紅燒大骨頭的做法家常做法
首先，準備好必要的食材，包括大骨頭、生姜、大蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等。大骨頭需要先進行焯水去除血水和雜質，這樣燉煮出來的紅燒大骨頭會更加清爽可口。
接下來是炒制糖色，這是紅燒菜品中非常關鍵的一步。在鍋中加入適量的油和白糖，小火慢慢加熱，直到白糖完全融化并變成紅褐色。這個過程中要注意火候，避免糖色炒焦，否則會影響口感和顏色。
隨后進行烹飪調味。將焯好水的大骨頭放入鍋中，加入切好的姜片、大蔥段，然后倒入料酒、生抽和老抽進行調味。再加入適量的水，水要沒過骨頭，然后蓋上鍋蓋，中小火慢燉。在燉煮的過程中，可以根據(jù)個人口味加入一些香料如八角、桂皮等，增添風味。
最后，當大骨頭燉至熟透、肉質軟爛時，可以進行收汁出鍋。此時可以轉大火，讓湯汁變得濃稠，這樣紅燒大骨頭的味道會更加濃郁。出鍋前再根據(jù)個人口味加入適量的鹽調味即可。
紅燒大骨頭的家常做法雖然簡單，但也需要細心和耐心。通過精心烹飪，一道色香味俱佳的紅燒大骨頭就能呈現(xiàn)在餐桌上，讓人垂涎欲滴。這道菜不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。
東北紅燒大骨頭的做法
東北紅燒大骨頭的做法 材料：豬大骨頭500克蔥姜蒜適量料酒適量生抽適量老抽適量白糖適量鹽適量清水適量步驟：將豬大骨頭洗凈，焯水后撈出備用。鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。放入焯水后的豬大骨頭，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和清水。大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。開鍋后繼續(xù)煮10分鐘...
紅燒大骨頭的家常做法
步驟：1. 準備原料。2. 將大骨頭清洗干凈，冷水下鍋，煮出血沫，撈出后放涼。3. 熱鍋，放入郫縣豆瓣辣醬，炒出紅油。4. 加入生抽、料酒、蠔油，放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香葉，翻炒均勻。5. 加入清水，放入大骨頭，大火燒開，轉小火慢燉。6. 燉的時間越長，味道越入味，肉也越多汁。7....
紅燒大骨頭的做法家常做法
1、大棒骨清洗干凈，剁成大塊，生姜切片，香蔥切段。2、鍋中放入水，將棒骨放入焯水，去除血水，撈出備用。3、鍋中倒入適量油，放入生姜、蔥段翻炒幾下。4、放入棒骨，翻炒至表面微黃。5、放入適量冰糖，生抽，翻炒均勻。6、鍋中倒入沒過骨頭湯汁的開水，加入少許料酒和白胡椒粉，大火燒開后轉小...
大骨頭的做法 家常紅燒大骨頭簡單做法
骨頭冷水下鍋焯一下水，要冷水沖洗干凈備用。鍋內放油燒熱，放入大蔥，生姜，八角，花椒，干紅辣椒爆香。放入焯好的骨頭兩邊煎下。放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分鐘左右。再放入水，水多放點大火不蓋鍋蓋煮15分鐘，轉小火蓋蓋子慢燉。燉至湯汁濃稠時即可，撈出骨頭。裝盤撒上香菜葉即可。
紅燒大骨頭的做法 最正宗的做法
紅燒大骨頭最正宗的做法如下：工具\/材料：大排骨、清水、油、白糖、鹽、姜末、蔥末、蒜末、生抽、老抽、料酒、八角、香葉、桂皮等。1、將切好的排骨放入鍋中，加入足夠的水，水量要沒過排骨。放入姜片，蔥段，料酒，用中火煮沸后撈出排骨，用清水沖洗干凈。這一步可以去除排骨上的血水和雜質。2、在...
紅燒大骨頭怎么做?教你正確做法,別錯過哦!
一、首先把大骨頭清洗干凈 二、骨頭冷水入鍋 ，加入蔥、姜、料酒，煮開。三、把焯好水的骨頭撈出用清水洗凈浮沫 四、鍋里倒入一點油，下入5顆冰糖炒出棗紅色的糖色 五、把骨頭倒入翻炒，使每塊骨頭都裹上糖色 六、倒入沒過骨頭的水，然后依次加入蔥、姜、料酒、生抽、老抽、紅燒醬油，把山楂、...
做法,紅燒大骨頭怎么做好吃,紅燒大骨頭的家常做法
首先將大骨頭清洗干凈。?2 蔥姜蒜切好備用。?3 準備好花椒、八角、干辣椒、陳皮。?4 將大骨頭放入開水中焯幾分鐘。?5 炒鍋中放油燒開，下入蔥姜蒜。?6 再倒入花椒、八角等調料。?7 放入大骨頭翻炒。?8 翻炒幾分鐘，肉變色。&#...
紅燒大骨頭的做法 最正宗的做法
方法如下：豬棒骨4斤。老抽2勺。香葉4片。鹽15克。八角5個。姜5片。桂皮2塊。花椒10粒。生抽2勺。冰糖15克。料酒1勺。草果1個。步驟1 大骨頭買回來后清水浸泡。步驟2 涼水下鍋，放一點料酒和幾片姜片焯熟，把血沫撇凈放溫水中洗兩遍。步驟3 調料如圖，一次投擲。步驟4 如圖。步驟5 焯熟后...
豬大骨的做法大全家常
做法：1、大骨用冷水泡1-3小時，豬骨泡1小時，牛骨泡3小時，中途可以換水。泡水是用來把血和油脂去除。2、泡好后用冷水將骨頭沖洗干凈，放入煲湯的鍋，一般選擇用鑄鐵鍋煲出來的湯更濃更香。加入3-5片姜，料酒少許，加冷水至沒過骨頭（想喝多少湯就加多少水），大火燒開。3、水燒開后繼續(xù)大火煮...
紅燒大骨頭怎么做好吃
1. 大骨頭用刀刮洗干凈，放入開水中焯水，去除血水和雜質。2. 鍋中倒入適量的清水，放入大骨頭煮開，撈出沖洗干凈備用。3. 另起一鍋，加入適量的油，燒熱后放入姜塊和蔥段炒香。4. 加入大骨頭煸炒片刻，然后加入適量的料酒煮一下，去腥味。5. 加入適量的冰糖炒化，調入適量的生抽和老抽，翻炒...
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玉林市等徑： ______ 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排入入鍋內翻炒, 2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后加入剛好淹沒肋排的開水, 3、大火燒滾后,改小火微燉20分鐘左右. 4、看肋排已經(jīng)燒爛后,視咸淡加入適當?shù)柠},然后改大火收汁. 5、最后一道美味的紅燒排骨就做成了. 如果有人喜歡吃糖醋排骨的話,可以加入醋,糖需要多放一些.
玉林市等徑： ______ 步驟1.豬大雜骨;2.蔥切段;3.豆豉;4.蒜切片;5.鍋倒油,油熱后放二大勺子豆豉;(不好意思今天天氣有點暗,用的手機照的,沒有閃光,相機沒有電了)6.放一大勺子鹽,胡椒粉,蔥蒜全放進去;7.加二大碗水,加一小勺子糖,把大雜骨放進去;8.加蓋燒45分鐘;9.好了后在放一些花椒粉;10.雞精,即可.
玉林市等徑： ______ 主料打排骨 :三塊橄欖油 :適量 輔料生抽 :適量老抽 :適量白砂糖 :適量雞粉 :適量淀粉 :適量小蔥 :少許 具體步驟 第一步1將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下,拍松一下 第二步2將蔥洗干凈,瀝干水份一切二 第三步3然后把大排放在有生抽,老抽,料酒和糖里腌制一下 第四步4然后兩面撲上生 第五步5鍋里放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候 第六步6放進小蔥,煸出香味,把腌的料放進去炒勻 第七步7然后加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然后加糖,開大火收汁,湯汁濃了,就加一點雞粉可以出鍋了 第八步8裝盤,很香很美味的大排就可以開動了 烹飪技巧按著步驟來做,注意輔料的搭配使用,最后用小火熬一會就行
玉林市等徑： ______ 紅燒排骨 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水 【做法】 1、鍋里放合適的菜油,加熱后生姜蔥放入炒香,然后把肋排入入鍋內翻炒, 2、等肉變色發(fā)白后,加入醬油、料酒、糖,然后...
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