干怎么做好吃，豆角干的家常做法 干怎么做好吃，臘鴨燜豆角干的家常做法
主料：五花肉、豆角干。
配料：蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個(gè)干紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點(diǎn)兒雞精）
做法
1. 五花肉切小塊兒洗凈，開水焯后控干水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘。
2. 豆角干洗凈溫水泡 10 分鐘左右，稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進(jìn)肉鍋里一起燉到肉酥爛，豆角干入味有咬勁，就可上桌了。
1、干豆角用溫水泡20分鐘，洗凈里面的雜質(zhì).鍋里燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的干豆角放進(jìn)去煮.
2、青椒切成細(xì)絲，用開水迅速燙一下，干辣椒擦凈，用剪刀剪成細(xì)絲.姜蒜拍松剁成茸.待用.
3、豆角煮到9成熟，放適量鹽，糖，雞粉.火關(guān)小，蓋上鍋蓋燜大概15分鐘.撈出，潷去湯汁.
4、鍋燒熱，放油，至6成熱，放入適量花椒炸出香味，撈出.此刻關(guān)火.趁油熱下姜蒜，青椒絲，干辣椒，芝麻，醋，再下豆角攪拌均勻，淋適量麻油，裝盤即可.
用料
主料
豆角3斤
食鹽
1茶匙
水
1鍋
調(diào)料
干豆角的做法
1.先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡10分鐘，再?zèng)_洗干凈
2.燒開一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約兩三分鐘至顏色變的很綠，撈出立刻浸泡涼水
3.之后懸掛在太陽底下曬干即可（太陽好的話，大約2天即可曬干）之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。隔一兩個(gè)月可以拿出來晾曬一番(可曬200g左右)
菜品特色
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豆角干怎么做好吃
1.五花肉切塊，用清水不斷沖洗至無血水，瀝干備用。豇豆干(做法請點(diǎn)擊：微波豇豆干)切成段，姜切片、蔥切段 2.鍋里炒糖色至糖液泡沫邊細(xì)小并漸漸消失時(shí)，倒入瀝干水份的五花肉塊，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉塊表面 3.轉(zhuǎn)大火，放料酒和一點(diǎn)點(diǎn)老抽翻炒均勻后關(guān)火 4.取一個(gè)砂鍋，加熱后倒入一點(diǎn)...
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