鵝胗鵝腸怎么做才好吃
2、鵝腸、鵝胗清洗干凈，切小塊。
3、泡蘿卜切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。
4、鍋里倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。
5、放入生抽，蠔油，鹽等調(diào)料，繼續(xù)翻炒。
6、放入泡菜等，翻炒片刻即可。
鵝腸怎么做好吃
白糖10克，混合油75克，紅苕淀粉2克，料酒10克，味精3克做法1將鵝腸洗凈，用竹筷刮去粘膜，改成長10；下面開始介紹所需要的食材鵝胗鵝腸鵝肝娃娃菜線椒泡小米辣鵝心泡野山椒泡姜蒜子 4先把蒜子切片，泡姜切條，泡小米辣泡野山椒線椒分別切辣椒圈然后把娃娃菜葉子掰下，切去菜葉，只留菜白；洗凈...
蔥香鵝雜的做法,蔥香鵝雜怎么做好吃,蔥香鵝雜
3 將鵝胗,肝,心切薄片,鵝腸切段,4 泡椒斜著切段,泡姜切片,香蔥切段.5 鍋里倒適量油燒燙,加入泡姜,泡椒和豆瓣下鍋小火炒香 6 再加入鵝雜翻炒(炒上一兩分鐘)7 炒到鵝胗起卷立即下入蔥段小炒幾下加上鹽和味精起鍋 小貼士 鵝雜比雞雜和鴨雜的腥味都大,味做大一些才行,還可以加適量蒜片...
澄海鹵鵝鹵水怎么做
2、鵝血，鵝胗，鵝腸，鵝肝都清洗干凈，鹵鵝好時再鹵，也可以剩下鹵鵝一半時間再放入鹵。3、鵝熟后，取起待冷，夏季天氣熱可裝保鮮袋放入冰箱，冬季天冷可以掉在那里，晾涼。4、斬件裝盤，淋上少許鹵水汁，想吃清甜可以不淋鹵汁，剁蒜泥醋蘸吃。真是美味佳肴。5、美味鮮甜，好吃的鹵鵝就做好了...
鵝好吃的部位
鵝胗：爽脆有嚼勁 鵝胗雖然不是肉質(zhì)部分，但它的口感爽脆有嚼勁，也是鵝肉中的一道美味。鵝胗的個頭較小，形狀像一個沙袋，它的內(nèi)部組織緊密，經(jīng)過烹飪后會變得爽脆可口。涼拌鵝胗是川菜中的一道名菜，爽脆的鵝胗配上香辣的調(diào)味汁，讓人越吃越上癮。鵝肝：細膩腴美 鵝肝是鵝肉中最珍貴的部分，它...
廣東鹵鵝的正宗做法
裝盤。各種鹵肉裝盤 把做好的鵝，放到干凈的盤子上，晾涼后斬件裝盤。小貼士 1, 鹵汁千萬別倒掉！鹵完鵝后，趁熱，在鍋中加入汆燙過的鵝腸，炸豆腐，炸豬皮，以及一切你想鹵的東西，超好吃！2. 正宗的潮州鹵鵝必須蘸蒜蓉白醋。做法：蒜蓉?白醋?少許糖?少許鹽 ...
各個地方都是如何吃內(nèi)臟的呢?
（3）四川和重慶人吃東西都是口味很重的那種。在吃內(nèi)臟的時候，他們都喜歡爆炒。比如豬肝和豬腰子。他們都喜歡加辣椒爆炒，做成下酒菜。當然，重慶火鍋可是很著名的。所以在火鍋上也能看到很多動物的內(nèi)臟。比如毛肚、雞胗、鴨胗、鵝腸等等的。當然，說到辣肯定就還有毛血旺了。我家在南北方的分界線上...
鵝郡怎么炒
爆炒郡肝的用料 生姜20g 鹽5g 油20g 鵝郡肝一斤 芹菜適量 花椒適量 爆炒郡肝的做法 步驟1 郡肝洗凈，切片，芹菜，姜蒜大蔥切片，加入花椒，鹽，雞精，料酒，攪拌均勻，放置10分鐘左右 步驟2 熱鍋下油，倒入郡肝快速翻炒，變色后再炒三分鐘左右，看鹽味合適不，不合適在加，然后裝盤出鍋！
毛肚鍋底料怎么做
鵝胗 鮮鵝腸 麻辣嫩牛肉 鱔魚片 豬腦花 午餐肉 方竹筍 金針蘑 香菇 紅薯寬粉 海帶 鴨血 土豆 小白菜 青筍尖特別推薦的味碟 香油蒜泥味碟，干油碟制作流程：原料選擇-原料組配-烹前工作-油-加熱-下調(diào)料-炒制-底料-兌鍋-鍋底-制味碟、涮燙菜品加工-入桌-點火-開涮毛肚火鍋底料制作程序：1、...
鵝胗和鵝腸連在一起的那部分叫什么
1. 鵝胗，亦稱鵝肫，是鵝的肌胃，負責磨碎消化食物。其形狀呈扁圓形。2. 鵝胗與脯乳動物的胃結(jié)構(gòu)不同。脯乳動物的胃兼具儲存未消化食物和消化食物的雙重功能，而禽類如鵝，這兩個功能由不同的器官承擔。頸部器官負責儲存食物，而鵝胗則專注于消化。
鵝肉怎么做?鵝血怎么做?
放啤酒做啤酒鵝，鵝血可和鵝胗，鵝腸一起做湯，放點粉絲就可以做鵝血粉絲湯了
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晉城市液壓： ______ 【原材料】鵝腸300克、紅椒2個、蔥2根、蒜5克、辣椒粉2克 【調(diào)味料】辣椒油5克、鹽2克、雞精2克、麻油3克 【制作過程】 1、 鵝腸洗凈,切成小段,蒜去皮,切末,蔥洗凈,切段; 2、 鍋上火,注入清水,加少許食油、鹽、蔥段、待水沸后,下入鵝腸焯熟,撈出,瀝干水分,盛入碗中; 3、 調(diào)入鹽、雞精、麻油、辣椒油、蒜末、辣椒粉拌勻,裝盤即可. 4、 準備:5分鐘,烹飪:8分鐘 【特別提示】鵝腸洗時放少許醋和食鹽,才會洗出亮白色.
晉城市液壓： ______ 1.鵝腸用生粉洗凈.2.豆芽洗凈.3.蒜頭剝皮剁成蒜蓉.4.煮開水,下豆芽.5.煮至斷生即撈起,裝入盤中.6.煮豆芽的水再次煮開,分幾次下鵝腸.7.一分鐘后就要撈起.8.浸泡在冰水中.9.將浸泡在冰水中的鵝腸取出,放在豆芽上.10.下油熱鍋,下蒜蓉,用中小火將蒜蓉煸至金黃色.11.加入醬油.12.將做好的醬汁淋在鵝腸上.
晉城市液壓： ______ 鵝腸怎么做 材料 主料:洗凈的鵝腸500克,青紅椒15克.調(diào)料:豆瓣醬3克,鹽3克,味精2克,色拉油50克,蔥5克,姜10克,蒜瓣8個,料酒6克,醬油3克,高湯100克,辣妹子醬3克.做法1、將鵝腸氽水15秒撈出,切3厘米長的段.青紅椒切小塊.2、鍋燒底油至五成熱,下豆瓣醬、蔥、姜大火煸香,下鵝腸煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子醬、蒜瓣,用醬油上好色,放入鹽、味精、高湯,改小火煨5分鐘,放青紅椒塊翻炒出鍋出鍋裝入干鍋帶火上桌.
晉城市液壓： ______ 小炒鵝腸的做法 1.鍋內(nèi)倒油炒鵝腸2.加入老干媽辣椒油,白糖炒勻3.放芹菜和紅椒4.出鍋前嘗一下咸淡,可以適當?shù)募狱c鹽.
晉城市液壓： ______ 主料 鵝腸400g 青椒100g 洋蔥50g 輔料 姜 適量 鹽 適量 醬油 適量 料酒 適量 紅薯淀粉 適量 雞精 適量 水 適量 香油 適量 調(diào)和油 適量 步驟1.準備食材:鵝腸、青椒、洋蔥和生姜2.鵝腸水洗干凈切長段、其他食材洗好切絲備用3.準備一小碗,把料酒、鹽、醬油、雞精、紅薯淀粉、水和香油倒入碗里攪拌均勻,成醬汁備用4.鍋里下油燒熱,加入姜絲煸炒5.加入洋蔥6.加入青椒絲翻炒7.加入鵝腸8.大火翻炒片刻9.倒入調(diào)好的醬汁10.爆炒均勻,起鍋
晉城市液壓： ______ 主料: 鵝腸 200克 辣椒(青、尖) 100克 調(diào)料: 大蔥 15克 大蒜 5克 豆豉 10克 植物油 30克 淀粉(豌豆) 5克 醬油 5克 香油 5克 各適量 豉椒炒鵝腸的做法: 1.將鵝腸用滾水飛至五成熟,濾去水分;辣椒洗凈去蒂、去籽切成環(huán)狀;大蒜去皮洗凈剁成蒜茸;蔥洗凈切段;淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉. 2.用油起鍋,將蒜茸、豆豉泥、辣椒放在鍋中拋勻,濺入些滾水,加上鵝腸,用芡湯、濕淀粉、深色醬油、麻油調(diào)勻為芡,隨后迅速拋勻上碟便成.
晉城市液壓： ______ 材料 生草鵝1個,姜5克,蔥半斤,蒜2個,薄荷,紫蘇個2把,韭菜半斤,檸檬1個,醬油,蠔油 .鹽.做法1、鵝放血,弄干凈毛,去內(nèi)臟,用鹽將鵝肚子里抹均勻2、將切碎的姜5克,蔥半斤,蒜2個,薄荷,紫蘇個2把,韭菜半斤放進鵝肚子里,鵝屁股用線縫上3、再用醬油把鵝身全部抹成醬色4、將花生油燒滾,再將一整只鵝全部炸5分中表皮脆了拿起來,倒掉油,放入水滿過鵝背,直接鹵到水干,再小火鹵!大概鹵一個半小時撈起,剁!
晉城市液壓： ______ 做法 1新鮮鵝腸放入清水中浸一段時間,腸因吸水而膨脹,用小刀仔細將污穢刮去. 反復洗凈,如脂肪多可撕去,用竹筷刮去粘膜,切段,必須抹干水份再下鍋. 2用嫩肉粉、生粉慢慢抓勻,在開水中汆一下,瀝干水放入冷水中,再瀝干水. 3芹菜和蔥切成均勻段,泡紅椒撕開,泡姜切成絲,蒜拍茸,香菜洗凈切成末. 4油燒至六成熱時,爆香姜蒜茸和豆豉,下芹菜段、泡紅椒和泡姜絲迅速翻炒. 加花椒炒出濃香,下鵝腸,按口味加豆瓣醬、精鹽、料酒和生抽等炒香上色. 5最后,均勻淋澆上熱的泡辣椒油和花椒油,撒上蔥段和香菜末,攪勻,裝盤.
晉城市液壓： ______ 原料: 鮮鵝腸500克,花椒5克,泡蘿卜50克,蒜苗10克,泡紅椒20克,香菜5克,泡姜15克,鹽花生10克,精鹽2克,白糖10克,混合油75克,紅苕淀粉2克,料酒10克,味精3克. 制作方法: 1、將鵝腸洗凈,用竹筷刮去粘膜,改成長10厘米的段,下開水鍋中過水撈起. 2、泡蘿卜切成絲,泡紅椒、泡姜切成末,香菜洗凈切成末. 3、將炒鍋置于火上,下混合油燒至六成熱時,下泡蘿卜絲、泡紅椒末、泡姜末炒香;下花椒炒出香味,下鵝腸,烹入料酒翻炒,下精鹽、味精、白糖后,速勾水紅苕淀粉;起鍋前放入蒜苗簸轉(zhuǎn)裝盤,撒上鹽花生、香菜末即成.
晉城市液壓： ______ 材料: 鵝腸(784克)、潮州咸菜(250克)、胡蘿卜(1個)、青椒(2只)、蔥(1支)、蒜頭(3瓣) 調(diào)料: 油(4湯匙)、料酒(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙) 做法: 1 青椒洗凈去蒂和籽,斜切成塊;...
