農(nóng)村喜宴菜譜十六個(gè)菜

農(nóng)村喜宴菜譜十六個(gè)菜：八彩蝶、乳豬拼盤、魚香焗龍蝦、辣椒炒花枝仁、雪蛤蒸魚翅、蠔皇扒鮑貝、豉油蒸老虎斑、大漠風(fēng)沙雞、香菇扒時(shí)蔬、上湯時(shí)蔬、美點(diǎn)雙輝、蓮子百合湯、時(shí)令果盤、棗圓仁子羹、蘆蒿香干、花好月圓。

一般在農(nóng)村里辦喜宴在數(shù)量上都是有講究的，都應(yīng)試為雙數(shù)，現(xiàn)在大多數(shù)的農(nóng)村喜宴的菜是十六個(gè)或十八個(gè)，表示順利或發(fā)財(cái)，也有好事成雙的意義。

在農(nóng)村喜宴上的菜肴菜名都要取吉祥如意的名字，從而來表達(dá)對新人的美好祝愿。例如：扣肉在喜宴上叫做紅袍添喜慶；紅棗桂圓蓮子花生羹在喜宴上叫做早生貴子羹湯；上湯白果豬肚的喜宴上叫做白頭偕老等。

此外，農(nóng)村婚宴口味也是會根據(jù)地方習(xí)俗來定的，有些地方愛吃辣，有些地方愛吃甜，有些地方愛吃麻等。當(dāng)?shù)氐囊恍N師都會根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊恍┛谖秮碇谱鞒雒牢犊煽诘牟穗葋怼?/p>

農(nóng)村婚宴規(guī)矩

1、婚宴上菜肴的色調(diào)大部分呈現(xiàn)紅色，表達(dá)著紅紅火火，喜慶熱鬧。而第一道菜一般會上一道紅肉。雖然各個(gè)地方不同廚師的菜品和做法不太一樣，但都會突出紅色，寓意著紅福吉祥。

像婚宴中的糖醋排骨，紅燒鯉魚、紅燒肉、紅棗銀耳粥等很多菜肴都突出紅色，映襯節(jié)日的喜慶。中國人喜歡紅色，他們把紅色作為喜慶的色彩。紅色代表的就是吉祥，代表的就是細(xì)節(jié)，代表的就是祝福和好運(yùn)。

2、婚宴的上菜順序也是有講究的，一般婚宴上菜講究先冷后熱，先主食后湯類。通常開席前會上一些小菜和飲料，上一點(diǎn)小吃點(diǎn)心，比如花生瓜子、小饅頭、杏仁、干果之類的。

然后會上幾個(gè)冷盤，冷盤過后才會上六道主菜。而雞和魚通常是在宴席的中間時(shí)段開始上，代表著宴席達(dá)到高潮。

3、婚宴當(dāng)中，喝酒也是必不可少的。在農(nóng)村婚宴中，上過雞和魚之后，上菜會中斷一段時(shí)間，這時(shí)候是新郎新娘以及父母對到客來賓敬酒的時(shí)間，一桌挨著一桌的向客人敬酒，新郎父母敬酒之后，新郎和新娘也有向客人敬酒。

代表了兩位新人以及家人對來賓的感謝以及回饋，中國人向來有一切盡在不言中，都在酒里面這一說法，借酒表達(dá)喜悅和感激。

農(nóng)村喜宴菜譜十六個(gè)菜一般包括八個(gè)冷菜和八個(gè)熱菜，這些菜品在農(nóng)村地區(qū)具有較高的人氣，且富有喜慶氛圍。以下是一些建議的菜品：
1. 福運(yùn)綿長（炒粉）：象征著好運(yùn)和長壽。
2. 共鳴春報(bào)曉（鴛鴦雞）：象征著夫妻恩愛，家庭和睦。
3. 群龍賀新喜（白灼蝦）：象征著喜慶的氛圍，好運(yùn)連連。
4. 黃金鋪滿地（菠蘿炒骨）：象征著財(cái)富和豐收。
5. 白頭皆老（白果豬肚湯）：象征著長壽和健康。
6. 帶子共歡聚（蒸帶子）：象征著家庭團(tuán)聚，歡樂滿堂。
7. 沉魚落雁美（水魚雞湯）：象征著新娘的美麗和端莊。
8. 風(fēng)姿顯貴氣（扣肉）：象征著新郎的貴氣和風(fēng)度。
以上八個(gè)菜品為冷菜，以下是八個(gè)熱菜：
1. 紅燒魚：象征著年年有余，吉祥如意。
2. 東坡肘子：象征著喜慶和團(tuán)圓。
3. 香辣蝦：象征著紅紅火火，熱鬧非凡。
4. 梅菜扣肉：象征著家庭和睦，恩愛有加。
5. 口水雞：象征著生活的幸福和美滿。
6. 白灼基圍蝦：象征著財(cái)源廣進(jìn)，事業(yè)有成。
7. 一品蒸雞：象征著步步高升，生活美滿。
8. 泡椒田雞：象征著生活的多姿多彩，幸福美滿。
這些菜品可以根據(jù)個(gè)人口味和地區(qū)特色進(jìn)行調(diào)整，最終形成一道道美味的農(nóng)村喜宴菜譜。

從滿漢全席中挑十六個(gè)常見的菜就行了！
比如:紅燒肉、清蒸魚、豬肚雞、芹菜炒牛肉、扣肉、三鮮湯、啤酒鴨等等。

每個(gè)地方風(fēng)俗不一樣，菜譜也不一樣，我們這一般雙魚，雙雞，肘子，豬頭，肉丸子，卷煎，大肉，雞蛋湯，蒸蝦，八寶飯，炒木耳，燉排骨，炸春卷等。

在農(nóng)村喜宴上少不了雞，魚，大蝦，排骨，四喜丸子，肘子，扣肉，溜肉段，香辣肉絲，剩下的就整幾個(gè)拼盤和青菜。

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農(nóng)村喜宴菜譜十六個(gè)菜

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