菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪個(gè)好 菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪個(gè)好
這些植物油各有各的優(yōu)點(diǎn)，也各有各的不足。
先說(shuō)好的，只是冷榨油。
花生油最香，如果是冷榨，是因?yàn)橄劝鸦ㄉ壮词炝耍缓笳ビ停旎ㄉ椎奈兜里h滿油坊，多遠(yuǎn)都能聞到。
菜籽油是農(nóng)民吃得最多的植物油，因?yàn)椴俗芽梢源竺娣e種植，留夠自己吃的能賣(mài)錢(qián)，主要的農(nóng)作物。
玉米油食用不很普遍，主要是玉米出油率不高，也就在5%左右，因此單獨(dú)玉米榨油很少。但是玉米加工價(jià)值大，譬如加工玉米糝、玉米粉，會(huì)把玉米胚芽單獨(dú)分離出來(lái)，然后榨油，出油率就接近花生，最高達(dá)到28%，而且營(yíng)養(yǎng)成分高。
葵花籽油這些年擴(kuò)張比較大，也是優(yōu)質(zhì)食用油。
再說(shuō)不好的。
花生油最大的問(wèn)題，是花生容易發(fā)霉變質(zhì)。還不像其他糧食，挑出霉變的扔了就好。花生霉壞就產(chǎn)生黃曲霉毒素，扔不干凈。比方說(shuō)，10斤花生米里有幾粒壞米，榨出來(lái)的油就不是合格產(chǎn)品。除非大廠產(chǎn)品，榨好的油再經(jīng)過(guò)規(guī)范的過(guò)濾，里面沒(méi)有了黃曲霉素。其他小作坊榨的油，都不敢說(shuō)確保合格，關(guān)鍵在過(guò)濾這一關(guān)，盡管聞著吃著都很香。
菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有轉(zhuǎn)基因。盡管有嚴(yán)格管理，不許進(jìn)入人的可食用范圍，但是，沒(méi)誰(shuí)敢說(shuō)清楚哪是哪不是。
煉油方法也值得一說(shuō)。精煉油很干凈，只剩油脂，轉(zhuǎn)基因成分、黃曲霉素、以及農(nóng)藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質(zhì)都沒(méi)了。可是卻有浮選劑殘留，也沒(méi)了植物油的味道。
最后說(shuō)怎么選擇食用油。
第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營(yíng)養(yǎng)味道，又沒(méi)有黃曲霉素殘留，而且花生還沒(méi)有轉(zhuǎn)基因，就是價(jià)格比其他同類產(chǎn)品貴。
第二挑選土特產(chǎn)品，傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的茶油。這個(gè)油無(wú)論營(yíng)養(yǎng)，還是品味，超過(guò)世界第一個(gè)橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買(mǎi)時(shí)注意甄別。還有傳統(tǒng)榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來(lái)調(diào)味，舍不得炒菜。
第三挑選精煉油。相對(duì)于小作坊花生油和菜籽油，安全指標(biāo)能放心，僅此而已，口感不咋地。
花生油 ：質(zhì)量比較好
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸占78%，可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素E、膽堿、磷脂等對(duì)人體有益的物質(zhì)。 花生油熱穩(wěn)定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。此外，花生容易污染黃曲霉，所以選購(gòu)時(shí)要注意
玉米油：易消化營(yíng)養(yǎng)高
玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量非常高，優(yōu)于花生油和大豆油，占脂肪總量的83%。是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油還含有豐富的維生素E和一定量的抗氧化物質(zhì)阿魏酸酯。玉米油容易消化，人體吸收率高達(dá)97%。降低膽固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也適合涼拌菜。
葵花油：“煙點(diǎn)”比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨(dú)特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達(dá)到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點(diǎn)遜色于橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。 葵花油的煙點(diǎn)（加熱直到冒煙時(shí)的溫度）比其他植物烹調(diào)油要高，但仍然不適合煎炸食品。
.菜子油：
所有食用油中α-亞麻酸含量最高，因此對(duì)心腦血管患者來(lái)說(shuō)較受歡迎。但是部分菜子油中含有相對(duì)較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會(huì)影響菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以在用菜子油炒菜時(shí)，最好將炒菜鍋燒熱后倒入菜子油，并多燒一段時(shí)間，讓部分芥酸揮發(fā)掉。
花生油
：質(zhì)量好，香氣足，適合炒菜，營(yíng)養(yǎng)豐富
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸占78%，可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水平，預(yù)防動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽堿、磷脂等對(duì)人體有益的物質(zhì)。
花生油熱穩(wěn)定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。建議大家不要選擇油坊或者農(nóng)家壓榨的花生油，一是在原料把控上不能做到嚴(yán)謹(jǐn)，二是在設(shè)備工藝上不足，很多必須的流程環(huán)節(jié)都直接省去了，導(dǎo)致了花生油的油品不好，雜質(zhì)沉淀多，保質(zhì)期短（多為6-9個(gè)月左右），所以建議大家選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的大品牌花生油，朱福記花生油，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)控越來(lái)越嚴(yán)格，條例規(guī)范規(guī)定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福記花生油，都是沒(méi)有問(wèn)題的。
葵花油：“煙點(diǎn)”比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨(dú)特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達(dá)到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點(diǎn)遜色于橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點(diǎn)（加熱直到冒煙時(shí)的溫度）比其他植物烹調(diào)油要高，但仍然不適合煎炸食品。
花生油，葵花油都是沒(méi)有轉(zhuǎn)基因的，國(guó)內(nèi)目前沒(méi)有轉(zhuǎn)基因花生和轉(zhuǎn)基因葵花，花生油香氣很好，比葵花油的適用性強(qiáng)，更適合咱們國(guó)人的飲食習(xí)慣。大姐可以放心采購(gòu)朱福記花生油。
玉米油：易消化營(yíng)養(yǎng)高
（轉(zhuǎn)基因玉米，價(jià)格高）
玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量高。是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。可用于炒菜，也適合涼拌菜。
菜籽油：（轉(zhuǎn)基因菜籽）
所有食用油中α-亞麻酸含量最高。但是菜子油中含有相對(duì)較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會(huì)影響菜子油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
玉米油最好，被世 界營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生組織（WHO)稱為最好的食用油之一。且中國(guó)糧油學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)也推薦玉米油。含植物甾醇，能預(yù)防心血管類疾病。油很清淡，不油膩，油煙少。花生油最不好，一是原料易被產(chǎn)品黃曲霉素，且加工過(guò)程中不易去除，二是太油膩（除了香外沒(méi)有其他好處，建議不吃，可換為吃玉米油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油、芝麻油等）
玉米油最好。玉米油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅在于它是必需脂肪酸和維生素E的來(lái)源，更重要的是玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
花生油菜籽油玉米油葵花油哪種好
如果注重香味和熱穩(wěn)定性，可以選擇花生油；如果關(guān)注多不飽和脂肪酸和維生素E，可以選擇葵花籽油；如果需要一種適合快速烹飪的油，可以選擇玉米油；而菜籽油則是一種較為平衡的選擇。為了獲得全面的營(yíng)養(yǎng)，建議在日常飲食中交替使用不同種類的油。
菜籽油花生油玉米油葵花籽油哪個(gè)好
1. 花生油：花生油呈現(xiàn)淺黃色，清澈透明，帶有自然的香氣，口感醇厚，是一種易于消化的健康食用油。2. 菜籽油：菜籽油含有豐富的非飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。3. 玉米油：玉米油是從玉米胚芽中提取的油脂，因其豐富的維生素E含量而備受推崇。4. 葵花籽油：葵花籽油...
花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪種油最好?
4. 葵花籽油：葵花籽油，也稱作瓜子油，是以向日葵種子為原料制成的食用油。其特點(diǎn)是高油含量，但口感較為油膩。選擇適合自己的植物油，不必過(guò)分糾結(jié)哪種更好，重要的是找到適合自己口味和健康需求的油品。
菜籽油,玉米油,葵花籽油和花生油哪個(gè)好
3. 最后，精煉油雖然口感不佳，但在安全指標(biāo)上較為可靠，可以作為日常食用的替代品。尤其是與小作坊花生油和菜籽油相比，精煉油在安全性上更讓人放心。
花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪種油最好?
3. 花生油、菜籽油、玉米油和葵花籽油等植物油含有豐富的維生素E，但它們的脂肪酸組成各有不同，因此各自具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4. 必須脂肪酸對(duì)人體的健康至關(guān)重要，因?yàn)槿梭w無(wú)法自行合成，必須通過(guò)食物攝入。缺乏必須脂肪酸可能會(huì)影響免疫力、傷口愈合、視力、大腦功能和心血管健康。5. 花生油是由花生壓...
菜籽油花生油玉米油葵花籽油哪個(gè)好
花生油由花生榨取，味道香濃，適合炒菜和點(diǎn)心。富含單不飽和脂肪酸——油酸，但歐米伽-3脂肪酸含量較低。玉米油通過(guò)玉米胚榨取，味道清淡，適合炒菜和沙拉。含有豐富的多不飽和脂肪酸，有助于降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但歐米伽-3脂肪酸含量同樣不高。葵花籽油來(lái)自葵花籽，味道清淡，適合炒菜和煎炸。富含亞油酸...
花生油,玉米油,菜籽油,葵花籽油哪個(gè)好
葵花籽油的口感較為清爽，帶有一定的堅(jiān)果味，適合用于烹飪素食或烘焙。從口感來(lái)看，這四種油的口感各具特點(diǎn)。其中，花生油的香味最為濃郁，適合烹飪需要增添風(fēng)味的菜肴；玉米油的口感最為清淡，適合用于烘焙和烹飪蔬菜；菜籽油的口感較為獨(dú)特，適合用于烹飪某些特定的菜肴；葵花籽油的口感較為清爽，適合用于...
花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油哪種油最好?
3. 葵花油：煙點(diǎn)較高 葵花油，或稱葵花籽油，以其獨(dú)特的葵花籽香氣而知名。其脂肪酸組成與玉米油相似，不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%，其中單不飽和與多不飽和脂肪酸的比例約為1:3，略遜于橄欖油。葵花籽油富含維生素E和抗氧化成分綠原酸，抗氧化能力強(qiáng)。由于其較高的煙點(diǎn)（加熱至冒煙的溫度），葵花油不...
玉米油花生油菜籽油葵花籽油哪個(gè)好
玉米油、花生油、菜籽油和葵花籽油都是常見(jiàn)的食用油，各有特色，沒(méi)有一種油能稱得上是絕對(duì)最好。選擇哪一種食用油，主要取決于個(gè)人的飲食習(xí)慣、健康需求以及烹飪方式。玉米油富含不飽和脂肪酸、維生素E和抗氧化物質(zhì)，有助于降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和癌癥。它的烹飪適應(yīng)性很強(qiáng)，煙點(diǎn)高，適合煎炸、烤...
花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油哪種更好啊?
4. 玉米油：玉米油含有高達(dá)80%~85%的不飽和脂肪酸，被認(rèn)為是一種非常健康的油脂。它香味清新，色澤清澈，維生素含量豐富，是公認(rèn)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用油。玉米油熱穩(wěn)定性強(qiáng)，幾乎適用于所有烹飪方式，沒(méi)有明顯的缺點(diǎn)。5. 葵花籽油：葵花籽油，即我們常說(shuō)的葵花油，是從葵花籽中提取的，色澤金黃，氣味芳香...
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開(kāi)縣節(jié)距： ______ 1.目前市場(chǎng)上食用植物油的品種? 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的食用植物油產(chǎn)品有:大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、米糠油、玉米油、芝麻油、紅花籽油、亞麻籽油、核桃油、葡萄籽油、橄欖油等等,只要符合國(guó)家衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的...
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 花生油和瓜子油都是植物油. 根據(jù)我國(guó)油料品種、質(zhì)量以及與之相適應(yīng)的加工工藝,確定植物油的質(zhì)量等級(jí),我國(guó)食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)定,市場(chǎng)上的一般食用植物油(橄欖油和特種油脂除外)共分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)4個(gè)等級(jí),如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、浸出花生油、浸出油茶籽油等分為一到四級(jí),而壓榨花生油、壓榨油茶籽油、芝麻油等則只有一級(jí)和二級(jí)之分.
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)嘛,可以從 脂肪酸組成 和 內(nèi)含物 方面來(lái)說(shuō). 脂肪酸組成上,這三種油都是以 不飽和脂肪酸為主,飽和脂肪酸較少. 其中,葵花籽油的亞油酸非常高,可以達(dá)到70%. 玉米油的亞油酸在50%+,油酸20%+ 花生油的亞油酸在40%+,油酸40%+. 現(xiàn)在比較常見(jiàn)的說(shuō)法是, 油酸高的好,比如橄欖油(油酸在70%以上). 亞油酸的營(yíng)養(yǎng)功效也不錯(cuò),只是容易變質(zhì). 內(nèi)含物來(lái)說(shuō),這三種油的加工工藝不一樣,所以分析起來(lái)有點(diǎn)復(fù)雜. 維生素E:玉米油〉花生油〉葵花籽油 植物甾醇:玉米油最高. 此外,花生油由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)特別精煉程序,里面有一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 你好 花生油、葵花籽油、菜籽油都是我國(guó)目前的主要食用油.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)花生油營(yíng)養(yǎng)更豐富.但是以上各種油又各有各自的營(yíng)養(yǎng)成分比例優(yōu)勢(shì).一般來(lái)說(shuō),專家建議不要長(zhǎng)期只吃一種油,最好多種食用油輪換吃,這樣可以使人體得到更全面的營(yíng)養(yǎng).希望我的回答能幫到你!
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 菜籽油、大豆油:一般用于炸食.原因:上色快且漂亮,食物會(huì)是很有食欲的金黃色花生油:炒菜、生拌菜.原因:在油類中營(yíng)養(yǎng)最高且香味最濃郁炒菜應(yīng)該以花生油為主,盡量不要用菜籽油、大豆油之類的.還可以用橄欖油,總之吃油不能單一.還有現(xiàn)在的人一般都高鹽高脂,少吃一些葷油.另外把花生油放入鍋里還沒(méi)熱的時(shí)候,放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽.希望你能吃的開(kāi)心,吃的健康!
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 首先,可以吃的油都叫食用油(菜油、花生油,茶油、麻油等). 具體分類如下—— 1. 按新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分:一級(jí)油、二級(jí)油、三級(jí)油、四級(jí)油. 調(diào)和油不是油的等級(jí),它通常是由兩種以上的食用油調(diào)和而成的.各企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油多是執(zhí)行其各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例調(diào)和在一起制成的. 2. 按油的品種分: 1、動(dòng)物油脂 2、植物油脂:豆油、菜籽油、花生油、調(diào)和油、芝麻油、玉米油、紅花籽油等. 3. 按脂肪酸類別分: 1、飽和脂肪酸類油脂:動(dòng)物油脂; 2、單不飽和脂肪酸類油脂:菜籽油、橄欖油等; 3、多不飽和脂肪酸類油脂:葵花籽油、大豆油、玉米油等. 所以說(shuō)動(dòng)物油也包括在食用油的范圍里.
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 花生油選金龍魚(yú)胡姬花的、顏色越濃越好,橄欖油選長(zhǎng)青樹(shù)牌的.
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 第一種:最適合煎炸的油——大豆油 大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油,通常我們稱之為“大豆色拉油”,是最常用的烹調(diào)油之一.大豆油保質(zhì)期最長(zhǎng)只有一年左右.大豆油屬于“高亞油酸型”油,相同類型的油還有玉米油、葵花籽...
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 先說(shuō)下,油的主要成分都是脂肪酸,人發(fā)胖和食用油的關(guān)系并不大,相反的是合理的脂肪酸的構(gòu)成比例反而可以降低脂肪的堆積. 花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的, 花生油含不飽和脂肪酸80%以上,其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油...
開(kāi)縣節(jié)距： ______ 玉米油啊!現(xiàn)在人吃的越來(lái)越油膩,玉米油清香不油膩,掛油率低. 主要是富含植物甾醇,降低膽固醇,降血脂,軟化血管!推薦玉米油!長(zhǎng)壽花金胚玉米油,西王玉米油都不錯(cuò)!
