來(lái)客人了做什么菜更好吃
以下是一些適合招待客人的美味菜品推薦，涵蓋了不同的口味和風(fēng)格：
一、中式熱菜
紅燒肉
特點(diǎn)：色澤紅亮，肉質(zhì)軟糯，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化，咸甜交織的味道濃郁醇厚，是一道深受大眾喜愛(ài)的經(jīng)典中式菜肴。
食材準(zhǔn)備：五花肉（建議選用帶皮的三層肉）、蔥、姜、蒜、冰糖、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、鹽等。
烹飪步驟：
先將五花肉切成大小均勻的方塊，冷水下鍋，加入幾片姜片、蔥段和適量料酒，焯水去腥，撈出瀝干水分。
鍋中放少許油，放入適量冰糖，用小火炒出糖色，待冰糖變成焦糖色并有小泡泡冒出時(shí)，放入五花肉塊翻炒上色。
接著加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，再倒入生抽、老抽翻炒均勻。
加入適量清水，沒(méi)過(guò)五花肉，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮約 40 - 60 分鐘，至五花肉軟爛，最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味，大火收汁即可。
適合原因：作為一道硬菜，紅燒肉能體現(xiàn)主人的熱情好客，而且它的制作過(guò)程雖然稍顯復(fù)雜，但成品非常美味，適合搭配米飯食用，能讓客人吃得滿足。
清蒸鱸魚(yú)
特點(diǎn)：魚(yú)肉鮮嫩爽滑，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，造型美觀，清淡鮮美的口味適合大多數(shù)客人的口味偏好，尤其適合喜歡清淡飲食的客人。
食材準(zhǔn)備：鱸魚(yú)一條、蔥、姜、蒸魚(yú)豉油、料酒、鹽、食用油等。
烹飪步驟：
將鱸魚(yú)處理干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，方便入味。用鹽、料酒涂抹魚(yú)身，腌制 15 - 20 分鐘。
盤中鋪上蔥姜絲，把腌制好的鱸魚(yú)放在蔥姜絲上，魚(yú)身上再放些蔥姜絲。
蒸鍋中加水燒開(kāi)，放入鱸魚(yú)，大火蒸 8 - 12 分鐘左右（根據(jù)魚(yú)的大小調(diào)整時(shí)間），關(guān)火后燜 2 - 3 分鐘。
取出蒸好的鱸魚(yú)，倒掉盤中的湯汁，去掉魚(yú)身上的蔥姜絲，重新鋪上新鮮的蔥姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油。
鍋中燒熱食用油，澆在蔥姜絲和魚(yú)身上，發(fā)出“呲啦”一聲，激發(fā)出香味，這道清蒸鱸魚(yú)就做好了。
適合原因：清蒸的做法最大程度地保留了魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)和鮮味，而且外觀精美，能給客人留下好印象，寓意著年年有余，是宴請(qǐng)賓客時(shí)很受歡迎的一道菜。
宮保雞丁
特點(diǎn)：味道獨(dú)特，集咸、甜、酸、辣、鮮、香于一體，雞肉滑嫩，花生米香脆，胡蘿卜和黃瓜清爽可口，色彩豐富，十分下飯。
食材準(zhǔn)備：雞胸肉、花生米、胡蘿卜、黃瓜、干辣椒、花椒、大蔥、姜、蒜、料酒、生抽、醋、白糖、鹽、淀粉等。
烹飪步驟：
雞胸肉切成丁，放入碗中，加入料酒、鹽、淀粉，抓勻腌制 15 分鐘左右。胡蘿卜和黃瓜切丁備用。
調(diào)制碗汁：在碗中加入適量生抽、醋、白糖、鹽、淀粉和水，攪拌均勻備用。
鍋中燒熱油，放入腌制好的雞丁滑炒至變色盛出。鍋中留少許底油，放入花椒、干辣椒炒香，加入蔥姜蒜爆香。
接著放入胡蘿卜丁翻炒至斷生，再加入黃瓜丁和雞丁繼續(xù)翻炒均勻。
倒入調(diào)好的碗汁，翻炒均勻，使每顆雞丁都裹上醬汁，最后撒上炸好的花生米即可出鍋。
適合原因：宮保雞丁是一道知名度很高的中式菜肴，幾乎男女老少都愛(ài)吃，其豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味能滿足不同客人的味蕾需求，而且制作相對(duì)快捷，上桌速度快。
梅菜扣肉
特點(diǎn)：五花肉與梅干菜相互交融，五花肉肥而不膩，入口即化，梅干菜吸收了肉的油脂，變得香氣濃郁，咸香可口，是一道具有濃郁地方特色的傳統(tǒng)名菜。
食材準(zhǔn)備：五花肉、梅干菜、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽等。
烹飪步驟：
五花肉冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水去腥后撈出，趁熱在五花肉表面涂抹老抽，晾干后用牙簽在肉皮上扎一些小孔，方便入味。
鍋中放少許油，將五花肉皮朝下放入鍋中，小火煎至肉皮金黃，撈出切片。
梅干菜提前泡發(fā)洗凈，鍋中放少許油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香，加入梅干菜翻炒均勻，調(diào)入適量生抽、老抽、冰糖和鹽，翻炒入味后盛出。
將切好的五花肉片皮朝下整齊地?cái)[入碗中，上面鋪上炒好的梅干菜，放入蒸鍋中，大火蒸約 1.5 - 2 小時(shí)，至五花肉軟爛。
蒸好后取出，將湯汁倒入鍋中，加水淀粉勾芡，淋在梅菜扣肉上即可。
適合原因：梅菜扣肉造型大氣美觀，很適合招待客人時(shí)端上桌，而且它的味道濃郁醇厚，越嚼越香，能讓客人品嘗到獨(dú)特的地方風(fēng)味。
二、涼拌菜
涼拌黃瓜
特點(diǎn)：口感清爽脆嫩，味道酸辣可口，制作簡(jiǎn)單快捷，是一道開(kāi)胃解膩的涼拌小菜，適合在飯前或與其他熱菜搭配食用。
食材準(zhǔn)備：黃瓜、蒜、小米辣、生抽、醋、白糖、鹽、香油、辣椒油等。
烹飪步驟：
將黃瓜洗凈拍碎，切成小段放入碗中。蒜切末，小米辣切圈備用。
在碗中加入蒜末、小米辣圈、生抽、醋、白糖、鹽、香油、辣椒油等調(diào)料，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。
將調(diào)味汁倒入裝有黃瓜的碗中，攪拌均勻即可。
適合原因：涼拌黃瓜清爽可口，制作迅速，可快速為餐桌增添一份清爽，尤其在夏季或當(dāng)餐桌上熱菜較多時(shí)，能起到很好的解膩?zhàn)饔谩?/p>
口水雞
特點(diǎn)：雞肉鮮嫩多汁，麻辣鮮香，紅亮的醬汁包裹著雞肉，讓人看著就很有食欲，是一道經(jīng)典的川菜涼拌菜。
食材準(zhǔn)備：雞腿、蔥、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、料酒、生抽、醋、白糖、鹽、火鍋底料、芝麻等。
烹飪步驟：
雞腿洗凈，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，煮熟后撈出，放入冰水中浸泡一會(huì)兒，使雞肉更緊實(shí)，然后撈出瀝干水分，撕成條放入碗中。
鍋中燒熱油，放入花椒、八角、小米辣、蒜末爆香，加入一塊火鍋底料炒出紅油，加入適量清水，放入生抽、醋、白糖、鹽調(diào)味，煮至湯汁濃稠，關(guān)火晾涼。
將晾涼的醬汁倒入裝有雞肉的碗中，攪拌均勻，撒上蔥花、白芝麻即可。
適合原因：口水雞味道濃郁，雞肉的處理方式使其口感鮮嫩，作為涼菜很受歡迎，能為餐桌增添一份麻辣風(fēng)味。
三、湯品
玉米排骨湯
特點(diǎn)：湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，玉米清甜，排骨肉香四溢，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合各個(gè)年齡段的客人飲用。
食材準(zhǔn)備：排骨、玉米、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽等。
烹飪步驟：
排骨洗凈剁成小段，冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，焯水去腥后撈出。玉米切段，胡蘿卜去皮切塊。
將排骨放入燉鍋中，加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮約 30 - 40 分鐘。
接著放入玉米段和胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮 20 - 30 分鐘，至食材軟爛。
根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味即可。
適合原因：玉米排骨湯是一道家常且美味的湯品，味道清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能讓客人在品嘗美食的同時(shí)感受到溫暖和關(guān)懷。
冬瓜肉丸湯
特點(diǎn)：冬瓜清淡爽口，肉丸鮮嫩多汁，湯品味道鮮美，清淡不油膩，具有一定的滋補(bǔ)功效，尤其適合女性客人和老年人。
食材準(zhǔn)備：冬瓜、豬肉餡、雞蛋、蔥姜末、淀粉、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油等。
烹飪步驟：
將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、蔥姜末、淀粉、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油等調(diào)料，沿一個(gè)方向攪拌上勁。
冬瓜去皮去瓤，洗凈切片。鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
將調(diào)好味的肉餡擠成丸子狀放入鍋中，煮至丸子浮起后撈出備用。
鍋中湯再次燒開(kāi)后放入冬瓜片煮至透明，加入適量鹽調(diào)味，然后將肉丸放入湯中略煮片刻即可。
適合原因：冬瓜肉丸湯口感清淡鮮美，肉丸的制作可以根據(jù)客人的喜好調(diào)整口味和肉質(zhì)，是一道很受歡迎的湯品選擇。
家里來(lái)客人我該準(zhǔn)備什么菜
1、紅燒排骨：是一道常見(jiàn)菜肴。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅，男女老少皆可食用。2、涼拌土豆絲：是一道家常菜，主要原料有土豆、青椒、紅椒等。做法是往焯熟的土豆絲里放入香油...
來(lái)客人了該準(zhǔn)備什么菜
一般都會(huì)做個(gè)湯，比如排骨蘿卜湯或者牛腩蘿卜湯牛腩蘿卜湯排骨（豬筒骨）蘿卜湯2、會(huì)做粉蒸肉，蓮藕打底，這是大菜，也代表對(duì)客人的重視，蒸肉做起來(lái)比較麻煩3、做個(gè)海鮮類的，一般都是做基圍蝦，白灼的，讓主人家有面子4、做個(gè)紅燒魚(yú)頭，湖北這邊叫胖頭魚(yú)魚(yú)頭，一個(gè)魚(yú)頭有3斤左右5、客人來(lái)多半會(huì)喝點(diǎn)...
客人來(lái)了做什么菜招待
1. 清蒸魚(yú)：清蒸魚(yú)是一道健康且美味的菜品，適合招待客人。魚(yú)肉鮮嫩，口感鮮美，而且富含營(yíng)養(yǎng)。清蒸的方式能夠保留魚(yú)的原汁原味，讓人回味無(wú)窮。2. 宮保雞丁：宮保雞丁是一道經(jīng)典的川菜，以其辣而不燥、香鮮可口的味道深受喜愛(ài)。這道菜色彩鮮艷，味道豐富，是一道很好的下飯菜，能夠展現(xiàn)您的廚藝。3. ...
家里來(lái)客人做什么菜家常菜好
1、紅燒土豆片。菜品烹飪簡(jiǎn)單，口味偏咸辣。2、可樂(lè)雞翅。以雞翅為主要食材，是道美味的菜肴。3、魚(yú)香肉絲。是道常見(jiàn)的川味菜肴。4、炒西蘭花。是道鮮甜可口的家常菜。5、水煮肉片。是道以“麻、辣、鮮、香”為特色的家常菜。6、家常豆腐。是道老少皆宜的家常菜。7、白菜燉粉條。是道北方常見(jiàn)的...
有客人一般做什么菜
1. 清蒸魚(yú)是待客的理想之選，它不僅健康美味，還能充分展現(xiàn)魚(yú)肉的鮮美和魚(yú)的原始風(fēng)味，同時(shí)提供豐富的蛋白質(zhì)。2. 宮保雞丁以其麻辣鮮香的特性，成為川菜中的代表佳肴。這道菜色澤艷麗，口感豐富多樣，非常適合作為招待客人的主菜。3. 涼拌拍黃瓜在夏日里尤為受歡迎，它清爽可口，富含維生素，能夠?yàn)榭腿?..
家里來(lái)客人做什么菜好看又好吃
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有客人一般做什么菜
1. 清蒸魚(yú)：作為健康美味的菜品，清蒸魚(yú)是招待客人的理想選擇。魚(yú)肉的鮮嫩與清蒸方式相得益彰，既能保留魚(yú)的原始風(fēng)味，又能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。2. 宮保雞丁：宮保雞丁以其麻辣鮮香的特點(diǎn)，成為川菜中的經(jīng)典。這道菜色澤誘人，口感豐富，非常適合作為款待客人的主菜。3. 拍黃瓜：涼拌拍黃瓜是夏日里的...
來(lái)客人必做的10道菜
1. 宮保雞丁 2. 麻婆豆腐 3. 紅燒肉 4. 清蒸魚(yú) 5. 黃燜雞米飯 6. 手撕包菜 7. 酸辣土豆絲 8. 蒜蓉粉絲蒸扇貝 9. 糖醋排骨 10. 回鍋肉 這些菜品不僅美味可口，而且各具特色。宮保雞丁以其鮮辣口感和花生米的脆香著稱；麻婆豆腐則以其麻辣鮮香和嫩滑的豆腐口感贏得眾多粉絲；紅燒肉肥而不...
招待客人必備好吃又上檔次的幾道菜
1. 糖醋排骨：這道菜酸甜適中，非常適合搭配米飯食用，而且制作過(guò)程并不復(fù)雜。2. 白灼蝦：這道菜制作簡(jiǎn)單快捷，擺盤后更顯精致，能給客人留下深刻印象。3. 番茄炒蛋：作為一道非常普遍的家常菜，它受到大多數(shù)人的喜愛(ài)。為了避免客人可能對(duì)某些食材過(guò)敏，如蝦或海鮮，提供一道簡(jiǎn)單的番茄炒蛋總是穩(wěn)妥的...
家里來(lái)客人做什么家常菜_家里有客人菜譜推薦有哪些菜
家里有客人菜譜推薦 三絲炒米粉 1.圓包菜，胡蘿卜，蔥頭分別切成絲；雞蛋打散備用 2.米粉溫水泡軟，過(guò)冷水搗散，瀝干水備用 3.雞蛋餅煎好稍涼后切成條狀 4.準(zhǔn)備干凈的碗；鹽一匙，雞粉一匙，老抽半匙，豆瓣醬三匙調(diào)入碗中備用 5.熱鍋下一勺油爆香蔥頭，倒入圓包菜煸炒至微軟 6.再將米粉，胡...
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