古代日本的食品與農(nóng)業(yè)簡介
地理和天氣
日本的地理環(huán)境各不相同，因此每個地區(qū)的農(nóng)業(yè)能力也各不相同。本州和四國之間的內(nèi)海盆地受益于生長季節(jié)的大雨和收獲前亞熱帶天氣晴朗干燥的日子，而晚秋降雨與太平洋風(fēng)和溫和的冬季有助于冬季作物。延遲降雨或早期臺風(fēng)會毀壞莊稼。相比之下，本州西北部則是從亞洲席卷而來的冰冷風(fēng)和雪。
神話
考慮到大自然變幻無常的奇思妙想，以及毀滅性天氣現(xiàn)象可能會摧毀莊稼的真實可能性，古代日本人召喚神靈來保護(hù)他們的利益也就不足為奇了。
古代日本的農(nóng)業(yè)（NOGAKU）和今天一樣，主要集中在谷物和蔬菜生產(chǎn)上。
食物（shokumotsu）可以有自己的神。伊勢有一位將軍而古老的食神，在當(dāng)?shù)氐牡旧褚呀?jīng)保護(hù)農(nóng)民并承諾當(dāng)他們收到合適的供品時會獲得豐收，稻荷就被確立為國家稻神。甚至稻田也有自己的保護(hù)神道精神，ta no kami. 農(nóng)業(yè)的一個重要組成部分是宗教儀式和儀式，特別是在播種和收獲時間，旨在確保豐收并保護(hù)其免受災(zāi)害。涉及大米的儀式特別重要，并且涉及到皇帝。饑荒在神話中也被描繪為一個老太婆，她設(shè)置了魚陷阱來剝奪人們的鮭魚，但最終被英雄奧庫米殺死。佛教也有與食物有關(guān)的人物，特別是 Iorin，是漁夫的守護(hù)神觀音的化身，以及禪宗的飯神 Ida-ten。后者在飯前祈禱，并注意是否有任何過度的食欲。
農(nóng)業(yè)
古代日本的農(nóng)業(yè) ( nogaku ) 和今天一樣，主要集中在谷物和蔬菜生產(chǎn)上，只生產(chǎn)相對有限的肉類。繩文時代（約公元前 14,500 年 - 約公元前 300 年或更早）的早期食物來源是小米和可食用的草。作物栽培的第一個痕跡日期為c。公元前 5700 年采用刀耕火種的農(nóng)業(yè)。特定和重復(fù)土地的耕作發(fā)生在 c。公元前 4,000 年。
迄今為止，最重要的主食是大米。有大米的證據(jù) c．公元前 1250 年，在繩文時代后期通過亞洲大陸的移民傳入日本，但它的栽培可能直到公元前 1250 年才開始。公元前 800 年。在濕地種植水稻的第一個證據(jù)可以追溯到c。公元前 600 年，在從繩文時代到彌生時代的過渡期間，該技術(shù)再次被來自亞洲的移民引入。最早的稻田出現(xiàn)在西南，然后向北蔓延。彌生的移民也帶來了紅豆，大豆，小麥，以及來自中國，這已成為日本菜出類拔萃，壽司。
農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，這是直到引進(jìn)的鐵制工具和技術(shù)來自韓國的古墳時代（C 250 - 538 CE）的進(jìn)展是在效率方面取得。即使在奈良時代（公元 710-794 年）農(nóng)業(yè)仍然依賴原始工具，沒有足夠的土地用于種植作物，灌溉技術(shù)不足以防止頻繁的作物歉收和饑荒的爆發(fā)（特別是在公元 730 年和公元 1180 年左右） ）。公元 9 世紀(jì)，國家以種稻貸款的形式提供了一些支持，但利率在 30% 到 50% 之間。只有鐮倉時代 （公元 1183 年至 1333 年）和中世紀(jì)將看到諸如雙季作物、更好的種子品種和更廣泛地使用肥料等技術(shù)。
鑒于這種不可靠性，大多數(shù)小農(nóng)更喜歡在他們的大莊園 ( shoen )為有地貴族工作的更高安全性。只有這些莊園得到了適當(dāng)?shù)墓喔龋?dú)立的小農(nóng)不得不利用降雨或天然地下資源，因此定居于旱田作物，如小米（和大麻）以及大麥、小麥和蕎麥。在這種條件下種植的大米被保留用于納稅。其他作物包括大麥和桑樹，后者用于生產(chǎn)絲綢。
飲食
由于日本是一個由大小不一的島嶼組成的 *** ，海鮮很容易獲得并且比肉類更受歡迎，畜牧業(yè)是一種更昂貴和耗時的食物來源。食用的海鮮包括貝類、海藻、海參、鰹魚、鯛魚、鱸魚、鰻魚、鯉魚、鯖魚、沙丁魚、鮭魚、鱒魚、鯊魚、對蝦、魷魚、海蜇和螃蟹。魚，如果不是在現(xiàn)場新鮮食用，則被運(yùn)送到內(nèi)陸曬干。
當(dāng)佛教在公元 6 世紀(jì)傳入日本，然后由國家正式采用和贊助時，該宗教避免殺死動物和鳥類，這為海鮮和蔬菜在日本的飲食中占據(jù)主導(dǎo)地位提供了另一個原因。佛教并沒有禁止吃所有種類的肉，野豬和鹿肉是例外。野雞是另一種保持其受歡迎程度的肉類。確實，一些佛教教派更嚴(yán)格，要求他們的追隨者吃素。
他們派出鸕鶿
在上灘，
他們?nèi)鱿卤倍菲咝蔷W(wǎng)
穿過較低的淺灘。
山與河
齊心協(xié)力為她服務(wù)——
真是神的統(tǒng)治！
由Kakinomoto Hitomaro寫的 Manyoshu詩關(guān)于自然賞金給 Jito 皇后 (Ebrey, 150)。
日本飲食最著名的時期是平安時代（公元 794-1185 年），當(dāng)時文學(xué)蓬勃發(fā)展，宮廷陰謀和浪漫插曲中可以找到飲食習(xí)慣的參考。我們的知識在很大程度上僅限于貴族，因為他們是撰寫文學(xué)作品的人，他們專注于在首都平安京（京都）的游樂宮舉行的奢華晚宴。我們可以想象，普通民眾的飲食可口性要差得多，盡管它可能更健康，因為許多貴族宮廷作家提到了困擾宮廷的癤子和其他與營養(yǎng)不良有關(guān)的疾病。
貴族一天吃兩頓飯——一次在上午 10 點(diǎn)左右，第二次在凌晨 4 點(diǎn)，但是，我們可以再次想象，勞動者和農(nóng)民可能在一天中早晚吃飯，以免干擾他們的工作。例如，人們也會吃水果、堅果或年糕等零食。
食物使用鹽、姜、薄荷、大蒜、醋和魚湯調(diào)味。
大米是主食，經(jīng)過煮、蒸或煮熟，然后干燥。它與蔬菜混合制成年糕或制成濃稠的粥，并用蔬菜或其他谷物調(diào)味。受歡迎的蔬菜包括多用途大豆，可以制成調(diào)味醬（味噌）、豆腐（豆腐）或醬油。有紅豆，日本紅薯，竹筍，茄子，黃瓜，牛蒡，洋蔥，小蔥，山藥和蘿卜。它們可以生吃或煮、蒸或腌制。食物使用鹽、姜、薄荷、大蒜、醋和魚湯調(diào)味。通過添加蜂蜜、米凍或稱為amazura的液體獲得更甜的味道 它是由野生葡萄壓榨而成的。另一種增加味道的方法是用核桃油或芝麻油烹飪。
可用的水果包括桃子、日本橙、橘子、柿子、枇杷、李子、石榴、蘋果、覆盆子和草莓。還有栗子、核桃、松子等堅果。脂肪由雞蛋、牛奶和黃油產(chǎn)品提供（可能數(shù)量不足）。
天婦羅和壽喜燒等典型的日本料理在很久以后才被引入這些島嶼 -天婦羅在公元 16 世紀(jì)通過葡萄牙人傳入，而壽喜燒則是在公元20 世紀(jì)早期，因為西歐人在那里盛產(chǎn)牛肉。
從陽臺看雪的源氏
從陽臺看雪的源氏
豐原邦一（公有領(lǐng)域）
茶（cha）是從中國（公元 6 至 7 世紀(jì)）另一種流行的介紹，根據(jù)傳統(tǒng)，它最初是從灌木叢中長出來的，灌木叢是從禪宗的創(chuàng)始人達(dá)摩（又名菩提達(dá)摩）丟棄的眼瞼長出來的。同樣來自中國的更好的茶樹和精心準(zhǔn)備的儀式（chanoyu）。喝茶最早被禪宗僧侶采用，因為它被認(rèn)為有助于冥想和防止睡眠。這種飲料也被認(rèn)為具有藥用價值。茶的制作方法是將葉子搗碎，然后用天竺葵或姜制成一個球，然后將其放在熱水中沖泡。最終，從公元 1200 年開始，開設(shè)了專門的茶學(xué)校，人們在專門的茶室（chashitsu)，而人們最好的瓷器則是專供茶飲的。
最后，日本酒或米酒仍然是日本的典型象征，這是一種重要的飲品。在神話中，這種飲料來自東京，是魔法和治愈之神 Sukunabikona 的禮物。清酒過去和現(xiàn)在都是供奉神社諸神的普通祭品。最后，為了說明清酒的古老及其在日本文化中的重要性，Otomo no Tabito（665-731）創(chuàng)作了 13 首贊美酒的詩，這是其中之一：
而不是煩躁
在無濟(jì)于事的事情上，
看起來會更好
喝一杯
渾濁的緣故。
（基恩，137）
日本農(nóng)業(yè)項目能賺多少錢
就是勞務(wù)輸出唄，這是學(xué)徒工性質(zhì)的工作，工資只有當(dāng)?shù)厝说囊话雰鹤笥遥?2萬日元\/月。出去花銷，大約可以省下一半兒左右，乘以 36 個月即可。折合人民幣，你找 中行 官網(wǎng) 的 外匯牌價，自己計算吧。
日本農(nóng)業(yè)概論內(nèi)容簡介
日本農(nóng)業(yè)作為亞洲農(nóng)業(yè)的一部分，是全球農(nóng)業(yè)體系中不可或缺的元素。二戰(zhàn)后，伴隨著日本經(jīng)濟(jì)的復(fù)興，農(nóng)業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)出強(qiáng)勁勢頭。1950年至1975年短短25年間，日本實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的飛躍，農(nóng)村逐漸城市化，農(nóng)業(yè)人口逐步轉(zhuǎn)向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，其在生產(chǎn)技術(shù)和管理水平上達(dá)到了世界領(lǐng)先水平，引起了全球的關(guān)注。與中國這個...
日本農(nóng)業(yè)發(fā)展模式,日本農(nóng)業(yè)特點(diǎn)
一、日本農(nóng)業(yè)發(fā)展模式 1、農(nóng)業(yè)發(fā)展模式的類型 在日本，休閑農(nóng)業(yè)是主要的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，其模式又可分為市民農(nóng)園、觀光農(nóng)園、民宿農(nóng)莊、農(nóng)業(yè)公園和森林公園。2、休閑農(nóng)業(yè)模式簡介 （1）市民農(nóng)園 ①市民農(nóng)園指都市居民以休閑的生產(chǎn)方式種菜、養(yǎng)花以及種植果樹，由自己所使用的小面積農(nóng)園。②除綜合性市民農(nóng)...
誰有關(guān)于各國農(nóng)業(yè)相關(guān)的介紹,網(wǎng)址.有日本,馬來西亞?多謝
由于農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)勞動者力減少，農(nóng)業(yè)法人不斷增加，農(nóng)戶開始成立公司、組合、農(nóng)協(xié)等團(tuán)體，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，1999年農(nóng)業(yè)團(tuán)體達(dá)6,860個，這些團(tuán)體主要從事養(yǎng)雞、種稻、養(yǎng)牛、養(yǎng)豬等。另外，為大米生產(chǎn)和流通服務(wù)的團(tuán)體達(dá)13,120個。11、糧食自給率低 日本有自給生產(chǎn)能力的糧食和畜產(chǎn)品僅限于大米和雞蛋。1998...
日本戰(zhàn)國時代大、旗本、武士、農(nóng)民、商人一日三餐吃什么???資料越詳細(xì)...
曾有記錄說是有位名為源實朝的三代將軍,喝了茶之后,宿醉的情況馬上得以改善。而且,因此茶便被認(rèn)為有延年益壽的。 茶泡飯,在看一些描寫日本古代題材的文學(xué)作品和影視作品的時候常常遇到,好象是一種相當(dāng)日本化的食物。其實不然,不單日本有,中國也有,民間不是就有“好吃不過茶泡飯”的說法嗎?但是,我這里要給大家談...
關(guān)于日本勞務(wù)工種(懂的人進(jìn))
日本的工作種類很多，有建筑，農(nóng)業(yè)，水產(chǎn)，機(jī)械加工，食品加工，還有一些其他的工作，比如CAD制圖等等。。。我有的朋友就在日本的商店做店員，有的朋友在日本做過廚師，不過不見得管飯就是件很好的事情。我朋友說他的朋友在日本排骨店切排骨，整天吃排骨，吃到惡心。見到排骨就想吐。周圍的人以為他去了...
日本也是對農(nóng)業(yè)最重視的國家,日本農(nóng)民是如何種菜的?
在我們的印象中，日本是一個比較發(fā)達(dá)的國家。而且日本的食品安全工作也做得比較好。對于中國的農(nóng)民來說，祖祖輩輩都做著面朝黃土背朝天的工作。日本是一個海島國家，四面環(huán)山。日本的人口盡管遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跟不上中國，不過也早已有上億的人口了。日本的耕地面積本來就小，森林覆蓋率高達(dá)則是全球中數(shù)一數(shù)二的...
中日的飲食文化有什么相同和區(qū)別嗎?
日本與中國比較日本的凍食量遠(yuǎn)比中國多，因為日本食物中海鮮多，不經(jīng)加工或減少加工，可更多保持鮮度，且不損傷維生素。海產(chǎn)品本身含鹽分有一定滋味，而且鹽有消毒功效，生吃無妨（生魚片在日本就很流行）。加之日本的水質(zhì)好，溫差變化小，寒冷地區(qū)不多，適于食用凍食。3、中國飯菜偏咸，日本飯菜偏甜。
曰本有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)
因此，JAS制度成為日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化最重要的管理制度。JAS認(rèn)證與其他有機(jī)認(rèn)證有何區(qū)別 有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，是對整個有機(jī)鏈條發(fā)生的過程進(jìn)行評價，同樣，JAS需要對支撐這些過程的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和管理能力進(jìn)行評價。JAS的要點(diǎn)是：要確認(rèn)系統(tǒng)是否適合，確保產(chǎn)品能滿足有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。以上就是小編為大家介紹的曰本有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)...
日本在食品方面為依賴從中國進(jìn)口,其原因是什么?
此外，日本消費(fèi)者對食品質(zhì)量和安全性的要求較高，進(jìn)口食品往往能夠更好地滿足這些需求。總之，日本在食品進(jìn)口方面依賴中國及其他國家的主要原因是其自身農(nóng)業(yè)條件的限制，以及為了保障食品安全和滿足市場需求。通過與國際市場的緊密合作，日本能夠有效地保障本國居民的食物供應(yīng)，并不斷改善食品質(zhì)量和安全性。
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曲麻萊縣關(guān)節(jié)： ______ 一、遠(yuǎn)古、古代 1、舊石器時代 2、繩紋時代 3、彌生時代 4、古墳時代 5、飛鳥時代 6、奈良時代 7、平安時代 二、中世 1、鐮倉時代 2、南北朝時代 3、室町時代 三、近世 1、安土桃山時代 2、江戶時代 四、近代、現(xiàn)代 1、明治 2、大正 3、昭和 4、平成 詳細(xì)介紹見 http://www.dbxk.com/article/article/63/2005-09/20050926124419.html
曲麻萊縣關(guān)節(jié)： ______ 滋賀県の古と近江國、またも淡水の國、日本列島中部、東南三重県と境を接して、西と京都市府に臨んで、西北福井県と隣り合わせになって、東北と岐阜県接続、交通網(wǎng)が、接続日本ものの廊下やコミュニケーション太平洋側(cè)と日本海側(cè)の通路.気候は溫和で、四季がはっきりしている.國內(nèi)中心に日本最大の湖「琵琶湖」.漁業(yè)琵琶湖特產(chǎn)の淡水魚を中心に、工業(yè)が発達(dá)して、機(jī)械制造、紡績、化學(xué)工業(yè)、制薬や商品加工などの伝統(tǒng)的な產(chǎn)業(yè)のほか、電子工業(yè)の発展に努め、バイオなどの先端技術(shù)產(chǎn)業(yè)、日本有數(shù)の工業(yè)県、農(nóng)業(yè)は水稲を主人;畜產(chǎn)業(yè)は肉牛、乳牛を中心に.
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曲麻萊縣關(guān)節(jié)： ______ 轉(zhuǎn)載資料: 自然與不對稱 綜觀日本包裝,我們會發(fā)現(xiàn),對于自然的熱衷與表達(dá)以及構(gòu)圖、器形的不對稱是其一大特色,這種獨(dú)特風(fēng)格的形成受其賴以生存的環(huán)境影響,同...
