市場上的這些莓，我猜你叫不出名字
莓果，一個(gè)統(tǒng)稱，涵蓋了草莓、藍(lán)莓、樹莓等眾多種類。它們雖外觀各異，但有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是名字中都帶有一個(gè)“莓”字。實(shí)際上，“莓”字源自英文的“berry”，這個(gè)單詞原本用來描述那些小而多汁的果實(shí)。在植物學(xué)中，“berry”特指由單朵花的單個(gè)子房發(fā)育成的、肉質(zhì)多汁的果實(shí)。因此，藍(lán)莓、草莓和樹莓雖然名字中都有“莓”，但它們分別屬于不同的植物學(xué)分類。
莓果的種類繁多，形態(tài)各異。其中，草莓是許多人熟知的莓類水果。然而，我們食用的部分其實(shí)并非真正的果實(shí)，而是草莓的花托。草莓的果實(shí)，也就是那些“籽”，才是它真正的果實(shí)部分。草莓主要來自薔薇科草莓屬，擁有約25個(gè)物種，遍布全球的溫帶地區(qū)。雖然野生草莓個(gè)頭較小，但其香氣極佳，因而自古以來便受到人類的喜愛。草莓的品種繁多，其中“紅顏”和“章姬”兩個(gè)日本品種在中國市場最為暢銷。丹東99草莓，同樣屬于日本紅顏草莓的變種。
與草莓并稱為莓果大家族的，還有樹莓。樹莓的果實(shí)是由一朵花的很多個(gè)雌蕊靠在一起發(fā)育成的聚合果，而非通常認(rèn)為的漿果。樹莓果實(shí)多樣，有紅、黑、黃等多種顏色，且種類繁多，人們將它們分為樹莓、黑莓、露莓三大類群。
而藍(lán)莓、小紅莓和蔓越莓則來自杜鵑花科越橘屬，是真正的漿果，具有植物學(xué)定義上的特征。藍(lán)莓外表藍(lán)紫色，表面總有一層白霜，這是其生長過程中天然分泌的糖醇類物質(zhì)，不僅不影響其風(fēng)味，反而能證明其新鮮程度。小紅莓則擁有紅色果實(shí)，而蔓越莓則是蔓生的漿果，通常用于制作果汁、果醬和飲料。
除了這些常見的莓果，還有醋栗，它屬于虎耳草科茶藨子屬，是一種小眾但獨(dú)特的莓果。醋栗味道酸澀，但經(jīng)過選育的栽培品種提高了甜度，可直接食用。醋栗在俄羅斯和烏克蘭等地有廣泛栽培，其果實(shí)也可制作成黑加侖果汁、酸奶和零食。
莓果的種類多樣，不僅在外觀、口感上各具特色，而且在植物學(xué)分類上也有著各自的歸屬。通過了解這些莓果的來龍去脈，我們不僅能夠更深入地欣賞它們的美麗與美味，也能在日常生活中更加明智地選擇和享用這些健康美味的水果。
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