肉煮不爛怎么辦?
2、放入山楂或者茶葉：山楂中的脂肪酶可以促進肉質(zhì)脂肪的分解，茶葉中的鞍酸能提高蛋白分解酶的活性，這兩種加入一種即可。尤其是加入茶葉，不僅可以去除肉腥，還能使燉出來的肉質(zhì)軟爛，食用起來更是清爽不膩口。
3、不能使用冰水或者大火煮豬肉：如果使用冰水的話，肉質(zhì)表面會急速收縮，想要燉爛就不容易，而且使用大火煮肉會使肉質(zhì)變硬，再想燉爛是很不容易的。
綠豆煮不爛怎么辦
2、高壓鍋煮：綠豆湯使用高壓鍋煮較好，因為高壓鍋可以在短時間內(nèi)迅速加溫使綠豆煮爛，而使用普通的鍋煮綠豆不僅時間很長而且營養(yǎng)價值也會流失。注意使用高壓鍋煮綠豆的時候要小心，等綠豆開花之后就要揭蓋煮，否則綠豆花容易堵住氣孔。3、分批加水：煮綠豆的時候如果煮不爛的話，可以分批次加水繼續(xù)熬煮，...
豆類煮不爛怎么辦
豆類煮不爛怎么辦 豆類是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢闹唬瑺I養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。有時候，我們在烹調(diào)過程中可能會遇到豆類煮不爛的情況。下面，為了幫助你解決這個問題，我將分享一些有效的方法。1、 浸泡豆類 許多人之所以遇到豆類煮不爛的問題，是因為沒有事先進行浸泡。豆類...
牛肉煮不爛有什么辦法補救 牛肉煮不爛可以用啤酒補救
牛肉煮不爛的解決辦法 1、加酸性食材：在煮牛肉時可以適當加入一點山楂、橘皮、茶葉等等，這些食物中含有鞣酸，鞣酸會有助于提高蛋白酶的活性，促使牛肉更快軟爛。2、加紅酒：如果發(fā)現(xiàn)在煮牛肉的時候半天不軟爛，就在鍋中加入少量的紅酒或蜂蜜，這兩種食材會使得肉質(zhì)更加松軟，不過要注意的蜂蜜要在溫度...
豬肉燉不爛怎么回事 豬肉燉不爛怎樣辦
1、在煮肉時如果煮的時間太少,火候太大的話,都是可以使豬肉煮不爛的。2、如果我們使用的器皿不合的話,同樣會使豬肉煮不爛,使用高壓鍋的話效果會好點。3、如果豬肉煮不爛的話,也可能是因為豬肉的肉質(zhì)不新鮮有關(guān),有的豬肉是很難煮爛的。4、再煮肉時,我們可以再里邊放些山楂或者橘子片,這兩種...
面條怎么煮都不爛
面條怎么煮都不爛 1、我們煮普通面條的時候，只要往鍋里加點鹽，就可以輕松解決面條煮的糊爛問題了。2、想要煮面條的時候，面條不會發(fā)生黏連，可以一開始就在水里加上少量的菜油，面條就會根根分明，而且會防止因為煮面形成的泡沫溢鍋 3、在煮切面的時候，適當在鍋中加點食醋，這樣做的話可以減少...
煮了40分鐘還不爛,是不是肉有問題啊?
羊肉煮了40分鐘還不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現(xiàn)燉不爛的情況；如果是時間太短，那肯定是燉不爛的，一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用...
海帶燉不爛怎么辦?
海帶煮不爛可以通過以下方式進行：1、淘米水法：在泡發(fā)海帶的時候用淘米水，海帶容易泡發(fā)、清洗，燒煮時也容易酥軟。2、適度法則：煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下，如果軟了就立即把剩下的海帶撈出，因為海帶煮的時間過長會變硬。3、加堿竅門：海帶在煮的時候中加少許（不可過多）...
蓮藕煮不爛怎么辦 蓮藕煮不爛該怎么做
1、可以用鹽水鹽水浸泡約20分鐘，然后再放入鍋中大火煮，這樣蓮藕會很快酥爛還可以提前在湯汁加入一小勺白醋促進蓮藕表面軟化。還可以小蘇打抹在蓮藕表面，腌制十分鐘直接下鍋熬制，最后還可以嘗試用熱水直接燉藕。2、使用高壓鍋也是一個好方法，這樣會使藕更加軟爛，甜味也比較均勻，完全不用擔心煮不...
干花生米煮不爛該怎么辦?
高壓鍋：如果上述方法仍然無法使花生煮爛，可以考慮使用高壓鍋來煮花生。高壓鍋提供的高溫和壓力可以加速花生軟化的過程。總之，要解決干花生米煮不爛的問題，需要從花生的選擇、存儲、預處理以及烹飪方法等多個方面綜合考慮。通過適當?shù)姆椒ê图记桑梢允够ㄉ蟮酶用牢逗蛙浥础?/p>
我的電壓力鍋用久了,豆粥煮不爛了。請問怎么回事?
當電壓力鍋使用時間較長，豆粥煮不爛的問題可能是多種原因?qū)е碌摹Ｒ韵率且恍┛赡艿慕鉀Q方案：1. 清潔內(nèi)膽：使用時間長久的電壓力鍋可能會在內(nèi)膽底部或密封圈等地方積累食物殘留物，導致烹飪不均勻。請按照廠家的說明清潔和維護內(nèi)膽。確保內(nèi)膽和密封圈清潔干凈。2. 檢查密封圈：密封圈是保持電壓力鍋密封...
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橫縣內(nèi)圓： ______ 準備工作 (1)燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質(zhì)鮮嫩. (2)將少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同燉煮,肉不僅熟得快,而且味道清香. (3)加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3...
橫縣內(nèi)圓： ______ 加少許醋和酒,小火慢悶.酒與醋的味道會散掉的,不會影響肉味,反而可以増香.
橫縣內(nèi)圓： ______ 小肉丁燉十分鐘能熟,不過不爛豬肉具有營養(yǎng)豐富和美味的特點,是烹飪的好原料.做好家常菜燉豬肉的訣竅,主要有三點: 1、肉塊要切得大些.豬肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì),燉豬肉時釋出越多,肉湯味道越濃,肉塊的香味會相對減...
橫縣內(nèi)圓： ______ 肉片200克,鮮大蒜片200克,料酒食鹽味精水淀粉醬油各適量,嫩肉粉少許,高湯50克 (1)腌料,目的是打底味,料酒食鹽醬油嫩肉粉抓勻肉片,稍腌片刻,水淀粉上漿;(2)拌勻,漿粉與原料要結(jié)合緊密,才不易脫漿;(3)油溫,鍋體溫度要高,油要涼,也就是俗說的熱鍋涼油,才能保證不粘鍋不脫漿,油溫在70--100度之間正合適,再低就脫漿,高了就會使原料干癟不滑嫩.(4)牛肉相對其他肉類來說質(zhì)較老,應在腌料時加入少許嫩肉粉,,使炒出的牛肉口味嫩滑.(5)至九分熟就出鍋瀝油.(6)急火快炒爆香蒜片,調(diào)好口味拌勻就可以出鍋了.
橫縣內(nèi)圓： ______ 首先把肉放在鍋里用大火燒開打去浮沫,其次是用微火即小火噸二到三個小時即可,要注意的是一次把水添夠,中間要攪幾次防沾鍋底,鹽不要一次放完因為,放得早了廋肉會老得快.鹽會讓食物吐水,不好進味.
橫縣內(nèi)圓： ______ 方法很多哦,1)首選是高壓鍋,省時,省力適合于上班族,2)電煲鍋,上班前,把要燉的肉放入煲鍋中,加入調(diào)味料,加入開水,下班回來,肉已經(jīng)燉的酥爛可口了,3)阿迪鍋也不錯,如果你沒有應手的鍋,就在肉里加幾個山楂吧,山楂可以縮短,成熟時間
橫縣內(nèi)圓： ______ 牛肉燉不爛發(fā)柴的原因可能是火候不夠或者選用了質(zhì)地較為硬的肉類.如果已經(jīng)出現(xiàn)了這種情況,可以嘗試以下方法來補救: 繼續(xù)燉煮:將牛肉再次笑爛放入鍋中繼續(xù)燉煮,直到軟爛為止.如果水分已經(jīng)不足,可以適量碰爛漏添加清水或高湯. 借助工具:使用壓力鍋、電飯煲等加熱設(shè)備,增加熱力和壓力,可以加速烹飪過程,使牛肉變得更加軟爛. 加酸料:在烹飪時加入一些酸料(例如番茄、醋、檸檬汁等),可以促進牛肉中歷絕蛋白質(zhì)的分解,加快軟化過程. 事先處理:在燉牛肉之前,先用刀背輕輕敲打牛肉表面,使其松軟;或者使用肉嫩粉等輔助劑進行腌制,提前軟化牛肉. ...
橫縣內(nèi)圓： ______ 第一要排除肉的問題,不要是母豬肉.第二;如果要做紅燒肉,就要買肋條肉也就是五花肉.第三;要大火燒開,小火慢燉.一小時就好了.
橫縣內(nèi)圓： ______ 1、原料選擇是第一步,盡量選取比較嫩的肉,之所以紅燒肉要用五花肉,燉菜最好用貼骨肉都是為了燉出來不會沒有味道不會全是瘦肉而影響口感. 2、大火開鍋后,一定要小火,長時間燉,不能急,大火燉反而肉容易變柴,水一定要沒過肉...
橫縣內(nèi)圓： ______ 有二種方法;1,放高壓鍋內(nèi)保持氣壓狀態(tài)再煮20分鐘左右,然后讓它自然消氣就成;2,放入山楂或米醋,在普通鍋內(nèi)煮20分鐘左右也可(也能放高壓鍋內(nèi)加氣壓煮,時間可適當縮短).
