。首先，要想算作干貨，必須是晾曬或風(fēng)干后的水分已經(jīng)完全蒸發(fā)，這樣可以延長保存時(shí)間，比新鮮...

常見的干貨都有哪些
常見的干貨有很多種，主要包括以下幾類：1. 食用菌類干貨主要包括香菇、黑木耳、銀耳、干蘑菇等。這些干貨富含膳食纖維和多種維生素，具有獨(dú)特的口感和營養(yǎng)價(jià)值。香菇肉質(zhì)厚實(shí)，味道濃郁；黑木耳具有獨(dú)特的滑嫩口感，營養(yǎng)豐富。2. 蔬菜類干貨如干豆角、筍干、黃花菜等。這些干貨都是選取新鮮蔬菜經(jīng)過曬干...

干貨有哪些品種?
首先，干貨的特點(diǎn)是去除了水分，這使得它們可以長時(shí)間保存而不易變質(zhì)。例如，干木耳、干香菇、干紅棗、桂皮、辣椒、花椒等都是常見的干貨。與之相對的，新鮮木耳、新采摘的蘑菇、未晾干的大棗和青辣椒等就不屬于干貨。其次，許多風(fēng)干的天然調(diào)料也屬于干貨，如桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒等。

中國最受歡迎的10種干貨特產(chǎn)
首先，紅棗以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和滋補(bǔ)作用，位居榜首。紅棗含有多種維生素和礦物質(zhì)，有很好的補(bǔ)血養(yǎng)顏功效，適合各年齡段人群食用。其次，香菇被譽(yù)為“山珍之王”，其口感鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是健康飲食的佳品。香菇含有多種生物活性物質(zhì)，有助于提高免疫力。干貝則以鮮美著稱，富含蛋白質(zhì)和...

酒店用干貨有哪些
一、元貝元貝，也稱為干貝，是酒店餐飲業(yè)中常見的海鮮干貨之一。它以獨(dú)特的鮮美口感和滋補(bǔ)價(jià)值，受到廣大食客喜愛。元貝含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，有助于提升菜品整體營養(yǎng)價(jià)值。二、海米海米，即干蝦仁，是酒店烹飪中常用的輔料。海米不僅味道鮮美，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素...

農(nóng)產(chǎn)品干貨有哪些
一、糧食類干貨包括玉米干、燕麥干等。這些是由成熟的農(nóng)作物晾曬風(fēng)干后得到的食品，保留了谷物的營養(yǎng)和口感。這類干貨作為主食或輔助食材，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常飲食中。二、果蔬類干貨如紅棗干、桂圓干、蓮子干等。這些是將新鮮的水果和蔬菜經(jīng)過曬干處理后得到的，保存了食材的特有風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。果蔬...

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