溜丸子的做法 家常
溜丸子的做法家常如下：
1、胡蘿卜，洋蔥切片。
2、這是用豆腐，肉餡，蓮藕和青菜加玉米面炸的丸子。
3、蔥切絲，姜蒜切末，鍋燒熱倒油，加蔥姜蒜暴香，加胡蘿卜，洋蔥翻炒。
4、加入醬油、加適量清水，大火燒開，加入丸子，加雞粉，耗油，小火慢煨5分鐘，加入濕淀粉，收汁即可。
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華安縣車架： ______ 材料 主料:油菜400g、豬肉丸100g;輔料:油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、雞精少量、淀粉少量、大蒜少量 小油菜溜丸子1 準備油菜.2 準備肉丸子.3 油菜,掰開,洗凈.4 蔥姜,切絲.5 大蒜和姜,切末.6 將大蒜和姜末放入碗中,加入2小勺淀粉,用冷水,攪拌均勻.7 熱油鍋.放入蔥姜,爆香后撈出.8 加入油菜.9 在油菜炒至5成熟后.加入鹽.10 加入雞精,翻炒均勻.11 加入肉丸.12 最后倒入調(diào)制好的水淀粉.快速翻炒均勻,即可.小貼士 因為肉丸子本身是咸的,所以鹽要在放入肉丸之前放.
華安縣車架： ______ 用料 五花豬肉 1000克 胡椒粉 適量 鹽 適量 雞粉 適量 醬油 適量 植物油 少量 蔥花 適量 豬肉丸子的做法 豬肉剁成肉泥(現(xiàn)在很多超級市場有專門的肉泥買,懶人可以考慮,鄙人喜歡自己剁的肉) 放入鹽、雞粉、醬油、植物油攪拌均勻.把肉泥搓成肉丸若干(建議做成肉丸子的時候50-100克肉泥一個,太大很難蒸熟,太小吃起來不爽) 裝盤后用保險膜密封放冰箱冷藏2-4小時,如果不猴急用膳,建議冷藏到第二天.把肉丸子放入蒸鍋內(nèi),蒸熟出鍋灑上胡椒粉、蔥花即可食用.
華安縣車架： ______ 1.白菜,洗凈,切成塊2.鍋中倒油3.放入蔥、姜,爆香4.淋入米醋5.加入適量的清水6.下入白菜7.快速翻炒幾下8.加入適量的白糖9.將白菜煮至其開鍋10.放入丸子11.再翻炒幾下,使其入味即
華安縣車架： ______ 食材 主料 牛肉丸子400g 黃瓜50g 胡蘿卜50g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 白醋 適量 花椒面 適量 步驟1.蔥花、姜絲切好備用2.胡蘿卜切片3.黃瓜切片4.炸好的丸子備用5.淀粉,鹽、水、蔥花攪拌均勻6.油熱后放入蔥花姜絲爆炒,放入適量的花椒面炒均勻,放入胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒7.加入黃瓜片翻炒8.加入牛肉丸子翻炒9.將步驟5調(diào)好的淀粉等材料倒入鍋中,再加入適量的白醋翻炒出鍋 小貼士 牛肉丸子是從冰箱中拿出的,有些涼,炒的時候用少量水煮一下.
華安縣車架： ______ 1.準備丸子. 2.甘藍洗凈切絲. 3.把油燒熱,放入甘藍煸炒. 4.放入丸子. 5.放鹽. 6.出鍋前放雞粉拌勻.ok!
華安縣車架： ______ 軟溜丸子詳細制作步驟1.木耳洗凈用水漲發(fā)待用,豌豆苗洗凈取其嫩尖,大蔥和姜洗凈均切成末,淀粉加水適量攪勻成濕淀粉,待用;牛脊肉剔去筋膜,剁成茸泥,加入雞蛋清、味精4克、胡椒1克、鹽2克、濕淀粉30克、蔥姜各1克,順著一個方向用力攪拌,先輕后重,打上勁.2.炒鍋置于火上,熱鍋注入花生油,四成油溫時,擠出肉丸.順鍋邊下入,擠完后保持油溫將鍋離火,用溫油養(yǎng)其透心,以保持丸子滋嫩,輕輕撈出濾凈油裝入盤內(nèi).3.炒鍋上火,留熱油10克,先下蔥姜炒出香味,再加入白醬油、高湯、白糖、水發(fā)木耳、豆尖、胡椒鹽、味精、濕淀粉,制成清芡,淋入明油澆在炸好的丸子上即可上桌.
華安縣車架： ______ 食材明細 肉餡約350g 雞蛋半只 料酒10克 生抽2克 胡椒粉2克 糖3湯匙 白醋或小米醋1.5湯匙 番茄醬適量 鹽適量 蔥、姜、蒜適量 淀粉適量 酸甜口味 炸工藝 半小時耗時 簡單難度 糖醋丸子的做法步驟1 備肉餡(肥三瘦七).2 備淀粉,雞蛋,蔥姜...
華安縣車架： ______ 溜丸子的做法 材料 主料:肥瘦豬肉150克,輔料:黃瓜100克,木耳(干)10克,竹筍10克,調(diào)料:鹽5克,醬油4克,白砂糖6克,雞蛋70克,豌豆淀粉40克,醋4克,大蔥5克,姜2克,白皮大蒜50克,胡麻油20克,色拉油50克,八寶菜1克 做法1.將肉餡放在碗內(nèi),把雞蛋打入,加水淀粉、鹽,攪拌均勻,分成五分見圓一個的丸子;2.坐油勺,丸子溫油下勺,用七八成火炸成金黃色,撈出;3.手墊干布反把丸子擠一下,仍下到勺里,見旺火再炸一下,控到笊籬中;4.原勺,熗蔥絲、姜絲、蒜片,將木耳、筍片、黃瓜片一起下勺,烹醋、醬油,添湯少許;5.下白糖見開,掛芡,淋花椒油,將丸子下勺,抖勺,出勺,上平盤.
華安縣車架： ______ 材料絞肉200克,蔥末20克,姜末20克,蛋白1顆,太白粉2大匙,青江菜180克,醬油1大匙,白醋1大匙,糖1大匙,鹽1小匙,胡椒粉1小匙,香油半大匙,米酒半大匙 做法1.把絞肉、蔥末、姜末、蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、香油、米酒混合攪拌均勻,并以摔打的方式,使肉餡有彈性.把肉餡放在手掌上,再用手的虎口處擠出圓球狀,放入油鍋中油炸至熟,撈起瀝干油份備用. 2.青江菜洗凈后,用沸水汆燙至熟,再放入冷水中泡涼,撈起瀝干水份備用. 3.燒熱鍋子,加入1大匙油,爆香少許蔥末、姜末(份量外),再加入醬油、白醋、糖及半杯水,煮滾后,加入炸好的肉丸子,用小火煮3分鐘,再加入青江菜,并用少許太白粉水勾芡后,即可熄火.
華安縣車架： ______ 材料: 鮮肉餡,糯米,芹菜末.調(diào)料: 蔥姜,醬油,料酒,淀粉,鹽,糖,胡椒粉,蛋清.做法: 1、準備一些糯米,放在水里泡上一個小時左右,主要是為了使它變軟;蔥姜洗凈后分別切末;芹菜洗凈,取一小段焯熟后切末.2、在肉餡中放入蔥姜,醬油,料酒,淀粉,鹽,糖,胡椒粉,蛋清,打至上勁.3、取一小團肉餡放在糯米上,使其裹勻糯米,依次做好所有的糯米丸子,將做好的糯米丸子放在刷好油的盤子里,入蒸鍋蒸15分鐘左右即可.
