麻辣麻食的做法
麻辣拌，主要有土豆片、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、油菜、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又稱紅丸子）等原料組成或者隨便加自己喜歡的食材，做法和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加入鹽、陳醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等調(diào)味料攪拌均勻后食用。
麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎，有醬香口味、酸甜口味、酸辣口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味、酸甜麻口味等[1]。口味可以根據(jù)個人喜好來進行調(diào)配，還有九葉粉之類的，現(xiàn)在遼寧周邊也有相應(yīng)的麻辣拌出現(xiàn)，隨后風靡全國。最早出現(xiàn)在各個中小學(xué)校門口，很受學(xué)生們的歡迎，現(xiàn)在已經(jīng)成為街頭小巷的美味小吃（1）首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了（按寬粉好壞定時間，有的好寬粉1、2個小時就好了）；
（2） 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛(wèi)生，副食品也可以先稍微過一下水；
（3）準備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。最后下泡面；
（4）副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家里洗水果洗菜的，開始調(diào)配作料；（5）取白糖兩勺，辣椒醬適量（1~2勺），麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~攪拌均勻（作料以個人口味而定）；
（6）將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里（大盆里面一定要干，沒有水，要不然就變成麻辣燙了），攪拌均勻。期間可以嘗一嘗看看口味合不合適，只要菜還是熱的都可以繼續(xù)改動。直到味道適合自己口味即可
麻食的來歷
麻食或叫“麻食兒”，是帶湯的面食，是西寧市出售早點小 攤販的一種快餐，特別是冬天早晨，吃一碗麻食，暖身暖胃，御冷抗寒，由于口感微顯麻辣，所以叫“麻食”。麻食的來歷古人御冷抗寒 麻食有兩種做法：一種是搟的面薄而均勻，切成小正方形 后，對角捏合即成；另一種麻食，又叫筒筒兒(也有叫疙瘩...
正宗燴麻食的做法,正宗燴麻食怎么做好吃,正宗
【燴麻食】食材：手工麻1盤、青菜1把、西紅柿半個、土豆半個、雞蛋2個、香菇3朵、胡蘿卜半根、干木耳少許、大蔥半根、鹽、香醋、生抽、五香粉。做法：1、食材準備好，西紅柿，土豆有點大，我各用半個。2、今天犯懶沒有和面，去買的現(xiàn)成手工麻食，口感也不錯。3、食材處理干凈，干木耳用水提前泡...
雞湯麻食怎么做好吃,雞湯麻食的家常做法
材料 雞胸肉、鹽、糖、黑胡椒、淀粉、甜椒、洋蔥、杏鮑菇、蒜 做法 1、雞胸肉洗凈切片,入鹽.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水抓勻；2、甜椒.洋蔥切塊,杏鮑菇切片,蒜拍碎；3、碗中入鹽.糖.黑胡椒.淀粉及少量清水調(diào)勻；4、油熱入杏鮑菇爆熟撈出,再把雞肉爆熟；5、再少量油,入洋蔥.蒜碎爆香,入雞肉...
陜西版家庭燴麻食怎么做?
做法: 1、面粉里一點一點加水,攪拌成絮狀,揉成不沾手面團,蓋上保鮮膜醒面30分鐘。揉均勻,用搟面杖搟成一元硬幣厚度,切成條。 2、再切成丁,用大拇指壓下去往右邊移土豆、紅蘿卜切丁焯水備用。油熱加一勺半辣椒面(不會吃辣的加一勺)炒香,倒入配菜,翻炒均勻,加一小碗開水。 3、下麻食翻炒均勻煮至斷生,加少...
有哪些簡單且美味的麻食泡食譜分享?
加入胡蘿卜絲翻炒均勻。調(diào)制醬汁：蒜末、辣椒油、醬油、醋、芝麻醬和水調(diào)勻。面條放入碗中，加入肉絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、豆芽，澆上醬汁即可。這些麻食泡的做法都非常簡單，可以根據(jù)個人口味調(diào)整配料和醬汁的種類和比例。無論是素食還是葷食，都能在這些基本的食譜上進行變化，創(chuàng)造出自己喜歡的風味。
陜西燴麻食的做法
燴麻食的做法圖解77.所有食材切小丁。燴麻食的做法圖解88.涼油放辣子面、白芝麻不停攪動，直至辣子面微微發(fā)暗，但不要糊。燴麻食的做法圖解99.倒入切好的所有食材，加鹽、五香粉、花椒粉、少許醬油炒兩分鐘。燴麻食的做法圖解1010.開鍋后下入麻食同煮5分鐘。燴麻食的做法圖解1111.放味精，撒上...
麻食面的做法
食材明細 主料 面粉250克 輔料土豆半個 西紅柿一個 胡蘿卜一個 香菇三朵 扁豆角五根 豆腐干三片 黃豆芽少許 木耳少許 干黃花菜少許 平菇少許 配料鹽適量 五香粉適量 醬油適量 花椒粉適量 油適量 蔥適量 姜適量 香菜適量 咸鮮口味 煮工藝 半小時耗時 普通難度 陜西麻食的做法步驟 請點擊輸入圖片描述...
麻食泡有什么具體的做法值得分享?
麻食泡，又稱麻汁泡，是一種源自中國西北地區(qū)的傳統(tǒng)面食，尤其在陜西、甘肅等地非常流行。它以其獨特的麻辣味和濃郁的芝麻香味而聞名。麻食泡的做法多樣，下面將分享一種較為經(jīng)典的做法。材料準備：面粉：適量（根據(jù)人數(shù)來定）清水：適量 鹽：少許 芝麻醬：適量 辣椒油：適量 蒜泥：適量 醬油：適量 ...
各地小吃做法大全
6.另取一鍋燒開水，入麻食煮開。7.將麻食盛入炒好的蔬菜水果肉臊子里，制成品起鍋。四、白吉饃做法 1、先用溫水200ML到在面盆里，隨后添加發(fā)酵粉4G，攪拌均勻后三分鐘，2、隨后添加400G小麥面粉結(jié)團，放到面盆里用蓋子或其他板類遮住面盆。3、南方地區(qū)溫度高些，25分鐘即發(fā)至蜂巢狀覺得就可以。...
青海特色美食有哪些
先將面和好，反復(fù)揉勻后切成小方塊，再用拇指搓碾成一小卷，形如耳朵，故俗稱“貓耳朵”；最后將做好的麻食投入沸水中煮熟，撈出后加入各種作料，或煎炒或涼拌或燜煮，食用方法很多。一般是放羊肉、澆肉湯，下蔥蒜末、香菜末調(diào)味食用。麻食的做法比面條費工，關(guān)鍵是和面、揉面、搓面，因吃法講究，...
相關(guān)評說：
讓胡路區(qū)軸承： ______ 1、材料:新鮮魚、蒜、姜、蔥、青椒.2、魚處理好切成一段一段,用料酒和鹽腌半個小時左右.3、待油熱之后,放入蒜、姜、蔥段炒香.4、放入青椒,慢炒一下.5、把腌好的魚放入鍋中,加水,沒過魚即可.6、大火煮沸后,再煮5鐘,加適量的鹽,雞精,蠔油,蒸魚豉油依照個人喜好加.
讓胡路區(qū)軸承： ______ 麻辣黃瓜的做法: 材料:嫩黃瓜5根,姜20克,紅辣椒4個(或豆瓣辣醬1小湯匙).蒜3瓣,花椒1小湯匙.醋、糖、香油各1大湯匙,鹽2小湯匙. 做法:1.將黃瓜放在菜板上撒少許食鹽揉搓,30分鐘后,用水洗凈.2.黃瓜豎切兩半,拍碎切成6厘米長的段.3.姜、紅辣椒切細絲,蒜用刀剁碎.4.黃瓜碼在盤內(nèi),倒入辣味佐料及調(diào)配好的佐料均勻攪拌即可.放入冰箱鎮(zhèn)涼再食用. 注:冬季的黃瓜,對人體過涼,可加入屬熱性的姜、辣椒、溫性的醋緩和.使用豆瓣辣醬時,調(diào)配佐料中的鹽應(yīng)減少一分.
讓胡路區(qū)軸承： ______ 蔥 姜蒜辣椒 八角 花椒備好鍋中加油燒熱 炸豆瓣醬至干 加入辣椒 蔥姜蒜八角 花椒加入清水(高湯更好) 雞精 鹽煮煮十分鐘左右下入泡軟的粉絲繼續(xù)加入綠豆芽開鍋后下入菠菜 生菜 蔥花 撒...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 方法一 材料: 豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生姜1小塊,大蒜6瓣,花椒1大... 食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙, 做法: 1. 豆...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 2.湯料配方: 2.1主要配制大料: (另提供每種大料的市場價格,僅供參考) 我原來做的時候,每次配底料的時候也不會用標準電子秤去稱的,也只是用自己的手去抓來估計的(配料時比例不要差別太大,基本是不會影響口感的)因我的手在...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 1制作:各種菜清洗后穿上竹簽備用.香料準備充足,大料1-2個即可,香葉3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1個,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,蔥姜蒜切片. 2取一個深斗的砂鍋,...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 食材:五花肉、青椒、紅椒、青蒜苗、油、生姜、麻辣什錦、料酒 做法:1.五花肉冷水入鍋煮熟,鍋里放入姜片和適量料酒. 2.青紅椒切成小塊、青蒜苗切成段,生姜切成片. 3.煮熟的五花肉切成薄片. 4.鍋里加入適量油和適量麻辣什錦、姜片稍微煸炒一下. 5.加入五花肉煸炒出油分. 6.加入青紅椒、青蒜苗翻炒至斷生即可. 7.出鍋裝盤.
讓胡路區(qū)軸承： ______ 辣條介紹: 辣條(又名辣片,麻辣條,辣子條,豆腐皮,麻辣).主要原料為面粉,加入水,鹽,糖,天然色素等和面,進過膨化機高溫擠壓膨化,再加油,辣椒,麻椒等調(diào)味料,按GB2760標準加入防腐劑等添加劑制成的面制品.辣條誕生時...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 1、底湯配料 菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克.另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡...
讓胡路區(qū)軸承： ______ 豆皮,辣椒粉,植物油,麻辣鮮,花椒粉,大蒜,白芝麻,五香粉
