鯽魚湯的正宗做法是什么？
首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：
鯽魚：2條（約500克）
姜片：適量
蔥段：適量
料酒：適量
鹽：適量
白胡椒粉：少許
清水：適量
香菜：適量（可選）
豆腐：適量（可選）
接下來，我們將按照以下步驟進(jìn)行制作：
準(zhǔn)備鯽魚：將鯽魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈。為了保持魚肉的鮮嫩口感，我們可以選擇在魚身上劃幾刀，這樣有助于魚肉更好地吸收湯底的味道。
熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，油溫?zé)岷蠓湃虢闯鱿阄丁?br />煎魚：將處理好的鯽魚放入鍋中，兩面煎至微黃，這樣可以去除魚腥味，同時使魚肉更加緊實。
加入料酒：煎好的魚表面噴灑適量的料酒，可以進(jìn)一步去除腥味，提升湯品的香氣。
加水燉煮：倒入足夠量的清水，水量要沒過魚身。大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。
加入調(diào)料：在燉煮過程中，我們可以加入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味，根據(jù)個人口味調(diào)整。
加入蔥段：在湯快熟的時候，加入切好的蔥段，增加湯品的香氣。
出鍋裝盤：燉煮約20分鐘后，鯽魚湯即可出鍋。這時，我們可以根據(jù)個人喜好，撒上一些香菜增加色彩和香氣，或者加入豆腐等其他食材，豐富湯品的口感。
鯽魚湯的營養(yǎng)價值非常高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對于增強(qiáng)體質(zhì)、滋補(bǔ)養(yǎng)生有很好的效果。同時，鯽魚湯還具有利尿消腫、健脾開胃的功效，適合各類人群食用。
總之，鯽魚湯是一道美味可口、營養(yǎng)豐富的湯品，不僅能夠滿足人們的味蕾，還能夠為身體帶來諸多益處。通過以上詳細(xì)介紹的正宗做法，相信您也能夠在家中輕松烹制出一道美味的鯽魚湯，與家人共享美食的快樂。
鯽魚湯的正宗做法
1、準(zhǔn)備材料：選用新鮮的鯽魚，香菇和老姜。2、處理魚：將鯽魚的魚鱗刮凈，清洗干凈，去除內(nèi)臟，控干水分備用。香菇洗凈后去蒂，切成適口大小。老姜切片。3、煎魚：熱鍋后加入適量豬油，待油熱后，將鯽魚放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面呈金黃色。4、烹煮：在鍋中加入適量開水，放入姜片和料酒（若為...
怎樣熬鯽魚湯好喝
鯽魚湯好喝的做法如下：步驟一、首先準(zhǔn)備鯽魚一條，里外清洗干凈在買魚時也可以讓店主把魚殺好，魚一定要清洗干凈，這樣做出來的魚湯才會白，否則帶有魚血就影響色澤了。步驟二、生姜去皮切成姜絲，把魚放入一個小盆中，倒入適量料酒，放入食鹽、姜絲，把魚“按摩”了一會，腌制半個小時左右這一步可以...
鯽魚湯的正宗做法
鯽魚湯的正宗做法如下：工具\(yùn)/材料：鯽魚2條、鹽2勺、老姜1塊、植物油50克、花椒10粒、大料1粒、蔥花少許。1、將鯽魚去掉魚鱗魚鰓后內(nèi)臟丟掉，清洗干凈，瀝干水分后待用。2、鍋底多放些植物油，比炒菜要多些即可。放入花椒和大料小火爆3分鐘左右，爆出花椒大料的香味后，將花椒大料撈出扔掉，只留底油...
鯽魚湯的正宗做法
鯽魚湯的正宗做法如下：工具和材料：菜板、菜刀、不粘鍋、筷子、碗、勺子、鏟子、砂鍋、生姜、鯽魚、清水、豆腐、食用油、開水、小蔥、鹽、家樂雞粉。1、生姜切成片，鯽魚準(zhǔn)備新鮮的就好了。2、鯽魚給腮去掉了，再用水給清洗干凈，在魚的身上斜著切上2刀。去魚腥線（魚腥線在魚鰓下面深處切一下就可以...
萬寧海雜魚湯的正宗做法是什么?
萬寧海雜魚湯是中國海南省萬寧市的一道特色傳統(tǒng)美食，以其鮮美的海鮮風(fēng)味和獨特的烹飪手法而聞名。這道湯以多種新鮮海魚為主料，輔以豐富的蔬菜和調(diào)味料，煮成一鍋鮮香濃郁的湯品。下面是一種比較傳統(tǒng)的萬寧海雜魚湯的做法：【材料】新鮮海魚（如紅魚、石斑魚、馬鮫魚等）適量 老姜幾片 大蒜幾瓣 香菜...
大連黑魚湯的正宗做法是什么?
大連黑魚湯是一道具有遼寧大連地方特色的傳統(tǒng)美食，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值而聞名。黑魚，又稱烏魚或者黑頭魚，是一種生活在近海的魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨頭較少，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，非常適合用來燉湯。下面將詳細(xì)介紹大連黑魚湯的正宗做法：【材料準(zhǔn)備】新鮮黑魚：1條（約500克）姜片：...
鱸魚燉湯最正宗的做法
鱸魚燉湯最正宗的做法如下：原料：鱸魚、女貞子、胡椒粉、味精、鹽等為調(diào)料 1、先處理食材：鱸魚去鱗、內(nèi)臟，洗凈切塊。姜切片。蔥兩根打結(jié)。2、熱鍋倒入食用油，等油開始要冒煙時，放入魚塊。3、剛放入時不要動它，不要動它，不要動它，等魚一面煎金黃再翻面煎。這樣不容易沾鍋！4、倒入滾燙的...
鯽魚湯的正宗做法 家常鯽魚湯的正宗做法
1、食材：鯽魚，香菇，老姜。2、把魚鱗刮干凈，洗干凈去掉內(nèi)臟放在一邊控干水分。香菇洗凈去掉老根，再稍微切一下。切一點姜片。3、鍋燒熱，加適量豬油，油化之后下入鯽魚，小火把鯽魚煎至兩面金黃。4、加開水，下入姜片、料酒（產(chǎn)婦喝就不放料酒，但是鯽魚煎過也不腥的），大火燒開之后撈去浮沫，...
鯽魚湯好多人都做錯了,廚師長教你不外傳的做法,湯濃白又好喝
鯽魚湯的營養(yǎng)豐富，我家每隔一段時間就會做一次。鯽魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，喝鯽魚湯不僅不會發(fā)胖，還能為身體提供豐富的營養(yǎng)。因此，在這個季節(jié)，我家經(jīng)常購買幾條鯽魚燉湯。許多人喜歡喝鯽魚湯，但卻總是掌握不好正確的做法。今天，廚師長就分享給大家鯽魚湯的正宗做法，讓湯白而濃郁，不腥不膩。接下來...
正宗清燉鯉魚湯的做法
清燉鯉魚湯的用料 蔥15g 姜5g 蒜10g 鯉魚2條 干的小辣椒2個 糖2g 醋2勺 淀粉2g 清燉鯉魚湯的做法 步驟1 把洗干凈的鯉魚用鹽腌一會兒 步驟2 鯉魚油煎至兩面金黃，然后蔥姜蒜辣椒爆香 步驟3 加入開水，放調(diào)味料，大火煮十分鐘 步驟4 出鍋前放糖醋水淀粉，再撒蔥花 ...
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成武縣螺紋： ______ 鯽魚湯的做法:做法一:鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克.調(diào)料:精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克.制作方法1.玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑...
成武縣螺紋： ______ 1、鍋中倒入食用油5ml,加入姜片適量,放入鯽魚,小火慢煎,煎至金黃后翻面,煎好裝盤.2、鍋中倒水煮沸,倒入魚,放入準(zhǔn)備好的姜片、蔥段、料酒、胡椒粉、雞粉、鹽、嫩豆腐.3、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火,加蓋燉煮15分鐘后出鍋,美味的鯽魚豆腐湯就做好了.
成武縣螺紋： ______ 1、材料:鯽魚500克,水發(fā)香菇50克,冬筍25克,熟火腿25克,蔥、姜、紹酒、豬油、雞粉、鹽各適量.2、把鯽魚收拾干凈,洗凈后瀝干,用刀在魚兩側(cè)劃細(xì)紋,用紹酒及少許鹽把魚腌一會兒;把蔥切成段,姜切片,香菇、火腿、冬筍均切片.3、將鯽魚放在湯盆中,放入香菇、筍片、火腿片、豬油、蔥、姜,倒入用雞粉兌好的湯,用旺火蒸半小時取出,撿去蔥姜即可.
成武縣螺紋： ______ 原料] 鯽魚1條(約250g),豆腐400g [調(diào)味料] 黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g [做法] 1.豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用. 2.鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘. 3.鍋放爐火上,放入食油,燒至5...
成武縣螺紋： ______ 原料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎),油、鹽、雞精各適量.做法:1、鍋里放油,燒熱后,用鏟推開,放鯽魚略煎一下.2、煎到魚肉變色后,到入1碗半的水.放入姜和大蒜.3、蓋鍋蓋,大火煮沸后改中火燉20分鐘.湯就成白的了.4、調(diào)入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了.最后撒上蔥花.可以了!小帖士:如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸后改小火燉2小時,那時侯魚肉都溶到湯里了,更美!
成武縣螺紋： ______ 蘿卜絲鯽魚湯 昨晚從武漢回來了,此行相當(dāng)愉快!人真是非常熱情啊~~櫻花真是非常美啊~~ 諂媚 拍了有近千張照片呢,要花一點時間來整理和挑選,所以可能要遲些時候才能給大家看了. 原料: 鯽魚1條、白蘿卜1根、姜1個、蔥1根. 做法: ...
成武縣螺紋： ______ 清燉鯽魚湯的家常做法 食材用料 鯽魚1條 植物油適量 生姜4片 鹽適量 蔥1根 1.準(zhǔn)備所需食材 2.鯽魚清洗干凈,魚身劃兩刀,抹上鹽稍淹片刻,生姜切片 3.熱鍋下油,生姜煸香 4.將魚兩面略煎一下 5.倒入熱水,大火燒開 6.轉(zhuǎn)入燉鍋內(nèi),燉煮半小時左右 7.最后放鹽,根據(jù)個人口味調(diào)量即可 8.撒上蔥花,鮮美的鯽魚湯上桌了!
成武縣螺紋： ______ 清湯鯽魚湯!! 首先挑魚: 要手掌長的就OK啦!!而且一定要鮮活,魚眼的顏色要明亮清澈,魚身要滑 然后是清理魚: 把魚魚鰓、魚肚子、特別是魚肚子上面的小鱗都要去掉洗干凈,還有肚子里面的黑膜,不是每條都有的,有的話要去掉 可...
成武縣螺紋： ______ 材料:鯽魚2條(不宜太大),現(xiàn)在正是吃鯽魚的好時候,豆腐,白羅卜. 調(diào)味料:蔥段、姜片、油、鹽、香茹、味精各適量 把所有東西準(zhǔn)備好后,開做啦: 1.炒鍋內(nèi)放少量油,燒熱將魚放入,魚身兩面稍微煎一下. 2.湯鍋內(nèi)放適量清水、姜片、蔥段,大火燒開. 3.湯鍋燒開后,將煎好的魚放入鍋內(nèi),同時把香菇,豆腐和白羅卜轉(zhuǎn)小火燜,放適量的鹽,繼續(xù)煮,直到湯水呈奶白色時,加味精即可關(guān)火.
成武縣螺紋： ______ 1.鯽魚去鱗,去鰓,去肚洗凈瀝干.2.菜心洗凈,切四瓣待用.3.在鯽魚背上撒些淀粉,4.鍋里油熱,放入鯽魚,5.兩面煎透.6.取砂鍋,放入鯽魚加8分滿清水.7.放入姜,蔥,料酒.8.中火煮開5分鐘,撇去浮沫.9.小中火燉至魚湯濃郁.10.放入菜心,中火2分鐘.11.撒些鹽,胡椒粉調(diào)味.12.撒些蔥花即可.
