豬血怎么做好吃鮮嫩
原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮 做法： 1.豬血與豆腐切成小塊，青菜洗凈切碎。 2.水開后，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。 3.煮3分鐘，加調(diào)料即可。 豬血豆腐青菜湯
本品營養(yǎng)：豬血是補(bǔ)鐵的優(yōu)秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優(yōu)點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補(bǔ)鈣食品。
2：豬血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊 適合年齡：8個月以上 做法： 1. 瘦肉洗凈剁成沫，越碎越好； 2. 豬血1塊切成小丁； 3. 將芹菜洗凈，切成碎末； 4. 將米粉調(diào)成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻； 5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內(nèi)大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。 本品營養(yǎng)：蔬菜富含維生素，有助于消化，通便。豬血營養(yǎng)豐富，含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。
3：燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量。 做法：1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。 2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當(dāng)油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調(diào)好味，略燒一下，用水淀粉勾芡，下剩余蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
4：大豆芽菜豬血湯
原料: 大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半 適合年齡：老年人，婦女，正在發(fā)育的少年兒童 做法: (1) 大豆芽菜洗凈，去根，切段；把豬血用清水洗凈 (2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分；下豬血，燒滾即成，加鹽調(diào) 備注: 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲湯。
5：菠菜豬血湯
原料 新鮮菠菜500克，豬血250克。 做法 菠菜洗凈，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然后加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調(diào)味即可。 菠菜豬血湯
用 法 隨意服用，用量不限。 本品營養(yǎng)： 菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養(yǎng)血止血；豬血咸平，以血補(bǔ)血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現(xiàn)代用于治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補(bǔ)血止血之功效。
6：韭菜炒豬血
[原料/調(diào)料] 韭菜 1/2斤 豬血 1塊 紅蔥頭 1大匙 酸菜 1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許 [做法] (1)將韭菜、酸菜洗凈，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。 (2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。 (3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調(diào)味料及水稍微燜煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒熱后即可起鍋。
7：綠波豬血湯
原料： 菠菜3棵，豬血100克。 輔料： 蔥段10克，鹽、香油各適量。 做法： 1． 菠菜擇去黃葉，洗凈后切段；豬血洗凈后切塊。 2． 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段后放入適量開水，大火煮開。 3． 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可。 Tips（妙招）： 一招鮮：準(zhǔn)備一鍋水，燒開后，將菠菜放入開水中焯一會兒，2～3分鐘就可以了。因為：菠菜中含有草酸，它會有礙機(jī)體對鈣的吸收，經(jīng)過這樣的處理，能去除菠菜中的草酸，澀味也被去除了 口味翻新：變換口味主要在于變換調(diào)味品和搭配的輔料，加些蝦皮就有海鮮味道，滴幾滴辣椒油又變成辣味湯，還可以放蠔油、魚露等南方調(diào)味品豐富口味。 本品營養(yǎng)： 豬血、菠菜都是補(bǔ)血的食材，其中原產(chǎn)于高加索的菠菜，性甘、冷，具有下氣、潤腸、助消化等功能，女性因生理特性普遍存在貧血的癥狀，多喝菠菜豬血湯，對補(bǔ)血、明目、潤燥都有好處，尤其能補(bǔ)充體內(nèi)鐵質(zhì)含量。
個人最推薦的是豬血豆腐湯和菠菜豬血湯！補(bǔ)血好又有營養(yǎng)！
豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘
附：豬血的營養(yǎng)！多吃點好！
食用豬血，可以使豬血中的血漿蛋白被胃酸分解，產(chǎn)生一種可以消毒、滑腸的分解物，能與侵人人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，將有害物從消化道排出來。所以，對那些易接觸塵埃的工人如煤礦工、清潔工、教師、粉碎工、建筑工來說，常食用豬血會有大的好處。豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。據(jù)測定：每100克豬血含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量，而且容易消化吸收。
科學(xué)家們從豬血中分離出一種名叫“創(chuàng)傷激素”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能除掉壞死和損傷的細(xì)胞，為受傷部位提供新的血管，使受傷組織痊愈恢復(fù)正常功能。所以對外傷患者，吃些豬血是有益處的。
豬血中含有人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)無機(jī)鹽和微量元素如鈉、鉀、鈣、磷、錳等。據(jù)測定，每ioo克豬血含鐵高達(dá)45毫克，比一般肉類高10多倍，且鐵又是能為人體吸收血色型鐵，具有良好的補(bǔ)血功能。豬血中含的微量元素鉻，可防治動脈硬化，對冠心病患者有益處，豬血還含有微量元素鉆，可以抑制癌細(xì)胞生長。
生豬血怎么做好吃又嫩
1、【基本材料】豬血，蔥，大蒜，小米椒，食鹽，白糖，胡椒粉，料酒，蠔油，食用油；2、首先，購買一塊豬血。挑選豬血的時候，要注意了，要挑選那種血塊中間有蜂窩狀的，這種才是好的豬血。購買回來的豬血，先用清水沖洗豬血的表面，然后控水放在案板上。取出菜刀，把豬血切成筷子頭那么厚的片，全部切好...
豬血怎么炒才鮮嫩 豬血怎么炒又嫩又好吃
1、豬血、青蒜準(zhǔn)備好。2、把豬血切成厚片，配料切好備用。3、開火下油，放姜片、蒜米、青蒜進(jìn)去翻炒出香味，然后放豬血進(jìn)去，加適量的鹽。4、加1勺豆?jié){，2勺生抽大火翻炒一分鐘左右，熄火。非常嫩滑好吃的豬血就做好了。
豬血怎么炒才鮮嫩
1炒豬血的時候，直接下鍋炒時不對的，多加1個步驟，事先將豬血下鍋焯下水，一方面可以保證豬血更加有韌性，鮮嫩滑好吃，另一方面可以幫助去除其中的腥味，吃著口感也會更加豐富2用少許的肥肉爆香鍋底，然后再來炒菜。豬血先用水沖洗一下，然后切成1厘米左右的厚塊第一步先把姜蒜炒出香味，第二步倒入...
豬血該怎樣燉才好吃
1. 將新鮮的豬血洗凈切成塊狀，用清水浸泡并去除血水。2. 準(zhǔn)備一鍋清水，加入姜片和料酒，將豬血塊放入水中焯水燙熟，撈出備用。3. 另取一鍋清水，加入適量的豬骨或其他肉類，煮成肉湯。4. 將焯水后的豬血塊放入肉湯中，再加入適量的調(diào)味料如鹽、醬油、蔥姜蒜等。5. 燉煮至豬血塊吸收了湯汁，變...
豬血怎樣做好吃
要做好吃的豬血，可以考慮以下方法：1. 先將新鮮的豬血洗凈，去除血塊和雜質(zhì)。2. 將豬血切成適合大小的塊狀。3. 準(zhǔn)備一鍋開水，加入適量的鹽和料酒，然后將切好的豬血塊放入水中焯水。4. 焯水的目的是去除豬血的腥味，同時保持血塊的鮮嫩口感。5. 焯水后將豬血塊撈出，瀝干水分備用。6. 準(zhǔn)備一些配料...
豬血怎么做好吃又簡單
攪拌均勻。5. 將焯水后的豬血放入碗中，用手輕輕攪拌均勻，使其均勻沾上調(diào)料。6. 將調(diào)料均勻沾到豬血表面后，蒸煮約15分鐘，或至熟透。7. 取出蒸好的豬血，撒上蔥花和少許鹽，再滴上幾滴香油即可。這樣煮制的豬血鮮嫩可口，佐以蒜末香氣和醬油的咸味，口感豐富美味，同時也非常簡單易操作。
豬血怎么炒又嫩又好吃
所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺，輕輕的碰一下能有晃的假如涼似的就比較嫩，看血身上有沒有洞，有洞的也不好。回家燒的時候要后放豬血，燒菜時要大火炒時間不要久，燒湯時要等鍋中的水沸騰后才放豬血然后大火再把湯燒開就起鍋。問題六：豬血怎么做才嫩 煮的時候先在水里放一點鹽，火...
怎樣做豬血好吃
首先，選購新鮮的豬血是非常重要的。新鮮的豬血顏色鮮紅，沒有雜質(zhì)，并能保持血液的液體狀態(tài)。在購買時要仔細(xì)檢查，確保沒有任何異味和變質(zhì)跡象。接下來，我們需要準(zhǔn)備一些輔助材料和調(diào)味料。常用的輔助材料包括豆芽、魚豆腐、粉絲等。而調(diào)味料則可以選擇醬油、鹽、糖、花椒粉、雞精等，根據(jù)個人口味可以適量...
對身體很有好處的豬血,怎么做才能鮮嫩可口呢?
學(xué)會這樣做豬血，不愁孩子沒有胃口，鮮嫩美味，解饞還頂飽 （1）豬血豆腐 食材：豬血、豆腐、蔥姜蒜、料酒、辣椒、生抽、糖 做法：1、豬血和豆腐都切成相同大小的塊，蔥切片狀 2、鍋加油燒熱放入干辣椒，姜片，蔥花炒出香味，倒入豬血、豆腐加生抽，鹽糖，料酒，加適量的水翻炒，湯汁少許時淋上濕...
豬血怎么做才嫩?
第二就是燉煮豬血的過程當(dāng)中，鍋里面的水燒開以后，需要加入一碗冷水冷卻一下，能夠讓豬血嫩滑好吃還不粘牙，記住這兩個要點，大家也一樣能夠做出非常美味的豬血湯。第一步，準(zhǔn)備材料。做豬血湯需要準(zhǔn)備的材料有新鮮的豬血，需要準(zhǔn)備的配料有韭菜、生菜和大蒜。第二步，處理豬血。在菜市場購買了新鮮的...
相關(guān)評說：
文水縣棘輪： ______ 1、買回豬血后要注意不要讓凝塊破碎,除去少數(shù)黏附著的豬毛及雜質(zhì),然后放開水一氽,切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料.2、烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料,用以壓味,另外也不宜只用豬血單獨烹飪.3、除豬血腥味:買回來的豬血已經(jīng)是熟的了,但是用之前要在開水里燙一下,能去除豬血特有的味道.炒的時候一定用猛火,加以少許料酒去腥.
文水縣棘輪： ______ 1、買回來的生豬血先過一遍開水,去除腥味,然后冷鍋放入豬血,開火燒開水,豬血變色之后放入冷水中備用即可.2、豬血煮的過程只要2-4分鐘即可,不要煮太長的時間,否則就會影響豬血的口感.3、豬血在吃之前一定要先清洗一遍,如果清洗不干凈會導(dǎo)致細(xì)菌和微生物的滋生,對身體造成一定的傷害.4、買來的豬血先用涼水清洗一遍,然后把豬血切開,放入放入蔥姜蒜,倒入熱水和食用鹽,就可以很好的清潔豬血.
文水縣棘輪： ______ 1、食材:豬血500g、油適量、鹽適量、姜一塊、蔥花適量、胡椒粉適量、雞粉少許.2、豬血切塊,泡洗干凈.3、姜拍碎,蔥切碎.4、豬血放入鍋中飛水去腥味.5、鍋中下油燒熱把姜炒出香味.6、倒入高湯或者清水大火燒開.7、倒入豬血,加鹽燒開.8、最后撒上蔥花,胡椒粉,雞粉調(diào)味即可.
文水縣棘輪： ______ 1、主料:豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根.調(diào)味料:油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量.2、豬血和豆腐都切成小塊;豬血氽水待用.3、姜片切絲,蔥洗凈切成粒,香菜洗凈,切段.4、鍋內(nèi)放油燒熱,爆香蔥姜,下豬血,炒幾下,下料酒再翻炒幾下,加水燒沸.5、放入豆腐煮5分鐘,下鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味,撒入蔥粒和香菜即可食用.
文水縣棘輪： ______ 豬血可以做粥和湯,很簡單,不需要什么特別的材料. 不過要注意的是豬血要煮得嫩才好吃,那么豬血怎樣才能久煮不老? 豬血的老嫩與新鮮的豬血制作過程有關(guān),如果新鮮的豬血在制作過程中火候掌握的不好煮的久了老了,火大了起氣泡了,再拿來炒菜怎么炒都燒不出嫩的效果.所以在選擇豬血時要看是否有晃動的感覺,輕輕的碰一下能有晃的如果涼似的就比較嫩,看血身上有沒有洞,有洞的也不好.回家燒的時候要后放豬血,燒菜時要大火炒時間不要久,燒湯時要等鍋中的水沸騰后才放豬血然后大火再把湯燒開就起鍋.
文水縣棘輪： ______ 燒豬血 原料:豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,姜末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水淀粉、花椒面適量. 做法:1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊. 2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味,當(dāng)油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調(diào)好味,略燒一下,用水淀粉勾芡,下剩余蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒面即可.
文水縣棘輪： ______ 1、原料:豬血500克,辣椒100克,干辣椒5克,蔥10克,姜10克,醋5克.2、豬血切成片.3、辣椒去籽洗凈切成段4、熱鍋下油,先放入干辣椒爆香.5、再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒.6、再放入辣椒,蔥姜,醋,美極鮮.7、大火翻炒一分鐘出鍋即可.
文水縣棘輪： ______ 原料: 熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精. 做法: 1、將油菜洗凈后備用;豬血切成厚片;蔥、芹菜洗凈切成段;姜、蒜洗凈切末; 2、鍋燒熱后,將花椒、干辣椒入鍋炒香后剁成細(xì)末; 3、鍋內(nèi)放油燒熱后,加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至斷生,起鍋裝入湯碗; 4、鍋中留底油,再加大半匙豆瓣醬炒香,加入少許清湯,放入豬血煮透,調(diào)入鹽、味精,再盛入裝有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,燒熱油淋于其上即可.
文水縣棘輪： ______ 豬血1份、蔥花兩根、蔥、花椒粉少許、鹽少許、油適量、姜少許、水同豬血量.將水兌入豬血1:1,放入蔥花、姜末、油、鹽、花椒粉,攪拌.覆蓋保鮮膜,用牙簽扎小眼,放入水開的蒸鍋中,蒸20分鐘即可.豬血中含有豐富的鐵元素,具有很好的補(bǔ)血功能,經(jīng)常吃豬血,可以有效預(yù)防貧血的病狀.除此之外,豬血中還有一種特殊的物質(zhì),能夠治療損傷壞死的細(xì)胞,促進(jìn)受傷的細(xì)胞,恢復(fù)其正常的功能,適合病后恢復(fù)中的病人食用.豬血中還含有鈷元素,可以促進(jìn)人體的新陳代謝,抑制腫瘤的生長,具有很好的防癌抗癌能力.而且豬血中含有一定的卵磷脂,可以降低體內(nèi)膽固醇的含量,有效預(yù)防動脈硬化.
文水縣棘輪： ______ 豬血怎么做 主料 豬血 100g 豆腐 150g 生菜 100g 輔料 油 適量 鹽 適量 蕃茄醬 適量 老干媽 適量 蠔油 適量 泡菜 適量 步驟 1.生菜洗凈 2.豆腐切塊,灑少許鹽 3.豬血切塊,也灑少許的鹽 4.上鍋下油,炒豬血 5.然后放豆腐、泡菜 6.下適量的水 7.下蕃茄醬 8.下老干媽蠔油 9.下蠔油 10.蓋上鍋蓋燜上8-10分鐘 11.開鍋后放生菜
