芋頭的營養(yǎng)價值
芋頭是一種很好的堿性食物，為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質(zhì)球莖，口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟，下面我們就一起來看一看芋頭的營養(yǎng)價值吧！
芋頭的營養(yǎng)成分
芋頭的營養(yǎng)成分非常豐富，據(jù)科學(xué)測定每100克芋頭含水分78.6克、灰分0.9克、胡蘿卜素160毫克、鐵1毫克、熱量79千卡、硫胺素0.06微克、鈣36毫克、鋅0.49毫克、能量331千焦、核黃素0.05毫克、磷55毫克、硒1.45微克、蛋白質(zhì)2.2克、尼克酸0.7毫克、鉀378毫克、銅0.37毫克、脂肪0.2克、維生素C6毫克、納33.1毫克、碳水化合物18.1克、維生素E-T0.45毫克、鎂23毫克、膳食纖維1克、維生素A27毫克、錳0.3毫克。
芋頭的營養(yǎng)價值
1、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素、皂角甙等多種成分，礦物質(zhì)中氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、芋頭含有豐富的營養(yǎng)成分能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中有輔助治療的作用。
3、芋頭含有的黏液蛋白被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病。
4、芋頭是一種堿性食品，食用后能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，進而調(diào)整人體的酸堿平衡，可產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥狀。
5、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲、幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
芋頭的食用方法
1、拔絲芋頭
【材料】芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克。
【做法】①先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。②芝麻揀去雜質(zhì)后待用。③火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色呈金黃色)潷漓出油。④將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大。⑤等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤即成。
2、紅燒芋頭
【材料】芋頭300克，五花肉500克，蒜4瓣，油適量，醬油半碗，高湯兩碗，糖一大勺。
【做法】①芋頭去皮后切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。②鍋內(nèi)放入全部的調(diào)味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。
3、翻砂芋頭
【材料】香芋1斤，白砂糖1杯，糖適量，油90毫升。
【做法】①把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。②冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。③水90毫升加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。④不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉(zhuǎn)為小泡。⑤下芋頭翻炒，關(guān)火。繼續(xù)炒到糖呈現(xiàn)出白色就可以裝碟了。
4、香蔥芋艿
【材料】芋頭，食鹽，小蔥，水，白糖，植物油。
【做法】①芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準。②把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。③炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。④再把芋頭放入翻炒。⑤加入水、鹽、糖燒開。⑥加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋。⑦最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
紫菜頭有哪些營養(yǎng)價值
紫菜頭的營養(yǎng)價值有哪些 1、紅菜頭營養(yǎng)豐富,它的大量的天然糖份和多種礦物質(zhì),它口感脆嫩,味道甘甜,另外紅菜頭中還含有一些蛋白質(zhì)和脂肪以及多種維生素和纖維素與氨基酸,這些物質(zhì)都是人體正常工作時的必須成分。2、紅菜頭能解毒保肝,解毒保肝是紅菜頭的重要功效之一,它含有的糖份在進入人體以后會合成...
有些人吃蝦去蝦頭,有些人不去蝦頭,蝦頭有營養(yǎng)嗎?
蝦是生活當中是比較常見的一種海鮮，但是每個人的吃法不一樣，有些人吃蝦去蝦頭，但是有些人不去蝦頭，要知道蝦頭是有營養(yǎng)的，同時蝦頭里面還含有蝦黃，是蝦中最有營養(yǎng)的一個東西，接下來小編就給大家介紹一下。一、蝦頭的營養(yǎng)價值比較高 首先要知道生活當中的蝦個頭都不是很大，而且蝦不僅包括...
鎖陽是上部分的營養(yǎng)高還是下部分地里面的營養(yǎng)高
鎖陽的營養(yǎng)成分大部分集中在根部，含有豐富的維生素、黃酮、兒茶素與15種氨基酸（其中有著人體不能合成的8種重要氨基酸）和23種礦物元素等，對人體有著補腎壯陽、調(diào)理陽痿早泄與月經(jīng)不調(diào)等作用。相比頭部，頭部的營養(yǎng)價值大大低于根部，而且頭部鱗片也較多。所以在購買鎖陽時一般選擇根部部分購買比較好。
蝦的頭能吃嗎?營養(yǎng)價值多大?
蛋白質(zhì)最高的地方就是此處，營養(yǎng)價值最高。 蝦的兩只眼睛吃掉，那是蝦最有營養(yǎng)的地方之一。但是由于現(xiàn)在無論是海里，還是河里江里，污染和泄露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內(nèi)的有害物質(zhì)主要是通過血液來流通,所以,現(xiàn)在吃魚吃蝦,最好要把血洗干凈，蝦頭最好不要吃。
馬蘭頭有哪些營養(yǎng)價值?
馬蘭頭是一種常見的野菜，其嫩莖葉含有豐富的營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。以下是馬蘭頭的營養(yǎng)價值：富含維生素C:馬蘭頭中含有豐富的維生素C,每100克可食用部分中含有約25毫克的維生素C,高于柑橘、蘋果等水果。維生素C可以增強人體免疫力，促進鐵的吸收和利用，預(yù)防貧血等疾病。富含膳食纖維：馬蘭頭中的...
洋蔥有什么營養(yǎng)價值
洋蔥中的營養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A，被譽為“菜中皇后”。1、 預(yù)防癌癥 洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可...
香椿芽的營養(yǎng)價值
香椿芽，又稱春椿、香椿頭，是春季時令蔬菜之一，具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值。香椿芽的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：1. 蛋白質(zhì)和氨基酸：香椿芽含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克香椿芽中含有約2.8克蛋白質(zhì)。此外，香椿芽中還含有17種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸，如賴氨酸、色氨酸等。這些...
狗頭吃了有什么好處
狗頭的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在狗肉的價值上，狗肉的價值為：1、狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用；2、食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能；3、狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等，冬天常...
洋蔥的營養(yǎng)價值
1、紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高于其余兩種，因此其辣味更重有機硫化合物具有抗菌抗癌抗動脈粥樣硬化抗炎癥的作用，同時可根除體內(nèi)的自由基，具有抗氧化的功效總的來說，紫皮洋蔥的營養(yǎng)價值高于白皮洋蔥如果是；第一口感不同 黃皮洋蔥肉質(zhì)比較白嫩呈白色稍有點黃色，這種洋蔥水分較多，吃起來比較脆嫩...
豬各部位的營養(yǎng)價值?豬蹄、豬腦、豬心、豬肝、豬肚子、豬腎、豬腸、豬肺...
豬皮：本品味甘，性涼，有滋陰利咽功效；可用治陰虛發(fā)熱，咽喉痛以及瀉痢等，豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。現(xiàn)在市場上很多豬內(nèi)臟都不能吃，雖說有營養(yǎng)價值，但還是要注意腎臟的激素、抗生素。建議了解金華兩頭烏，市場上少有的土豬。也是中國頂級的豬種！
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槐蔭區(qū)公稱： ______ 芋頭中含有多種礦物質(zhì)和微量元素,如鈣、 鐵、磷、鉀、鈉、銅等,其中氟的含量較高,還 含有鎂、鋅、維生素a等成分.芋頭可以保護 牙齒,能有效降血壓和降膽固醇.另外,芋頭 還能增強人體的免疫功能,并能預(yù)防和輔助治 療癌癥.芋頭還有益胃寬腸、中氣化痰的作用.
槐蔭區(qū)公稱： ______ 吃毛芋頭的好處是能夠幫助補充身體所缺少的能量,可以起到緩解便秘的功效,還能補充人體所缺少的維生素,平時可以適當?shù)亩喑砸恍┟箢^.消化不良的人應(yīng)該適量,不要吃得太多,以免造成消化不良嚴重.平時要適當多喝水,幫助食物消化.
槐蔭區(qū)公稱： ______ 芋頭的營養(yǎng)價值 芋頭性平,味甘、辛,有小毒.能益脾胃,調(diào)中氣,化痰散結(jié).可治少食乏力、痕瘍結(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥. 芋頭所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒...
槐蔭區(qū)公稱： ______ 芋頭的熱量(以100克可食部分計)是79大卡(330千焦).每100克芋頭的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%.
槐蔭區(qū)公稱： ______ 芋頭具有補氣益腎、破血散淤、消腫鎮(zhèn)痛、開胃生津、營養(yǎng)滋補的功效,對腫毒、胃痛、慢性腎炎、痢疾、牛皮癬等癥有療效.芋頭的營養(yǎng)價值高,老少咸宜,因其含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,適合腸胃虛弱、恢復(fù)后期的病人食用.芋頭含氟量...
槐蔭區(qū)公稱： ______ 芋頭營養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、干制或制粉.由于芋頭的淀粉顆粒小,其消化率可達98.8﹪,一般人群均可食用. 中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、...
