一個高壓鍋能做出什么好吃的 高壓鍋能做出哪些美食？
炒花生：
將花生放入高壓鍋內(nèi)，最好占高壓鍋容積的三分之一，灑入少許水，把鍋內(nèi)花生微微沾潮，再蓋好鍋蓋，不加限壓閥；然后把鍋放在火上加熱，待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時，把底火調(diào)到剛能燎到鍋底即可，隨即用雙手將鍋上下掂動，每隔一兩分鐘掂一次，從冒汽開始掂三四次，再把鍋從火上拿下，自然冷卻七八分鐘，即可開蓋食用。這種炒花生的特點是，速度快，節(jié)省燃料，而且不糊不黑，火候均勻，花生仁香脆可口。用同樣的方法炒葵花籽只需六七分鐘，炒花生仁約四五分鐘。
煎鍋貼：
鍋燒熱后，放適量油抹勻，把餃子擺在鍋底。半分鐘后，向鍋內(nèi)灑點水，蓋好鍋蓋，加上限壓閥，過2分鐘后取下限壓閥，放完汽，鍋貼就熟了。 煮餃子：鍋內(nèi)水燒開后，放進餃子蓋上蓋，不加限壓閥。素餃下鍋后，攪一次鍋，3分鐘就熟了；肉餡餃子下鍋后，先攪一次鍋，然后再等5分鐘就可撈起。
烙餅：
在高壓鍋內(nèi)抹點油，待鍋熱后將餅放進，蓋上蓋，不加限壓閥，2分鐘后開蓋將餅翻面；再蓋上蓋，扣上限壓閥，約1分鐘后，餅即熟。需注意的是，餅不宜太厚，以免熟不透。
烘面包：面粉經(jīng)發(fā)酵后加入適量牛奶、雞蛋和白糖，揉透用飯勺做成面包形狀，在高壓鍋底涂少許食油，放入面團后加蓋，加熱3分鐘即放氣，打開鍋蓋，將面包翻過來，再加熱3分鐘即成。
貯存食物：
夏天剩菜剩飯容易餿，往往隔夜變質(zhì)。如果尚未添置電冰箱，采用高壓鍋貯存食物，可保夏天存放飯菜兩三天不變質(zhì)。方法是：將食物先放在高壓鍋內(nèi)蒸一下或煮開，取下限壓閥，放完汽再扣上，這樣可使食物與空氣隔絕而不易變質(zhì)。
煮水餃:
用高壓鍋煮水餃不僅速度快（每鍋只需三四分鐘），而且煮出的水餃不破口，不跑味，熟得均勻。具體煮法為：在高壓鍋內(nèi)放入半鍋水，燒開以后，用菜勺攪轉(zhuǎn)兩圈，使水起旋，放入水餃（一般口徑24～26公分的高壓鍋，每次可煮80左右個水餃），蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺火燒，待蒸氣從閥孔噴出，約半分鐘左右，即可關(guān)火。直至閥孔不再冒氣，即可開鍋撈餃。但有三點需要注意：
一是每鍋放入的水餃，應(yīng)嚴(yán)格控制數(shù)量，不易過多。
二是用旺火燒時，應(yīng)隨時觀察閥孔，以不使鍋內(nèi)的水冒出來為度。
三是嚴(yán)格控制噴氣時間，一般約噴半分鐘水餃即內(nèi)外俱熟。
炒栗子：
方法簡單易學(xué)，關(guān)鍵是選材要精，火候要恰到好處。先將買來的栗子仔細(xì)地選揀一番。選栗子有講究，要選顆粒均勻、手感堅實、外殼暗紅中透出赭紫色光澤的栗子才好。優(yōu)質(zhì)板栗果仁淡黃、結(jié)實，肉質(zhì)美，水分少，甜度高，糯性足，香味濃，吃口美。目前市場上的栗子都標(biāo)榜是遷西板栗，其實栗子在北方到處可見，味道都差不太多，不一定非要遷西出產(chǎn)的不可，只要新鮮就行。有內(nèi)行人傳授給我一個鑒別栗子的方法，將一把栗子抖在臺上或放入手中搖，有殼殼聲音，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。
將選好的栗子放在清水中洗凈，在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍布鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝干水分，就這樣水淋淋地放進鍋里（這個步驟很重要，水多水少均不可取），蓋嚴(yán)鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋里沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關(guān)至最小，不時地端起鍋來搖晃幾下，使鍋里的栗子受熱均勻，這樣大約20分鐘之后，關(guān)上火，稍等一會兒，揭開鍋蓋，鍋里就是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。
燉魚：
買一條活的大鯉魚（2斤多的） 收拾干凈 切塊（2斤多的就將魚身斬成六段即可 不用去鰭）
高壓鍋里墊白菜葉（這個燉出來會很好吃，也可以放蘿卜條） 菜葉上放魚塊
配調(diào)料：
鹽 醬油多放一點點 料酒 醋（一定要放，去腥味） 花椒 大料 蔥段 蒜瓣4－5個 姜片 一點白酒 加水兌成一碗
炒鍋放油 油熱放一點糖 下調(diào)料 燒開 倒在高壓鍋里
帶皮肉切5－6塊 別太大 放入鍋中
加熱水至沒過魚身
蓋鍋蓋 上壓閥 大火 刺氣后改小火 15分鐘后關(guān)火
關(guān)鍵點：收湯 鍋蓋打開后 再坐在火上收湯 中火改小火 收到只沒1/2魚身 湯有些稠 關(guān)火
待涼后抄魚 這樣魚不散
此做法就是北方正宗做法，有些垮燉魚的味道 魚骨很軟可以吃 魚湯加魚肉絆飯是我的最愛
做酥菜：
酥菜取料實在尋常：雞、肘子、鯽魚、海帶、藕、白菜、金針、雞蛋等。
做酥菜的雞最好是現(xiàn)宰的活雞；約四寸長的活鯽魚；肘子（要帶皮），以瘦多肥少的后肘為宜；白菜去老葉后，一葉一葉撕下，開水燙過，備用；藕去節(jié)刮皮，稍煮，不然酥出發(fā)黑；金針去蒂捆把；雞蛋煮熟去殼。原料一一收拾完畢，開始擺鍋：底層鋪白菜；二層置雞、肘子、魚；三層為海帶、藕、金針、雞蛋，最后再覆上白菜葉，每層之間撒點蔥姜，然后澆上花椒水。
“戲法人人會變，巧妙各有不同”。一鍋酥菜能否可口，關(guān)鍵在于醬油、醋、白糖三種調(diào)料的得當(dāng)搭配，不然會遜色。三者有矛盾又有統(tǒng)一，欲使其和諧，我的經(jīng)驗是3份醬油，1份醋，1·2份白糖。當(dāng)然，醬油、醋都是上好的。調(diào)料配好，徐徐倒入鍋內(nèi)，先用武火煮開，繼用文火煨三小時，熄火前澆上足量香油與南酒，即成。酥菜宜冷食，香爛味醇，鯽魚骨刺入口而酥，比上海冠生園的鳳尾魚還妙
雞的加工及烹飪方法
1、加工
切雞肉： 雞肉質(zhì)地比較細(xì)嫩疏松，應(yīng)順著肉的纖維紋理去切，才能切得整齊。否則，就會把肉切散切碎，不僅影響美觀，也不利于烹調(diào)。
去除雞的腥味： 整理雞時應(yīng)將雞屁股割去，并清除內(nèi)臟，內(nèi)臟單做；烹制雞前用熱水浸燙一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除雞的腥味。
2、烹調(diào)
什么雞做什么菜： 散養(yǎng)雞由于飼料雜，活動范圍廣，生長期長，肌肉老粗，吃起來味道純正，最好采用燒、燉、煨等烹調(diào)方法，烹調(diào)時可少加甚至不加調(diào)味品。圈養(yǎng)雞由于飼料單一，活動少，生長期短，脂肪多，肉質(zhì)嫩，味道較差，適合炸、烹、熘、炒，調(diào)味品宜多加一些。
用高壓鍋做汽鍋雞： 在高壓鍋中放半鍋水，不加限壓閥放在旺火上，然后把準(zhǔn)備好的汽鍋鍋底凹入部位對準(zhǔn)高壓鍋的排氣孔上，用旺火蒸四五十分鐘即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴(yán)可用濕毛巾捂住。
用高壓鍋做雞如何入味： 高壓鍋做雞，速度很快，但沒有味道。這時，我們可以先用高壓鍋將雞燉至六七成熟時，取出，放在砂鍋中繼續(xù)燉煮，多加些調(diào)料，用小火燉熟即可。
把雞作得色鮮味美： 參照“加工”一欄的方法，去除雞的腥味；用于燉制的雞，可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時，可使燉雞嫩滑爽口；由于雞粉中含有能使雞肉更鮮美的成分，適量加點雞粉味道更好。
高壓鍋沸騰時，溫度可達120度左右。因此，高壓鍋適合于燉、煮比較難熟的食物。如，高壓鍋煮米飯比普通鍋煮米飯省時間省燃料，并且做出的米飯也香軟可口。用于燉肉，易熟、容易軟爛適口。使用方法與普通鍋基本一樣，只是過程中不能開蓋觀察、品嘗。
可以做出很多好吃的，一般的煮燉食物都可在高壓鍋完成。滿足了人們快速高節(jié)奏的生活，尤其是在炎炎夏日也在一定程度上解決了在高溫廚房烹飪的煩惱，能快速的為人們烹制出營養(yǎng)、鮮美的食物。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，于1679年由法國物理學(xué)家德尼·帕潘發(fā)明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節(jié)約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養(yǎng)的破壞也比較大。
煮豬腳，如果你不喜歡吃豬腳那就沒辦法了
燉湯，煮飯都可以的。
可以做。嘎巴鍋 儲存食物 做紅燒肉
高壓鍋可以用來做什么好吃的
高壓鍋能做出多種美味食物，以下是一些推薦：一、燉湯類美食 在高壓鍋中，可以制作各種燉湯，如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等。由于高壓鍋的特殊加熱方式，食材的營養(yǎng)和鮮味能夠在短時間內(nèi)充分融入湯中，使得湯味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩。二、燉煮肉類美食 高壓鍋也可用于制作紅燒肉、燉牛肉、燉羊肉等菜肴。使用高壓...
用高壓鍋煮什么飯好吃
1. 煮香米飯 高壓鍋加熱均勻、密封性強的特點，使其非常適合煮制香米飯。香米本身具有獨特的香味，通過高壓鍋的烹飪，能夠充分保留米的原味，讓米飯更加軟糯可口。2. 燉煮糙米飯 糙米口感獨特，營養(yǎng)價值高。使用高壓鍋燉煮糙米，可以大大縮短烹飪時間，同時確保糙米的營養(yǎng)成分不流失。燉煮出的糙米飯，...
高壓鍋做什么好吃
1、用高壓鍋炒花生。2、用高壓鍋煮豆餡。3、用高壓鍋煮餃子。4、高壓鍋煮豆粥。5、高壓鍋煮粽子。6、高壓鍋煮面條。7、用高壓鍋煎餃子。8、用高壓鍋烙餅。9、用高壓鍋烤面包。11、高壓鍋燉肉、燜飯。
用高壓鍋煮什么飯好吃嗎
1. 高壓鍋煮米飯口感佳：使用高壓鍋煮米飯，由于鍋內(nèi)壓力較高，溫度也相對較高，可以縮短煮飯時間，同時煮熟的米飯松軟可口，粒粒分明，口感非常好。2. 高壓鍋適合燉煮肉類：高壓鍋能夠很好地保持肉質(zhì)的鮮嫩和口感。如燉豬肉、牛肉等，食材在高壓環(huán)境下快速熟透，不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且湯汁濃郁，非常美味。3...
高壓鍋可以做出哪些好吃的食物
高壓鍋炒花生，不僅能夠快速煮熟，還能使花生更加香脆可口。在高壓鍋內(nèi)加水，放入花生，壓煮約10分鐘后，關(guān)火燜5分鐘，再打開鍋蓋，花生即熟，口感酥脆，十分美味。使用高壓鍋煮豆餡，可以快速煮熟豆子，同時保持豆子的完整性，讓豆餡更加細(xì)膩香甜。將豆子放入高壓鍋，加入適量水，壓煮約10分鐘后關(guān)火燜...
壓力鍋(高壓鍋、電壓力鍋)可以做出哪些好吃的食物?
現(xiàn)在人們喜歡開始在生活當(dāng)中吃一些家常菜，來代替山珍海味了。在家常菜里面，最好吃也就是最容易下飯的菜就是燉菜了。再做這種菜品的時候，高壓鍋就是必不可少的，那么用高壓鍋能做出什么東西呢?最好吃的高壓鍋菜譜，我們就一起來了解一下。一、干汁鯽魚1.把鯽魚洗干凈處理好，在上面撒上少量的面粉...
做法簡單,軟糯香甜,一個高壓鍋就搞定的食物有哪些?
但我依然更愛自己動手做，生活中豆餡制作方式，做法簡單，香甜軟糯，一個壓力鍋就能搞定。此外很多人都喜歡吃紅豆沙，區(qū)別就是，紅豆沙口感細(xì)致，那么作為豆餡，在吃時就是為了享有并且有豆油皮和黃豆粒口感，更具成就感。長期食用些小紅豆對身體也有好處。需要食物：小紅豆，黑豆，白砂糖，紅糖做法：第...
高壓鍋可以做出什么美食呢?
壓力鍋很多人家里都有，但是一般家庭都是用他來蒸飯、煲湯，其實它還能做很多你意想不到的美食。比如：煲仔飯、蛋糕、等大人孩子都愛吃的美食，接下來，就為大家奉上整理的壓力鍋美食寶典，收好不謝！糖板栗 材料：栗子一斤、糖半湯匙、油半湯匙做法：1、栗子洗干凈，用剪刀在頂部剪個十字口，注意...
光用高壓鍋可以做什么菜
鍋里就是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。燉魚：買一條活的大鯉魚（2斤多的） 收拾干凈 切塊（2斤多的就將魚身斬成六段即可 不用去鰭）高壓鍋里墊白菜葉（這個燉出來會很好吃，也可以放蘿卜條） 菜葉上放魚塊 配調(diào)料：鹽 醬油多放一點點 料酒 醋（一定要放，去腥味） 花椒 大料 蔥段 蒜瓣...
壓力鍋什么用途
紅小豆洗凈放入高壓鍋內(nèi)，加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹為度），蓋上鍋蓋，上火熬煮，開鍋后扣上限壓閥，煮15分鐘，豆子就爛了，放氣減壓后，便可開鍋做豆餡。【3.用高壓鍋煮餃子】先在高壓鍋內(nèi)放半鍋水，燒開后，用勺在水中攪轉(zhuǎn)兩周，使之起旋，然后放入水餃，蓋緊鍋蓋，不要扣閥，用旺...
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西林縣三維： ______ 樓主是要使用一點的嗎?(我可能了解樓主的情況 就說我本人是什么辦的吧. 放假了,天天在家呆著,玩電腦.也沒有人給做飯.方便面也不愛吃 下去賣太遠(yuǎn)了,又費錢,關(guān)鍵是太遠(yuǎn)了,一般想下去賣的時候都是餓的不行了的時候,所以等不...
西林縣三維： ______ 燉湯,煮米飯,平時不容易燒透的食物,高壓鍋都能解決
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西林縣三維： ______ 可以買些排骨,燉排骨湯,里面再放些排骨或者山藥,都挺好吃的,還可以煮火鍋.
西林縣三維： ______ 我家用的最多的就是壓力鍋(美的),因為覺得做菜很方便,又不會有很多油煙,推薦個我的拿手菜: 鹽焗雞腿 原料:雞腿、姜、大蔥、鹽焗雞粉、香油 1.雞腿洗凈控干水份,先用香油把雞腿抹上一遍,再用鹽焗雞粉把整只雞腿抹勻,碼味一個小時 2.姜切片、大蔥切段和碎粒備用 3.在電高壓鍋里倒上香油,放入姜片和蔥段,不需要加水,雞腿會出少量水 4.把碼好味的雞腿也放入,蓋好,插電,保壓10分鐘 5.關(guān)電打開鍋蓋(注意別燙著),用筷子將雞翻個身,蓋好,插電,再保壓10分鐘 6. 關(guān)電再打開鍋蓋, 如果喜歡吃皮焦一些的,可以再插上電源,不蓋鍋蓋煎一會,撒上蔥粒就OK了
西林縣三維： ______ 推薦崇尚健康的九陽智能調(diào)壓壓力煲,它可以實現(xiàn)從20Kpa 到70Kpa壓力六段可調(diào),針對不同食物,采用不同壓力,猶如經(jīng)驗十足的大廚,能輕松把握食物火候.一鍵料理,精燉細(xì)煮,滋味更地道,營養(yǎng)更全面.制作各種食物包括排骨、雞、魚、蛋糕、蹄筋、豆泥等等,選擇不同壓力,更營養(yǎng)更節(jié)能.煮飯、燉菜、煲湯,不費吹灰之力,一頓美味的大餐就輕松搞定.即使平日很少下廚,九陽電壓力煲的智能操作,讓你瞬間成廚房一把手,輕松展現(xiàn)大廚風(fēng)范.
西林縣三維： ______ 我用它做燜酥魚很棒的,把鯽魚炸過后放進高壓鍋,再放開水,花椒,大料.蔥姜蒜,醬油鹽糖,多放醋,料酒,然后把蓋子蓋上,水一定不要放太多,呲氣后30分到40分鐘關(guān)火,放完氣后打開蓋子,敞著蓋子繼續(xù)耗湯,一直要把湯耗干,但是千萬別糊了,湯干后盛出來晾涼后食用,很好吃,刺都不用吐.魚也可以用小黃花魚.
西林縣三維： ______ 如果你想做那種黏糊糊的類似土豆醬的亂燉的菜的話 高壓鍋是很好的選擇哦 而且,做好后 取一個盤子,盛一層米飯,把菜澆上去,就成了很好吃的蓋飯嘍 很有食欲~~~
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