茶知識｜茶界最容易混淆的8個知識
茶知識｜茶界最容易混淆的8個知識
1、大紅袍不是紅茶是烏龍茶：
大紅袍，不但是烏龍茶更是巖茶之王，茶湯也是紅色，因此許多人誤以大紅袍，名字帶“紅”為，大紅袍就是紅茶。制作大紅袍需要經(jīng)過采摘、萎凋、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥等步驟，這些都是烏龍茶的工藝。
大紅袍的名字來源于一個故事，舉子丁顯趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，后來考中狀元回來感謝和尚，并在茶樹上披上紅袍，茶因此而得名。
2、安吉白茶不是白茶是綠茶：
安吉白茶，名字帶“白”，泡出來的茶葉也是白色的，這肯定是白茶跑不掉吧?
其實，安吉白茶是實實在在的綠茶。那為什么叫白茶呢? 因為當溫0度較低時，鮮葉里一種酶還沒發(fā)揮作用，葉色極淡，接近白色。其生物學(xué)特性，在春季低溫時，幼葉呈白色，成葉呈淺綠色。
3、鐵觀音，不是綠茶，是烏龍茶：
鐵觀音，在多數(shù)人的印象中，干茶是綠油油的顆粒，茶湯是淺綠淺綠的，葉底也是綠綠的，認為這符合綠茶的“三綠”，由此認定為綠茶。
正如前面提到的，劃分茶類主要看工藝，鐵觀音的工藝也是遵照烏龍茶的制法，經(jīng)過采摘、萎凋、曬青、做青、殺青、揉捻做型、干燥等步驟，是妥妥的烏龍茶。
鐵觀音也分為清香型與濃香型，相對來說，濃香型鐵觀音的培火程度稍重，干茶較烏潤，湯色橙黃色為主，葉底帶褐紅色。
4、鴨屎香一點也不臭，反而是茶中香水：
“鴨屎香”單叢，并非有鴨屎的臭味，而是以香得出奇而聞名的一種香型的鳳凰單從，如今的火爆程度也可以說是單從茶的代表
鴨屎香”的名字來源也有幾種說法，一種是這個茶太香，茶農(nóng)怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名;另一種說法是該茶樹栽種在俗稱“鴨屎土”的黃土壤上，因此而得名。
5、不是所有的龍井，都叫西湖龍井：
·龍井茶地理標志產(chǎn)品保護范圍根據(jù)《地理標志產(chǎn)品偷嘴的保護規(guī)定》標準的范圍，劃分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)。
杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū)) 現(xiàn)轄行政區(qū)域為西湖產(chǎn)，所產(chǎn)的龍井茶才能叫西湖龍井。
6、君山銀針不是白茶而是黃茶：
君山銀針是中國名茶之一，產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。
白毫銀針是白茶，不要看到“銀針”就誤以為是白茶，甚至許多人一直以為君山銀針是綠茶，但是君山銀針按工藝來分是屬于黃茶，并且是歷史悠久的黃茶。
7、黃片并不是黃茶：
黃片茶在普洱茶中比較常見，也叫黃金葉。香氣清香，滋味偏淡，風(fēng)格清冷，有些人對其尤其偏愛。
黃片的由來，主要是老茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
8、茉莉花茶里不一定都有花：
茉莉花茶，那一定是有茉莉花和茶嗎? 還真不一定。我國的萊莉花茶主要有兩種，一種是茶中帶花，以四川的碧潭飄雪為代表，另一種是茶中不帶花，以福州茉莉花茶為代表。
茶中沒有茉莉花，那怎么這么香? 茉莉花茶的主要工藝，是“窖(yin)香”，或稱“窖花”，即把茶與花混合在一起，讓茶吸收花香，再把花除去，反復(fù)多次才形成了茉莉花茶濃郁的香氣。
大紅袍茶的知識介紹
大紅袍茶的知識介紹，在茶界，有一種茶，名字中帶有中國古典氣息，卻被誤分了茶類，那便是“大紅袍”，因為這個“紅”字，讓它被一度的誤認成是紅茶，下面就來看看大紅袍茶的知識介紹。大紅袍茶的知識介紹1 大紅袍，字面解釋是大赤色的衣袍。一樣平常用作赤色植物的比喻以及代稱，最聞名的是茶葉...
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