簡單易做的街邊小吃,都有哪些 什么是最簡單易做的街邊小吃呢?
1、烤冷面,是一道黑龍江常見的地方特色菜肴。發(fā)源地為黑龍江省雞西市密山市連珠山鎮(zhèn),油炸烤冷面制作方法簡單,可以用雞蛋,香腸等輔助材料,主要由醬料作為調(diào)味劑。
2、手抓餅至今一直風(fēng)靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,香酥可口,老少皆宜。
3、烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成。
4、雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點,深受當?shù)鼐用裣矏邸0央u蛋液灌進烙至半熟的餅內(nèi),繼續(xù)煎烙后烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。
5、煎餅馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。
一、麻辣湯街邊小吃。相較于火鍋,麻辣湯這道特色街邊小吃擁有更豐富的選擇方式,大部份麻辣湯為日常主食之一,簡單易做的麻辣湯做法也有很多風(fēng)味特色
二、茶葉飯街邊小吃。荷葉飯是一道精選東南亞優(yōu)質(zhì)大米,加上秘制配方做成的與眾不同的口味的街邊小吃。這道美食街邊小吃做成的小吃最大特點就是荷葉清香,飯團松散,荷香沁入米飯中,清香怡人,口口柔潤爽鮮。
三、香蕉煎餅街邊小吃。香蕉煎餅這道特色小吃是泰國最常見的街邊小吃之一,不同于印度的甩手餅,泰國的香蕉煎餅淋上濃濃的煉乳,味道更加甜香爽!香蕉煎餅也是非常簡單易做的一道風(fēng)味街邊小吃,原料主要是香蕉、雞蛋、糖、餅皮。
四、手抓餅:是從蔥抓餅演變而來,起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內(nèi)層柔軟白嫩,一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來,讓每位食客來不及等待,抓起就吃。
五、炸香蕉,油炸香蕉是甜點小吃,外脆里嫩,清香不上火。
擴展資料:
麻辣燙健康吃法:
麻辣燙是很多人都愛吃的街頭小吃,由于含油脂量大,曾被列入垃圾食品之列,那么麻辣燙怎么吃最營養(yǎng)呢?
有些人認為麻辣燙是一種不健康的食物,或許更多地是因為它出身卑微,價錢低廉,擔(dān)心其安全特性。實際上,如果能夠在食品安全方面把好關(guān),并進行合理的搭配,麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品,比煎炸食品要健康得多,也環(huán)保得多。
首先,麻辣燙并不辣,如果不要求多放辣椒的話。倒是可以放芝麻醬,它是非常健康的一種調(diào)料,富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁,還有殺菌作用。
其次,麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜,有多種豆制品原料,有海帶等藻類,有蘑菇等菌類,有薯類,有魚類,有蛋類等等,相比之下,植物性原料品種占優(yōu)勢。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求,也符合食物多樣化的原則。
第三,麻辣燙的加熱溫度并不高,也不會產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環(huán)境污染較小。
第四,涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥,雖然損失一部分維生素C,但也減少了抗營養(yǎng)因素和有毒物質(zhì)。只要注意定期更換涮菜水,涮的過程中少加鹽,就是非常好的烹調(diào)方式。
最后,麻辣燙的調(diào)料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油,調(diào)拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量,總體來說,原料含脂肪少,熱量比較低。相比之下,炒菜的時候,往往要經(jīng)過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程,而且顧客無法選擇菜肴的放油量。
香香飯
材料:米飯,豆角,土豆,肉,蔥花
方法:1、把豆角,土豆,肉切丁:
2、熱油鍋放肉丁,加少許醬油,炒變色后放蔥花,炒出香味放豆角和土豆丁,加鹽、雞精。
3、豆角顏色變翠綠色時放洗好的生大米,略炒3、4下后放入電飯煲。
4、放水(比平時做飯的水少一半)
5、跳閘后即可吃嘍。
印尼炒飯
配料:飯360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、鹽少許、胡椒粉少許、蘑菇10克、色拉油適量
作法:1、把牛肉剁成末,蘑菇切片。
2、在炒鍋中加色拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟后加入飯翻炒,飯熱后加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡 萄干再次翻炒勻后即可食用。
臘肉糯米飯
原料:糯米250克,臘肉100克,冬筍50克,榨菜50克,蔥花少許。
調(diào)料:豬油少許。
做法:1.糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。
2.以上原料放入電飯煲中,加水加豬油拌勻煮熟,出鍋撒蔥花即可。
★:臘肉和榨菜本身咸味就重,所以飯里不用再放鹽。另外,糯米飯一定要放豬油才香。
用電飯鍋做的蛋糕
用料:面粉60克,白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三個雞蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉 少許,鷹麥巧克力煉乳(裝飾用)
做法:1.蛋黃蛋清分開。準備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色,然后加入牛奶,色拉油,泡打粉攪勻;分兩次加入面粉拌勻成粘 稠的糊狀,待用。
3.接下來要打發(fā)蛋白。先加一點鹽待打有大氣泡時,加30克糖。十分鐘后,再加剩下的糖,直到打 發(fā)了蛋白,使蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。潔白柔軟。
4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊,迅速攪勻。
5.電飯鍋稍稍預(yù)熱,抹上一點色拉油,以防粘鍋;倒入蛋糕糊,將鍋掂出使勁墩幾下,這樣可減少 氣泡,成型更細膩。
6.按下煮飯鍵,不到十分鐘它就跳起變保溫了,不要急讓它再保溫上半小時。。。
7.起鍋!拿巧克力煉乳在蛋糕上想怎么畫就怎么畫吧!
營養(yǎng)美味的南瓜雪葛
材料:1.雞蛋白2個、糖30克
2.稀奶140克、水350克、南瓜330克
3.水晶葛粉40克、糖100克
作法:1.南瓜去皮,對剖去籽,入電鍋蒸熟后,取出,過篩去纖維,即成南瓜泥,取240克,備用。
2.將蛋白用打蛋器打至發(fā)泡,加入糖打發(fā)至干性發(fā)泡
3.將材料2中稀奶、水及240克南瓜泥混合均勻,加入作法2的成品中拌勻
4.置于爐上煮開,再放入已混合均勻的材料3,煮至濃稠狀,關(guān)火
5.倒入模型中放涼,再移入冰箱冷藏20分鐘,即可取出切片享用
小秘訣:食用時,淋上鮮奶油,口感就更佳。
冬瓜藕糕
原料:冬瓜300克 、藕粉100克 、雞蛋清3個 、去皮花仁80克 、熟芝麻80克、白糖200克 、精鹽少許
作法:1、冬瓜去皮除瓤后洗凈,切成細絲,加入少許精鹽抓勻,然后用清水漂凈鹽味,撈出瀝干水分; 去皮花生仁、熟芝麻一同碾碎。
2、藕粉納盆,加入清水800克開,再加入雞蛋清攪勻,然后倒入鍋中,加入冬瓜絲、白糖,上火燒 煮,并用手勺不停地攪動,待煮熟成糊狀時,倒入不銹鋼長盤中(厚約3厘米),撒上花仁、熟 芝麻,入冰箱冷卻,食時取出劃成菱形塊即成。
特點:香甜滑爽,清涼消暑。
紅棗布丁
原料:紅棗250克,白糖100克,淀粉150克,鮮奶500克,蜂蜜50克。
作法:1.將紅棗少將后放入鍋中煮爛,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2.把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開,邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊;
3.將鮮奶與棗肉倒進鍋中攪勻;
4.冷卻后放入冰箱中待用。
香蕉做蛋糕 (6人份)
用料:熟香蕉150克、細砂糖100克、牛奶40克、小蘇打5克、雞蛋1個、中筋面粉120克、色拉油45克、核 桃50克。
做法:1.先將核桃烤熟、切碎備用。
2.將熟香蕉、細砂糖打發(fā)呈乳白色,然后將蛋加入繼續(xù)打發(fā)。
3.面粉過篩后,加入拌勻,接著再加入色拉油拌勻。
4.加入牛奶、小蘇打拌勻。
5.最后將核桃加入。
6.烤箱預(yù)熱至190度,將拌好的材料裝入長條模型中,放進烤箱烘烤約35分鐘,取出放涼、切片。
香蕉薄餅
材料:香蕉一根、面粉、雞蛋一個、鹽、味精
做法:1.把雞蛋打勻,放入搗成泥的香蕉,加水加面粉調(diào)成面糊
2.再放些蔥花、鹽、味精,攪勻。
3.油鍋燒熱,放入少許油,將面糊倒入鍋內(nèi)(一般放三勺),攤薄
4.兩面煎黃就可以了。
酸辣湯
原料:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發(fā)海參、水發(fā)魷魚各15克,雞蛋1個,淀粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精鹽5克,雞湯750克。
做法:1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲,豬肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)同煮。
2.加雞湯、精鹽、味精、醬油,用旺火燒至沸滾,再放濕淀粉勾芡后,改小火加打散的雞蛋;
3.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。
4.在鍋內(nèi)蛋花浮起時即改旺火,至肉絲滾起,沖入湯碗內(nèi)即可。
海鮮瘦身湯:
材料:蟹柳4支、茼蒿8根、白菜8片、豆腐半盒、草菇10個、鹽少許;
制作:1.蟹柳切成8條、茼蒿、白菜切片,豆腐切小塊、草菇切條;
2.將茼蒿、白菜、豆腐、草菇放入砂鍋里,加入高于材料2厘米左右量的清水,
3.大火煮10分鐘;再放入蟹柳,燜煮5分鐘即可;
玉米濃湯
原料:玉米罐頭一聽、雞蛋兩個、火腿數(shù)片切丁
配料:A.熱水半杯、鹽和雞精少許
B.淀粉少許、和水調(diào)成汁
C.香油、蔥花
做法:1.碗中倒入玉米罐頭和A料拌勻,蓋上蓋子,進微波爐,600度煮7分鐘左右,聞到濃郁香氣即可。
2.取出來,加進調(diào)好的淀粉汁。
3.把蛋打碎成蛋液,和火腿、海鮮棒都加進去攪拌好,再放進微波爐用600度煮2分鐘,就好了。
4.吃前灑上香油和蔥花。
南瓜濃湯
材料:南瓜…150克 高湯…1杯 成長麥粉…2湯匙 牛肉泥…1湯匙 西蘭花…1朵 嫩玉米…2—3只
做法:1、將南瓜洗凈,去掉皮和籽,切成小塊。
2、花椰菜和嫩玉米煮熟,切碎備用。
3、將高湯和南瓜倒入果汁機內(nèi),打拌均勻。
4、將打好的南瓜汁倒入鍋內(nèi),以小火煮8—10分鐘,然后加入牛肉泥攪拌均勻。
5、加入麥粉拌勻,熄火,撒上花椰菜和嫩玉米,好喝又營養(yǎng)的蔬菜南瓜濃湯就做好啦!
羅宋湯
原料:卷心菜1個,胡蘿卜2個,土豆3個,西紅柿4只,洋蔥2個,西芹2瓣,牛肉半斤,香腸1根
調(diào)料;聽裝番茄醬1聽,番茄沙司1瓶,胡椒粉,奶油100克,面粉一兩,油、鹽、糖適量備用。
做法:1.先將牛肉洗凈,切成小塊。
2.湯鍋內(nèi)放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。
3.將蔬菜一一洗凈,土豆、胡蘿卜、西紅柿去皮,卷心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿卜切 片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。
4.在牛肉湯燒至3小時后,取一口大的炒鍋,鍋燒熱后放入油100克,奶油100克也放入,油燒熱后 先放入土豆塊。
5.煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了隨后放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算 盡量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘后趁熱全部放入湯里,湯繼續(xù)小火熬制。
6.再將炒鍋洗凈,擦干,開小火把鍋烤干后,把面粉放入鍋內(nèi),反復(fù)炒至面粉發(fā)熱,顏色微黃就趁 熱放入湯里,用只大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右,放鹽或糖調(diào)好口味放入胡椒粉即可。
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