干豆腐皮怎么炒才好吃 干豆腐皮怎么炒
材料
原料:油皮200g。
輔料:干香菇25g，冬筍25g，甜椒20g，青椒20g。
調(diào)料:淀粉(豌豆)5克，花椒3克，生姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白糖3克，植物油30克。
特性
色彩鮮艷，柔和醇厚。
工作方法
1.豆腐皮泡洗干凈，馬蹄切成大片，香菇切成鍋鏟，青紅椒，冬筍象眼切片。將胡椒浸泡在水中，留待以后使用。
2.將冬菇和冬筍放入沸水中焯一下，撈出。
3.用勺子將油加熱，放入姜末炒鍋，加入辣椒水，加入豆腐皮，炒蘑菇湯。
4.加入味精，用濕淀粉勾芡，倒入料酒，勺子裝盤。
練習2
材料
豆皮，肉末，蔥，醬油，味精，胡椒粉，油。
工作方法
1:將豆皮泡開，切成條狀。將洋蔥切成小塊備用。
2:鍋里倒一點油，等6分鐘熱幾個辣椒，再等油8分鐘熱絞肉放醬油里，味精炒香。
3:倒入切好的豆皮翻炒幾下即可。豆皮本身就熟了，稍微炒一下就入味了。
4:在板面撒上蔥段。
豆腐皮春卷的做法詳細介紹
菜系及功效：
年夜飯
口味：
咸鮮味
工藝：
炸
豆腐皮春卷的制作材料：
主料：
油皮500克,冬筍100克,蝦仁100克,薺菜750克,豬肉(瘦)150克
輔料：
小麥面粉50克
調(diào)料：
香油100克,味精3克,鹽5克,姜10克
教您豆腐皮春卷怎么做，如何做豆腐皮春卷才好吃1.
豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2.
冬筍、豬肉都洗凈切成細絲；
3.
薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎；
4.
面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿；
5.
炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘，起鍋成餡；
6.
豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿（共包成30個春卷）；
7.
原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個下鍋炸至金黃色時，撈出盛盤即成。
豆腐皮春卷的制作要訣：
因需要炸制，所以要預(yù)備香油1000克，實耗約100克。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
燒豆腐皮的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
口味：
咸鮮味
工藝：
紅燒
燒豆腐皮的制作材料：
主料：
油皮250克
輔料：
木耳(水發(fā))25克,玉蘭片25克,荸薺40克,雞蛋25克,淀粉(玉米)60克,蝦米10克
調(diào)料：
色拉油100克,大蔥10克,姜10克,醬油35克,味精2克,料酒15克,鹽8克
燒豆腐皮的特色：
汁濃味厚，腐皮軟綿適口。
教您燒豆腐皮怎么做，如何做燒豆腐皮才好吃
1.
把豆腐皮切成菱形片；
2.
木耳改刀；
3.
玉蘭片、荸薺分別切成片；
4.
雞蛋、淀粉（50克）、醬油（少許）攪成糊；
5.
再放入豆腐皮片攪拌均勻；
6.
炒鍋放火上，倒入油燒至七成熱，下掛糊的豆腐皮片炸黃，撈出控凈油；
7.
炒鍋內(nèi)放入油，燒熱，下蔥姜絲煸炒一下；
8.
加入蝦米、醬油、精鹽、味精、料酒、鮮湯，再入木耳、玉蘭片、荸薺片和炸好的豆腐皮片，用旺火燒沸；
9.
改用中火燒至豆腐皮發(fā)軟，汁濃時，勾芡，淋明油即成。
燒豆腐皮的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-食物相克：
木耳(水發(fā))
：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
主料豆角500克干豆腐3塊輔料蒜適量姜適量油適量醬油適量蠔油適量雞精適量鹽適量
步驟
豆角炒干豆腐皮的做法步驟11.干豆腐泡軟備用
豆角炒干豆腐皮的做法步驟22.豆角掐段洗干凈，蒜姜切片，豆腐皮切條
豆角炒干豆腐皮的做法步驟33.鍋里倒油加熱，放入蒜姜爆香
豆角炒干豆腐皮的做法步驟44.4倒入豆角大火煸炒2分鐘左右
豆角炒干豆腐皮的做法步驟55.倒入豆腐皮，加蠔油，雞精，鹽煸炒3分鐘左右，加醬油調(diào)味煸炒至豆角熟
豆角炒干豆腐皮的做法步驟66.可以出鍋咯
教你豆腐皮好吃做法
干豆腐皮這樣做了
豆皮的做法大全家常炒菜
第一步:備好豆皮及豆豉一份; 第二步:熱鍋加油,將豆豉下鍋,小火炒至出味; 第三步:再將豆皮泡洗好控好水下鍋; 第四步:炒至出香后,再淋入少許醬油; 第五步:燜至豆皮汁即可出鍋。 3.熗炒西芹油豆腐皮 原料:干油豆皮50克、西芹1棵、菜籽油適量、花椒3克、干辣椒3個、生姜小塊、鹽、鮮蔬粉適量 熗...
怎么炒豆腐皮好吃
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素炒豆腐皮怎么炒才好吃
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怎么炒豆腐皮好吃
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素炒豆腐皮怎么炒好吃
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豆腐皮怎么炒好吃又簡單
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豆腐皮怎么炒好吃
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豆腐皮怎么炒好吃的做法大全
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