八大菜系是那八大？ 八大菜系是哪八大？
1、四川特色菜派系:有成都市、重慶市2個(gè)派系。特性:以味多、味廣、味厚、味濃而出名。
2、山東省特色菜派系:由濟(jì)南市和膠河兩一部分地方風(fēng)味構(gòu)成特性:味深厚、嗜蔥姜蒜。
3、江蘇省特色菜派系:由揚(yáng)州市、蘇州市、南京市地方菜發(fā)展趨勢(shì)而成。特性:烹飪手藝以燉、燜、煨而出名；高度重視調(diào)湯，維持原汁。
4、浙江省特色菜派系:由杭州市、寧波市、紹興市等地方菜組成，最負(fù)盛名的是杭州菜。特性:細(xì)嫩軟滑，醇香綿糯，清新不油膩。
5、廣東菜系派系:有廣州市、潮州市、惠州東江三個(gè)派系，以廣州菜為意味著。特性:烹飪方法突顯煎、炸、燴、燉等，口感特性是爽、淡、脆、鮮。
中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，在選料、切配、烹飪等技藝方面經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色。清朝時(shí)形成川、魯、粵、蘇四大菜系。民國(guó)時(shí)形成了中國(guó)著名“八大菜系”，即：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
除影響較大的八大菜系外，還有藥膳（魯菜系的起源）、東北菜（東北）、贛菜（江西）、京菜（北京）、津菜（天津），豫菜（河南）冀菜（河北）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜等地方特色菜系。
八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜
八大菜系是哪八大菜系呢？一起來(lái)看看吧
中國(guó)八大菜系是哪些
8. 粵菜系：廣東菜肴選料廣泛，烹飪方法多樣，口味清淡或濃重，均有佳肴。這些菜系各具特色，反映了中國(guó)各地的飲食習(xí)慣和風(fēng)土人情。從商周時(shí)期的膳食文化，到唐宋時(shí)期的南北食風(fēng)差異，再到清朝四大菜系的形成，以及八大菜系的最終確立，中國(guó)烹飪文化經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程，形成了今天豐富多彩的地方菜系。
中國(guó)八大菜系分別有哪些?
中國(guó)的八大菜系是指中國(guó)傳統(tǒng)烹飪的主要流派，每個(gè)流派都有其獨(dú)特的烹調(diào)風(fēng)格、調(diào)味方式和特色菜品。以下是中國(guó)的八大菜系：魯菜：以山東省濟(jì)南市為代表，注重火候、味道鮮美，著名菜品有紅燒肉、魚(yú)香肉絲、泰山菜等。川菜：以四川省成都市及周邊地區(qū)為代表，以辣椒和花椒為主要調(diào)料，注重口味麻辣，著名菜品有...
八大菜系指哪些菜系?
中國(guó)八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜（排名不分先后） 。宴會(huì)則用五鼎、八盞，俗稱(chēng)八大碗，年、節(jié)、慶典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴請(qǐng)，八大碗在當(dāng)時(shí)集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。按地域劃分有不少其他的八大碗吃法：北京民間的八大碗菜單，...
八大菜系是哪八大?
中國(guó)菜肴流派眾多，其中影響最大、代表性最強(qiáng)的八大菜系包括：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。這八大菜系各具特色，深受人們喜愛(ài)。魯菜以山東菜系為代表，口味偏重，擅長(zhǎng)烹制海鮮、湯菜和動(dòng)物內(nèi)臟，名菜有油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)等。川菜以四川菜系為代表，以味多、味廣、味厚、味濃著稱(chēng)，名菜...
八大菜系是哪八大菜系
中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。傳統(tǒng)的八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。早在商周時(shí)期中國(guó)的膳食文化已有雛形，到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)期，南食、北食各自形成體系，到了南宋時(shí)期，南甜北咸的格局形成。餐飲文化...
中國(guó)八大菜系有哪
中國(guó)八大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜以其咸鮮口味、濃郁的油赤醬而聞名。起源于山東的齊魯風(fēng)味，魯菜是中國(guó)歷史上最悠久、技法最豐富、難度最高、最能體現(xiàn)廚藝功力的菜系之一。其經(jīng)典菜品包括泰山三美湯、奶湯鯽魚(yú)、燒二冬、膠東四大溫拌、糖醋里脊等。川菜以麻辣...
中國(guó)的八大菜系分別是什么?
4. 粵菜，或稱(chēng)廣東菜，是廣州菜、潮汕菜和東江菜的結(jié)合。它是世界上最有影響力的中國(guó)菜，被認(rèn)為是中國(guó)在海外的代表菜。其中傳統(tǒng)名菜有白切雞、燒鵝、燒乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、湯焗龍蝦、清蒸石斑魚(yú)、梅菜扣肉、爛橡鹽焗雞等。5. 江蘇菜，又稱(chēng)蘇菜，是當(dāng)時(shí)朝廷的第二大菜系，味道香甜，刀工精細(xì)...
中國(guó)八大菜系是哪八個(gè)?
而魯菜中的傳統(tǒng)名菜有糖醋鯉魚(yú)、蔥燒海參、芙蓉雞片、九轉(zhuǎn)大腸、蝴蝶海參和德州扒雞等等。2、川菜川菜源于四川重慶地區(qū)，以鮮香麻辣為主，在秦漢時(shí)期有出現(xiàn)，在辣椒傳入后大改革稱(chēng)為了今天的川菜，它是中國(guó)最有特色的菜系，也是民間最大菜系。其中有名的菜包括宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、魚(yú)香肉絲和...
中國(guó)的八大菜系是哪些?
中國(guó)“八大菜系”分別是魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。它們各具特色，形成于中國(guó)烹飪的悠久歷史與獨(dú)到的烹飪技藝。山東菜系，以其濟(jì)南和膠東兩地的風(fēng)味為特色。味道濃郁，擅長(zhǎng)烹制海鮮、湯菜和動(dòng)物內(nèi)臟，名菜有油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)。四川菜系，分為成都與重慶兩派。以其多味、廣味、厚味、...
8大菜系是哪八大
八大菜系是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系。后來(lái)閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，于是形成了中國(guó)的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系的特點(diǎn) 1、魯菜...
相關(guān)評(píng)說(shuō)：
西湖區(qū)急回： ______ 魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早,后來(lái),浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名,就形成了我國(guó)的“八大菜系”.
西湖區(qū)急回： ______[答案] NO:1 八大菜系之魯菜 八大菜系之首當(dāng)推魯菜.魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)條件和習(xí)俗尚好有關(guān).山東是我國(guó)古文化發(fā)祥地之一.地處黃河下游,氣候溫和,膠東半島突出于渤海和黃海之間....
西湖區(qū)急回： ______ 八大菜系之魯菜 八大菜系之粵菜 八大菜系之川菜 八大菜系之湘菜 八大菜系之閩菜 八大菜系之浙菜 八大菜系之蘇菜 八大菜系之徽菜
西湖區(qū)急回： ______ 魯、川、粵、閩、蘇(淮揚(yáng))、浙、湘、徽”是8大菜系
西湖區(qū)急回： ______ 八大菜系如下: 八大菜系之魯菜 八大菜系之粵菜 八大菜系之川菜 八大菜系之湘菜 八大菜系之閩菜 八大菜系之浙菜 八大菜系之蘇菜 八大菜系之徽菜
西湖區(qū)急回： ______ 中國(guó)的八大菜系: 一、四川菜系,簡(jiǎn)稱(chēng)川菜. 特色:它以麻辣、魚(yú)香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn). 二、廣東菜系,簡(jiǎn)稱(chēng)粵菜. 特色:它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn).它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組...
西湖區(qū)急回： ______ 八大菜系指:閩菜、魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
西湖區(qū)急回： ______ 八大菜系的形成 指:魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜. 清代的時(shí)候,中國(guó)飲食分為京式、蘇式和廣式.民國(guó)開(kāi)始,中國(guó)各地的文化有了相當(dāng)大的發(fā)展,民國(guó)時(shí)分為華北、江浙、華南和西南四種流派.后來(lái)華北流派分出魯菜...
西湖區(qū)急回： ______ 八大菜系 魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽 廣東菜簡(jiǎn)稱(chēng)粵菜,是中國(guó)著名八大菜系之一.由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構(gòu)成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 廣州菜是粵菜的主要組成部分,以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得“食在...
西湖區(qū)急回： ______ 魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
