梅干菜燒肉的3種做法
材料：豬肉500克、梅干菜適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量、食用油適量
步驟：
1）豬肉切成薄片，用料酒腌制片刻；
2）梅干菜用水泡軟，洗凈后切成小段備用；
3）鍋中倒入適量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；
4）放入腌制好的豬肉，煎至兩面微黃；
5）加入梅干菜翻炒均勻，然后倒入適量的清水；
6）加入生抽、老抽、鹽和糖，煮至湯汁濃稠；
7）菜肴出鍋即可。
2.咸梅干菜燒肉：
材料：豬肉500克、咸梅干菜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量、食用油適量
步驟：
1）豬肉切成條狀備用；
2）咸梅干菜用水泡軟，洗凈后切成小段備用；
3）鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和辣椒炒香；
4）放入豬肉煎至兩面微黃；
5）加入咸梅干菜翻炒均勻，然后倒入適量的清水；
6）加入料酒、生抽、老抽、鹽和糖，煮至湯汁濃稠；
7）菜肴出鍋即可。
3.酸辣梅干菜燒肉：
材料：豬肉500克、梅干菜適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量、酸梅湯適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量、食用油適量
步驟：
1）豬肉切成塊狀備用；
2）梅干菜用水泡軟，洗凈后切成小段備用；
3）鍋中倒入適量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；
4）放入豬肉煎至兩面微黃；
5）加入梅干菜翻炒均勻，然后倒入適量的清水；
6）加入料酒、生抽、老抽、鹽和糖，煮至湯汁濃稠；
7）最后倒入適量的酸梅湯，煮開后即可出鍋。
干菜怎做才好吃
主料五花肉1000克 梅干菜300克 啤酒1聽 輔料蔥50克 姜6片 冰糖2塊 老抽2匙 生抽2匙 鹽2克 油30毫升 干菜燒肉的做法 1.梅干菜沖淋干凈 2.冷用水泡30分鐘 3.姜切片，蔥冰糖備用 4.五花肉放入鍋內(nèi)，加冷水沒過肉煮沸 5.把飛過水的肉用自來水反復沖淋，要把血沫沖凈這樣才沒肉腥氣 6.鍋內(nèi)...
梅干菜燒肉的做法
把肉煸透呈金黃色后下入干辣椒、蔥段、姜片煸炒。 5、煸出香味后下入梅干菜翻炒，烹入黃酒炒勻，再倒入適量醬油. 6、炒勻后注入適量開水，蓋上鍋蓋燜制40分鐘。 7、然后用大火收汁，然后撒少許鹽和味精調(diào)味，炒勻即可。04 做法三 食材準備 主料:梅干菜，五花肉 輔料:蔥花,...
干菜燒肉美食做法
制作干菜燒肉的步驟如下：首先，將新鮮的豬肉洗凈，然后切成大小適中的塊狀，放入碗中，添加適量的醬油進行腌漬，讓肉質(zhì)更加入味。同時，梅干菜也需要提前處理，將其浸泡后仔細清洗，再切成適當長度的段。接著，將鍋放在火源上，加熱油至七成熱，將腌制好的豬肉塊小心地放入鍋中，用中火進行炸制，大約3...
干菜燒肉怎么燒好吃
干菜燒肉是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。肉質(zhì)酥嫩，汁濃味厚。把豬肉洗凈，切成塊，放在碗內(nèi)，加少許醬油拌勻腌漬；梅干菜浸泡后洗凈，切成段；將鍋架在火上，放油燒至七成熱，下入豬肉塊，用中火浸炸3- 5分鐘，炸至八成熟，呈黃色時，把鍋內(nèi)的油潷出，放入蔥段，姜片，醬油，料酒，大料...
梅干菜燒肉最簡單做法
梅干菜燒肉最簡單做法如下：工具／原料：五花肉300克、梅干菜1碗、料酒1勺、生抽1勺、油1勺、小冰糖3顆、姜6片。1、把梅干菜過水洗干凈。2、瀝干水分，放入小碗里，倒些食用油，隔水蒸一下。3、豬肉切塊，過水。4、鍋里稍微放一點點油，放入肉塊，用小火把肉煸一下，大概兩面有點微微泛黃即可...
梅干菜燒肉的做法正宗做法 家常菜梅干菜燒肉的做法步驟
4、把泡透漲發(fā)好的梅干菜反復清洗干凈去掉泥沙。5、五花肉用涼水下鍋，然后大火燒開，水開煮5分鐘撈出。6、炒勺上火燒熱，放少許底油煸香八角。7、然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈淺琥珀色為止。8、把冰糖煸成琥珀色后，下入煮過并瀝干水份的五花肉進行煸炒。9、把肉煸透呈金黃色后下入...
干菜燒肉的做法步驟圖,梅干菜燒肉怎么做好
梅干菜 冰糖 生抽 料酒 鹽 梅干菜燒肉的做法 五花肉切成塊梅干菜燒肉的做法 步驟1 梅干菜用水浸泡十分鐘 沖洗干凈梅干菜燒肉的做法 步驟2 五花肉入熱水煮幾分鐘 去除血腥味 撈出 沖凈梅干菜燒肉的做法 步驟3 起油鍋 入砂糖 炒出糖色梅干菜燒肉的做法 步驟4 放入洗凈的五花肉 翻炒一分鐘后 加入料酒...
梅干菜燒肉怎么燒
梅干菜燒肉制作方法：1、瘦肉焯水，洗凈。切塊，備用。2、蔥切段，姜拍扁，八角洗凈，備用。3、鍋中倒油，放入姜、蔥、八角爆香，然后放入肉，翻炒，倒入適量料酒。翻炒1分鐘。4、倒入老抽，翻炒均勻，加入適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉半小時。5、梅干菜泡十分鐘，洗凈，備用。6、打開鍋蓋，...
有什么梅干菜的做法大全分享?
梅干菜，又稱霉干菜、梅乾菜、霉菜等，是一種以油菜、白菜等蔬菜為原料，經(jīng)過腌制、發(fā)酵后曬干制成的食材。它以其獨特的酸甜口味和豐富的營養(yǎng)價值而受到人們的喜愛。梅干菜可以用來烹飪多種美食，下面是一些常見的梅干菜的做法：梅干菜燒肉 材料：五花肉、梅干菜、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、蒜瓣、...
正宗梅干菜燒肉的做法是什么?
正宗的梅干菜燒肉是一道經(jīng)典的中華美食，以其獨特的香味和鮮美的口感而聞名。這道菜的主要原料是梅干菜和五花肉，通過燉煮的方式使肉質(zhì)酥爛入味，梅干菜的咸香與豬肉的油脂相互融合，形成了一種令人難以抗拒的美味。下面是梅干菜燒肉的做法：【材料】五花肉：500克 梅干菜：150克 姜片：幾片 蒜瓣：幾瓣...
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靖江市平衡： ______ 梅干菜燒肉的制作步驟?【所屬菜系】【菜肴口味】鮮香【涉及食材】豬肉【特點】干菜燒肉也叫“梅干菜燒肉”,鄉(xiāng)土氣息濃厚,系湖北傳統(tǒng)風味名菜,用梅于菜和豬五...
靖江市平衡： ______ 1.取一塊五花肉2.涼水下鍋煮煅生3.切方塊4.佐料有:八角桂皮、大蒜子、香草(老家特有的香料、有的地方叫千層塔)、油鹽、冰糖5.除冰糖外上面所有的佐料下油鍋爆香再下五花肉炒成有點焦、香味就出來了6.泡洗好的梅菜干7.下泡好的梅菜干翻炒8.下冰糖和開水(高湯也行)燜個把小時9、收干水份裝盤.
靖江市平衡： ______ 主料:五花肉 輔料:梅干菜、干辣椒 調(diào)料:特級鮮味生抽、黃酒、香醋、蔥、姜、八角、冰糖梅干菜燒肉 做法:1、梅干菜浸泡1小時,淘洗干凈用手攥干水分.2、上好的五花肉洗凈,切兩厘米見方的塊,水開后放入鍋中焯至變色.3、炒鍋加...
靖江市平衡： ______ 1、梅干菜扣肉 梅干菜泡開,好象有的要泡很久,晚上睡前泡吧,第二天中午就可以用了.然后買些現(xiàn)成的扣肉回來,一般市場上的扣肉很少有蒸得很爛的,你就用梅干菜墊在扣肉的下面,再蒸上半小時,加上買扣肉時配的扣肉汁,就差不多了,很好吃的. 2、砂鍋梅菜五花肉 梅干菜先泡好.五花肉若干,切成小方塊,先用姜和酒把五花肉炒一下,然后和梅干菜一起放在砂鍋里面燉,手邊有什么調(diào)味料都放下去,少放水,把豬肉里的油都逼出來,讓梅干菜吸油,燉半小時以上吧,等到五花肉吃起來沒有什么肥肉的感覺時,就成功了. 梅干菜本身有鹽,煮時加鹽要注意.
靖江市平衡： ______ 梅干菜燒肉 主料 五花肉500g 梅干菜約150g 好吃不膩的梅干菜燒肉的做法步驟1. 梅干菜提前至少15分鐘泡好.2. 五花肉切成小塊,我做這道菜五花肉不喜歡切大,個人覺得切小點這樣梅干菜和肉能更好滴融合.而且五花肉一定要肥點點,因為...
靖江市平衡： ______ 食材準備 帶皮五花肉,寧波梅干菜,紹興黃酒,老姜,細鹽,江南醬油,高湯,味精,白砂糖.制作步驟1、帶皮五花肉.切成3厘米方塊肉.用開水焯過.2、炒鍋置旺火,油熗鍋后下五花肉、白砂糖、老姜塊、料酒(可以黃酒)煸炒.續(xù)入醬...
靖江市平衡： ______ 先用清水將梅干菜泡開,瀝干水,放在一只燉鍋里,砂鍋最好噢準備適量蒜仁、姜,蒜仁不要切噢,就讓它整個的將三層肉切成塊,下少量的油到鍋里,這樣肉也比較容易燒出油,火不要太大,待肉燒至微黃...
靖江市平衡： ______ 梅干菜燒肉菜譜名稱 梅干菜燒肉 所屬菜系 浙菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 點 此菜色澤紅褐,肉質(zhì)酥爛,鮮香味厚,油而不膩. 基本材料 帶皮五花肉500克,梅干菜100克料酒10克,姜塊25克,精鹽5克,醬油25克,高湯500克,味精2克,香油20克 1、豬五花肉刮盡表皮毛污,切成3厘米見方的塊,皮朝下,上剞十字花刀,保持皮面無損,用開水焯過. 2、炒鍋置旺火上,用油熗鍋,下五花肉、姜塊、料酒煸炒.放入醬油,待上色后,加高湯,用旺火燒沸后倒入發(fā)好的梅干菜,轉(zhuǎn)小火燒靠至肉酥爛、干菜柔軟適口,直至鍋中起自來芡后,加味精翻炒,起鍋裝盤即成
靖江市平衡： ______ 主料 五花肉500g 輔料 油適量 梅干菜適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 小蔥適量 八角適量 生姜片適量 步驟1.五花肉切塊2.五花肉冷水下鍋綽水后洗凈撈起3.梅干菜用清水泡半小時后洗凈,多洗幾次,每次把它擰干再沖洗.4.調(diào)味料5.鍋內(nèi)到一點油,油溫5分熱,下入生姜片和八角爆香6.再倒入五花肉爆炒后加入料酒7.生抽和老抽個2調(diào)羹8.再加入梅干菜煸炒均勻.9.加入小蔥之后,倒入開水,水和食物平.10.蓋上轉(zhuǎn)中火45分鐘11.之后加入適量的白糖提鮮.翻炒均勻熄火 小貼士 煮紅燒肉無需加雞精或者味精調(diào)味,味道更加 紅燒肉加了生抽和老抽無需加鹽了.
靖江市平衡： ______ [原料|調(diào)料] 豬五花肉1000克,梅菜150克,豆豉15克,紅腐乳10克,姜5片,蒜頭5粒,白糖l.5湯匙,川椒酒1茶匙,深色醬油l湯匙,淺色醬油1茶匙,生粉適量. [制作流程] 1、將花肉刮洗干凈,用清水煮至剛熟,取出,以深色醬油1/3湯匙涂勻...
