芝麻團(tuán)怎么做好吃啊？
一、材料準(zhǔn)備
主料：糯米粉200克，溫水適量（約180毫升），白糖50克。
餡料：紅豆沙餡或黑芝麻餡適量（根據(jù)個(gè)人口味選擇）。
輔料：白芝麻適量，食用油適量（用于炸制）。
二、步驟
和面：將糯米粉倒入大碗中，加入白糖攪拌均勻。然后慢慢加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，待面粉呈絮狀后，用手揉成光滑的面團(tuán)。注意水溫不宜過高，以免面團(tuán)過軟不易成型；也不宜過低，否則面團(tuán)不易粘連。揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發(fā)15-20分鐘。
準(zhǔn)備餡料：如果使用市售的紅豆沙或黑芝麻餡，可直接分成小份備用。若自制餡料，如紅豆沙，需提前將紅豆煮熟，加入適量白糖炒至濃稠；黑芝麻餡則需將黑芝麻炒香后研磨成粉，加入豬油、白糖拌勻。將餡料搓成直徑約1.5厘米的小圓球，放入冰箱冷藏定型。
包餡：將醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成約20克一個(gè)的小劑子。取一個(gè)小劑子，用手指在中間按出一個(gè)凹槽，放入一顆餡料，然后用虎口慢慢收攏，封口捏緊并輕輕搓圓。注意包的過程中要確保餡料完全包裹在面團(tuán)內(nèi)，避免炸制時(shí)漏出。
滾芝麻：將包好餡的生坯放入裝有白芝麻的碗中，輕輕滾動(dòng)使其表面均勻粘滿芝麻。可用手輕壓，使芝麻更牢固地附著在面團(tuán)上。
炸制：鍋中倒入足量食用油，燒至五成熱（約150℃）。逐個(gè)放入芝麻團(tuán)，保持中小火慢炸。初期不要翻動(dòng)，待芝麻團(tuán)浮起并開始膨脹后，用筷子輕輕翻動(dòng)，使其受熱均勻。炸至芝麻團(tuán)體積明顯增大，外皮金黃酥脆時(shí)撈出，放在吸油紙上瀝去多余油脂。
注意事項(xiàng)
糯米粉與水的比例：根據(jù)糯米粉的吸水性調(diào)整水量，一般比例為1:0.9左右。面團(tuán)應(yīng)偏硬一些，太軟會(huì)導(dǎo)致成品塌陷不飽滿。
餡料選擇：除了紅豆沙和黑芝麻餡，還可以嘗試花生餡、蓮蓉餡等其他口味，豐富口感。
炸制火候：全程保持中小火，防止外皮炸焦而內(nèi)部未熟。炸制過程中適時(shí)調(diào)整火力，確保芝麻團(tuán)內(nèi)外成熟度一致。
油溫控制：初次下鍋時(shí)油溫不宜過高，以防芝麻團(tuán)表面迅速變色而內(nèi)部未熟；后期可適當(dāng)提高油溫，使芝麻團(tuán)快速定型并增加酥脆度。
總之，通過以上步驟，您就能在家制作出口感酥脆、內(nèi)里軟糯、香甜可口的芝麻團(tuán)了。享受烹飪的樂趣之余，還能品嘗到這份來自傳統(tǒng)的甜蜜滋味。
好吃的麻團(tuán)怎么做
揪一塊面團(tuán)，揉成圓球，在上面粘點(diǎn)水。裹一圈白芝麻，用手壓結(jié)實(shí)。起鍋燒油，放入麻團(tuán)，油溫升高的同時(shí)壓麻團(tuán)。炸至金黃浮起，出鍋裝盤即可。總結(jié)如下。
麻團(tuán)可以用什么做餡 做麻團(tuán)用什么餡做好吃
1、主料：糯米粉500克。2、輔料：芝麻50克,紅豆沙50克,雞蛋清40克。3、調(diào)料：植物油75克,白砂糖10克。4、將糯米粉加水適量和成面團(tuán)，揪成適當(dāng)大小的劑子，搟成圓皮。5、將豆沙餡適量逐個(gè)包在糯米面皮內(nèi)，團(tuán)成圓球裝。6、將團(tuán)好的球狀糯米豆沙團(tuán)外面抹一層雞蛋清，接著滾一層芝麻，制成生麻團(tuán)...
麻團(tuán)怎么做?
8、取一個(gè)小圓球，在糯米水里蘸一下，然后放進(jìn)芝麻里打個(gè)滾，使表面均勻地粘上芝麻。然后拿起來在手里來回搓幾下，使芝麻粘得更牢固，這樣在炸的時(shí)候芝麻不容易掉下來。依次做好所有的麻團(tuán)生坯。9、鍋里倒入足量的植物油，燒到溫?zé)幔缓笳{(diào)成小火，將麻團(tuán)生坯一個(gè)一個(gè)下入油鍋。一開始麻團(tuán)是沉...
麻團(tuán)怎么做才好吃?
裹芝麻：將包好的麻團(tuán)滾上一層白芝麻，使其均勻覆蓋在表面。煎炸：在鍋中倒入適量的油，油溫?zé)嶂廖宄蔁釙r(shí)（約150攝氏度），放入麻團(tuán)，用中小火慢慢煎炸。煎的時(shí)候要注意翻動(dòng)，使其受熱均勻，炸至表面金黃酥脆即可。出鍋瀝油：用漏勺撈出麻團(tuán)，放在廚紙上瀝去多余的油。【小貼士】糯米粉和水的比...
麻團(tuán)的做法是什么?
1. 準(zhǔn)備糯米粉250克、紅豆沙120克、白芝麻100克、面粉30克、糖50克、水200ML、泡打粉1匙。2. 將糯米粉、面粉、糖、水、泡打粉混合，揉制成面團(tuán)。3. 將面團(tuán)和餡料平均分成數(shù)份，取一份面團(tuán)按扁后包入豆沙餡。4. 收口捏緊，搓成球狀，準(zhǔn)備好芝麻和水。5. 將麻團(tuán)蘸點(diǎn)水，放在芝麻盤中，使表面...
麻團(tuán)用開水燙糯米粉嗎
2、先和面，碗里加入糯米粉，里面再加入白糖攪拌均勻。加糖可以根據(jù)自己的口味往里面添加，想要特別甜的就多加些糖。做麻團(tuán)和面的時(shí)候加的是滾燙的開水和面，邊倒水邊用筷子攪拌。3、一直用筷子攪拌至細(xì)膩粘稠的狀態(tài)，再往里面加入一勺干面粉，只有加入干面粉炸好后的麻團(tuán)表皮才會(huì)比較酥脆好吃。燙的面...
如何做出好吃的麻團(tuán)?
將裹有芝麻的麻團(tuán)輕輕放入油鍋中，用中小火慢慢炸制。炸的過程中要不斷翻動(dòng)麻團(tuán)，使其受熱均勻，防止糊底。當(dāng)麻團(tuán)炸至金黃色且體積膨脹時(shí)，即可撈出。出鍋：將炸好的麻團(tuán)用漏勺撈出，瀝干油分。放在吸油紙上稍微晾涼，這樣可以減少油膩感。享用：麻團(tuán)炸好后，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯香甜，趁熱食用口感...
芝士麻團(tuán)怎么做好吃
主食材：糯米粉150克，芝士碎100克。配料：白砂糖50克，生芝麻適量。步驟1:砂糖加熱融化 步驟2:變加糖水邊攪拌到糯米粉里 步驟3:攪成絮狀 步驟4:揉成面團(tuán) 步驟5:醒發(fā)30分鐘 步驟6:包入芝士碎 步驟7:沾上芝麻 步驟8:120度油溫入油炸至金黃 ...
麻團(tuán)的做法
麻團(tuán)怎么做好吃 1、簡(jiǎn)易花生醬麻團(tuán) 其實(shí)這樣的糯米粉放在面盆中，將泡打粉，放入，可以放入一些白砂糖，攪拌均勻之后，慢慢的加一些溫水揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方發(fā)酵20分鐘，面團(tuán)等分成小段兒，取一個(gè)面團(tuán)讓他，揉成表面光滑。然后叫它壓扁，放入適量的花生醬和紅砂糖，然后將她封口，揉成球狀，在，盤...
麻團(tuán)怎么炸才會(huì)好吃呢?
炸芝麻球又叫炸麻團(tuán)，內(nèi)餡由豆沙或花生制成，外皮由糯米粉制成，再裹上芝麻，炸制而成。外酥里嫩，香甜軟糯非常好吃。食材、主料、芝麻球260g 輔料：油、適量 步驟 1.袋裝芝麻球從冰箱取出，稍微解凍。2.拆開包裝是這樣滴。3.油放入鍋中燒熱。4.麻團(tuán)依次下鍋。5.注意火不要太大。6.幾分...
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陽山縣直徑： ______ - 準(zhǔn)備食材 - 糯米面 500克 溫水 若干 紅豆餡 一袋 白熟芝麻 若干 - 步驟 -1.用溫水?dāng)嚢枧疵酌?揉面2.取一小團(tuán)面壓成面餅,擠上紅豆餡3.包好紅豆餡,團(tuán)圓后在案板上滾芝麻4.嘿嘿,一個(gè)麻團(tuán)完成了5.做好的麻團(tuán),還有一個(gè)麻餅,是兒子做的^o^6.油鍋熱油后開炸,金黃色時(shí)撈出.^_^嘿嘿,比超市的好吃
陽山縣直徑： ______ 主料:豆沙300g、糯米500g、芝麻50g 輔料:油適量、鹽適量 具體做法如下: 1、將芝麻入鍋炒熟. 2、糯米放入蒸鍋蒸熟. 3、將糯米放入容器. 4、將糯米搗碎. 5、紅豆沙放入碗中準(zhǔn)備好. 6、取一小塊糯米團(tuán)放入掌心,加入適量的豆沙包好. 7、將包好的糯米團(tuán)裹上芝麻放入烤箱烤制蒸熟就可以.
陽山縣直徑： ______ 【豆沙麻團(tuán)】 原料:糯米粉250克、面粉 30克 糖50克、紅豆沙120克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克 制作:1.將開水放入糖中;2.攪拌至糖全部融化;3.將沸糖水倒入面粉中;4.攪拌均勻后燙好;5.在另一盆內(nèi)中糯米粉倒入沸糖水...
陽山縣直徑： ______ 大的小的做法基本一樣蒸糯米搗爛為團(tuán),用芝麻屑拌糖作餡原料配方 濕糯米面900克 發(fā)酵糯米面480克 豆餡300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 紅糖200克 飴糖300克 花生油1000克(炸成品實(shí)耗150克) 小蘇打少許制作方法 1.將濕糯米面與發(fā)酵...
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陽山縣直徑： ______ 原料: 水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料(可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等,我用的自制的蓮蓉餡)100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克. 做法: 1、將糖放入水中,攪拌至糖全部融化; 2、再加入油、糯米粉和泡打粉,攪拌均...
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