撇了怎么腌咸菜又脆又好吃 撇了做咸菜怎么腌制法
主料：小黃瓜50克。
輔料：小尖椒300克、鹽適量、芝麻少許。
腌咸菜的步驟如下：
1、首先將黃瓜洗干凈，控干水分，如圖所示。
2、接著將小尖椒洗干凈，控干水分，如圖所示。
3、然后將兩種食材放入盆中，加入適量的鹽，腌制5小時以上。
4、再用重物將咸菜壓成干狀，去除水分，這樣做咸菜不僅脆又有嚼頭。
5、最后裝入容器中，加入香油或者辣椒油，再撒上少許芝麻，根據(jù)口味添加調(diào)料,美味的腌咸菜就做好了，用碟子盛裝即可，如圖所示。。
把買回來的撇了打皮切成兩塊不用洗(洗了腌愛爛)，放在壇子里一層一層的灑上水洗鹽，腌制個半個月就可以吃了，切成絲放點調(diào)料拌一拌，又脆又好吃的撇了就腌做好了。
想要腌咸菜，又脆又好吃，那么你應該放一些鹽，然后再放一些佐料雞精攪拌。
家庭腌制咸菜的方法?
8、將煮好的腌料水全部都倒入放蘿卜干的容器中,注意瓶蓋要消毒,用高度白酒擦拭一下即可。 9、放在陰涼處腌制24小時以后,蘿卜咸菜就腌好了,注意衛(wèi)生,可以保存很長時間。真是簡單又實用的好方法。 10、咬一口,嘎嘣脆,特別爽口好吃,吃大魚大肉的時候,旁邊放一碟腌咸菜調(diào)節(jié)口味、解膩去腥,能多吃一碗飯。 搶首...
如何腌咸菜較好吃?咸菜腌制方法大集合
一、曬咸菜 曬咸菜是較傳統(tǒng)的腌制方法，它不需要太多的調(diào)料，只需將洗凈的咸菜曬干，放在干燥通風的地方即可。曬咸菜的時間一般在3-5天左右，取決于氣候和咸菜的大小。曬干的咸菜口感鮮脆、清香可口，但是制作過程需要注意衛(wèi)生和防蟲。二、鹽水咸菜 鹽水咸菜是較常見的腌制方法，它需要將洗凈的咸菜放入鹽...
咸菜怎么腌好吃又脆
1. 選擇新鮮的咸菜材料，如黃瓜、白蘿卜、萵苣等。2. 將咸菜材料切成適當?shù)拇笮『托螤睿玳L條或薄片。3. 準備腌制的調(diào)料。可以使用鹽、糖、醋、大蒜、姜片、辣椒等根據(jù)個人口味喜好進行調(diào)配。4. 在一個干凈的容器中，將咸菜放入并撒上適量的鹽。稍微按壓咸菜以幫助咸菜釋放出水分。5. 繼續(xù)撒上調(diào)味...
腌咸菜的正確方法?
一提起腌咸菜呢,這可難不住一個東北人,因為以前的東北冬天比較寒冷,所以家家戶戶都會腌咸菜,而且各有絕活,一般有腌蒜苔、腌黃瓜、腌蒜、腌豆角、腌青椒、涼拌黃瓜、涼拌豆腐皮等等,幾盤上桌解膩還下酒,今天給大家分享一下我們這邊傳統(tǒng)的腌菜配方,不僅清脆爽口,而且方法簡單,密封好了半年都不壞。 1、腌黃瓜條...
如何腌咸菜(如何腌咸菜又脆又好吃)
如何讓咸菜又脆又好吃呢？有幾個小技巧可以幫助你達到這個目標。在腌制咸菜之前，可以將蔬菜放入冰水中浸泡一段時間，這樣可以讓蔬菜更加脆嫩。在腌制咸菜的過程中，可以加入一些食用堿，如蘇打粉，這樣可以提高咸菜的脆度。還可以在腌制咸菜的時候加入一些食醋，這樣可以增加咸菜的酸味，使其更加開胃可口。...
如何腌菜才能脆嫩 怎樣腌菜才比較脆嫩呢
1、在腌菜時，只要按照菜的重量加入0.1%左右的堿，就可以使腌出來的咸菜顏色鮮綠。2、如果在腌菜時加入0.5%的石灰，這樣就可以使腌出來的菜又脆又嫩。3、但有一點請注意，放石灰時不能過量，否則吃起來會堅韌不脆。
咸菜怎么腌制又脆又好吃
1. 選擇新鮮的黃瓜：挑選表皮光滑、無疤痕和凹陷、硬度適中的黃瓜，輕輕劃過會有淺印跡。2. 切段黃瓜：將黃瓜切成四分之一或八分之一的長度，以便更好地吸收調(diào)料。3. 腌制黃瓜：將切好的黃瓜放入碗中，撒上適量的食鹽，輕輕攪拌使其均勻裹鹽。腌制2-3小時，期間翻動黃瓜以保證味道均勻滲透。4. ...
清脆爽口小咸菜怎么做好吃-清脆爽口小咸菜的做法
清脆爽口小咸菜的做法 1，備料 2，原料2的所以材料都放進鍋里，熬至開鍋,。3，關(guān)火，倒入容器放涼。4，原料1的所有原材料焯水，撈出，晾干水分。5，將晾干水分的菜放進盛液體原料的容器里，研制8小時上面。6，腌好的咸菜可以吃了，清爽酥脆。美食小提示 因為晾菜的時間需要的比較長，所以我是先...
腌青蘿卜干脆咸菜的做法
以下是幾種腌青蘿卜干脆咸菜的常見做法：傳統(tǒng)鹽腌法 材料準備 主料：青蘿卜若干（根據(jù)需求準備，建議選擇新鮮、堅實、無空心的青蘿卜）。輔料：食鹽、涼白開。制作步驟 處理蘿卜：將青蘿卜洗凈，削去頭部和根部，切成均勻的薄片或細條，厚度或粗細可根據(jù)個人喜好調(diào)整，一般薄片口感更脆，細條則更容易入味。
腌咸菜放什么原料能脆?
你好，幾種腌制咸菜的方法，做出來又香又脆，方法特別簡單 第1種就是酸白菜，首先我們先準備白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1千克，先將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干之后放入壇中，再加入調(diào)料拌勻，腌制約兩天左右就可以食用了。第2種就是香辣白菜，首先我們先準備材料，大白菜...
相關(guān)評說：
惠濟區(qū)升程： ______ 你說的是撇拉嘎達吧,又叫雪里蕻,我家都是洗凈后放缸里清水沒過撇拉嘎達加入腌制鹽1袋,30天后食用.
惠濟區(qū)升程： ______ 淹制咸菜的方法 方法A 最簡單的方法就是把要腌制的菜洗干凈晾干后放在10:2的鹽水里,放置20天后既可食用.用潔凈器皿否則菜容易壞. 注意:腌制時間過短食用易中毒.水最好用涼白開. 方法B 首先將水燒開,加入食鹽,最好多放點鹽,...
惠濟區(qū)升程： ______ 咸菜的做法有很多,你可以根據(jù)自己的口味腌制不同的咸菜.一般的做法就是把新鮮菜洗凈晾干水分和鹽一塊揉搓后放入容器里就行了.
惠濟區(qū)升程： ______ 一、咸菜絲做法: 1、食材明細 芋根適量 蔥適量 油適量 味精適量 2、步驟 (1)、把買來的芋根洗凈,切成絲,用冷水泡幾個小時,去除一下苦味. (2)、鍋里油燒熱,加入瀝干水份后的芋根絲和蔥絲翻炒. (3)、.炒熟后,加少量味精,即可...
惠濟區(qū)升程： ______ 腌制咸辣椒,腌出的青紅辣椒要色澤鮮艷,味香而咸辣,質(zhì)地脆嫩,這樣才會好吃入味. 需要食材:青辣椒10斤,食鹽2斤,大料,花椒,干生姜若干. 做法: 1. 去除青辣椒的柄,洗凈,晾干后,在表面用牙簽扎5個眼,這樣辣椒才能入味,...
惠濟區(qū)升程： ______ 先處理白蘿卜,用食用鹽、白糖腌制出水再加入調(diào)味品腌制.在腌制白蘿卜時,蘿卜... 做好的脆蘿卜咸菜脆,辣,酸,甜可口.蘿卜含有大量的木質(zhì)素,這種物質(zhì)能提高巨...
惠濟區(qū)升程： ______ 腌黃瓜 主料:黃瓜. 輔料:鹽. 制法:把黃瓜洗凈,放在陰涼通風的地方使水分蒸發(fā),然后放在壇里,每500克黃瓜約放入150克鹽.擺一層黃瓜撒一層鹽;腌制的第二天要倒一次壇,然后再加一點煮沸過已涼透的鹽水. 以后每天早晨倒...
惠濟區(qū)升程： ______ 黃瓜切花刀撒上精鹽,腌2小時,攥去水分,加味精、糖、辣椒油、香油,即可食用.特點:脆嫩香辣. 用“腌黃瓜” 主料:鮮嫩黃瓜兩至三根(一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦) 調(diào)料:A.鹽一勺 B.白醋五勺,冰糖一塊(核桃大...
惠濟區(qū)升程： ______ 材料 小黃瓜,尖椒,花生米,大蒜,胡蘿卜,小紅辣椒(其他菜也可以),橄欖油,味精,醬油,大料 做法1、黃瓜洗凈切成短條,尖椒切兩刀,洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好,撈出瀝干水分,晾涼.花生米去皮,煮兩分鐘.2、鍋里放醬油、花椒、大料,再放少許冰糖、白酒、姜片、小紅辣椒,煮開后加點味精,再滴少許橄欖油或香油就好了.3、步驟 2 晾涼后,倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻,就可以吃了.
惠濟區(qū)升程： ______ 一、胡蘿卜咸菜做法 ? 方法一:把胡蘿卜切細絲,放在篩子里在陽光下晾曬,不能曬干,用手摸著軟了,半干就行.然后用小盆盛放,灑上鹽,十三香,稍放點醋,用手揉搓,等調(diào)料浸入胡蘿卜絲中,擱置幾天,就可以吃了.吃時淋上小磨香...
