苦瓜怎么做不苦且好吃
苦瓜的苦味，是由于它含有喹寧物質(zhì)，喹寧物質(zhì)具有清熱解毒的功效。如果不去掉苦味，估計(jì)大部分人都難以下咽的，太苦了，那么苦瓜怎么做不苦且好吃？
焯水
想讓做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鮮苦瓜洗凈，以后從中間切開，再把它中間的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在鍋中放適量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分鐘，取出以后過冷水降溫，然后再需要去涼拌或者炒食就能讓苦瓜的苦味去掉很多。
冷藏
把新鮮苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就會(huì)變淡，而且它的口感會(huì)變得更加脆嫩，想吃苦瓜的時(shí)候可以把它洗凈，以后切成片狀，直接放入冰箱的冷藏室，兩小時(shí)以后取出再放入自己喜歡的調(diào)味料，把它調(diào)成涼拌菜，然后就能吃，這時(shí)做好的苦瓜既不苦又好吃。
醮食醬料
苦瓜是一種可以直接吃的鮮嫩蔬菜，但直接吃的時(shí)候它的苦味比較重，想讓它的苦味變淡，可以準(zhǔn)備一些面醬或者辣椒醬等具有濃郁風(fēng)味的醬料，用苦瓜直接去暫時(shí)這些醬料再吃，那時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)苦瓜的苦味變淡了很多，而且能品嘗到醬料的濃郁香氣。
腌制
把新鮮苦瓜洗凈以后切成片狀放在大碗中，放少量食用鹽腌制，把腌出來的水全部倒掉，然后再用清水把它洗凈，準(zhǔn)備適量辣椒在炒鍋中放食用油，加熱后把辣椒炒肉鍋炒香，再把處理好的苦瓜入鍋快速翻炒，炒好以后的苦瓜一點(diǎn)也不苦而且香辣可口特別好吃。
苦瓜怎么做才不苦又好吃
苦瓜是一種獨(dú)特的蔬菜，由于其味道苦澀，很多人對(duì)它有些抵觸。但是，通過一些特定的烹飪方法，可以減輕苦瓜的苦味，使其更加可口美味。以下是一些可以嘗試的做法：1. 炒苦瓜：將苦瓜切成薄片或細(xì)條狀，先用鹽腌制片刻，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。熱鍋加入適量的油，放入蒜末或姜末煸炒，再加入苦瓜翻...
苦瓜怎么做才不苦又好吃
苦瓜，雖然以其獨(dú)特的苦味為人所知，但實(shí)際上它是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜。要讓苦瓜變得不苦且美味，關(guān)鍵在于烹飪方法的掌握。首先，選擇苦瓜時(shí)，應(yīng)選色澤鮮綠、表面光滑無疤痕的嫩瓜。去皮后，用刀刮去瓜皮上的白色筋絡(luò)，這一步有助于減少苦味。接著，將苦瓜切成薄片，用鹽水浸泡片刻，再用清水沖洗，能...
苦瓜有幾種做法?具體怎么做可以不苦?
具體怎么做可以不苦? 一、苦瓜的做法: 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可減輕苦味。 方法二: 鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒,然后炒食,即可減輕苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,不過,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味。 方法四: 水漂:將苦瓜剖開、去籽,切成絲...
怎樣炒苦瓜不苦?
PS:苦瓜去苦后,風(fēng)味大減。或許正是這苦味吸引著人們的味蕾。 問題二:怎樣能讓苦瓜炒出來不那么苦? 苦瓜炒蛋,爽口中帶微甜,微甜中軟嫩,對(duì)身體和口感是雙重的滋潤,這里介紹一下如何炒苦瓜不苦。 炒苦瓜關(guān)鍵不能放水,放水則助長了原來的苦味,入口難咽。加雞蛋炒,能夠以煎雞蛋的蛋、油香中和苦味,效果還是不錯(cuò)...
苦瓜怎么做好吃又不苦
然后再加入蔥花，料酒和少許的鹽，攪拌均勻。4、準(zhǔn)備好鍋，然后在鍋里面加入少許的油，然后就可以將苦瓜和剁椒放在鍋里面。炒出能聞到苦瓜和剁椒的香味。5、這個(gè)時(shí)候就可以將攪好的蛋液倒在鍋里面，然后調(diào)成中小火，慢慢的煎到蛋液凝固，煎至兩面金黃即可，這樣做出來的苦瓜不苦又好吃。
苦瓜怎么做好吃又不苦
在日常生活中，很多人喜歡吃苦瓜。苦瓜味道鮮美，營養(yǎng)豐富，清熱解毒，美容養(yǎng)顏。但是苦瓜很苦，那么苦瓜怎么做不苦又好吃？下面一起來看看吧。苦瓜怎么做不苦又好吃 1、用鹽腌制 我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然后灑上細(xì)鹽拌勻腌漬一段時(shí)間，腌到苦瓜變軟出水為宜，并把腌出的水倒掉不用。細(xì)鹽腌漬...
想把苦瓜做的不苦還好吃該怎么做?
苦瓜好吃還不苦的關(guān)鍵在于，瓜瓤要完全去除，因?yàn)楣先糠浅５目啵衅笥檬雏}腌制，進(jìn)一步去除苦瓜苦味，接著與雞蛋烹調(diào)，好吃的苦瓜就做好了，具體步驟如下：食材：苦瓜、雞蛋、食鹽、料酒、雞精。1、第一步，首先準(zhǔn)備出來一個(gè)小碗，將準(zhǔn)備好的草雞蛋，磕在碗中，加上些許的料酒。2、苦瓜破開，去除...
夏天想吃苦瓜又怕苦,怎么做更好吃?
這樣無論我們是單獨(dú)做一個(gè)涼拌苦瓜,或者做一道嫩滑的苦瓜炒肉或者苦瓜炒雞蛋,這樣做出來的苦瓜味道就很好吃了。 夏天想吃苦瓜又怕苦,回答問題是苦瓜切薄片,鍋里放鹽油燒開后把苦瓜倒入鍋里開撈起,用開水放冰箱里冰水把苦瓜放冰水里過一下瀝干水,放調(diào)料涼拌,把雞蛋炒好倒苦瓜這樣爽口做好吃。 苦瓜怎樣做不苦又...
苦瓜怎么做不苦好吃
苦瓜不苦好吃的做法如下：工具／原料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、大蒜適量、辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、鹽3克。1、苦瓜去蒂去瓤，切片。2、大蒜切片，辣椒切末。3、清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水撈出。4、雞蛋打散。5、倒入食用油，倒入蛋液，攪散。6、倒入蒜片，大火爆香，倒入...
苦瓜怎么做好吃?
3、水焯把切好的苦瓜先倒入開水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡。4、冰鎮(zhèn)將苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段時(shí)間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。也可以把苦瓜放冰箱凍一下再吃。苦瓜（學(xué)名：MomordicacharantiaL.）葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì)，不分歧。葉...
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樂陵市倒輪： ______ 盡量買嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放進(jìn)清水里漂一下在下鍋,如果涼拌,可微微在熱水里撈一下,以去苦味.不過,苦瓜要盡量吃原味,才會(huì)發(fā)揮它的價(jià)值呀! 如何讓苦瓜不苦 苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì),所以味苦.如果烹飪得法...
樂陵市倒輪： ______ 介紹一種讓苦瓜不苦的方法,不錯(cuò)哦~ 準(zhǔn)備材料: 冰塊和檸檬味碳酸飲料 方法: 1、苦瓜去瓤后,切成薄片;(聽說,切的薄一點(diǎn),苦味就淡一點(diǎn)!) 2、在苦瓜上撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽,淹十分鐘左右,苦瓜出湯后,用清水把鹽洗掉.(這樣也可以讓苦味淡一點(diǎn)!) 3、在苦瓜下面鋪上一層冰塊,然后倒上檸檬味碳酸飲料,如果有檸檬也可以加兩片.這樣就完成了. 這樣苦瓜的苦味就很少了,而且還可以生吃呢
樂陵市倒輪： ______ 1、苦瓜切好后,放鹽腌,用手用力抓,把苦水都腌出來. 腌好后用水洗凈,把水瀝干. 2、用豬油炒比較不苦哦.如果老人家要清淡那你就放素油炒也行. 3.、在苦瓜里放梅干菜.梅干菜是有點(diǎn)甜的,放下去苦瓜也就不苦了.而且梅干菜的甜食它本身的味道不是放了糖,糖尿病的老人也可以放心吃.
樂陵市倒輪： ______ 西紅柿苦瓜雞蛋材料苦瓜,西紅柿,雞蛋,鹽,糖,雞精,香油.做法1、苦瓜洗凈,將內(nèi)芯挖空,斜切成片備用.西紅柿洗凈,切塊備用.2、將雞蛋打入碗中,攪拌.3、起鍋倒入油,待油8成熱時(shí),倒入雞蛋,翻炒熟,并用鏟子將雞蛋在鍋中切成小塊,盛出備用.4、再起鍋,倒入少量油,待有6成熱的時(shí)候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分鐘左右(這一步非常重要哦),倒入西紅柿塊繼續(xù)炒.5、炒到西紅柿出湯后,加入鹽和糖,翻炒幾下,最后放雞蛋.6、出鍋前,加少許雞精和香油即可.
樂陵市倒輪： ______ 炒之前,用開水綽一下,就能減少些苦味 剛找到的: 不知需要買菜做飯的同志們?cè)谶@個(gè)季節(jié)在買菜時(shí)有沒有覺得不知買什么吃才較安全,現(xiàn)在的青菜開始較貴且含有農(nóng)藥的成份較多,許多不敢多吃,可又不知買什么菜好.現(xiàn)在的瓜類開始便宜...
樂陵市倒輪： ______ 如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美.不少人把苦瓜切成塊狀,先用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味.理想的辦法是把苦瓜切開,用鹽稍腌片刻,然后炒食,即可減輕苦味,而且苦瓜的風(fēng)味猶存.另外,還可以將苦瓜剖開、去籽,切成絲條,然后再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦計(jì)就隨水流失,苦味也就去除,沒有必要用開水燙或用鹽漬了.這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微帶苦味..
樂陵市倒輪： ______ 苦瓜性味、歸經(jīng): 苦,寒.歸脾、胃、心、肝經(jīng). 功效: 清熱祛心火,解毒,明目,補(bǔ)氣益精,止渴消暑,治癰.
樂陵市倒輪： ______ 1》清炒苦瓜 材料: 苦瓜3根,小蔥2根 調(diào)味料: 鹽1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 做法: 1.先將苦瓜洗凈,縱向一剖為二,形成兩根半圓柱形. 2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此時(shí)用刀將它切成一片一片時(shí),一定要斜切,越...
樂陵市倒輪： ______ 苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質(zhì),所以味苦.如果烹飪得法,苦瓜的苦味能轉(zhuǎn)成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可減輕苦味. 鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒,然后炒食,既可減輕苦味,而且苦瓜的風(fēng)味猶存. 水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,這樣苦味雖能除盡,但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味. 水漂:將苦瓜剖開、去子,切成絲條,然后再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦汁就隨水流失,這樣處理好的苦瓜炒熟后,味道鮮美,微帶苦味.
樂陵市倒輪： ______ 先用沸騰的鹽水!先煮3分鐘,就會(huì)沒那么苦 方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可減輕苦味. 方法二: 鹽漬:將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會(huì)兒,然后炒食,即可減輕苦味. 方法三: 水焯:苦瓜切塊用水煮熟,然后放進(jìn)冷水中浸泡,不過...
